Възпалението е начинът на организма да се бори с инфекциите и да се излекува.
Въпреки това, в някои ситуации възпалението може да излезе извън контрол и да продължи по-дълго от необходимото. Това се нарича хронично възпаление и проучванията го свързват с много заболявания, включително диабет и рак.
Диетата играе решаваща роля за вашето здраве. Това, което ядете, включително различни билки и подправки, може да повлияе на възпалението в тялото ви.
Тази статия прави преглед на науката зад 9 билки и подправки, които могат да помогнат в борбата с възпалението.
Заслужава да се отбележи, че много изследвания в тази статия говорят за молекули, наречени възпалителни маркери. Те показват наличието на възпаление.
По този начин, билка, която намалява възпалителните маркери в кръвта, вероятно намалява възпалението.
Надин Гриф / Офсетни изображения
1. Джинджифил
Джинджифил (Zingiber officinale) е вкусна подправка с пиперлив, но сладък вкус. Можете да се насладите на тази подправка по различни начини, като прясна, сушена или на прах.
Извън кулинарните приложения на джинджифила, хората го използват в продължение на хиляди години в традиционната медицина, за да лекуват многобройни състояния. Те включват настинки, мигрена, гадене, артрит и високо кръвно налягане.
Джинджифилът съдържа повече от 100 активни съединения, като гингерол, шогаол, зингиберен и зингерон, за да назовем само няколко. Те вероятно са отговорни за неговите ефекти върху здравето, включително помагат за намаляване на възпалението в тялото.
Анализ на 16 проучвания при 1010 участници установява, че приемането на 1 000–3 000 mg джинджифил дневно в продължение на 4–12 седмици значително намалява маркерите на възпалението в сравнение с плацебо. Тези маркери включват С-реактивен протеин (CRP) и фактор на туморна некроза-алфа (TNF-α).
Други изследвания разглеждат ефектите от приема на 500-1000 mg джинджифил дневно при хора с остеоартрит, дегенеративно състояние, включващо възпаление на ставите.
Проучванията установяват, че джинджифилът може да намали възпалителните маркери като TNF-α и интерлевкин 1 бета (IL-1β), както и да намали болката в ставите и да увеличи подвижността на ставите.
Джинджифилът също е невероятно гъвкав и е лесен за включване в много ястия, като пържени картофи, яхнии и салати. Като алтернатива можете да закупите добавки от джинджифил от магазините за здравословни храни или онлайн.
ОбобщениеДжинджифилът има няколко активни съединения и изглежда намалява възпалителните маркери в тялото.
2. Чесън
Чесън (Allium sativum) е популярна подправка със силна миризма и вкус. Хората го използват в традиционната медицина от хилядолетия за лечение на артрит, кашлица, запек, инфекции, зъбобол и др.
Повечето ползи за здравето на чесъна идват от неговите сярни съединения, като алицин, диалил дисулфид и S-алилцистеин, които изглежда имат противовъзпалителни свойства.
Анализ на 17 висококачествени проучвания, включващи над 830 участници и продължили 4–48 седмици, установи, че хората, които са приемали добавки с чесън, са имали значително намалени кръвни нива на възпалителния маркер CRP.
Отлежалият екстракт от чесън обаче е по-ефективен и намалява кръвните нива както на CRP, така и на TNF-α.
Други проучвания показват, че чесънът може да помогне за повишаване на антиоксидантите в организма, като глутатион (GSH) и супероксиддисмутаза (SOD), като същевременно регулира маркерите за стимулиране на възпалението като интерлевкин 10 (IL-10) и ядрен фактор-kB (NF-κB ).
Чесънът е гъвкав и лесен за добавяне към вашите ястия. Като алтернатива можете да закупите добавки от концентриран чесън и отлежал чесън в магазини за здравословни храни и онлайн.
ОбобщениеЧесънът е богат на сярни съединения, които изглежда намаляват възпалителните маркери и повишават нивата на полезни антиоксиданти.
3. Куркума
Куркума (Curcuma longa) е подправка, популярна в индийската кухня, която хората са използвали от древни времена.
Той е пълен с над 300 активни съединения. Основният е антиоксидант, наречен куркумин, който има мощни противовъзпалителни свойства.
Многобройни проучвания показват, че куркуминът може да блокира активирането на NF-κB, молекула, която активира гени, които стимулират възпалението.
Анализ на 15 висококачествени проучвания е проследил 1 223 души, които са приемали 112–4 000 mg куркумин дневно за периоди от 3 дни до 36 седмици.
Приемът на куркумин значително намалява възпалителните маркери в сравнение с приемането на плацебо. Маркерите включват интерлевкин 6 (IL-6), високочувствителен С-реактивен протеин (hs-CRP) и малондиалдехид (MDA).
Проучвания при хора с остеоартрит са установили, че приемането на добавки с куркумин осигурява облекчаване на болката, подобно на това на обичайните нестероидни противовъзпалителни лекарства (НСПВС) ибупрофен и диклофенак.
За съжаление куркумата съдържа само 3% тегловни куркумин и тялото ви не я абсорбира добре. Най-добре е да приемате куркумин с черен пипер, тъй като последният съдържа съединение, наречено пиперин, което може да увеличи усвояването на куркумин с до 2000%.
Ако искате да приемате куркумин заради неговите противовъзпалителни свойства, най-добре е да закупите добавки с куркумин, в идеалния случай такива, които също съдържат екстракт от черен пипер или пиперин. Можете да ги закупите от магазините за здравословни храни и онлайн.
ОбобщениеКуркуминът, най-известното активно съединение на куркумата, изглежда намалява възпалението и облекчава хората с остеоартрит. Приемът му с черен пипер значително увеличава колко куркумин абсорбирате.
4. Кардамон
Кардамон (Elettaria cardamomum) е подправка, произхождаща от Югоизточна Азия. Има сложен сладък, пикантен вкус.
Изследванията показват, че приемането на добавки с кардамон може да намали възпалителните маркери като CRP, IL-6, TNF-α и MDA. Освен това едно проучване установи, че кардамонът повишава антиоксидантния статус с 90%.
8-седмично проучване при 80 души с преддиабет установи, че приемането на 3 грама кардамон дневно значително намалява възпалителните маркери, като hs-CRP, IL-6 и MDA, в сравнение с плацебо.
По същия начин, 12-седмично проучване дава на 87 души с неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) или 3 грама кардамон дневно, или плацебо.
Тези, които приемат кардамона, имат значително намалени нива на възпалителните маркери hs-CRP, TNF-α и IL-6. Приемът на кардамон също намалява степента на мастна чернодробна болест.
Богатият, сложен аромат на кардамон го прави отлично допълнение към къри и яхнии. Подправката се предлага и като добавка под формата на прах или капсула.
ОбобщениеИзглежда, че кардамонът повишава антиоксидантния статус и намалява маркерите на възпалението в тялото.
5. Черен пипер
Черен пипер (Piper nigrum L.) е известен като кралят на подправките, тъй като е популярен в цял свят. Традиционно хората използват черен пипер за лечение на определени здравословни състояния, като астма, диария и много други стомашни заболявания.
Изследванията показват, че черният пипер и неговото основно активно вещество пиперин могат да играят роля за намаляване на възпалението в тялото.
При животни с артрит пиперинът спомага за намаляване на маркерите за подуване на ставите и възпаление, като IL-1β, TNF-α и простагландин Е2 (PGE2).
И при мишките с астма, и със сезонни алергии, пиперинът спомага за намаляване на зачервяванията, честотата на кихане, различни възпалителни маркери като IL-6 и IL-1β, както и антитялото имуноглобулин Е (IgE).
Въпреки това са проведени ограничени човешки изследвания за противовъзпалителните свойства на черния пипер. Учените трябва да направят повече изследвания, за да изследват неговите ефекти.
Черният пипер е широко достъпен и лесен за добавяне към вашата диета. Опитайте да подправите готвенето си с парче смлян черен пипер. Добре се съчетава с ястия от зеленчуци, месо, риба, птици и тестени изделия.
ОбобщениеИзследванията на епруветки и животни показват, че черният пипер и пиперинът, едно от активните му съединения, могат да намалят признаците на възпаление. И все пак са необходими повече човешки изследвания, за да се изследват тези ефекти.
6. Женшен
Женшенът е растение, което хората са използвали в Азия в продължение на хиляди години, като го ценят заради лечебните му свойства.
Двата най-популярни вида женшен са азиатският женшен (Женшен Panax) и американски женшен (Panax quinquefolius).
Те се различават по своите ефекти и количества активни съединения. Съобщава се, че азиатският женшен е по-ободряващ, докато се смята, че американският женшен е по-релаксиращ.
Женшенът е свързан с много ползи за здравето, главно поради активните му съединения, наречени гинзенозиди. Техните ефекти включват намаляване на признаците на възпаление в организма.
Анализ на 9 проучвания разглежда 420 участници с повишени кръвни нива на възпалителния маркер CRP. Тези, които са приемали 300–4 000 mg женшен на ден в продължение на 4–24,8 седмици, са имали значително намалени нива на CRP.
Изследователите предполагат, че противовъзпалителните свойства на женшен идват от способността му да потиска NF-κB - химически пратеник, който активира гени, които насърчават възпалението.
По същия начин, друг анализ на 7 проучвания, включващи 409 души, установява, че приемането на 1 000–3 000 mg женшен дневно в продължение на 3–32 седмици значително намалява възпалителните маркери, включително IL-6 и TNF-α.
Женшенът е лесен за добавяне към вашата диета. Можете да задушите корените му в чай или да ги добавите към рецепти като супи или пържени картофи. Като алтернатива можете да приемате екстракт от женшен като добавка. Предлага се под формата на капсули, таблетки или прах в магазините за здравословни храни и онлайн.
ОбобщениеЖеншенът и неговите активни съединения, наречени гинзенозиди, изглежда намаляват възпалителните маркери. Азиатският женшен и американският женшен могат да имат различни ефекти.
7. Зелен чай
Зелен чай (Camellia sinensis L.) е популярен билков чай, който хората често рекламират заради ползите му за здравето.
Това растение е пълен със здравословни съединения, наречени полифеноли, особено епигалокатехин-3-галат (EGCG). Проучванията свързват тези съединения с ползите за мозъка и сърцето. Те също могат да помогнат на хората да губят телесни мазнини и да намалят възпалението.
Проучванията върху животни и епруветки показват, че EGCG спомага за намаляване на признаците на възпаление, свързани с възпалителни заболявания на червата (IBD) улцерозен колит и болест на Crohn.
Едно проучване проследява хора с улцерозен колит, които не се повлияват добре от конвенционалните лечения. Приемането на EGCG-базирана добавка ежедневно в продължение на 56 дни подобрява симптомите с 58%, в сравнение с липса на подобрение в плацебо групата.
Полифенолите на зеления чай също са полезни за възпалителни здравословни състояния, като остеоартрит, ревматоиден артрит, болест на Алцхаймер, заболявания на венците и дори някои видове рак.
Листата от зелен чай са широко достъпни и лесно се приготвят във вкусен чай. Като алтернатива можете също да опитате да закупите добавки от мача на прах или екстракт от зелен чай.
ОбобщениеПротивовъзпалителните ефекти на зеления чай изглежда се дължат на неговите полифеноли, особено на EGCG.
8. Розмарин
Розмарин (Rosmarinus officinalis) е вкусна, ароматна билка, произхождаща от Средиземно море.
Изследванията показват, че розмаринът може да помогне за намаляване на възпалението. Смята се, че това се дължи на високото му съдържание на полифеноли, особено на розмаринова киселина и карнозна киселина.
16-седмично проучване при 62 души с остеоартрит установява, че пиенето на ежедневен чай с високо съдържание на розмаринова киселина значително намалява болката и сковаността, както и повишената подвижност в коленете, в сравнение с плацебо.
В проучвания с епруветки и животни розмариновата киселина намалява маркерите на възпалението при много възпалителни състояния, включително атопичен дерматит, остеоартрит, астма, заболявания на венците и други.
Розмаринът работи добре като подправка и се сдвоява добре с няколко вида месо, като говеждо, агнешко и пилешко. Можете да закупите розмарин като суха билка, пресни или изсушени листа или сушен смлян прах.
ОбобщениеРозмаринът е богат на полифеноли, които са съединения, които изглежда имат противовъзпалително действие.
9. Канела
Канелата е вкусна подправка, направена от корите на дърветата от Канела семейство.
Двата основни вида канела са цейлонската канела, наричана още „истинска“ канела, и касията Касия, която е най-често предлаганият вид.
Хората са ценили канелата заради нейните здравословни свойства в продължение на хиляди години.
Анализ на 12 проучвания при над 690 участници установява, че приемането на 1500-4000 mg канела дневно в продължение на 10–110 дни значително намалява възпалителните маркери CRP и MDA, в сравнение с плацебо. Също така, канелата повиши нивата на антиоксиданти в организма.
Интересното е, че анализът установи, че само канелата Cassia, най-често срещаната разновидност на канелата, намалява нивата както на CRP, така и на MDA. Цейлонската канела само намалява нивата на MDA.
Аналогично, анализ на 6 проучвания при 285 души установи, че приемът на 1200-3000 mg канела дневно в продължение на 8–24 седмици значително намалява нивата на CRP.
Този ефект е особено очевиден при състояния, при които нивата на CRP са високи, като NAFLD, диабет тип 2 и ревматоиден артрит.
Забележително е, че докато канелата е безопасна в малки количества, твърде много канела може да бъде опасна. Канелата, особено по-често срещаният сорт Касия, има високи нива на кумарин. Това съединение е свързано с увреждане на черния дроб, когато хората консумират твърде много от него.
Поносимият дневен прием на канела е 0,05 mg на килограм (0,1 mg на kg) телесно тегло. Една чаена лъжичка (2,5 грама) канела Касия съдържа 7–18 mg кумарин.
Това означава, че средно възрастният трябва да консумира не повече от 1 чаена лъжичка (2,5 грама) канела на ден.
Най-добре е да подправяте с канела пестеливо, за да избегнете нейните странични ефекти.
ОбобщениеМногобройни проучвания свързват приема на канела с намалено възпаление. Използвайте обаче канела в малки количества, тъй като тя може да причини странични ефекти във високи дози.
Долния ред
Възпалението е естествен процес, който може да повиши риска от здравословни усложнения, когато продължава твърде дълго. Това състояние е известно като хронично възпаление.
За щастие това, което ядете, може да помогне за намаляване на възпалението в тялото ви. Билките и подправките, изброени в тази статия, могат да помогнат да се запази възпалението, като същевременно се добавят приятни вкусове към вашата диета.
