Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Брезовата вода, известна още като брезов сок, идва от дърветата на Бетула род.
Докато едва наскоро набира популярност в САЩ, брезовата вода се консумира от векове в Северна Европа и Китай поради потенциалните ползи за здравето.
Използва се и в козметиката и други продукти за грижа за кожата.
Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за брезовата вода, включително нейните предимства и недостатъци.
Какво е брезова вода?
Брезовата вода е сокът от брезови дървета и се събира в началото на пролетта.
През зимата брезите съхраняват хранителни вещества, които по-късно се отделят в сока им.
Когато се почуква, брезовата вода е бистра, безцветна течност с леко сладък вкус. След 2-3 дни започва да ферментира, развивайки по-кисел вкус.
Консумира се самостоятелно или се прави от други продукти, като сироп, бира, вино и медовина.
Днес бутилираната брезова вода се предлага онлайн и в магазините. Имайте предвид, че търговските продукти от бреза често съдържат добавени захари и аромати.
обобщениеБрезовата вода, известна още като брезов сок, се събира в началото на пролетта и има ясен цвят и леко сладък вкус. Произведената в търговска мрежа бреза може също да съдържа добавени захари и ароматизанти.
Потенциални ползи от брезовата вода
Въпреки че изследванията са ограничени, брезовата вода може да осигури няколко ползи за здравето.
Добър източник на много хранителни вещества
Брезовата вода предлага множество хранителни вещества, особено витамини и минерали. В исторически план моряците дори биха го пили, за да предпазят от скорбут.
Много фактори влияят върху хранителния състав на брезовата вода, включително география, тип на почвата и дори специфичните видове и възраст на дървото. Все пак обикновено е с ниско съдържание на калории и захар, докато с високо съдържание на хранителни вещества като магнезий и манган.
Една бутилка от 10 ml (300 ml) съдържа:
- Калории: 9
- Въглехидрати: 3 грама
- Захар: 3 грама
- Калций: 2% от дневната стойност (DV)
- Магнезий: 95% от DV
- Манган: 130% от DV
- Цинк: 3% от DV
Изследванията също така разкриват различни количества фосфор, калий, фолиева киселина, витамин С и мед. Освен това брезовата вода осигурява малки количества аминокиселини и големи количества полифенолни антиоксиданти, които помагат в борбата с оксидативния стрес в тялото ви.
Богат на манган
Брезовата вода опакова огромните 130% от DV за манган само за 300 мл.
Този основен минерал е жизненоважен за развитието и поддържането на костите.
Всъщност проучванията показват, че когато се комбинират с калций, цинк и мед - всички те се намират във брезова вода - манганът може да помогне за намаляване на загубата на гръбначна кост при по-възрастните жени.
Освен това манганът помага за образуването на антиоксидант, наречен супероксиддисмутаза (SOD), който предпазва клетките от окислително увреждане и може да намали риска от няколко хронични заболявания.
Нещо повече, този минерал подпомага храносмилането на протеини, въглехидрати и холестерол и може да помогне за управление на кръвната захар и предотвратяване на епилептични припадъци.
Може да има антиоксидантни свойства
Докато специфичните количества варират, брезовата вода е с високо съдържание на полифенолни антиоксиданти, които предпазват клетките ви от увреждане от нестабилни молекули, наречени свободни радикали.
Изследванията показват, че полифенолите могат да предпазват от няколко състояния, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2, остеопороза, Алцхаймер, Паркинсон и дори някои форми на рак.
Освен това, едно проучване във вода от бели брези идентифицира бетулин, растително съединение, което тялото ви превръща в бетулинова киселина. Въпреки че изследванията са ограничени, тази киселина може да има антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства.
Брезовата вода също съдържа витамин С, който действа като мощен антиоксидант.
Може да подобри здравето на кожата
Брезовата вода се превърна в популярна съставка в лосиони и друга козметика, благодарение на своите хидратиращи и антиоксидантни свойства.
Едно изследване на епруветки установи, че заместването на вода с брезов сок в продукт за грижа за кожата значително увеличава производството на кожни клетки, наречени кератиноцити, което предполага, че сокът може да помогне да поддържате кожата си здрава и подмладена.
Тези предимства може да се дължат отчасти на съдържанието на витамин С в брезова вода, което е доказано, че стимулира производството на колаген - протеин, който помага да поддържате кожата силна, еластична и хидратирана.
Освен това витамин С предпазва кожата ви от вредните UV лъчи, които могат да причинят бръчки и други признаци на стареене.
Въпреки това са необходими повече изследвания за въздействието на брезовата вода върху здравето на кожата - както като напитка, така и като съставка в козметиката.
Може да укрепи косата
Тъй като подпомага производството на колаген и усвояването на желязо, витамин С в брезовата вода може да укрепи косата ви.
Изследванията показват, че както колагенът, така и желязото подпомагат растежа и структурата на косата. Освен това витамин С предпазва от свободните радикали, които могат да увредят космените клетки и да предотвратят растежа на косата.
Въпреки че народните лекарства използват брезова вода за лечение на косопад, понастоящем няма доказателства в подкрепа на това приложение.
Като такива са необходими допълнителни проучвания.
Вкусен начин за хидратиране
Брезовата вода е с по-ниско съдържание на калории и захар в сравнение с подобни напитки, като кленовата или кокосовата вода.
Въпреки че понякога се предлага на пазара като добър източник на електролити поради съдържанието на магнезий и калий, понастоящем няма изследвания, които да подкрепят използването му за хидратиране след тренировка.
Въпреки това, нейният уникален вкус и минерално съдържание правят брезовата вода добър вариант за хората, които търсят ароматна алтернатива на водата.
обобщениеБрезовата вода е леко сладка, нискокалорична напитка с ниско съдържание на захар, която е особено богата на магнезий, манган и антиоксиданти. Той може също така да подобри здравето на кожата и косата, въпреки че са необходими повече изследвания.
Потенциални недостатъци
Брезовата вода обикновено се счита за безопасна, когато се консумира умерено.
Въпреки това, поради ограничените изследвания, потенциалните странични ефекти не са напълно изяснени.
Едно проучване при хора с алергии към брезов прашец установява, че 39% от участниците са тествани положително на брезов сок по време на тест за надраскване на кожата.
Ето защо, всеки алергичен към брезов прашец трябва да бъде внимателен, когато опитва брезова вода.
Освен това е най-добре да ограничите приема си, тъй като брезовата вода носи риск от токсичност на манган. Това може да бъде особено опасно за хора с нарушена чернодробна функция.
Настоящата допустима горна граница (UL) за манган е 9–11 mg на ден за възрастни и 2–6 mg на ден за деца, варираща с възрастта.
Имайте предвид, че една порция брезова вода от 10,2 унции (300 ml) съдържа 3 mg манган, което означава, че някои деца също могат да надвишават UL само с 1 напитка. Възрастните трябва да се ограничат до 3 порции или по-малко на ден.
обобщениеДокато брезовата вода обикновено се счита за безопасна, са необходими повече изследвания за нейните потенциални странични ефекти. Прекомерният прием може също да създаде риск от манганова токсичност, особено при хора с чернодробни заболявания.
Долния ред
Брезовата вода се получава от сока на брезовите дървета и предлага множество минерали и антиоксиданти.
Той е особено богат на манган и магнезий, докато е с ниско съдържание на калории и захар. Може дори да подобри здравето на кожата и косата, въпреки че са необходими повече изследвания.
Можете да купите търговска брезова вода в магазини или онлайн, но имайте предвид, че някои марки могат да добавят захар и изкуствени аромати. Като такъв е най-добре внимателно да прочетете етикета на продукта.
.jpg)
.jpg)
