Диетата с ниско съдържание на въглехидрати създаде търсене на храни и напитки с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, включително кафе с масло.
Докато продуктите с кафе с масло са изключително популярни сред любителите на диетата с ниско съдържание на въглехидрати и палео, мнозина се чудят дали има някаква истина в техните предполагаеми ползи за здравето.
Тази статия обяснява какво е кафето с масло, за какво се използва и дали пиенето му може да бъде от полза за вашето здраве.
Какво представлява кафето с масло?
В своята най-проста и традиционна форма, масленото кафе е просто приготвено кафе, комбинирано с масло.
История
Въпреки че много хора вярват, че масленото кафе е модерна смес, тази напитка с високо съдържание на мазнини се консумира през цялата история.
Много култури и общности, включително шерпите от Хималаите и Гуражът на Етиопия, пият масло от кафе и маслен чай от векове.
Някои хора, живеещи в региони с голяма надморска височина, добавят масло към кафето или чая си за така необходимата енергия, тъй като животът и работата в райони с голяма надморска височина увеличават нуждите им от калории.
Освен това хората в хималайските райони на Непал и Индия, както и в някои райони в Китай, често пият чай, приготвен с масло от як. В Тибет, маслен чай, или по ча, е традиционна напитка, която се консумира ежедневно.
Непробиваемо кафе
В днешно време, особено в развитите страни като САЩ, Обединеното кралство и Канада, масленото кафе обикновено се отнася до кафе, което съдържа масло и кокосово или MCT масло. MCT означава триглицериди със средна верига, вид мазнина, обикновено получена от кокосово масло.
Bulletproof кафе е запазена марка рецепта, създадена от Dave Asprey, която се състои от кафе, масло, хранено с трева, и MCT масло. Той е предпочитан от любителите на диетата с ниско съдържание на въглехидрати и има за цел да повиши енергията и да намали апетита, наред с други предимства.
Днес хората консумират маслено кафе, включително Bulletproof кафе, по различни причини, като например за подобряване на загубата на тегло и насърчаване на кетозата - метаболитно състояние, при което тялото изгаря мазнините като основен източник на енергия.
Можете лесно да приготвите маслено кафе у дома. Като алтернатива можете да закупите готови продукти с кафе, включително неръждаемо кафе, в хранителни магазини или онлайн.
обобщениеМного култури по света консумират маслено кафе от векове. В развитите страни хората консумират продукти от кафе с масло, като Bulletproof кафе, по различни причини, някои от които не са подкрепени с научни доказателства.
Пиенето на кафе с масло осигурява ли ползи за здравето?
Интернет изобилства от анекдотични доказателства, според които пиенето на масло с масло повишава енергията, увеличава фокуса и насърчава загубата на тегло.
Ето някои научно подкрепени ползи за здравето, свързани с отделните съставки, които обикновено се използват за приготвяне на маслено кафе:
- Кафе. Снабден със здравословни антиоксиданти като хлорогенова киселина, кафето може да увеличи енергията, да повиши концентрацията, да насърчи изгарянето на мазнините и дори да намали риска от някои заболявания.
- Хранено с трева масло. Храненото с трева масло съдържа по-големи количества мощни антиоксиданти, включително бета каротин, както и по-големи количества противовъзпалителни омега-3 мастни киселини, отколкото обикновеното масло.
- Кокосово масло или MCT масло. Кокосовото масло е здравословна мазнина, която може да увеличи защитния за сърцето HDL (добър) холестерол и да намали възпалението. Доказано е, че MCT маслото насърчава загубата на тегло и подобрява холестерола в някои проучвания.
Макар да е ясно, че съставките, използвани за приготвяне на маслено кафе, предлагат разнообразни ползи за здравето, нито едно проучване не е изследвало предполагаемите предимства от комбинирането на тези съставки.
Може да е от полза за тези, които са на кетогенни диети
Едно предимство на масленото кафе се отнася за тези, които следват кетогенната диета. Пиенето на напитка с високо съдържание на мазнини като маслено кафе може да помогне на хората на кето диета да достигнат и поддържат кетоза.
Всъщност изследванията показват, че приемането на MCT масло може да помогне за предизвикване на хранителна кетоза и за намаляване на симптомите, свързани с преминаването към кетогенна диета, известна още като „кето грип“.
Това може да се дължи на факта, че MCT маслото е по-„кетогенно“ от другите мазнини, което означава, че по-лесно се превръща в молекули, наречени кетони, които тялото използва за енергия, когато е в кетоза.
Кокосовото масло и маслото също са полезни за тези, които са на кетогенна диета, тъй като консумирането на храни с високо съдържание на мазнини е необходимо за достигане и поддържане на кетоза.
Комбинирането на тези мазнини с кафе води до пълнеща, енергизираща, кето-приятелска напитка, която може да помогне на кетогенните диети.
Може да насърчава чувството за пълнота
Добавянето на масло, MCT масло или кокосово масло към вашето кафе ще го направи по-засищащ поради допълнителните калории и способността на мазнините да ви накарат да се чувствате по-сити. Някои напитки с кафе обаче могат да съдържат над 450 калории на чаша (240 ml).
Това е добре, ако вашата чаша маслено кафе замества хранене като закуска, но добавянето на тази висококалорична напитка към обичайното ви хранене за закуска може да доведе до наддаване на тегло, ако калориите не се отчитат през останалата част от деня.
Вместо това заложете на хранително-богата диета
Освен че е опция за тези, които искат да достигнат и поддържат кетоза, масленото кафе не предлага много ползи за здравето.
Докато отделните компоненти на масленото кафе предлагат различни ползи за здравето, няма доказателства, че комбинирането им в една напитка предлага ползи извън тези, свързани с консумацията им поотделно през целия ден.
Въпреки че ентусиастите на кафето с масло могат да препоръчат да пиете маслено кафе вместо хранене, изборът на по-гъсто, по-добре закръглено хранене е по-здравословен вариант, независимо от начина на хранене, който следвате.
обобщениеВъпреки че кафето с масло може да е от полза за хората на кетогенна диета, няма доказателства, че пиенето му предлага предимства извън тези, свързани с простото консумиране на отделните му компоненти като част от вашата редовна диета.
Долния ред
Наскоро популярността на маслото в западния свят нараства, но няма доказателства в подкрепа на предполагаемите ползи за здравето.
Понякога пиенето на чаша кафе с масло вероятно е безвредно, но като цяло тази висококалорична напитка е ненужна за повечето хора.
Може да е полезно хранително допълнение за тези, които искат да достигнат и поддържат кетоза. Например, хората, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати, често използват маслено кафе вместо закуска.
Въпреки това, много избор на ястия, подходящи за кето, предлагат значително повече хранителни вещества от масленото кафе за същия брой калории.
Вместо да пиете кафе с масло, можете да се възползвате от предимствата на кафе, масло, хранено с трева, MCT масло и кокосово масло, като добавите тези съставки към редовната си диета по други начини.
Опитайте например да долеете сладките си картофи с купчина масло, хранено с трева, да задушите зеленчуци в кокосово масло, да добавите MCT масло към смути или да се насладите на гореща чаша доброкачествено кафе по време на сутрешното пътуване до работното място.
.jpg)
