Цариградско грозде са малки, хранителни плодове, които предлагат много ползи за здравето.
Европейските и американските сортове - Ribes uva-crispa и Ribes hirtellum, съответно - са най-често срещаните видове. И двете са тясно свързани с черното, червеното и бялото френско грозде.
Плодовете на храста от цариградско грозде са малки, тежащи около 3–6 грама всеки от 0,1-0,2 унции. Те се различават по цвят и могат да бъдат зелени, жълто-бели, розови, червени или тъмно лилави. Вкусът им варира от тръпчив до сладък.
Ето 8 причини, поради които цариградското грозде е чудесно допълнение към здравословното хранене.
1. Силно питателна
Цариградско грозде е с ниско съдържание на калории и мазнини, но въпреки това е пълно с хранителни вещества.
Само 1 чаша (150 грама) цариградско грозде съдържа:
- Калории: 66
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: по-малко от 1 грам
- Въглехидрати: 15 грама
- Фибри: 7 грама
- Витамин С: 46% от дневната стойност (DV)
- Витамин В5: 9% от DV
- Витамин B6: 7% от DV
- Мед: 12% от DV
- Манган: 9% от DV
- Калий: 6% от DV
Витамин С е мощен антиоксидант и жизненоважен за вашата нервна система, имунната система и кожата. Витамин В5 е необходим за създаването на мастни киселини, докато витамин В6, който е необходим на много ензими и клетки в тялото ви, помага за превръщането на храната в енергия.
Медта е важна за сърцето, кръвоносните съдове, имунната система и мозъка. Междувременно манганът подпомага метаболизма, формирането на костите, репродукцията и имунния отговор, докато калият е от съществено значение за нормалната функция на клетките.
Резюме Царевицата е с ниско съдържание на калории и мазнини, но богата на диетични фибри, мед, манган, калий и витамини С, В5 и В6.
2. С високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории
Цариградско грозде е с високо съдържание на фибри, но с малко енергия, което означава, че можете да ядете прилична порция, без да консумирате твърде много калории.
Всъщност яденето на 1 чаша (150 грама) цариградско грозде допринася малко над 3% от общите дневни калорийни нужди на средния човек, което ги прави питателна, нискокалорична закуска.
Освен това изследванията показват, че яденето на плодове може да помогне за отслабване и да ви помогне да ядете по-малко калории като цяло.
Например, едно малко проучване установи, че тези, които ядат плодове като лека закуска, консумират 130 калории по-малко при следващото си хранене, в сравнение с тези, които ядат същия брой калории от сладкиши.
Освен това цариградското грозде е чудесен източник на разтворими и неразтворими диетични фибри.
Една чаша (150 грама) цариградско грозде осигурява 26% от ДВ фибри, което го прави чудесен начин да увеличите приема си.
Неразтворимите фибри помагат да добавите насипно състояние към изпражненията и подобряват консистенцията, докато разтворимите фибри помагат да забавите движението на храната в червата си, което може да намали глада и да увеличи чувството за ситост.
Освен това диетичните фибри от плодове могат да ви помогнат да контролирате нивата на кръвната си захар и да намалите кръвното налягане, холестерола и риска от хронични заболявания, включително някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.
Обобщение цариградското грозде е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, което помага да се предпази от затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак.
3. Богат на антиоксиданти
Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата с ефектите на свободните радикали. Това са реактивни молекули, които причиняват клетъчно увреждане и водят до процес, известен като оксидативен стрес. Оксидативният стрес е свързан с много заболявания и преждевременно стареене.
Смята се, че диетите, богати на антиоксиданти, намаляват риска от някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2, стареене и предпазват мозъка ви от дегенеративни заболявания.
Цариградското грозде е отличен източник на антиоксиданти, включително витамин С, малки количества витамин Е и фитонутриенти.
Растенията произвеждат фитонутриенти, за да запазят здравето си и да предпазват от увреждане от слънцето и насекоми.
Някои от фитонутриентите в цариградското грозде включват:
- Флавоноли. Те са свързани със здравето на сърцето и могат да имат намаляване на инсулта, борба с рака и антивирусни ефекти. Основните видове в цариградското грозде са кверцетин, мирицетин, кемпферол и изорамнетин.
- Антоцианини. Тези съединения са цветните пигменти в плодовете и са свързани със здравето на очите и пикочните пътища, подобрена памет, здравословно стареене и по-нисък риск от някои видове рак.
- Ароматни киселини. В цариградското грозде те включват кофеинова, хлорогенна, кумарова, хидроксибензоена и елагова киселина.
- Органични киселини. Те са отговорни за тръпчивия вкус на плодовете и могат да намалят риска от инсулт и болестта на Алцхаймер
Резюме Царевицата е богата на антиоксиданти, като фитонутриенти и витамини Е и С, които могат да помогнат за защитата на мозъка ви и да се борят със стареенето, диабет тип 2, рак и сърдечни заболявания.
4. Може да помогне за контрол на кръвната захар
Високите нива на кръвната захар са свързани с диабет тип 2, сърдечни заболявания, инсулт, деменция и много други заболявания.
Царевицата има няколко свойства, които могат да подпомогнат контрола на кръвната захар.
Първо, те са с високо съдържание на фибри, което забавя усвояването на захарта в кръвта, предотвратявайки скокове в нивата на кръвната захар.
Освен това, изследванията в епруветки разкриват, че екстрактът от цариградско грозде е инхибитор на алфа-глюкозидазата. Това означава, че се свързва със специални ензими в тънките черва, като им пречи да преместват захар от червата в кръвта.
И накрая, цариградското грозде съдържа хлорогенова киселина, която може да забави усвояването на въглехидратите и да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар след хранене със скорбяла.
Въпреки обещаващите резултати обаче са необходими повече изследвания за ефекта на цариградското грозде върху нивата на кръвната захар.
Обобщение цариградското грозде е с високо съдържание на фибри и хлорогенова киселина, което може да помогне за забавяне или предотвратяване на абсорбцията на захар в кръвта, въпреки че са необходими повече изследвания.
5. Може да защити мозъка ви
Някои дегенеративни мозъчни заболявания са свързани с претоварване с желязо в клетките.
Прекалено високите нива на желязо могат да стимулират създаването на свободни радикали, които са молекули, които увреждат клетките ви. Мозъчните клетки имат особено високо съдържание на желязо, което ги прави по-уязвими за увреждане.
Цариградското грозде е естествен източник на органични киселини, като осигурява 11–14 mg лимонена киселина в 100 mg плодове. Лимонената киселина блокира натрупването на желязо в клетките и е установено, че намалява риска от заболявания като Алцхаймер и инсулт, ако се консумира редовно.
Счита се, че антиоксидантите и фитонутриентите в цариградското грозде също са от полза за свързаните с възрастта заболявания на мозъка и намаляват риска от инсулт. И все пак са необходими повече изследвания.
Резюме Царевицата е богата на лимонена киселина, феноли и антиоксиданти, които са свързани с намален риск от свързани с възрастта мозъчни заболявания, като Алцхаймер и инсулт.
6. Може да има противоракови ефекти
Диетите, богати на плодове, фитонутриенти и антиоксиданти, са свързани с намален риск от някои видове рак.
Някои от известните противоракови вещества в цариградското грозде са фолати, фенолни съединения и витамини С и Е.
Смята се, че тези хранителни вещества намаляват, противодействат и възстановяват щетите от оксидативен стрес и възпаление, което може да доведе до развитие на рак.
Например, изследвания в епруветки и животни показват, че антоцианините инхибират растежа на раковите клетки и могат да намалят риска от някои видове рак, включително на дебелото черво, панкреаса и гърдата.
Необходими са обаче повече изследвания, за да се определят ефектите на цариградското грозде върху рака.
Резюме Царевицата е богата на антиоксиданти и полифеноли, като антоцианини, които могат да се борят и да намалят риска от някои видове рак.
7. Добро за сърцето ти
Яденето на диета, богата на плодове като плодове, е свързано с по-малък риск от сърдечни заболявания.
Царевицата съдържа много хранителни вещества, които насърчават здравето на сърцето, включително антиоксиданти и калий.
Антиоксидантите подобряват здравето на сърцето, като предотвратяват окисляването на LDL (лош) холестерол в кръвта, процес, който увеличава риска от сърдечни заболявания.
Освен това фитонутриентите като флавоноли и антоцианини помагат за намаляване на кръвното налягане и подобряват функцията на кръвоносните съдове, което може да намали риска от сърдечни заболявания.
И накрая, калият е от съществено значение за доброто здраве на кръвоносните съдове. Той помага да се поддържа редовен пулс и кръвно налягане и е свързан с намален риск от сърдечни заболявания и инсулт.
Резюме Царевицата съдържа здравословни за сърцето антиоксиданти, полифеноли и калий, които помагат на сърцето ви да работи правилно и може да намали риска от сърдечни заболявания.
8. Лесно добавяне към вашата диета
За максимални ползи за здравето е най-добре да се наслаждавате на цариградско грозде сурово.
Вкусът им варира от доста кисел до относително сладък, малко като леко недозряло грозде. Колкото по-зрели са плодовете, толкова по-сладки стават.
Някои цариградско грозде са много тръпчиви, така че ако искате да ги ядете пресни, потърсете по-сладки сортове, като Whinham’s Industry, Captivator или Martlet.
Преди да ядете плодовете, трябва да ги измиете и приготвите. Повечето хора предпочитат да накълцат най-отдолу и отгоре зрънцето, тъй като може да има малко дървесен вкус.
Веднъж приготвени, можете сами да ядете цариградско грозде като здравословна закуска. Като алтернатива ги добавете към плодова салата, използвайте ги като топинг върху зърнени храни или кисело мляко или ги смесете в прясна лятна салата.
Цариградско грозде също се използва в готвени и печени ястия, като пайове, тарта, лютеници, компот, конфитюри и сърдечно. Имайте предвид обаче, че тези ястия често съдържат захар, а готвенето унищожава голяма част от антиоксидантите и полезните фитонутриенти.
Обобщение На цариградско грозде най-добре се наслаждавайте в прясно състояние и може да се яде самостоятелно или да се добавя към зърнени храни, кисело мляко, салати или различни други ястия. Вареното цариградско грозде може да няма същите ползи за здравето, тъй като някои от хранителните вещества ще бъдат унищожени.
Долния ред
Цариградското грозде са питателни, нискокалорични плодове, богати на витамини, минерали и антиоксиданти.
Въпреки че изследванията върху цариградското грозде са ограничени, много от хранителните вещества в тези плодове са свързани със значителни ползи за здравето.
Те включват по-ниски нива на кръвна захар, холестерол и кръвно налягане, както и намален риск от рак, диабет, сърдечни заболявания и свързани с възрастта заболявания на мозъка.
Цариградско грозде е чудесен, здравословен плод, който да включите в диетата си като закуска или ароматно допълнение към ястията.
.jpg)
