Веган срещу млечни продукти: Каква е разликата?

Диетите с вегетариански продукти и без млечни продукти ограничават кои продукти от животински произход - ако има такива - можете да консумирате.

Въпреки че тези диети имат няколко прилики и често се бъркат помежду си, те не са едно и също нещо. Като такива може да искате да знаете за техните различия.

Тази статия сравнява вегетарианските и безмлечните диети, обяснявайки как да разберете кои храни попадат в тези категории.

Основни разграничения

Въпреки че диетите с веган и без млечни продукти споделят някои основни понятия и ограничават приема на някои от същите храни, те не са еднакви.

Какво представлява веган диетата?

Веганството обхваща както диетични, така и избор на начин на живот. Някой, който реши да стане веган, избягва продуктите, които използват или експлоатират животни, доколкото е възможно.

Веган диетата се основава на растителни храни, като плодове, зеленчуци, ядки, семена, бобови растения и зърнени храни. Тя изключва месо, риба, морски дарове, млечни продукти, яйца и често други животински съставки като мед.

Човек може да избере веганството по екологични въпроси, хуманно отношение към животните, лично здраве и / или етични проблеми.

Веганският начин на живот също така обикновено изключва потребителските продукти, които съдържат животински съставки или са тествани върху животни. Те включват определени козметични продукти, дрехи и предмети за лична хигиена.

Какво представлява диетата без млечни продукти?

Диетата без млечни продукти изключва всички млечни продукти. Тази категория включва мляко от всяко животно, както и всеки продукт, направен от това мляко, като сирене, кисело мляко, масло и сметана.

И все пак хората, които следват този начин на хранене, все още могат да ядат други животински храни като месо, риба, ракообразни и яйца.

Диетите без млечни продукти обикновено се избират по здравословни причини, като алергия към краве мляко или непоносимост към лактоза - състояние, при което тялото ви не може да смила млечната захар лактоза, което води до диария и газове след консумацията на млечни продукти.

Някои хора могат да следват и диета без млечни продукти по етични причини.

РЕЗЮМЕ

Веганската диета забранява всички продукти, получени от животни, като млечни продукти, яйца, месо и риба. Диетите без млечни продукти изключват млечните продукти, но може да позволяват и други животински храни. Въпреки че всички веган храни не съдържат млечни продукти, не всички храни без млечни продукти са вегани.

Как да изберем подходящи храни

Когато пазарувате хранителни стоки, може да искате да знаете дали дадена храна е веганска и / или без млечни продукти.

Потърсете етикет

Продуктите, подходящи за диета, често са етикетирани като вегански или без млечни продукти. Освен това някои може да имат „сертифициран вегански“ печат, гарантиращ, че не са преминали тестове върху животни и не съдържат никакви съставки или странични продукти, получени от животни.

Освен това, кошерният етикет pareve (или parve) може да ви помогне да идентифицирате продукти без млечни продукти. Този термин на идиш показва, че храната не съдържа нито месо, нито млечни продукти.

Въпреки това, храната с този етикет все още може да съдържа яйца и други животински съставки, така че не всички храни от пареве са веган.

Прочетете списъка на съставките

Ако етикетът не се вижда, можете да проверите списъка на съставките.

Млякото е един от осемте най-важни алергена, заедно с фъстъците, дървесните ядки, соята, пшеницата, рибата, ракообразните и яйцата. Производителите са длъжни да ги идентифицират ясно в списъка на съставките на своите продукти, за да предупредят потребителите за тяхното присъствие. Често се печатат с получер шрифт.

Ако даден продукт не съдържа мляко или млечни производни, той не съдържа млечни продукти.

Въпреки че веганските продукти не трябва да съдържат никакви животински храни, все пак е най-добре да прочетете списъка на съставките, за да сте сигурни, че даден продукт отговаря на вашите критерии.

Някои вегански храни могат да се произвеждат в съоръжения, които обработват не-вегански продукти. По този начин може да видите отказ от отговорност, че храната може да съдържа следи от животински продукти, като мляко, морски дарове или яйца, поради риск от кръстосано замърсяване.

РЕЗЮМЕ

Най-добрият начин да определите дали дадена храна е веганска и / или без млечни продукти е да прочетете внимателно етикета и да проверите списъка на съставките.

Веган млечни алтернативи

Днес алтернативите на веганските млечни продукти са широко достъпни. Те включват мляко от соя, овес и грах, както и сирена, приготвени от кашу или кокос.

Тези храни са подходящи както за веганска, така и за диета без млечни продукти, а вкусът и структурата им са сравними с тези на техните аналози, съдържащи млечни продукти.

Някои от най-популярните алтернативи за вегетариански млечни продукти включват:

• Сирене: парченца и филийки, направени с помощта на кокос, бадеми, кашу, соя или грахов протеин
• Мляко: приготвено от овес, коноп, ориз, соя, грах, макадамия, слънчогледови семки, бадеми или кашу
• Крема сирене и заквасена сметана: приготвени от боб или кашу
• Масло: направено с растително масло, кашу или грахов протеин
• Сладолед: направен от соя, овес, кашу или кокосово мляко

Можете да намерите много от тези продукти на същите рафтове като обикновените млечни продукти.

РЕЗЮМЕ

Предлагат се все по-голям брой вегански алтернативи за млечни продукти, включително немолечни опции за мляко, сирене, крема сирене, заквасена сметана, масло и сладолед. Те са подходящи за хора на диета без млечни продукти или веган.

Долния ред

Въпреки че диетите с веган и без млечни продукти имат някои прилики, те не са синоними.

Веганската диета изключва всички животински продукти, включително млечни продукти, яйца, месо и риба, докато диета без млечни продукти забранява всички млечни продукти, но не непременно други животински продукти.

Въпреки че всички веган храни по своята същност са без млечни продукти, не всички храни без млечни продукти са вегани.

Най-добрият начин да определите дали дадена храна е веганска и / или без млечни продукти е да прочетете внимателно етикета и списъка на съставките.

Освен това много алтернативи за вегетариански млечни продукти са подходящи и за двете диети.