Лаймите са кисели, кръгли и яркозелени цитрусови плодове.
Те са хранителни мощности - с високо съдържание на витамин С, антиоксиданти и други хранителни вещества.
Има много видове лайми като ключовата вар (Citrus aurantifolia), Персийска вар (Citrus latifolia), пустинна вар (Citrus glauca) и кафир вар (Цитрусов хистрикс).
Всеки от тези видове има уникални характеристики. Например, ключовата вар е по-малка, по-кисела и по-ароматна от по-често срещания персийски тип.
В САЩ персийският лайм е най-често предлаганият вид.
Тъй като липите са заредени с хранителни вещества, те могат да помогнат за повишаване на имунитета ви, да намалят рисковите фактори за сърдечни заболявания, да предотвратят камъни в бъбреците, да подпомогнат усвояването на желязо и да насърчат здравата кожа.
Тази статия предоставя преглед на хранителните ползи от липа, както и тяхната употреба и потенциалните странични ефекти.
Факти за храненето на вар
Макар и малки, липите са заредени с хранителни вещества - особено с витамин С.
Една цяла, средна вар (67 грама) осигурява:
- Калории: 20
- Въглехидрати: 7 грама
- Протеин: 0,5 грама
- Мазнини: 0,1 грама
- Фибри: 1,9 грама
- Витамин С: 22% от референтния дневен прием (RDI)
- Желязо: 2% от RDI
- Калций: 2 %% от RDI
- Витамин B6: 2% от RDI
- Тиамин: 2% от RDI
- Калий: 1% от RDI
Лаймът също така съдържа малки количества рибофлавин, ниацин, фолат, фосфор и магнезий.
обобщениеЛаймът е с високо съдържание на витамин С, осигуряващ над 20% от ежедневните ви нужди. Те също така съдържат малки количества желязо, калций, витамин В6, тиамин, калий и др.
Ползи за здравето от липи
Яденето на плодове от липа или пиенето на сок от лайм предоставя разнообразни ползи за здравето.
Добър източник на антиоксиданти
Антиоксидантите са важни съединения, които защитават клетките ви срещу молекули, наречени свободни радикали. Във високи количества свободните радикали могат да увредят клетките ви и това увреждане е свързано с хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и много видове рак.
Лаймът е с високо съдържание на активни съединения, които функционират като антиоксиданти в тялото ви, включително флавоноиди, лимоноиди, кемпферол, кверцетин и аскорбинова киселина.
Може да повиши имунитета
Лаймите са с високо съдържание на витамин С, хранително вещество, което може да помогне за засилване на имунната ви система.
В проучвания с епруветки витамин С спомогна за увеличаване на производството на бели кръвни клетки, които помагат да защитите тялото си от инфекции и заболявания.
При проучвания при хора приемът на витамин С спомага за съкращаване на продължителността и тежестта на настинките.
Също така, витамин С може да помогне на раните да се възстановят по-бързо, като намалява възпалението и стимулира производството на колаген. Колагенът е основен протеин, който подпомага възстановяването на рани.
Освен витамин С, лаймът е и чудесен източник на антиоксиданти, които спомагат за укрепването на имунната ви система, като защитават клетките от увреждане на свободните радикали.
Може да насърчи здравата кожа
Лаймът има няколко свойства, които могат да насърчат здравата кожа.
Първо, те са с високо съдържание на витамин С, който е необходим, за да се получи колаген, протеин, който поддържа вашата кожа стегната и здрава. Средната вар (67 грама) осигурява над 20% от RDI за това хранително вещество.
Например, едно проучване при над 4000 жени установи, че тези, които ядат повече витамин С, имат по-малък риск от бръчки и суха кожа с напредването на възрастта.
Второ, лаймът е с високо съдържание на антиоксиданти, което може да помогне за борба с кожните промени, свързани с възрастта.
Оксидативният стрес е състояние в резултат на дисбаланс между свободните радикали и антиоксидантите в тялото ви. Това може да доведе до признаци на преждевременно стареене.
Проучване на мишки установи, че пиенето на цитрусова напитка повлиява положително някои от тези признаци, като например намалява бръчките и увеличава производството на колаген.
Може да намали риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб.
Изследванията показват, че лаймът може да намали няколко рискови фактора за сърдечни заболявания.
Като начало, лаймът е с високо съдържание на витамин С, което може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане, основен рисков фактор за сърдечни заболявания.
Също така, витамин С може да предпази от атеросклероза - заболяване, при което в артериите ви се натрупва плака, което ги прави твърде тесни.
Проучване върху животни установи, че храненето на зайци с варови кори и сокове помага да се забави прогресията на атеросклерозата.
Може да предотврати камъни в бъбреците
Камъните в бъбреците са малки минерални кристали, които често са болезнени за преминаване.
Те могат да се образуват в бъбреците ви, когато урината ви е много концентрирана или когато имате високи нива на образуващи камъни минерали, като калций, в урината си.
Цитрусовите плодове като лайм са с високо съдържание на лимонена киселина, която може да предотврати образуването на камъни в бъбреците чрез повишаване нивата на цитрат и свързване на образуващи камъни минерали в урината.
Едно проучване установи, че хората, които ядат повече цитрусови плодове, имат значително по-нисък риск от камъни в бъбреците.
Увеличава абсорбцията на желязо
Желязото е основно хранително вещество, необходимо за производството на червени кръвни клетки и транспортирането на кислород около тялото ви.
Ниските нива на желязо в кръвта могат да причинят желязодефицитна анемия. Признаците на желязодефицитна анемия включват умора, затруднено дишане по време на тренировка, бледност и сухота на кожата и косата.
Хората на веганска или вегетарианска диета са изложени на по-голям риск от желязодефицитна анемия, тъй като растителните продукти съдържат форма на желязо, която не се усвоява толкова добре, колкото желязото от месо и други животински продукти.
Храни с високо съдържание на витамин С, като лайм, могат да помогнат за предотвратяване на желязодефицитна анемия, като подобрят усвояването на желязо от растителни храни.
Например, едно проучване при хора, спазващи вегетарианска диета, установява, че пиенето на чаша лимонада (8,5 унции или 250 ml) заедно с растителна храна увеличава усвояването на желязо с до 70%.
Може да намали риска от някои видове рак
Ракът е заболяване, характеризиращо се с ненормален растеж на клетките.
Цитрусовите плодове имат съединения, които са свързани с по-нисък риск от някои видове рак.
По-специално, флавоноидите - които действат като антиоксиданти - могат да помогнат да се спре експресията на гени, които насърчават прогресията на рака.
Нещо повече, изследванията в епруветки показват, че цитрусовите плодове могат да потиснат растежа или разпространението на дебелото черво, гърлото, панкреаса, гърдата, костния мозък, лимфомите и други ракови клетки.
обобщениеЛаймът може да помогне за подобряване на имунитета, намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания, предотвратяване на камъни в бъбреците, подпомага усвояването на желязо, насърчава здравата кожа и намалява риска от някои видове рак.
Как да използвате лайм
Има безкрайни начини за използване на лайм във и извън вашата кухня.
Те са ценени заради сока си и цветния аромат на тяхната жар - това е една от причините, поради която те се считат за основна съставка в югоизточната азиатска и мексиканска кухня.
В други части на света - като Индия - лаймовете често се мариноват, за да се увеличи срокът им на годност и след това се добавят към ястия за подобряване на вкуса.
Варовиковата кора и сок са често срещани съставки в десертите и печените продукти, като пай от вар, бисквити и сладолед.
Този цитрусов плод може да се използва и в солени ястия и за придаване на вкус както на алкохолни, така и на безалкохолни напитки.
Извън вашата кухня, лаймът се използва като естествен почистващ агент и за неутрализиране на миризмите. Някои изследвания показват, че те имат антимикробни свойства.
Сокът от лайм може да се смесва с оцет и вода и да се използва като повърхностен спрей за нетоксична опция за почистване.
Лайм се предлага в хранителни магазини - често се среща до лимони и други цитрусови плодове. Изберете цитрусовите плодове, които се чувстват тежки поради размера си, имат ярък цвят и имат минимално обезцветяване.
обобщениеИма безкрайни начини за използване на лайм във и извън вашата кухня. Те добавят вкус и жар към вашите ястия и могат да се използват като естествен почистващ агент.
Потенциални странични ефекти
Лаймите обикновено са безопасни за консумация с малко или никакви странични ефекти.
Ако обаче сте алергични към други цитрусови плодове, избягвайте лайм, тъй като те могат да причинят симптоми на хранителна алергия, като подуване, копривна треска и затруднено дишане. Ако това се случи, незабавно потърсете медицинска помощ.
Освен това някои хора могат да получат киселинен рефлукс от ядене на вар или пиене на сок поради неговата киселинност. Другите храносмилателни симптоми могат да включват киселини, гадене, повръщане и затруднено преглъщане.
Лаймът е много кисел и най-добре се наслаждава умерено. Яденето на много лайм може да увеличи риска от кариес, тъй като киселината в лайма - и други цитрусови плодове - може да разяде зъбния емайл.
За да предпазите зъбите си, не забравяйте да изплакнете устата си с обикновена вода, след като ядете лайм или пиете сока.
В някои случаи прилагането на лайм директно върху кожата ви може да я направи по-чувствителна към слънчевите UV лъчи и да причини възпаление. Това е известно като фитофотодерматит.
обобщениеЛаймите обикновено са безопасни за ядене, пиене и докосване, но някои хора могат да имат неблагоприятна реакция да ги ядат или да ги прилагат върху кожата си.
Долния ред
Лаймът е с високо съдържание на витамин С и антиоксиданти - и двата от които могат да донесат ползи за здравето.
Яденето на липа или пиенето на сок може да подобри имунитета, да намали рисковите фактори за сърдечни заболявания, да предотврати камъни в бъбреците, да подпомогне усвояването на желязо и да насърчи здравата кожа.
Избягвайте лайм, ако сте алергични към цитрусови плодове. Въпреки това, за повечето хора тези цитрусови плодове са здравословно и универсално допълнение към балансирана диета - така че опитайте да включите лайм във вашите рецепти, за да извлечете впечатляващите им ползи за здравето.
