Всичко, което трябва да знаете за диета с ниско съдържание на йод

Йодът е ключов минерал, който има много роли в тялото ви.

Намира се естествено в храни като яйца, морски дарове и меса и често присъства в западната диета, тъй като се съдържа в йодирана сол.

Въпреки че йодът е важен за вашето здраве, понякога може да се наложи диетичният йод да бъде ограничен, например преди терапия с радиоактивен йод за хора с рак на щитовидната жлеза. Това е случаят, когато може да се предпише диета с ниско съдържание на йод.

Тази статия обяснява какво представлява диетата с ниско съдържание на йод, включително нейните предимства и предпазни мерки, и предоставя общ преглед на храните за консумация и примерен план за хранене.

Какво представлява диетата с ниско съдържание на йод?

Йодът е основен минерал, който играе различни роли в тялото ви.

Вашата щитовидна жлеза го използва за производство на хормони на щитовидната жлеза, които подпомагат много важни процеси. Това включва регулиране на вашия метаболизъм и подпомагане на растежа и възстановяването на тъканите.

Йодът присъства в много храни, като млечни продукти, морски дарове, зърнени храни и яйца.

Въпреки че йодът е важен, в някои случаи може да се наложи да бъде ограничен.

Диетата с ниско съдържание на йод е краткосрочна диета, която може да се предписва на хора преди терапия с радиоактивен йод за състояния като папиларен или фоликуларен рак на щитовидната жлеза.

Като част от тази диета хората трябва да ограничат дневния си прием на йод до по-малко от 50 mcg йод на ден, което е една трета от дневната доза от 150 mcg.

Тази краткосрочна диета продължава приблизително 1-2 седмици преди получаване на радиойод и продължава още 1-2 дни след това. Тези препоръки обаче могат да варират и зависят от професионалното мнение на вашия доставчик на здравни услуги.

Целта на диетата с ниско съдържание на йод е да изчерпи запасите от йод в тялото ви, което помага да се подобри ефективността на сканирането или лечението с радиоактивен йод.

Обобщение

Диетата с ниско съдържание на йод е краткосрочна диета, която обикновено се предписва на хора с рак на щитовидната жлеза преди получаване на терапия с радиоактивен йод. Целта му е да подобри ефективността на лечението.

Ефекти и предпазни мерки

Основната цел на диетата с ниско съдържание на йод е да се подобри терапията с радиоактивен йод.

Тази диета обаче може да е от полза за вашето здраве по няколко други начина.

Може да намали кръвното налягане

Като страничен ефект диетата с ниско съдържание на йод може да помогне за понижаване на кръвното налягане.

Това е така, защото диетата ограничава много нездравословни групи храни, като преработени меса и силно преработени закуски. Тези специфични групи храни са ограничени, тъй като те често са с високо съдържание на йодирана сол.

Многобройни проучвания показват, че консумирането на диета с високо съдържание на преработени храни е свързано с по-голям риск от високо кръвно налягане. Освен това намаляването на приема на преработена храна в полза на цели храни е свързано с намалено кръвно налягане.

Важно е обаче да се отбележи, че диетата с ниско съдържание на йод е временна. Като такива, за да постигнете дълготрайни промени в кръвното налягане, трябва да сведете до минимум приема на преработена храна в дългосрочен план.

Може да подобри качеството на диетата

Освен това диетата с ниско съдържание на йод може да помогне за подобряване на качеството на диетата.

Това е така, защото много нездравословни храни са с много високо съдържание на йодирана сол.

Това се отнася най-вече за бързо хранене, замразени ястия и предварително опаковани продукти като чипс, които не само обикновено са с високо съдържание на йодирана сол, но и нездравословни мазнини и калории.

Тъй като тези храни са извън границите на тази диета, това може да подобри цялостното качество на вашата диета.

Въпреки това, докато диетата с ниско съдържание на йод временно елиминира тези храни, зависи от вас да продължите да правите по-здравословен избор на храна, като напредвате като част от здравословния начин на живот.

Предпазни мерки и опасения

Докато диетата с ниско съдържание на йод има своите потенциални ползи, тя не е за всеки.

Диетата с ниско съдържание на йод е краткосрочна диета за хора, които ще се подложат на терапия с радиоактивен йод. Като краткосрочна диета, тя трябва да се спазва само 1-2 седмици преди терапията и няколко дни след това, както е препоръчано от вашия лекар.

Поради ограничителния си характер, диета с ниско съдържание на йод не трябва да се спазва по-дълго от препоръчания период от време, тъй като тя ограничава няколко хранителни вещества. Следването му за по-дълго от този период от време може да повиши риска от хранителни дефицити.

Ако не се нуждаете от терапия с радиоактивен йод и искате да опитате диета с ниско съдържание на йод за други здравни цели, има много други здравословни диети, които можете да опитате вместо това.

Обобщение

Диетата с ниско съдържание на йод може да е от полза за здравето по няколко начина, като подобряване на кръвното налягане и качеството на диетата. Това обаче е краткосрочна диета и за постигане на дълготрайни промени трябва да поддържате здравословни хранителни навици след завършване на диетата.

Храни за ядене

Въпреки че диетата с ниско съдържание на йод е ограничителна, тя дава много възможности за здравословна храна.

Ето списък с храни, които можете да ядете на диета с ниско съдържание на йод:

• Плодове: всички, с изключение на ревен и марашино череши
• Зеленчуци: всички, сурови или замразени (с изключение на замразения грах) - без сол
• Меса: всички пресни меса, до 6 грама (170 грама) на ден - месото съдържа малко естествен йод, така че излишният прием не се препоръчва
• Яйца: само яйчен белтък
• Зърнени храни и зърнени храни: овесени ядки (с изключение на предварително опаковани или разтворени овесени ядки), ориз, киноа, кус-кус, царевично брашно, булгур, елда, обикновени пшенични тестени изделия или други сортове тестени изделия без сол
• Крекери: безсолни сортове мацо крекери, несолени оризови сладкиши, несолени оризови крекери
• Ядки: всички ядки, само несолени
• Тестени изделия: хляб без сол, домашен хляб или домашно приготвен хляб - печен без йодирана сол, яйца и масло (вместо това използвайте масло)
• Спредове: несолено масло от ядки, конфитюри, желета, мед
• Масла: всички растителни масла, включително соеви масла
• Напитки: сварено кафе и чай, вода, плодови сокове
• Билки и подправки: всички пресни или сушени билки и подправки, нейодирана сол и нейодирана кошерна сол

Освен това дневният ви прием на разрешено месо трябва да бъде ограничен до не повече от 6 грама (170 грама), тъй като месото естествено съдържа йод.

Ако не сте сигурни дали даден хранителен продукт е разрешен на диета с ниско съдържание на йод, можете да проверите списъка на съставките му, за да видите дали съдържа сол. Йодът обикновено не е в повечето етикети на храни, така че ако се добави сол, най-вероятно това е йодирана сол.

Обобщение

Диетата с ниско съдържание на йод позволява много групи здравословни храни, включително всички пресни зеленчуци, прясно месо (с изключение на морски дарове), зърнени храни и зърнени храни, домашен хляб и печени продукти, както и всички пресни билки и подправки.

Храни, които трябва да се избягват

Много хора могат да намерят ограничителния характер на диетата с ниско съдържание на йод за предизвикателство.

Той елиминира временно много групи храни, тъй като много храни или съдържат йод, или подобряват абсорбцията на йод, като храни на соева основа.

Ето списък на храните, които трябва да избягвате при диета с ниско съдържание на йод:

• Морски дарове и морски дарове: всички риби, ракообразни, всички консервирани риби (включително консерви от риба тон), морски водорасли, всички суши и всякакви храни, приготвени с рибен бульон
• Всички преработени или сушени меса: включително обедно месо, бекон, хот дог, пушено месо, салам, говеждо месо, консервирани домашни птици и други
• Месо от органи: всички меса от органи, включително черен дроб, сърце и др
• Яйца: цели яйца или яйчни жълтъци (белтъците са добре)
• Някои плодове и зеленчуци: включително консерви, пресен или сух боб и леща, замразен грах, незабавно пюре от картофи, консервирани супи с боб или леща, водорасли, ревен и марашино череши
• Соеви храни: включително тофу, едамееви зърна, соев сос, месо на соева основа и др
• Млечни продукти: всички, включително млечни продукти, като кисело мляко, сирене, мляко (повече от 1 унция или 30 мл на ден), масло, сметана и други
• Тестени изделия: включително търговски печени продукти и домашно приготвени хлебни изделия, съдържащи млечни продукти, като мляко и масло
• Десерти и сладкиши: всички сладкиши на млечна основа, като шоколад, търговски печени продукти, пудинг и меласа от черна каишка
• Подправки и намазки: включително всички масла от ядки (с изключение на несолените сортове), барбекю или люти сосове, сосове от азиатски произход, като стриди, риба и соев сос
• Закуски: включително всички осолени ядки, преработени закуски, като чипс и гевреци
• Подправки: включително йодирана готварска сол, смеси за подправки с йодирана сол, алтернативни соли, като лучена сол, сосове, съдържащи мляко или масло, кубчета бульон, бульон от бульон и други супени основи и др.
• Някои добавки: включително витаминни и минерални добавки, които съдържат йод, сиропи за кашлица с червено багрило № 3, всички хранителни добавки, съдържащи йод, и билкови добавки.
• Напитки: включително мляко, соево мляко и плодови пунш или търговски напитки, които съдържат червено багрило № 3
• Някои добавки: всички храни, съдържащи червено багрило № 3, карагенан, агар-агар, алгин и алгинати

Струва си да се отбележи, че храни, съдържащи червено багрило № 3, като череши от мараскино, трябва да бъдат ограничени, тъй като тази добавка съдържа йод.

Също така е най-добре да избягвате да ядете навън или да купувате храна за вкъщи, докато сте на диета с ниско съдържание на йод, тъй като е много трудно да се определи кои ресторанти използват високо йодни съставки.

Обобщение

Диетата с ниско съдържание на йод ограничава много често срещани храни, като морски дарове, преработени или сушени меса, цели яйца и яйчни жълтъци, млечни продукти, търговски печени продукти и много закуски, наред с други.

Едноседмично меню с проба с ниско съдържание на йод

Създаването на меню с ниско съдържание на йод, подходящо за диета, може да бъде предизвикателство поради ограничените възможности.

За да ви помогнем да започнете, ето едноседмично примерно меню с ниско съдържание на йод.

Понеделник

Закуска: овесени ядки с плодове

• валцуван овес (не моментален или предварително опакован)
• 1/4 чаша (31 грама) пресни плодове по ваш избор
• вода, според желаната от вас консистенция на овесени ядки

Обяд: сандвич с печено пиле

• 2 филийки домашен или ниско йоден хляб
• 3 унции (85 грама) печено пиле
• пресни зеленчуци по ваш избор, като маруля, домати, моркови

Вечеря: печена пилешка паста

• 3 унции (85 грама) печено пиле
• 4 унции (115 грама) пълнозърнести тестени изделия, варени
• спанак и чушки, варени
• струйка зехтин

Вторник

Закуска: омлет от белтък с зеленчуци

• 3 белтъка
• пресни или замразени зеленчуци по ваш избор от разрешения списък
• щипка черен пипер и нейодирана кошерна сол

Обяд: печена пилешка салата, облечена в зехтин

• 3 унции (85 грама) печено пиле (използвайте остатъци)
• прясна салата със спанак, авокадо, домати и червен лук.
• струйка зехтин

Вечеря: такос с мека черупка

• 3 унции (85 грама) смляно говеждо или друго месо
• подправки по ваш избор, като кимион, риган и чесън на прах
• домашно тако с мека черупка (използвайте нейодирана сол)

Сряда

Закуска: тост от авокадо-краставица-домат

• 2 филийки домашен или ниско йоден хляб
• авокадо, намазано и намачкано на пюре
• нарязани краставици и домати за гарнитура

Обяд: салата от киноа

• сготвена киноа
• зеленчуци, като спанак, краставица, авокадо, домати и лук
• струйка зехтин и лимонов сок

Вечеря: печено агнешко с печени зеленчуци

• 3 унции (85 грама) печено агне (можете да печете повече за остатъци)
• печени зеленчуци по ваш избор, като картофи, моркови и броколи

Четвъртък

Закуска: овесени ядки с плодове

• валцуван овес (не моментален или предварително опакован)
• 1/4 чаша (31 грама) пресни плодове по ваш избор
• вода, според желаната от вас консистенция на овесени ядки

Обяд: печена агнешка обвивка

• 3 унции (85 грама) печено агне (остатъци от вечеря)
• 1–2 домашни или ниско йодни тортили
• пресни зеленчуци по ваш избор, като маруля, авокадо и домати

Вечеря: печено пиле със зеленчуци на пара

• 3 унции (85 грама) печено пиле (можете да печете повече за остатъци)
• задушени зеленчуци, като картофи, боб, броколи и моркови

Петък

Закуска: омлет от белтък с зеленчуци

• 3 белтъка
• пресни или замразени зеленчуци по ваш избор от разрешения списък
• щипка черен пипер и нейодирана кошерна сол

Обяд: остатъци от вечерята в четвъртък

• 3 унции (85 грама) печено пиле
• задушени зеленчуци, като картофи, боб, броколи и моркови

Вечеря: пилешки тайна

• 3 унции (85 грама) пиле, приготвени по какъвто и да е начин, който предпочитате
• 1–2 домашни или ниско йодни тортили
• пресни зеленчуци по ваш избор, като маруля, авокадо и домати

Събота

Закуска: бъркани белтъци с препечен хляб

• 4 белтъка
• 2 филийки домашен хляб или хляб с ниско съдържание на йод
• щипка черен пипер и нейодирана кошерна сол

Обяд: пълнени сладки картофи

• 1 сладък картоф, печен
• до 3 унции (85 грама) печено пиле (можете да използвате остатъци)
• шепа спанак
• шепа пресни боровинки

Вечеря: печено говеждо с печени зеленчуци

• 3 унции (85 грама) говеждо, печено
• печени зеленчуци по ваш избор, като картофи, моркови и броколи

Неделя

Закуска: смути от бананови плодове

• 1 чаша (240 ml) кокосово мляко
• 1/4 чаша (31 грама) боровинки
• 1 банан

Обяд: салата от печено говеждо

• 3 унции (85 грама) печено говеждо (използвайте остатъци)
• прясна салата със спанак, авокадо, домати и червен лук
• струйка зехтин

Вечеря: свинско филе на скара с печени зеленчуци

• 3 унции (85 грама) свинско филе на скара
• печени зеленчуци по ваш избор, като картофи, моркови и броколи

Обобщение

Диетата с ниско съдържание на йод има много възможности за здравословно и вкусно меню. Горният раздел предоставя примерно меню с ниско съдържание на йод за 1 седмица.

Долния ред

Диета с ниско съдържание на йод често се предписва на хора с рак на щитовидната жлеза, за да се подобри ефективността на предстоящото им лечение с радиоактивен йод.

Тази краткосрочна диета е много рестриктивна и обикновено се спазва 1-2 седмици преди терапията и продължава няколко дни след това. Точните указания обаче могат да се различават в зависимост от отделния човек и зависят от вашия доставчик на здравни услуги.

Въпреки че тази диета е ограничителна, има много опции за здравословна храна и идеи за хранене, като тези, предоставени в примерното меню по-горе.