Lucuma е плодът на Pouteria lucuma дърво, родено в Южна Америка.
Той има твърда, зелена външна обвивка и мека, жълта плът със суха текстура и сладък вкус, който често се оприличава на комбинация от сладък картоф и масло.
С прякор „златото на инките“, лукумата се използва като традиционно лекарство в Южна Америка от векове.
Най-често се среща под формата на добавки на прах и се рекламира заради многото потенциални ползи за здравето.
Нещо повече, поради сладкия си вкус, той се използва като по-здравословна алтернатива на трапезната захар и други популярни подсладители.
Ето 6 изненадващи ползи от лукума на прах.
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
1. По-питателна от повечето подсладители
Lucuma може да се консумира сурова, но най-често се намира под формата на суха прахообразна добавка, която често се използва като естествен подсладител.
Една супена лъжица (7,5 грама) лукума на прах осигурява:
- Калории: 30
- Протеин: 0 грама
- Мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 6 грама
- Захари: 1,5 грама
- Фибри: 2 грама
Lucuma съдържа по-малко захар, но повече хранителни вещества от захарта на масата. По-точно, съдържа около половината въглехидрати и 75% по-малко захар от същото количество трапезна захар.
Lucuma на прах също предлага относително добро количество както разтворими, така и неразтворими фибри, за разлика от повечето други често срещани подсладители, като например захарта на масата.
Неразтворимите фибри добавят насипно състояние към изпражненията ви и предотвратяват запек, като помагат на храната да се движи гладко през червата.
Разтворимите фибри хранят вашите полезни чревни бактерии, които от своя страна произвеждат късоверижни мастни киселини (SCFA) като ацетат, пропионат и бутират. След това те се използват като храна от клетките в червата, като ги поддържат здрави.
Тези късоверижни мазнини също предпазват от възпаление и подобряват симптомите на чревни разстройства, включително синдром на раздразненото черво (IBS), болест на Crohn и улцерозен колит.
Една супена лъжица (7,5 грама) лукума на прах също осигурява малко калций, желязо, калий, ниацин и витамин С - въпреки че тези количества обикновено покриват по-малко от 1% от дневната стойност (DV). И все пак е по-питателна от другите популярни подсладители.
Обобщение Lucuma на прах е с ниско съдържание на захар, но относително богато на фибри. Съдържа и по-малки количества други хранителни вещества, включително калций и желязо.
2. Съдържа разнообразие от антиоксиданти
Lucuma съдържа разнообразие от антиоксиданти, които са мощни съединения, които помагат да защитите клетките си от увреждане, причинено от силно реактивни молекули, наречени свободни радикали.
Консумирането на диета, богата на антиоксиданти, може да помогне за защита срещу здравословни състояния като сърдечни заболявания и някои видове рак.
Например, изследванията показват, че лукумата е особено богата на полифеноли и каротеноиди, две групи антиоксиданти, известни със своите противовъзпалителни, противодействащи на рака и подобряващи здравето сърдечни свойства.
Особено високо е в ксантофилите, група каротеноиди, отговорни за жълтия цвят на лукума, за която се смята, че насърчава здравето на очите и доброто зрение.
Lucuma също е пълен с витамин С, хранително вещество с антиоксидантни свойства, което играе много важни роли във вашето тяло, като подпомагане на зрението, силна имунна система и здраве на сърцето.
Освен това се смята, че полифенолите в лукума предлагат силна защита срещу хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания.
Въпреки това, изследванията върху специфичните видове антиоксиданти в лукумата са ограничени и са необходими повече проучвания, за да се разберат напълно потенциалните антиоксидантни ползи от този плод.
Обобщение Lucuma е богата на антиоксиданти, като каротеноиди и полифеноли, които могат да предложат защита срещу различни състояния, включително диабет и сърдечни заболявания.
3. Може да е от полза за контрола на кръвната захар
Въпреки че е богат на въглехидрати, лукумата може да предложи известна защита срещу диабет тип 2.
Отчасти това може да се дължи на това, че повечето от неговите въглехидрати са сложни. Въглехидратите могат да бъдат разделени на три категории:
- Захари. Това са късоверижни видове въглехидрати, които се намират в много храни. Примерите включват глюкоза, фруктоза и лактоза. Те се усвояват бързо и могат да доведат до скокове в нивата на кръвната Ви захар.
- Нишестета. Това са по-дълги вериги от захари, които се разграждат до захари в червата. Отнема им повече време за смилане и е по-малко вероятно да повишат драстично нивата на кръвната захар.
- Фибри. Това е вид несмилаеми въглехидрати, които се разграждат и използват като храна от полезни чревни бактерии. Той помага да се поддържат стабилни нива на кръвната захар.
Захарите се считат за прости въглехидрати, докато нишестета и фибрите се смятат за сложни. Доказано е, че сложните въглехидрати, като нишестета и фибри, съставляващи по-голямата част от въглехидратите в лукумата, насърчават здравословните нива на кръвната захар.
Нещо повече, разтворимите фибри в лукума могат да предпазват от диабет, като подобряват чувствителността към инсулин и предотвратяват скокове в кръвната захар след хранене или закуска.
Освен това изследванията в епруветки показват, че механизмите за понижаване на кръвната захар на лукумата могат да бъдат сравними с тези на някои антидиабетни лекарства.
Той предотвратява действието на ензима алфа-глюкозидаза, който е отговорен за разграждането на сложните въглехидрати до прости захари, които са склонни да повишават нивата на кръвната захар.
Често се твърди, че Lucuma има нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че би повишил нивата на кръвната захар в много по-ниска степен, отколкото други подсладители като чиста захар.
Ако е вярно, това би била друга причина, поради която лукумата може да бъде от полза за контрола на кръвната захар. Въпреки това, няма проучвания, които да потвърдят ниския GI резултат на lucuma. Както при всички подсладители, вероятно е най-добре да се консумират умерено.
Като цяло са необходими повече изследвания за потенциалните благоприятни ефекти на лукума върху контрола на кръвната захар.
Обобщение Lucuma е богата на сложни въглехидрати и фибри и може да намали способността на тялото ви да абсорбира прости захари. Това може да помогне за предотвратяване на скокове в кръвната захар и за регулиране на нивата на кръвната захар, въпреки че изследванията в тази област са ограничени.
4. Може да насърчи здравето на сърцето
Lucuma може да предложи известна защита срещу сърдечни заболявания, вероятно поради съдържанието на полифенол.
Полифенолите са полезни растителни съединения, за които се смята, че предпазват от високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.
Едно проучване в епруветка установи, че лукумата може да предотврати действието на ангиотензин I-конвертиращия ензим (АСЕ), който участва в регулирането на кръвното Ви налягане.
По този начин лукумата може да помогне за понижаване на кръвното налягане.
Въпреки че предварителните резултати изглеждат обещаващи, липсват изследвания и са необходими повече проучвания, за да се потвърдят тези ползи за здравето на сърцето при хората.
Обобщение Lucuma съдържа здрави за сърцето полифеноли. Способността му да действа като АСЕ-инхибитор може допълнително да насърчи здравето на сърцето чрез понижаване на кръвното налягане. И все пак са необходими повече изследвания.
5. Може да се използва за печене или десерти
Lucuma на прах може да се използва като заместител на захарта в пайове, сладкиши и други десерти или печени изделия.
Консистенцията на Lucuma е сравнима с гранулирана захар, но вкусът й е по-сходен с този на кафявата захар.
Можете да използвате съотношение 1: 2 по обем, за да замените кафявата захар с лукума. Например, използвайте 1 чаша (120 грама) лукума за всяка 1/2 чаша (200 грама) кафява захар.
Все пак може да се наложи да експериментирате малко, тъй като може да не работи добре за всички рецепти.
Lucuma също е популярен аромат за ястия като сладолед и други десерти.
Освен това може да се добавя към кисело мляко, овесени ядки, смутита и домашно приготвени ядки, за да даде намек за естествена сладост, която със сигурност ще хареса както на възрастни, така и на деца.
Обобщение Lucuma на прах може да се използва като алтернатива на кафявата захар за приготвяне на пайове, торти и други печени изделия. Също така може да добави вкус към други храни, като сладолед, овесени ядки и кисело мляко.
6. Лесно добавяне към вашата диета
Пресни плодове лукума може да е трудно да се намерят, но лукума на прах е широко достъпна както онлайн, така и в магазините за здравословни храни.
Можете лесно да опитате лукума на прах, като поръсите малко върху мюсли, овес или зърнени храни. Като алтернатива, добавете малко към смутита или го използвайте вместо захар във вашия десерт или печени добри рецепти.
Докато лукума може да се добави към вашата диета по много начини, имайте предвид, че изследванията върху тази добавка са ограничени и нейните потенциални странични ефекти в момента не са известни.
Обобщение Lucuma прах може да се намери онлайн или в магазините за здравословни храни. Може да се добавя към различни храни и напитки, като мюсли, смутита или печени продукти.
Долния ред
Lucuma е плод, роден в Южна Америка, който най-често се среща като прахообразна добавка.
Той може да предложи няколко ползи за здравето, като регулиране на нивата на кръвната захар, подобряване на здравето на сърцето и осигуряване на мощна доза полезни антиоксиданти. И все пак изследванията са ограничени.
Ако ви интересува този екзотичен плод и прах, опитайте да замените трапезната захар във вашите напитки или храни с малко количество от този естествен, здравословен подсладител.
.jpg)
