Ако разгледате раздела за продукти в местния супермаркет, непременно ще срещнете няколко вида цитрусови плодове.
Мандарините, клементините и портокалите могат да се похвалят с впечатляващи ползи за здравето и може да се чудите дали всички те са разновидности на един и същ плод.
Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за мандарините, включително какви са те, тяхната хранителна стойност и ползи за здравето и как да ги съхранявате.
Какво представляват мандарините?
Мандарините принадлежат към Цитрусови род. Смята се, че произхождат от древен Китай, поради което са получили името си.
Кората им е наситено оранжева, кожена и предпазва сладките, сочни сегменти вътре.
Мандарините растат на цъфтящи малки до средно големи цитрусови дървета. Докато узряват, те преминават от наситено зелено в разпознаваемия си оранжев цвят и нарастват до ширина от около 4–8 см.
Може да чуете мандарините, наричани „мандаринови портокали“, но това не е точно описание. Въпреки че имат обща оранжева външност, мандарините са различен вид цитруси от портокалите, към които принадлежат Citrus sinensis .
За разлика от портокалите, мандарините не са кръгли. По-скоро те са продълговати, наподобяващи сфера с сплескан връх и дъно. Те също така са по-лесни за белене.
Различни видове
Има няколко популярни вида мандарини, включително сандама мандарини, или Цитрусов уншиу. Този тип обикновено се свързва с Япония, въпреки че расте лесно и в района на крайбрежието на Персийския залив и в други райони на южната част на САЩ.
Обикновената мандарина, известна още като Цитрусови мрежести Мандарините Blanco или Ponkan са друг популярен вид. Расте широко в топъл умерен до тропически климат, включително части от Китай, Бразилия, Испания и Филипините.
Може да сте чували и за мандарини, или Цитрусови мандарина, който може да се похвали с по-червеникаво-портокалова кора. Смята се, че те произхождат от Танжер, Мароко, където са спечелили своето име.
Освен това има много хибриди или кръстоски между мандарини и други членове на Цитрусови род.
Клементините, които обикновено се продават под търговски марки като Cuties или Halos, са най-малките от групата, с по-дълбока оранжева, лъскава кожа и типично интериор без семки. Често считани за разнообразие от мандарини, те са технически хибриди от мандарини и сладки портокали.
Въпреки че няма солиден консенсус относно това колко точно разновидности и хибриди мандарини съществуват, се смята, че между 162 и 200 растат по целия свят.
обобщениеМандарините са малки, лесни за белене членове на Цитрусови род. Те са отделен вид от портокалите. Има много видове и хибриди на мандарини, включително мандарини и клементини.
Хранителен профил
Мандарините могат да се похвалят с впечатляващ хранителен профил.
Една средна мандарина (88 грама) съдържа следните хранителни вещества:
- Калории: 47
- Въглехидрати: 12 грама
- Протеин: 0,7 грама
- Мазнини: 0,3 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин С: 26% от дневната стойност (DV)
- Магнезий: 2,5% от DV
- Калий: 3% от DV
- Мед: 4% от DV
- Желязо: близо 1% от DV
Този мощен малък плод доставя над една четвърт от DV за витамин С, който е важен за здравето на кожата, заздравяването на рани и правилната имунна функция.
Мандарините също осигуряват важни минерали. Въпреки че не са богат източник на мед, те се гордеят с повече от нея, отколкото повечето плодове. Медта е от съществено значение за здравето, тъй като подпомага производството на червени кръвни клетки и усвояването на желязо. По този начин помага за транспортирането на кислород до вашите тъкани.
Заедно с витамините и минералите, една средна (88 грама) мандарина съдържа 8% от DV за фибри. Фибрите хранят вашите полезни чревни бактерии, които подпомагат храносмилането и дори могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания.
обобщениеМандарините имат впечатляващ хранителен профил, съдържащи витамин С, фибри и други основни хранителни вещества.
Ползи
Подобно на повечето цитрусови плодове, мандарините са заредени с витамини, фибри и полезни растителни съединения. Редовната им консумация може да осигури много ползи за здравето.
Нещо повече, лесно се опаковат като междинна закуска, хвърлят се в смутита или се обелват в салати или желатинови десерти.
Богат на антиоксиданти
Мандарините са богати на укрепващи здравето растителни съединения като флавоноиди.
Флавоноидите лесно се намират в храните. Те са вид антиоксидант, който помага да защитите тялото си срещу дисбаланс на свободните радикали, което в противен случай може да доведе до окисляване. Окисляването може да насърчи стареенето и появата на заболявания като рак и сърдечни заболявания.
Друг начин, по който флавоноидите могат да помогнат за защита срещу рак, е чрез потискане на гени, които подпомагат растежа на рака и инактивиране на съединенията, стимулиращи рака.
Необходими са обаче повече изследвания върху хората, за да се определи колко цитрусови плодове трябва да ядете, за да постигнете тези ефекти.
Усилва вашата имунна система
Като се има предвид високото съдържание на витамин С, мандарините могат да укрепят имунната ви система.
Витамин С е антиоксидант, който повишава функцията на вашите имунни клетки за борба с окислителните щети. Той също така насърчава смъртта на вредни микроби.
Нещо повече, подобрява целостта на кожата и тъканите. Всъщност допълването с високи дози витамин С може да съкрати времето за зарастване на рани в определени ситуации.
Укрепва здравето на червата
Фибрите са от полза за храносмилането. Той се намира в две форми - разтворим и неразтворим.
Цитрусовите плодове, включително мандарините, са особено богати на разтворими фибри. Разтворимите фибри образуват гел в храносмилателния тракт. Това вкарва вода в червата, за да омекоти изпражненията, потенциално облекчавайки движенията на червата.
Мандарините също имат някои неразтворими фибри. Всъщност те имат повече от този вид фибри, отколкото много други плодове. Неразтворимите фибри преминават през червата, без да се разграждат.
И двата вида фибри са свързани с намален риск от хронични заболявания и дори могат да ви помогнат да отслабнете.
Може да намали риска от камъни в бъбреците
Голямо популационно проучване свързва диета, богата на цитрусови плодове като мандарини, с намален риск от камъни в бъбреците, които са кристализирани минерали, които тялото ви отделя с урината. Те могат да бъдат изключително болезнени за преминаване.
Ниските нива на цитрат в урината могат да доведат до образуването на някои видове камъни в бъбреците. За щастие, редовната консумация на цитрусови плодове може да повиши нивата на цитрат, което се смята, че намалява риска от камъни в бъбреците.
И все пак тази връзка изисква допълнителни проучвания, преди да се направят твърди заключения.
обобщениеМандарините доставят полезни растителни съединения като антиоксиданти. Те укрепват здравето ви, като укрепват имунната ви система и насърчават здравословното черво. Те дори могат да намалят риска от камъни в бъбреците, но тази област се нуждае от повече изследвания.
Как да ги съхранявате
Можете да съхранявате цели мандарини при стайна температура до 1 седмица.
След като се белят, те трябва да се съхраняват в хладилник. Цели мандарини, съхранявани в хладилника, ще запазят до 6 седмици - някои хора дори предпочитат да ги ядат студени.
Като се има предвид, че мандарините са с тънка кожа и 85% вода, те не се справят добре при температури на замръзване под 0 ° C (32 ° F).
За ваше улеснение можете също да ги обелите предварително и да ги разделите на сегменти. Те също трябва да се съхраняват в запечатан контейнер или торба в хладилника.
обобщениеЦели мандарини могат да се съхраняват в хладилник или при стайна температура. Обелените и сегментирани плодове трябва да се съхраняват в запечатан контейнер или плик в хладилника.
Долния ред
Мандариновите портокали са различни видове от портокалите.
По света има до 200 сорта и хибриди мандарини, включително мандарини и клементини.
Те могат да се похвалят с много впечатляващи хранителни вещества, като витамин С и фибри, които са свързани съответно с подобрена имунна функция и здраве на червата.
Съхранявайте ги при стайна температура или в хладилник. Така или иначе те правят удобна, вкусна и питателна закуска.
