Фурмите Medjool са разнообразие от фурми, на които се радвате заради естествената си сладост. Те са по-големи, по-тъмни и по-подобни на карамел на вкус от другите често срещани видове като Deglet Noor.
Като тропически костилкови плодове те имат една костилка, заобиколена от ядлива плът.
Роден в Мароко, датите Medjool идват от финиковата палма (Phoenix dactylifera) и сега се отглеждат в топли райони на САЩ, Близкия изток, Южна Азия и Африка.
Често се продават сушени, но не и дехидратирани, което ги прави меки и лепкави. Захарите им стават по-концентрирани, когато изсъхнат, което допълнително увеличава тяхната сладост.
Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за хранителното съдържание, ползите и употребата на фурмите Medjool.
Факти за храненето на датата Medjool
Фурмите Medjool са концентриран източник на здравословни хранителни вещества. Само 2 фурми (48 грама) осигуряват:
- Калории: 133
- Въглехидрати: 36 грама
- Фибри: 3,2 грама
- Протеин: 0,8 грама
- Захар: 32 грама
- Мазнини: 0 грама
- Калций: 2% от дневната стойност (DV)
- Желязо: 2% от DV
- Калий: 7% от DV
- Мед: 19% от DV
- Витамин B6: 7% от DV
- Магнезий: 6% от DV
Фурмите предлагат значително количество фибри и разнообразие от витамини и минерали, включително желязо, калий, витамини от група В, мед и магнезий.
В сравнение с други често срещани сортове като Deglet Noor, фурмите Medjool съдържат значително повече калций.
Съдържание на калории и захар
Фурмите са концентриран източник на естествени захари.
Докато хората, които следят кръвната си захар, може да се наложи да умерят приема на фурми, едно малко проучване установи, че този костилков плод има нисък гликемичен индекс (GI) и не трябва да причинява големи повишения на кръвната захар.
И все пак, дати Medjool опаковат много калории в малка порция. Поради тази причина може да искате да контролирате приема си.
Сушените плодове, които също включват стафиди, сушени кайсии и сини сливи, съдържат повече калории на порция, отколкото пресните им колеги, тъй като имат по-малко вода.
Повечето калории в датите Medjool идват от техните захари.
РЕЗЮМЕФурмите Medjool са богати на естествени захари, фибри и няколко витамини и минерали. Подобно на други сушени плодове, те опаковат много калории в малка порция.
Потенциални ползи за здравето
Датите Medjool предлагат няколко ползи за здравето.
Може да защити сърцето ви
Фибрите и антиоксидантите в датите Medjool могат да помогнат за защитата на сърцето ви.
Фибрите могат да помогнат за понижаване на LDL (лошия) холестерол и да поддържат артериите чисти, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Само 2 фурми (48 грама) съдържат над 3 грама фибри.
Едно проучване в епруветки установи, че Medjool и други сортове фурми понижават LDL (лошия) холестерол и предотвратяват натрупването на плака в артериите. Натрупването на плака в крайна сметка може да блокира притока на кръв, което води до инфаркт или инсулт.
Фурмите Medjool също са богат източник на антиоксиданти, които помагат в борбата с щетите, причинени от нестабилни молекули, наречени свободни радикали. И двете им антиоксиданти каротиноиди и фенолна киселина са проучени за тяхното благотворно въздействие върху здравето на сърцето.
Подпомага здравословното храносмилане
Фибрите са от съществено значение за насърчаване на здравословното храносмилане и редовността на червата. Всъщност достатъчното количество фибри във вашата ежедневна диета помага за образуването на изпражнения и предотвратява запек.
Яденето на достатъчно фибри също може да намали риска от храносмилателни заболявания като колоректален рак.
В 3-седмично проучване 21 души са яли 7 фурми (168 грама) на ден и значително са подобрили честотата на дефекацията си, в сравнение с времето, когато не са яли фурми.
С високо съдържание на антиоксиданти
Фурмите Medjool могат да се похвалят с няколко антиоксиданта, които могат да предпазят клетките ви от окислително увреждане, което може да доведе до заболявания като рак, сърдечни заболявания и мозъчни заболявания.
Тези в датите Medjool включват флавоноиди, каротеноиди и фенолни киселини, които са проучени за техните противовъзпалителни, противоракови и мозъчно-защитни свойства.
Едно проучване върху сушени плодове установи, че фурмите имат най-високо съдържание на антиоксиданти в сравнение със смокини и сини сливи.
Други потенциални ползи за здравето
- Естествено гориво за вашето тяло. Датите Medjool предлагат голям брой въглехидрати в малка порция. Въглехидратите са основният източник на енергия на тялото ви.
- Може да поддържа здравето на костите. Фурмите Medjool съдържат малко количество калций и са достоен източник на калий, манган и мед, всички те са важни хранителни вещества за здравето на костите.
- Може да защити здравето на мозъка. Изследванията върху животни свързват антиоксидантите на датите с по-ниски нива на възпалителни маркери и намалени мозъчни плаки, свързани със състояния като болестта на Алцхаймер.
Имайте предвид, че за тези предимства са необходими повече изследвания.
РЕЗЮМЕДатите Medjool съдържат антиоксиданти и хранителни вещества, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания, да насърчат храносмилането и да подпомогнат здравето на сърцето, наред с други предимства.
Как да добавите дати Medjool към вашата диета
Датите Medjool могат да бъдат намерени целогодишно в повечето хранителни магазини. Често се продават с други сушени или сурови храни.
Някои дати от Medjool са без кости, но ако закупите такива с костилки, ще трябва да ги премахнете, преди да ядете. Просто разрежете датата отворена по дължина и извадете ямата.
Тези сушени плодове правят чудесна алтернатива на захарта поради сладостта си, която идва от фруктозата, естествена захар.
За да замените фурмите Medjool със захар, направете паста за фурми, като смесите 2 чаши (480 грама) фурми без костилки с 1 1/4 чаши (300 ml) вода, след което използвайте тази паста вместо захар във вашите рецепти в съотношение 1: 1 съотношение.
Можете също да добавите този сладък плод към смутита, сосове и дресинги, или да ги накълцате в кухненски робот и да ги използвате за десерти без печене като кори за пай, енергийни топчета и плодове и шоколад.
Нещо повече, можете да напълните суровите фурми Medjool с фъстъчено масло, сирене, ядки или дори варени зърнени храни като ориз.
Съхранявайте датите си на хладно и сухо място като килер или хладилник. Дръжте ги в запечатан контейнер, за да запазите влагата си.
РЕЗЮМЕДатите Medjool са универсални и лесни за добавяне към вашата диета. Можете да ги ядете сурови, на смутита, пълнени или като естествен подсладител в десертите.
Долния ред
Фурмите Medjool са с високо съдържание на калории, но пълни с хранителни вещества и антиоксиданти, които са свързани с много ползи за здравето.
По-специално, техните фибри могат да засилят храносмилането и здравето на сърцето, като същевременно намаляват риска от няколко хронични заболявания.
Можете да ги ядете като лека закуска, на смутита или като естествен подсладител в различни ястия и десерти.
.jpg)
