10 изненадващи ползи за здравето и употреба на праскови

Праскови - или Prunus persica - са малки плодове с размита кора и сладка бяла или жълта плът.

Смята се, че са възникнали в Китай преди повече от 8000 години.

Прасковите са свързани със сливи, кайсии, череши и бадеми. Те се считат за костилки или костилкови плодове, защото плътта им обгражда черупка, в която се помещават ядливи семена.

Те могат да се ядат самостоятелно или да се добавят към различни ястия. Нещо повече, прасковите са хранителни и могат да предложат редица ползи за здравето, включително подобрено храносмилане, по-гладка кожа и облекчаване на алергията.

Ето 10 изненадващи ползи за здравето и употребата на праскови.

1. Снабден с хранителни вещества и антиоксиданти

Прасковите са богати на много витамини, минерали и полезни растителни съединения.

Една средно голяма праскова (5,4 унции или 150 грама) осигурява приблизително:

• Калории: 58
• Протеин: 1 грам
• Мазнини: по-малко от 1 грам
• Въглехидрати: 14 грама
• Фибри: 2 грама
• Витамин С: 17% от дневната стойност (DV)
• Витамин А: 10% от DV
• Калий: 8% от DV
• Ниацин: 6% от ДВ
• Витамин Е: 5% от DV
• Витамин К: 5% от DV
• Мед: 5% от DV
• Манган: 5% от DV

Прасковите предлагат и по-малки количества магнезий, фосфор, желязо и някои витамини от група В.

В допълнение, те са пълни с антиоксиданти - полезни растителни съединения, които се борят с окислителните щети и помагат за защитата на тялото ви от стареене и болести. Колкото по-свежи и зрели са плодовете, толкова повече антиоксиданти съдържа.

В едно проучване сокът от пресни праскови демонстрира антиоксидантно действие при здрави мъже в рамките на 30 минути след консумацията.

Пресните и консервирани праскови изглежда имат подобни количества витамини и минерали - стига консервираните сортове да не се белят.

Въпреки това, пресните праскови имат по-високи нива на антиоксиданти и изглеждат по-ефективни за защита срещу окислителни щети, отколкото консервираните.

Обобщение Прасковите са богати на фибри, витамини и минерали. Те също така съдържат полезни растителни съединения като антиоксиданти, които могат да помогнат за защитата на тялото ви от стареене и болести.

2. Може да подпомогне храносмилането

Прасковите могат да допринесат за здравословно храносмилане.

Един средно голям плод осигурява около 2 грама фибри - половината от които са разтворими фибри, докато другата половина е неразтворима.

Неразтворимите фибри добавят насипно състояние към изпражненията ви и помагат за придвижването на храната през червата, намалявайки вероятността от запек.

От друга страна, разтворимите фибри осигуряват храна за полезните бактерии в червата. На свой ред тези бактерии произвеждат късоверижни мастни киселини - като ацетат, пропионат и бутират - които хранят клетките на червата.

Кратковерижните мастни киселини в червата също могат да помогнат за намаляване на възпалението и подобряване на симптомите на храносмилателни разстройства като болестта на Crohn, синдром на раздразнените черва (IBS) и улцерозен колит.

Цветята на прасковата са друга част от плодовете, които могат да са от полза за храносмилането. Те често се използват в традиционната китайска медицина за лечение на храносмилателни разстройства.

Изследванията върху животни показват, че съединенията, намерени в цветята, могат ефективно да увеличат силата и честотата на контракциите на червата, което помага да се поддържа правилния ритъм, за да се изтласка плавно храната.

Докато проучванията често използват екстракт от прасковено цвете, билков чай, приготвен от цветята, често се консумира в Корея.

Обобщение Прасковите съдържат фибри, което допринася за гладкото храносмилане и по-ниския риск от чревни разстройства. Цветята на прасковата също осигуряват определени съединения, които изглежда поддържат здрави черва.

3. Може да подобри здравето на сърцето

Редовното ядене на плодове - включително праскови - може да насърчи здравето на сърцето.

Прасковите могат да понижат рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане и нива на холестерол.

Нещо повече, изследванията в епруветки показват, че прасковите могат да се свържат с жлъчните киселини - съединения, произведени от черния дроб от холестерол.

Свързаните жлъчни киселини - заедно с съдържащия се в тях холестерол - в крайна сметка се екскретират през изпражненията ви, което може да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.

Допълнителни проучвания с епруветки и животни установиха, че прасковите могат да намалят общите и „лошите“ нива на LDL холестерол, както и кръвното налягане и нивата на триглицеридите.

Изследванията при затлъстели плъхове освен това съобщават, че сокът от праскова може да понижи нивата на хормона ангиотензин II, който повишава кръвното налягане.

Въпреки че тези ефекти изглеждат обещаващи, са необходими повече проучвания за потвърждаването им при хора.

Обобщение Прасковите съдържат съединения, които могат да помогнат за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане, както и нивата на триглицеридите и холестерола. Необходими са обаче повече изследвания върху хора.

4. Може да защити кожата ви

Прасковите могат да имат защитни ефекти, които помагат да поддържате кожата си здрава.

Проучванията с епруветки показват, че съединенията, открити в прасковите, могат да подобрят способността на кожата ви да задържа влага - като по този начин подобряват текстурата на кожата.

Нещо повече, както епруветките, така и проучванията върху животни показват, че екстрактите, направени от прасковени цветя или месо, нанесени директно върху кожата, могат да помогнат за предотвратяване на увреждане от ултравиолетовите лъчи.

Установено е също, че екстракти от прасковени цветя забавят развитието на кожни тумори при мишки.

Необходими са обаче повече изследвания върху хора, преди да се направят изводи.

Обобщение Съединенията в прасковите и прасковените цветя могат да помогнат да поддържате кожата си здрава, като поддържате влагата и предпазвате от увреждане от слънцето. Необходими са обаче повече изследвания.

5. Може да предотврати някои видове рак

Както повечето плодове, прасковите осигуряват полезни растителни съединения, които могат да предложат известна защита срещу различни видове рак.

По-конкретно, кожата и плътта на прасковата са богати на каротеноиди и кофеинова киселина - два вида антиоксиданти, за които е установено, че имат противоракови свойства.

Изследванията на епруветки и животни също показват, че съединенията в семена от праскови могат да ограничат растежа на неракови кожни тумори и да предотвратят превръщането им в ракови.

Да не говорим, прасковите са пълни с полифеноли - категория антиоксиданти, за които е доказано, че намаляват растежа и ограничават разпространението на раковите клетки в проучвания с епруветки.

Полифенолите на прасковата могат да имат способността да убиват и раковите клетки, без да причиняват вреда на здравите.

В едно проучване върху животни тези полифеноли са особено ефективни за предотвратяване на растежа и разпространението на определен вид рак на гърдата.

Изследователите съобщават, че човек трябва да яде около две до три праскови на ден, за да консумира количество полифеноли, еквивалентно на използваното в изследването.

В друго проучване жените в постменопауза, консумирали поне 2 праскови или нектарини всеки ден, са имали 41% по-нисък риск от рак на гърдата в продължение на 24 години.

Въпреки това са направени малко проучвания при хора, така че са необходими повече изследвания.

Обобщение Съединенията, открити в прасковите, могат да предложат известна защита срещу рак, като ограничат образуването, растежа и разпространението на раковите клетки. Необходими са обаче още проучвания, за да се потвърдят тези ползи.

6. Може да намали симптомите на алергия

Прасковите могат да намалят симптомите на алергия.

Когато тялото ви е изложено на алерген, то освобождава хистамини или химикали, произведени от имунната ви система, за да помогне на тялото ви да се освободи от алергена.

Хистамините са част от защитната система на тялото ви и предизвикват симптоми на алергия като кихане, сърбеж или кашлица.

Изследванията показват, че прасковите могат да помогнат за намаляване на симптомите на алергия, като предотвратяват отделянето на хистамини в кръвта.

Нещо повече, изследванията в епруветки съобщават, че екстрактите от праскови също могат да бъдат ефективни и да ограничат възпалението, което често се наблюдава при алергични реакции.

Необходими са обаче повече изследвания, за да се определи силата на тези ефекти при хора с алергии.

Обобщение Прасковите могат да помогнат за намаляване на реакцията на имунната ви система към алергени, като по този начин намаляват симптомите на алергия. Необходими са обаче повече изследвания - особено при хора.

7–9. Други потенциални ползи

Прасковите могат да предложат няколко други ползи за здравето. Най-добре проучените включват:

7. Може да повиши имунитета: Прасковите са богати на стимулиращи имунитета хранителни вещества и антиоксиданти. Изследванията на епруветки съобщават, че те също могат да се борят с определени видове бактерии.
8. Може да предпази от определени токсини: В едно проучване екстрактите от праскови, дадени на пушачи, увеличават отстраняването на никотина през урината.
9. Може да намали нивата на кръвната захар: Изследванията показват, че съединенията, открити в прасковите, могат да помогнат за предотвратяване на високи нива на кръвна захар и инсулинова резистентност при затлъстели плъхове.

Въпреки това, тези проучвания са малки и повечето от тези ползи не са наблюдавани при хората.

Обобщение Прасковите могат да повишат имунитета, да освободят тялото от токсини и да намалят нивата на кръвната захар. Изследванията в тези области обаче са ограничени.

10. Широко достъпни и лесни за добавяне към вашата диета

Прасковите са лесни за намиране и могат да бъдат добавени към вашата диета по много начини.

Те могат да се консумират сурови, печени, печени на скара, печени или сотирани и лесно се включват в топли или студени ястия.

Например, пресните праскови правят страхотна богата на хранителни вещества закуска и могат да се консумират самостоятелно или да се покрият с кисело мляко и шепа ядки.

Прасковите могат да се добавят към салати или да се разбъркат в обилно къри от нахут. Те добавят неочаквано докосване към салсата и също са популярна съставка в много десерти.

И накрая, прасковите могат да бъдат смесени в смути или внимателно намачкани, за да придадат вкус на вашата вода.

Обобщение Прасковите са широко достъпни и могат да се ядат по различни начини. Насладете им се сами или лесно ги включете в основни ястия, страни, смутита или десерти.

Как да избираме и съхраняваме праскови

Прасковите се предлагат в широка гама сортове - някои бели, други жълти. Белите праскови са по-сладки, докато жълтите са по-тръпчиви.

Когато избирате праскови, обикновено колкото по-сладка е миризмата им, толкова по-зрели ще бъдат те. Опитайте се да избягвате кафеникави, натъртени или набръчкани плодове, които са или повредени, или презрели. Вместо това потърсете праскови с твърда или само леко мека плът.

Можете да разберете, че една праскова е узряла и готова за консумация, когато натиснете месото й и усетите, че леко се отдава.

Прасковите продължават да узряват, след като са набрани. Така че, ако вашите праскови са твърде твърди, опитайте да ги поставите на плота си в един слой за един до три дни.

Зрелите праскови издържат около една седмица при стайна температура. Ако не планирате да ги ядете в този срок, най-добре ги съхранявайте в хладилника си, за да избегнете прекомерното им узряване.

Зрелите праскови също могат да бъдат замразени, но най-добре е първо да ги нарежете и да намажете месото им с малко лимонов сок, за да избегнете потъмняване.

Прасковите също могат да бъдат закупени в консерви или замразени. Имайте предвид, че консервираните праскови обикновено съдържат по-малко антиоксиданти от пресните или замразените праскови и за по-здравословен избор опитайте да изберете сорт, опакован във вода, вместо в сироп.

Обобщение Най-добре е да купувате пресни праскови, които са или недозрели, или леко узрели. Пресните праскови са най-хранителните, следвани от замразени и след това консервирани. Ако купувате консерви, най-добре е да изберете сорт, опакован във вода без добавени захари.

Долния ред

Прасковите са богати на много витамини, минерали и полезни растителни съединения.

Те се включват лесно в различни ястия и могат да предложат впечатляващи ползи за здравето, включително по-здрава кожа, по-малко симптоми на алергия и подобрено храносмилане и здраве на сърцето.

Изглежда, че прасковите са свързани с по-нисък риск от някои видове рак и могат да повишат имунитета, да предпазят от токсини и да понижат нивата на кръвната захар.

Като цяло това е плод, който си струва да добавите към вашата диета.