Ядат ли някои вегетарианци пиле? Полотарианската диета обяснена

Healthline Diet Score: 4.38 от 5

Полотарианецът е човек, който яде птици, но не червено месо или свинско месо.

Хората избират този начин на хранене по различни причини.

За някои ставането на полтариан е стъпка към ставане на вегетарианци, докато други са по-загрижени за здравето и въздействието върху околната среда от яденето на червено месо.

Тази статия предоставя преглед на полтарианската диета, включително нейните ползи, недостатъци, храни, които трябва да се ядат и избягват, и примерен план за хранене.

ПРЕГЛЕД НА ДИЕТА ПРЕГЛЕД

• Общ резултат: 4.38
• Загуба на тегло: 4.5
• Здравословно хранене: 5
• Устойчивост: 5
• Здраве на цялото тяло: 4.5
• Качество на храненето: 4.5
• Въз основа на доказателства: 2.75

ДОЛНА ЛИНИЯ: Полотарианската диета набляга на растителни храни и птици и е свързана с потенциални ползи за здравето, най-вече свързани с изрязването на преработени храни. Това е устойчив начин на хранене, който може да помогне за подпомагане на усилията за управление на теглото.

Какво е полтарианска диета?

Известна още като полу-вегетарианска, полтатарианската диета се счита за вид полувегетарианство, тъй като са разрешени някои форми на животинско месо.

Докато префиксът „pollo“ буквално се превежда на „пиле“ на испански, поллотарианците обикновено ядат всички видове домашни птици, включително пуйка и патица.

Хората, които спазват тази диета, не ядат червено месо или свинско месо. Освен това някои включват в диетата си яйца и млечни продукти, докато други не.

Полотарианците, които понякога ядат риба и морски дарове, се считат за пеше-поллотарианци.

В допълнение към разрешаването на птици, диетата набляга на растителни храни, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, семена и здравословни мазнини.

Тъй като няма определени насоки относно видовете и количествата домашни птици, които трябва да се консумират, хранителният състав на една полутарианска диета може да варира значително в зависимост от индивида.

Обобщение

Полотарианската диета е вид полувегетарианство, при което пилето е разрешено, но червеното месо и свинското не са. Някои полтатарианци също могат да включат яйца и млечни продукти в диетата си. Тези, които ядат риба и морски дарове, се считат за пеш-поллотарианци.

Възможни ползи за здравето

Като се има предвид ограниченото количество изследвания върху полтарийната диета, нейните потенциални ползи за здравето до голяма степен се основават на намаляването и премахването на червените и преработени меса.

Диетата може да осигури ползи, подобни на тези, предлагани от вегетарианските диети, тъй като също така набляга на растителните храни.

Може да намали риска от сърдечни заболявания

Някои проучвания свързват високия прием на червено месо, особено преработено червено месо, с повишен риск от сърдечни заболявания.

За разлика от това, популационни проучвания свързват приема на домашни птици с намален риск от сърдечни заболявания. Тази връзка може да се дължи на увеличен прием на домашни птици, което води до намален прием на червено месо.

В проучване при 84 136 жени, заместването на 1 порция непреработено червено месо на ден с домашни птици е свързано с 19% намален риск от сърдечни заболявания.

Освен че съдържат по-ниско съдържание на червено и преработено месо, полтатарианските диети трябва да съдържат много растителни храни.

В резултат на това диетата може да е богата на фибри и антиоксиданти, които могат да предпазят от сърдечни заболявания чрез намаляване на кръвното налягане и повишаване на HDL (добрия) холестерол.

Може да намали риска от някои видове рак

Високият прием на червено месо, особено на преработено червено месо, е свързан с повишен риск от някои видове рак, включително колоректален рак.

За разлика от това, редовният прием на домашни птици не е свързан с рак на дебелото черво и вегетарианските диети дори могат да помогнат за защита срещу него.

Наблюдателно проучване при 492 186 възрастни установява, че на всеки 1000 изядени калории 10-грамово увеличение на приема на домашни птици, съчетано с еднакво намаляване на червеното месо, е свързано със значителен 3–20% намален риск от няколко вида рак.

Следователно, заместването на червеното месо с домашни птици и повече растителни храни, като се спазва полтарианска диета, може да намали риска от някои видове рак.

Може да намали риска от диабет тип 2

Някои видове червено месо, особено преработените меса, са свързани с повишен риск от диабет тип 2.

В проучване при 53 163 здрави възрастни е установено, че заместването на преработеното червено месо с птици, риба и необработено червено месо значително намалява риска от диабет тип 2 през 15-годишния период на проследяване.

Полтарианските диети също са предназначени да съдържат много растителни храни, които могат да предпазят от диабет тип 2, тъй като тези храни често са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на наситени мазнини.

Едно проучване при над 60 000 възрастни установява, че полу-вегетарианците са с 1,5% по-малко склонни да имат диабет тип 2 в сравнение с не-вегетарианците.

Може да помогне за отслабване

Полотарианската диета също може да е от полза за талията.

Птиците обикновено са с по-ниско съдържание на калории и наситени мазнини, отколкото червеното месо и свинско месо, въпреки че все още са добър източник на протеини.

Изследванията показват, че диетата с високо съдържание на протеини може да намали апетита, като ви помага да ядете по-малко калории през целия ден.

Освен това, тези, които следват вегетарианска диета, имат по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) от не-вегетарианците, докато предимно растителни диети, като например полутарианска диета, помагат за отслабване.

Обобщение

Поради по-ниския прием на червено месо и по-високия прием на растителни храни, полтатарианската диета може да намали риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, някои видове рак и диабет тип 2. Той може също да помогне за загуба на тегло.

Може да е полезно за околната среда

Полотарианската диета може да е от полза за околната среда.

Едно проучване установи, че производството на говеждо месо изисква 28 пъти повече земя и 11 пъти повече вода за напояване, отколкото производството на други животни. Освен това той произвежда средно 5 пъти повече емисии на парникови газове в сравнение с други животни, включително птици и свинско месо.

Освен това често се установява, че растителните храни са по-устойчиви от животинските продукти, тъй като изискват по-малко ресурси от отглеждането на животни.

Независимо от това, изследванията показват, че намаляването на общия прием на животински продукти и избора на по-устойчиви варианти, като пилешко, все още може да бъде от полза за околната среда и може да бъде по-реалистично за настоящите месоядни.

Обобщение

Намаляването на приема на червено месо и замяната му с по-устойчиви варианти, включително птици и растителни храни, може да бъде от полза за околната среда, като се използват по-малко ресурси и намалят емисиите на парникови газове.

Потенциални недостатъци

Добре планираната полутарианска диета, която съдържа разнообразие от храни на растителна основа, заедно с умерен прием на домашни птици, може да бъде съвсем здравословна и да не изисква никакви добавки.

Въпреки това, както при другите вегетариански хранителни режими, някои хора могат да бъдат изложени на риск от недостиг на хранителни вещества, когато намалят продуктите от животински произход.

Възможните дефицити на хранителни вещества, за които трябва да сте наясно при спазване на полтарианска диета, включват:

• желязо
• цинк
• витамин В12
• калций
• омега-3 мастни киселини

Желязото и цинкът присъстват в растителните храни, но се усвояват по-добре от животински продукти. Докато домашните птици съдържат и двата минерала, поллотарианците все още трябва да са наясно с включването на адекватни растителни източници на желязо и цинк.

Витамин В12 се съдържа само в животински продукти. В зависимост от това колко домашни птици решава да включи в диетата си, може да се препоръча добавка B12.

За полтарианските диети, които не включват млечни продукти, е важно да се включат растителни източници на калций, включително зеле, бял боб, сусам и цели соеви продукти.

И накрая, ако рибата и морските дарове са ограничени, един полтатариан може да не получава достатъчно количество омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение и важни за физическото и психическото здраве.

Източниците на растителната форма на омега-3 - алфа-линоленова киселина - включват орехи, както и семена от чиа и лен.

Обобщение

Полотарианците могат да бъдат изложени на риск от някои хранителни дефицити, особено витамин В12, калций и омега-3, в зависимост от техния избор на храна.

Храни за ядене

Полотарианската диета е идеално богата на растителни храни и съдържа умерени количества домашни птици. Храните, които е добре да се ядат на полтарианска диета, включват:

• Пълнозърнести храни и зърнени продукти: киноа, овес, просо, фаро и др.
• Плодове: ябълки, грейпфрут, банани, плодове, круши и др.
• Зеленчуци: броколи, спанак, тиква, картофи, чушки и др.
• Бобови растения: леща, нахут, черен боб, боб и др.
• Ядки, ядково масло и семена: тиквени семки, бадемово масло, орехи и др.
• Птици: включително пиле, пуйка и патица
• Растителни протеини: тофу, грахов протеин, сейтан и др.
• Здравословни мазнини: авокадо, зехтин, кокос, кокосово масло и др.
• Немлечни продукти: бадемово мляко, кокосово кисело мляко, кокосово мляко и др.

Полотарианците могат също да изберат да включат яйца и млечни продукти.

Обобщение

Полотарианската диета включва разнообразие от цели храни на растителна основа и умерен прием на домашни птици. В зависимост от индивида могат да се ядат и яйца и млечни продукти.

Храни, които трябва да се избягват

Освен домашни птици, полтатарианците не ядат друго животинско месо. Докато някои могат да включват риба и черупчести, технически те биха били считани за песче-поллотарианци.

Храните, които трябва да се избягват при полтарианска диета, включват:

• говеждо месо
• свинско
• агнешко
• дивечово месо, като бизони, лосове и еленско месо
• риба
• черупчести

Освен това приемът на пържени домашни птици трябва да бъде сведен до минимум.

Обобщение

Всички форми на червено месо и свинско месо се избягват при полтарианска диета. Докато добавянето на риба и морски дарове технически е диета-поллотарианска диета, някои полтатарианци могат да ги включват.

Примерен план за хранене

Ако се интересувате от изпробване на полтарийска диета, този петдневен план за хранене може да ви даде идеи как да направите промяната.

Понеделник

• Закуска: кокосово кисело мляко с бадеми, плодове и смлени ленени семена
• Обяд: Средиземноморска купа с киноа с печени тиквички, чери домати и нахут
• Вечеря: печен тиквен орех и тако с карфиол с боб, гуакамоле и тиквени семки

Вторник

• Закуска: бурито за закуска с пълнозърнеста тортила, черен боб, бъркано тофу, филийки авокадо и салса
• Обяд: салата от смесени зеленчуци с пилешки гърди на скара, ягоди и бадеми
• Вечеря: запържено с тофу и зеленчуци с кафяв ориз

Сряда

• Закуска: две филийки пълнозърнест тост с бадемово масло и плодове
• Обяд: супа от леща с пълнозърнест хляб и странична салата
• Вечеря: веге паеля с гъби, чушки, лук и артишок

Четвъртък

• Закуска: овес през нощта с резени банан, семена от чиа, фъстъчено масло и канела
• Обяд: бургер с черен боб с авокадо и пържени картофи
• Вечеря: пълнени чушки със смляна пуйка и странична салата

Петък

• Закуска: тиган за закуска с темпе, сладки картофи, броколи и подправки
• Обяд: нарязана салата от тайландско зеле с кашу, едамаме, манго и фъстъчен сос
• Вечеря: пълнени пълнозърнести пити с печен фалафел, хумус, домати, спанак и пиле на скара

Докато домашните птици са включени в полтарианска диета, фокусът все още е върху храненето на хранителна диета с високо съдържание на цели растителни храни. Някои хора могат да изберат да ядат повече или по-малко порции птици и да включват млечни продукти или яйца.

Обобщение

Този петдневен план за хранене предлага идеи за хранене за спазване на полтарианска диета. Количеството на изядените домашни птици обаче може да варира в зависимост от индивида.

Долния ред

Полотарианската диета се фокусира върху цели храни на растителна основа с включване на домашни птици в умерени количества.

Тъй като е богат на храни с високо съдържание на фибри, на растителна основа и намалява приема на червено месо и свинско месо, той може да бъде от полза за здравето на сърцето, да помогне за отслабване и да предпази от диабет тип 2 и някои видове рак.

В сравнение със средната западна диета, тя може да е полезна и за околната среда.

Като цяло, полтарийната диета може да бъде здравословна, по-реалистична възможност за месоядните, които искат да ядат по-малко червено месо и повече растителни храни.