Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Соевите ядки са хрупкава закуска, направена от зрели соеви зърна, които са били накиснати във вода, отцедени и печени или печени.
Те имат вкус, подобен на други соеви продукти, но имат по-ядкова текстура и дори могат да се смилат в ядково масло.
Тъй като соевите ядки са богати на фибри, растителни протеини, изофлавони и няколко други хранителни вещества, те могат да насърчат загубата на тегло и да подобрят здравето на сърцето и костите, наред с други предимства.
Ето 6 впечатляващи ползи от соевите ядки.
1. Може да засили здравето на сърцето
Яденето на соеви ядки може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и подобряване на други рискови фактори за сърдечни заболявания.
Въпреки че точният механизъм не е напълно разбран, фибрите, протеините и алфа-линоленовата киселина (ALA) в соята вероятно играят роля.
Соята също съдържа изофлавони, които имитират естроген и действат като антиоксиданти в тялото ви.
Преглед на 35 проучвания установи, че яденето на соеви продукти значително намалява нивата на LDL (лошия) холестерол, като същевременно повишава нивата на HDL (добрия) холестерол, особено при тези с висок холестерол.
Други изследвания сочат, че соевите ядки влияят на нивата на холестерола повече от другите видове соя.
Нещо повече, 8-седмично проучване при 60 жени отбелязва, че яденето на 25 грама протеин от соеви ядки на ден понижава систоличното и диастоличното кръвно налягане съответно с 9,9% и 6,8% при тези с високо кръвно в сравнение с диета без соев протеин.
обобщениеСоевите ядки могат да подобрят здравето на сърцето чрез подобряване на кръвното налягане и нивата на холестерола.
2. Може да помогне за отслабване
Соевите ядки могат да помогнат за отслабване поради високото съдържание на протеини.
Яденето на повече протеини може да стимулира метаболизма и пълнотата, като по този начин подпомага загубата на тегло.
Соевият протеин може да работи с фибри и изофлавони, за да осигури допълнителни ползи за метаболизма на мазнините и загубата на тегло, но изследванията са смесени.
В 8-седмично проучване при 30 възрастни със затлъстяване, тези, които са спазвали нискокалорична диета със соев протеин, са имали значително по-голямо намаляване на телесните мазнини, отколкото тези, които са яли нискокалорична диета с предимно животински протеини.
12-седмично проучване при 39 възрастни със затлъстяване или наднормено тегло показва, че яденето на бисквити със соеви фибри на закуска всеки ден значително намалява телесното тегло в сравнение с яденето на бисквити без соеви фибри.
И все пак са необходими повече изследвания за въздействието на соята върху теглото.
ОбобщениеВисокото съдържание на протеини, фибри и изофлавон в соевите ядки може да помогне за отслабване.
3. Може да насърчава здравето на костите
Изофлавоните в соевите ядки могат да повишат здравината на костите и да помогнат за предотвратяване на остеопороза, заболяване, характеризиращо се с крехки кости и повишен риск от фрактури.
По-специално е доказано, че генистеинът и други изофлавони увеличават костната минерална плътност при жени в постменопауза. Това е вероятно, защото те се възползват от маркери, които контролират образуването на кости в тялото ви.
Преглед на 10 проучвания при жени в менопауза определя, че добавянето на 90 mg соеви изофлавони на ден в продължение на поне 6 месеца значително увеличава костната минерална плътност в сравнение с плацебо.
Въпреки че някои проучвания не свързват приема на изофлавон с подобрена здравина на костите, имайте предвид, че повечето изследвания използват добавки с изофлавон вместо соеви храни. Някои изследвания показват, че соевите храни повишават нивата на изофлавон повече от добавките.
ОбобщениеСоевите ядки са богат източник на изофлавони, които могат да подобрят минералната плътност на костите.
4. Може да помогне за облекчаване на симптомите на менопаузата
По време на менопаузата нивата на естроген намаляват, което води до горещи вълни, промени в настроението и други симптоми. Тъй като изофлавоните в соевия имитиращ естроген, те могат да помогнат за облекчаване на симптомите.
Едно 8-седмично проучване при 60 по-възрастни жени установи, че тези, които ядат 1/2 чаша (86 грама) соеви ядки на ден, имат 40% намаление на горещите вълни, в сравнение с тези, които ядат подобна диета без соеви ядки.
Освен това, преглед на 17 проучвания при жени в менопауза разкрива, че яденето на соеви изофлавони в продължение на 6 седмици до 12 месеца намалява тежестта на горещите вълни с над 20% в сравнение с плацебо.
Други проучвания обаче предлагат смесени резултати. Преглед на 10 проучвания отбелязва малко доказателства, че соята подобрява симптомите на менопаузата.
Изследванията също така показват, че въздействието на соята върху нивата на естроген и симптомите на менопаузата зависи от това как жените индивидуално обработват изофлавоните.
обобщениеИзофлавоните в соевите ядки имитират естроген и могат да облекчат горещите вълни и други симптоми на менопаузата, но изследванията са непоследователни.
5. Може да предпазва от някои видове рак
Настоящите наблюдения показват, че соевите храни могат да намалят риска от рак на гърдата и простатата.
И все пак, ефектите на соята върху риска от рак са силно обсъждани. Проучванията при животни дават смесени резултати по отношение на соевите изофлавони и растежа на тумора, особено при рак на гърдата.
Въпреки че подобните на естроген ефекти на изофлавоните предполагат, че соята може да увеличи риска от рак на гърдата, проучванията при хора не подкрепят това.
Преглед на 35 проучвания свързва приема на соя с намален риск от рак на гърдата при жени от азиатските страни, но не открива връзка между соята и рака на гърдата при жени от западните страни.
Нещо повече, проучванията свързват приема на соя с приблизително 30% по-нисък риск от рак на простатата.
Възможните противоракови ефекти на соята се дължат на изофлавоните, които действат като антиоксиданти, както и на лунаизина, който насърчава смъртта на раковите клетки при епруветка и изследвания върху животни.
Необходими са обаче по-обширни изследвания върху риска от соя и рак.
обобщениеСоевите ядки могат да предпазят от рак на гърдата и простатата, но са необходими повече изследвания.
6. Много гъвкав
Соевите ядки и ядковото масло са достъпни онлайн, както и много хранителни магазини.
Лесно е да ги добавяте към ястия и закуски, включително салати, пътека, кисело мляко, пържени картофи и тестени ястия. Съществуват различни вкусове и сортове, като осолени, несолени и подправени.
Тъй като технически не са ядки, соевите ядки са подходяща алтернатива за тези с алергии към фъстъци или дървесни ядки.
Маслото от соеви ядки може да се намаже върху препечен хляб, да се добави към смутита, да се смеси в овесени ядки или да се сервира като зеленчук или плод. Можете също да го смесите с цитрусов сок или оцет, за да направите дресинги и сосове.
За най-здравословните варианти потърсете сортове, които са били изпечени или изпечени на сухо и не съдържат добавени растителни масла, излишна сол или консерванти.
обобщениеСоевите ядки имат страхотен вкус на кисело мляко, салати и пържени картофи, докато маслото от соеви ядки е отлично допълнение към сандвичи, сосове и смутита.
Долния ред
Соевите ядки са хрупкава, вкусна закуска, приготвена от сушени соеви зърна.
Те са богати на протеини, фибри, мастни киселини и полезни растителни съединения, наречени изофлавони. Те могат не само да подпомогнат отслабването, но и да подобрят здравето на сърцето и костите.
Ако се интересувате от тази прекрасна храна, опитайте да я добавите към вашите ястия и закуски.
