Новият коронавирус, който се нарича SARS-CoV-2, се предава главно чрез дихателни капчици. Ако някой, който има вируса, говори, кашля или киха и вдишвате тези капчици, можете да развиете COVID-19.
Респираторните капчици, които съдържат вируса, също могат да кацнат на различни повърхности. Въпреки че е по-рядко срещан, новият коронавирус може да се предава и чрез контакт със замърсена повърхност и след това да докосне носа, устата или очите ви.
Поради това има известна загриженост относно заразяването на вируса чрез опаковане на храни или храни.
Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) обаче рискът това да се случи всъщност е много нисък.
В тази статия ще разгледаме по-подробно какво е известно за заразяването с коронавирус от храна или хранителни опаковки и стъпките, които можете да предприемете, за да се предпазите.
Можете ли да получите COVID-19 от храна, която купувате в хранителния магазин?
Коронавирусите се нуждаят от живи клетки гостоприемници, за да процъфтяват. За разлика от бактериите или гъбите, те не могат да се размножават в или върху храната.
Все още е възможно коронавирусът да присъства в храната. Всъщност, някои изследвания, които в момента са в предварителна печат, са установили, че вирусът може да оцелее върху хладилни или замразени меса в продължение на седмици.
CDC обаче отбелязва, че понастоящем няма доказателства в подкрепа на това, че разпространението на COVID-19 е свързано с храна.
Освен това, предприемането на подходящи мерки за безопасност на храните може да ви помогне да не се разболявате от храна.
Правилната безопасност на храните не само намалява риска от заразяване с вируса, но също така предотвратява излагането на микроби, които могат да причинят хранителни заболявания, като салмонела, Е. coli и листерия.
Нека разгледаме някои съвети за безопасност на храните, които могат да ви помогнат да предотвратите заразяването на коронавирус - както и други вредни микроби - от храната, която ядете.
Мийте ръцете си
Измийте добре ръцете си със сапун и топла вода както преди, така и след работа с храна.
Особено важно е да си измиете ръцете след работа със сурови хранителни продукти като месо, птици и морски дарове.
Гответе храната до правилната температура
Много храни имат безопасна минимална температура на готвене. Това е вътрешната температура, до която храната трябва да бъде приготвена, за да убие потенциално вредните микроби като бактериите.
Безопасната минимална температура на готвене може да варира в зависимост от типа храна. Някои примери за безопасна минимална температура на готвене включват:
- Домашни птици: 165 ° F
- Мляно говеждо, свинско, агнешко, телешко: 160 ° F
- Прясно говеждо, свинско, агнешко, телешко: 145 ° F
- Риба: 145 ° F или докато плътта стане непрозрачна и лесно се лющи с вилица
Не забравяйте да знаете минималната температура на готвене за вашата храна, преди да я приготвите. Можете да измерите вътрешната температура на храната, като използвате термометър за храна.
Изплакнете пресни продукти
Тъй като на повърхността на пресните продукти могат да се открият микроби, важно е да се изплакнат добре тези продукти, преди да се изядат.
За целта внимателно разтрийте повърхността на продукта, докато е под студена течаща вода. За твърди продукти като картофи или ябълки можете да използвате чиста четка без сапун, която да ви помогне да търкате внимателно повърхността.
Избягвайте да използвате сапун, белина или дезинфектанти за почистване на пресни продукти. Те могат да бъдат вредни за вас, ако ги погълнете.
Може ли вирусът, който причинява COVID-19, да оцелее върху опаковките на храните?
Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) не е имало случаи на COVID-19, които да са били свързани с опаковане на храни или торбички за пазаруване.
Възможно е обаче новият коронавирус да оцелее на тези повърхности.
Всъщност са проведени изследвания за това колко дълго новият коронавирус може да оцелее на няколко различни повърхности. Някои от тях включват обикновени материали за опаковане на храни, като:
- Пластмаса. Вирусът може да оцелее между 3 и 7 дни на пластмаса.
- Картон. Вирусът може да оцелее до 24 часа на картон.
- Стъклена чаша. Вирусът може да оцелее до 4 дни на стъкло.
- Плат. Вирусът може да оцелее до 2 дни на плат.
Важно е да запомните, че тези проучвания са направени в стандартизирани лабораторни условия. Ако вирусът присъства на опаковките на храните, вероятно е да е в малки количества и също така ще бъде чувствителен към условия като температура и влажност.
Като цяло новият коронавирус не оцелява добре извън човешкото тяло. Поради това изтриването на хранителните стоки обикновено не е необходимо.
Следвайте тези съвети, за да сте възможно най-безопасни, докато боравите с опаковките на храните:
- Измийте добре ръцете си, след като се върнете от хранителния магазин, след като приберете хранителните си стоки или след като извадите храната от опаковката.
- Избягвайте да използвате белина, амоняк или други дезинфектанти за почистване на опаковките на храните.
- Изхвърляйте незабавно всички ненужни хранителни опаковки или торби за пазаруване в подходящия контейнер за рециклиране или отпадъци.
- Измийте замърсените торби за пазаруване с нормално пране
Можете ли да получите коронавируса от някой, който е обработвал храната ви?
Освен храните и хранителните опаковки, може да се притеснявате за ресторантската храна. Това може да включва храна, която ядете, докато се храните лично или сте поръчали чрез услуги за доставка и доставка.
По време на пандемията ресторантите са предприели стъпки за ограничаване разпространението на COVID-19 чрез приготвяне на храна, като са въвели определени мерки за безопасност, като например:
- провеждане на здравни прегледи на служителите
- като служителите носят маски и ръкавици
- изискващи по-често почистване и дезинфекция
Въпреки че не е невъзможно да бъдете изложени на новия коронавирус от храна, приготвена или обработена от друго лице, все още е малко вероятно.
Независимо от това, остава важно да бъдете в безопасност, когато поръчвате храна.
Нека да разгледаме как да направите това.
Хранене в ресторанти
Въпреки че ресторантите са въвели много мерки за безопасност, това не означава, че излизането да се храни е безрисково.
Всъщност проучване на CDC установи, че хората, които са имали положителен тест за COVID-19, са били два пъти по-склонни да посещават наскоро ресторант.
И така, как можете да се предпазите, ако решите да вечеряте навън?
Следвайте указанията по-долу:
- Обхванете го първо. Проверете дали ресторантът спазва подходящи протоколи за безопасност. Ако не се чувствате комфортно, вземете пропуск за хранене за момента. Някои добри протоколи за безопасност включват:
- ограничен капацитет за хранене
- маси, които са на разстояние най-малко 6 фута един от друг
- наличие на места за сядане на открито
- персонал, който е с маски за лице
- клиенти, които носят маски, когато не са седнали
- използването на менюта за еднократна употреба
- леснодостъпен дезинфектант за ръце
- Седнете навън. Изберете места за сядане на открито, ако има такива, за да намалите риска от излагане на новия коронавирус.
- Вървете подготвени. Не забравяйте да носите със себе си маската и дезинфектанта за ръце.
Поръчка за доставка или доставка
Има и стъпки, които можете да предприемете, за да сте в безопасност, когато поръчвате доставка и доставка. Ето погледнете какво можете да направите.
- Отидете безконтактни. Някои ресторанти имат безконтактни опции за плащане, вземане или доставка.
- Помислете за взимане. Ако вземете сами храната, това може да ви помогне да ограничите броя на хората, които влизат в контакт с вашата поръчка.
- Изхвърлете опаковката. Когато получите поръчката си, прехвърлете храната в чиста чиния или поднос и изхвърлете опаковката, в която е влязла.
- Използвайте своя собствена кухненска посуда. Използвайте собствените си чинии, прибори и салфетки вместо онези, предоставени с вашата поръчка.
- Мийте ръцете си. Измийте ръцете си както след боравене с опаковката на храните, така и преди ядене.
Можете ли да получите COVID-19 от вода?
Не е известно колко дълго новият коронавирус може да оцелее във вода. Проучване от 2008 г. върху друг човешки коронавирус установи, че нивата на вируса са намалели с 99,9% след 10 дни във вода от чешмата, филтрирана при стайна температура.
Според Агенцията за опазване на околната среда (EPA) водата от чешмата е безопасна. Можете да продължите да го използвате както винаги за пиене, измиване и готвене.
Преди да стигнете до вас, чешмяната вода се пречиства в пречиствателна станция. Това лечение използва филтри, дезинфектанти и UV светлина, за да се отърве от потенциално вредните микроби, включително новия коронавирус.
Вирусът обаче е открит в други видове води, включително непитейна вода, отпадъчни води и речни води. Поради това е важно да се внимава около тези видове водоизточници.
Какво работи най-добре за предпазване на вируса от дома ви?
В допълнение към мерките за безопасност на храните, които обсъдихме, следните съвети могат да помогнат за предотвратяване на коронавируса извън дома ви:
- Мийте ръцете си. Важно е да измивате ръцете си често с вода и сапун, особено след като сте излезли публично или след като сте прибрали хранителни стоки. Използвайте дезинфектант за ръце с поне 60 процента алкохол, ако няма сапун и вода.
- Дезинфекцирайте повърхности с високо докосване. Опитайте се редовно да почиствате и дезинфекцирате повърхности с високо докосване в дома си. EPA предоставя списък на дезинфектантите, които могат да убият новия коронавирус. Някои примери за повърхности с високо докосване са:
- ключове за осветление
- дръжки на вратите
- дръжки на уреда
- плотове, плотове и бюра
- тоалетни
- дръжки за кран
- дистанционни за електроника
- таблети, телефони и клавиатури
- контролери за видеоигри
- Използвайте ръкавици при почистване. Опитайте се да носите чифт ръкавици за еднократна употреба, когато почиствате дома си или боравите с потенциално замърсено пране.Винаги мийте ръцете си, след като свалите ръкавиците.
- Носете маска за лице. Винаги носете маска за лице, когато сте на публично място или прекарвате време с хора извън дома ви. Маската трябва да покрива носа и устата ви и да включва поне два до три слоя плат.
- Практикувайте физическо дистанциране. Стойте на разстояние поне 6 фута от хора извън домакинството си. Опитайте се да избягвате места, които са претъпкани или имат лоша вентилация.
Долния ред
Рискът от получаване на новия коронавирус от повърхности, включително храни или хранителни опаковки, е много нисък. Въпреки че вирусът може да присъства на тези елементи, предприемането на превантивни стъпки може значително да намали риска от експозиция.
Тези превантивни стъпки включват измиване на ръцете след боравене с храна или опаковката й и приготвяне на храни до подходящата температура. Когато поръчвате от ресторант, фокусирайте се върху места, които предприемат превантивни стъпки, като например използване на безконтактни услуги.
Въпреки че водата от чешмата е безопасна за пиене, най-добре е да се внимава с други водоизточници, като отпадъчни и речни води, тъй като вирусът е открит в тези източници.
.jpg)
