Храната е крайъгълният камък на празничния сезон. Той събира приятели и семейство, за да споделят спомени, културни традиции и страхотни вкусове.
От фигиран пудинг до плодова торта, много храни могат да донесат на празника веселие - или неприятен вкус в устата ви. В зависимост от това къде живеете, храните, които се считат за нормална част от празничния празник за някои, могат да изглеждат направо странни за други.
Ето 15 уникални празнични храни, които се ползват по целия свят.
1. Bûche de Noël (Франция)
Известен още като Yule log, bûche de Noël е сладък десерт, сервиран във Франция по време на коледния сезон.
Въпреки че има много вариации, един от най-често срещаните видове се прави с тежка сметана, какао на прах, яйца, захар и екстракт от ванилия. Обикновено се украсява с пудра захар и плодове.
Bûche de Noël отбелязва традицията за изрязване и изгаряне на специално подбран труп, известен като дневник. Тази езическа традиция е била въведена в християнския празник преди много векове.
Повечето се наслаждават на този десерт между Бъдни вечер (24 декември) и Нова година (1 януари).
2. Шуба (Русия)
Докато повечето страни празнуват Коледа на 25 декември, Русия е една от малкото страни, които празнуват този празник на 7 януари в съответствие с православния юлиански календар.
Разговорно известен като „херинга под шуба“, шуба е популярно ястие, сервирано по време на празничния сезон в Русия. Основните му съставки включват маринована херинга, твърдо сварени яйца, майонеза и настъргани зеленчуци като моркови, цвекло, картофи и лук.
Ястието получава името си от най-горния си слой, който обикновено е направен от майонеза или дресинг от цвекло, който прилича на топло зимно палто.
Макар че това може да изглежда като нестандартно ястие, то е отличен източник на протеини, калий, антиоксиданти и витамини А и В.
3. Йебег уот (Етиопия)
Подобно на националното ястие на Етиопия, doro wat (пилешка яхния), yebeg wot е популярна агнешка яхния, сервирана по време на празничния сезон.
Седмици преди празниците фермерите хранят агнета с висококалорична диета. Това води до мазно, крехко месо, което се добавя към яхния, приготвена от лук, домати, чесън, кибе (етиопско масло), смес от подправки berbere и различни подправки.
Мнозина сервират йебег уот с инжера, популярен хлебен хляб.
Това ястие е богат източник на протеини, въглехидрати и антиоксиданти.
4. Подправен горещ шоколад (Перу)
Ако мислите, че знаете как да направите най-добрия горещ шоколад, може да опитате подправения горещ шоколад в Перу.
Този кремообразен горещ шоколад с ритник се прави с шоколад, кондензирано или изпарено мляко и комбинация от подправки, като канела, лют червен пипер, карамфил и индийско орехче.
Всъщност тази напитка е толкова популярна, че има свое събитие, известно като la Chocolatadas, по време на което хората се събират и сервират подправен горещ шоколад с популярна торта, известна като panetón.
5. Пай с кайма (Англия)
Известен също като кайма или коледен пай, пай с кайма е широко популярен и исторически празничен десерт.
Въпреки името си, повечето съвременни пайове с кайма са безмесни. Традиционно пайките за кайма се правят от настъргано говеждо или овнешко месо, сует, сушени плодове и подправки.
Въпреки това, повечето сортове днес просто се състоят от тесто за сладкиши, сушени ябълки и стафиди, дестилирани спиртни напитки, зеленчукови мазнини и смес от подправки, съдържащи индийско орехче, карамфил и канела.
Интересното е, че пайовете са били с продълговата форма, за да представляват ясла, въпреки че повечето пайове с кайма, които се сервират днес, са кръгли.
6. Bibingka (Филипини)
По време на празничния сезон bibingka е често срещана стока за закуска във Филипините.
Bibingka се състои от оризово брашно или лепкав ориз, кокосово мляко, захар и вода, увити и сготвени в бананови листа. Понякога се добавят яйца, сирене и кокосови люспи като гарнитура.
Това ястие обикновено се сервира за закуска или след Simbáng Gabi - деветдневна поредица от филипински католически маси, водещи до Коледа.
Всъщност е обичайно да има изградени заведения за хранене извън църквата, за да ходят на църквите, за да купуват бибингка и други популярни сладкиши, като оризови сладки на пара, известни като путо бумбонг. Мнозина се наслаждават на тези лакомства с гореща чаша чай или кафе.
7. Торти с масло (Канада)
Докато типичната канадска диета е подобна на тази на типичната американска диета, тя има няколко собствени класически лакомства.
Тортите с масло са канадски десерт, който се сервира по време на много празници, но най-вече по време на Деня на благодарността и Коледа.
Те са малки сладкиши със сладък пълнеж от масло, захар, кленов или царевичен сироп, яйца, а понякога и орехи и стафиди. Насладете се на тези тарти с чаша кафе за най-доброто удоволствие.
8. Latkes (Израел)
По време на Ханука латкесът е вкусна храна за повечето плочи за вечеря. На иврит ястието е известно като левивот.
Пържени в сгорещено олио, латкесът е символ на маслото, което според текст, който служи като централен източник на еврейския религиозен закон, е запалило менората в продължение на 8 дни, въпреки че е имало достатъчно масло само за 1 ден.
Направени от най-простите съставки, можете да направите латкес с настърган картоф и лук, яйца и галета или маца. Дълбоко го запържете в сгорещено олио и вече имате вкусни латкета.
Други популярни лакомства в Ханука включват суфганиот (желирани понички), хала (плетен хляб) и телешко гърди.
9. Hangikjöt (Исландия)
Сервиран по време на Коледа, hangikjöt е една от най-популярните исландски празнични храни.
Превежда се на „окачено месо“ и включва пушено агнешко или овнешко. Името му произхожда от традиционната практика да се окачват пушени меса в навес за пушене в продължение на седмици, за да се получи опушен, солен вкус.
Hangikjöt обикновено се сервира със зелен фасул, картофи, покрити с бял сос бешамел, и отстрани от кисело червено зеле.
10. Bahn chung (Виетнам)
Bahn chung е обичана оризова торта, на която се наслаждавате по време на Tết (виетнамска Нова година).
Това ястие се прави с помощта на лепкав ориз, свинско месо, боб мунг, зелен лук, рибен сос и подправки като сол и черен пипер.
В допълнение към страхотния си вкус, той е поставен пред семейните олтари, за да отдаде почит на предците и молитви за предстоящата година.
11. Пастели (Пуерто Рико)
Пастелите са класическо коледно ястие в Пуерто Рико.
Приготвянето на пастели изисква време и търпение. Вътрешната част на пастелите се състои от смес от смляно свинско месо и смесен сос от подправки adobo. Външната част е направена със специално тесто за маса, направено от настъргани зелени банани, яутия и подправки.
След като остави тестото да престои няколко часа, масата се поставя върху бананови листа, добавя се свинският пълнеж и се увива.
Традиционните пуерторикански пастели се варят в гореща вода и се сервират с ориз, месо, риба, гълъб грах и лют сос за вкусно празнично пиршество.
12. Eggnog (САЩ)
Eggnog не е празнично удоволствие по целия свят. Всъщност най-вече се радва в Съединените щати и Канада.
Тази напитка е направена от мляко, сметана, разбит белтък, жълтъци и захар, което води до кремообразна, гладка текстура.
Повечето хора се наслаждават на яйце като алкохолна напитка, като добавят ром, бърбън или ракия.
13. Кутия (Украйна)
Кутия е традиционно ястие на Бъдни вечер, което е популярно сред членовете на Украинската православна църква. Като част от юлианския календар, Бъдни вечер пада на 6 януари.
Обикновено това е първото ястие, сервирано като част от Sviata Vecheria - вегетариански празник с 12 ястия в памет на 12-те апостоли.
Изработено от варени пшенични плодове, макови семена, сушени плодове и мед, това ястие е пълно с хранене, което е важен фокус на този украински празник. Всъщност това ястие е толкова важно за храненето, че се очаква всички гости да имат поне една лъжица.
Обичайно е обаче да изчакате, докато се появи първата звезда в небето, преди да копаете.
14. Janssons frestelse (Швеция)
Известно още като Изкушението на Янсон, това гювече се прави от картофи, лук, тежка сметана, галета и цаца - малка, мазна риба, подобна на сардини.
Обикновено се придружава от швейцарска храна, известна като „джулборд“, което в превод означава „Юл маса“ или „Коледна трапеза“. Наслаждава се на храни като печена шунка, кюфтета, риба, варени картофи, сирена и различни варени зеленчуци.
Произходът на името му е спорен, въпреки че мнозина смятат, че произхожда от популярна оперна певица, известна като Пеле Янзон.
15. Коледна торта (глобално)
Коледната торта е популярен десерт по целия свят.
Това е вид плодова торта, направена от брашно, яйца, захар, подправки, захаросани череши, сушени плодове и ракия. Традиционната коледна торта се прави поне 2 месеца напред, за да се осигури достатъчно време за бавно „захранване“ на тортата с ракия на всеки 2 седмици. И накрая, той е покрит с марципанова глазура.
Въпреки че е известен най-вече като британски десерт, много страни сервират коледна торта по време на празничния сезон. Всъщност южнокорейците са добре известни със своите красиви, артистични декорации за коледни торти.
Долния ред
Много култури празнуват празничния сезон по различни причини. Независимо дали е Коледа, Ханука или Нова година, храната играе централна роля в тържествата по целия свят.
От пикантни основни ястия до сладки десерти, всяка култура носи уникален обрат в този весел сезон.
Когато празниците са точно зад ъгъла, не забравяйте да се насладите на цялата вкусна храна и спомени, които ще донесат.
.jpg)
