Могат ли бременните жени да ядат бекон?

Краткият отговор е да - можете да се насладите на сланина по време на бременността си. Добре приготвеният бекон е добре да се яде, с малки изключения.

Ето как безопасно да добавите малко бекон в диетата си по време на бременност.

Рискове от яденето на сланина по време на бременност

Има няколко безопасни начина да ядете бекон умерено по време на бременността си. Но винаги е добра идея първо да разберете рисковете.

Замърсяване

Суровото месо често съдържа вредни патогени (микроби) като бактерии. Както при всяко месо, неправилното боравене или готвене може да доведе до проблеми със замърсяването. Това може да причини хранително отравяне и други заболявания.

Рискът от заразяване е още по-висок, когато сте бременна, тъй като имунната ви система не е толкова силна и някои микроби могат да попаднат в утробата.

Някои от патогените, които могат да бъдат намерени в свинското и преработеното месо, включват:

• Салмонела
• Стафилококус ауреус
• Toxoplasmosis gondii
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Инфекциите по време на бременност могат да причинят:

• преждевременно раждане
• инфекция на новороденото
• спонтанен аборт
• мъртво раждане

Докато някои от тези бактерии могат да продължат да растат в хладилника, за щастие всички те се убиват чрез правилно готвене. Важно е да се уверите, че беконът е добре сготвен, независимо дали сте бременна или не!

Нитрати и нитрити

Беконът е преработено месо. Този вид месо се преработва или консервира чрез добавяне на химикали, наречени нитрати и нитрити. Сместа от химикали придава на бекона яркочервен цвят. Без тях той естествено би придобил кафяв оттенък.

Медицински изследвания показват, че натрупването на нитрати и нитрати в тялото ви по време на бременност от комбинация от диетични нитрати и нитрозируеми лекарства е свързано с по-висок риск от раждането на бебето ви твърде рано. Преждевременното раждане понякога може да причини здравословни усложнения за бебетата.

Ограничете бекона и други преработени и сандвич меса като колбаси, шунка и пушена риба във вашата диета, когато сте бременна и когато не сте.

Дебел

Беконът е вид червено месо, като говеждо и агнешко. Цялото червено месо е с високо съдържание на наситени и ненаситени мазнини. Докато мазнините - особено наситените мазнини - са получили лоша репутация през последните десетилетия, най-актуалните проучвания показват, че умереното количество наситени мазнини е част от здравословната диета.

Мазнините са основни хранителни вещества, независимо дали сте бременна или не. Помага ни да усвоим и използваме други хранителни вещества като витамини. Вашето тяло се нуждае от всякакви мазнини от храната, за да развие и подхрани вашето бебе.

Всъщност проучване от 2016 г. показа, че достатъчният прием на наситени мазнини е свързан с увеличеното тегло при раждане на бебето, намалявайки риска от бебета, родени малки за тяхната гестационна възраст.

Също така си струва да се отбележи, че едно проучване от 2018 г. установи, че твърде много лимолова киселина, богата на омега-6 - ненаситена мазнина, която се намира в растителни масла като рапица и соево масло, е вредна по време на бременност. Това също може да увеличи риска от поведенчески проблеми при децата по-късно.

Докато червеното месо има повече наситени мазнини, отколкото ненаситени, можете също да намерите големи количества наситени мазнини в растителните храни (като ядки или семена). Разликата е, че беконът и другото червено месо имат по-големи количества и от двата вида мазнини без обилните растителни хранителни вещества.

Разбира се, както всички храни, е важно да ядете бекон и друго червено месо умерено като част от балансираната диета. Тези с висок холестерол или сърдечни заболявания трябва да бъдат по-предпазливи относно добавянето на храни с високо съдържание на наситени мазнини към вашата диета.

Как се борави правилно с бекон по време на бременност

Следвайте тези безопасни практики за закупуване, боравене и приготвяне на бекон, за да предотвратите замърсяване.

Закупуване на бекон

Когато купувате бекон, търсете филийки с постно розово месо и малко количество мазнина. Уверете се, че датата на изтичане вече не е изтекла.

Съхранение на бекон

Вземете бекона вкъщи и го приберете възможно най-скоро в хладилника при 4,4 ° C или 40 ° F или по-ниско. Можете да съхранявате бекон в опаковката му в хладилник до 7 дни. Можете да го съхранявате във фризера до един месец.

Не забравяйте да го държите далеч от други готови за консумация хранителни продукти, включително плодове и зеленчуци.

Работа с бекон

Замразеният бекон трябва да се размрази в хладилника. Не размразявайте бекона върху кухненския плот при стайна температура. Също така е безопасно да приготвите бекон веднага, ако е бил замразен.

Не забравяйте да измиете ръцете си преди и след докосване на бекон. Също така не забравяйте да измиете всичко, което е влязло в контакт със сурово месо, включително:

• дъски за рязане
• съдове
• броячи
• прибори

Използвайте гореща сапунена вода за ръцете и всички повърхности, които са влезли в контакт с бекона.

Как да готвя бекон по време на бременност

Ако ще ядете бекон, най-важният фактор за безопасността е колко старателно го готвите. Свинският бекон обикновено идва суров. Трябва да се сготви преди ядене.

Беконът може да се готви в тиган / тиган на котлона, във фурна, на закрит грил или в микровълнова печка. Уверете се, че сте приготвили бекон на 165,8 F (73,8 ° C) преди сервиране. Трудно е да се определи температурата на тънък парче бекон, така че помислете, колкото по-хрупкави, толкова по-добре.

Хрупкавият бекон е трябвало да достигне достатъчно висока температура, за да убие вредните бактерии. Продължителността на времето за приготвяне на бекон до хрупкаво ще варира в зависимост от дебелината на бекона и използваната топлина. Не вземайте проби от месото, докато не е напълно сварено и хрупкаво.

Бекон алтернативи по време на бременност

Ако копнеете за чисто опушения вкус, може би е разумно да потърсите заместител.

Пуешкият бекон е популярен заместител, тъй като съдържа по-малко мазнини и калории от традиционния бекон. Въпреки това пуешкият бекон все още се счита за преработено месо.

Можете да премахнете притесненията при боравене със сурово месо, като го замените със бекон на соева основа. Направете бекон на соева основа у дома, като мариновате ленти от темпе или тофу в подправки и след това ги пържите или печете.

Колкото и странно да звучи, има и бекон от гъби. Гъбите се мариноват, пекат и пушат от дърво, за да наподобяват и имат вкус на бекон, без всички рискове. Най-добрата част? Можете да го направите сами.

Кога да се притеснявате за хранително заболяване по време на бременност

Ако сте внимателни, едва ли ще се заразите Листерия или друго хранително заболяване по време на бременност или по всяко време.Но все пак е добра идея да знаете за какво да внимавате, в случай че нещо се обърка.

Ако сте яли суров или недопечен бекон или каквото и да е месо, обърнете внимание на следните симптоми:

• разстроен стомах
• умора
• повръщане
• висока температура
• мускулни болки

Тези симптоми често се чувстват като симптоми на бременност, така че най-добре е да се обадите на Вашия лекар, за да сте сигурни. Хора, заразени с Toxoplasma gondii обикновено нямат никакви симптоми и не знаят, че ги имат.

Ако мислите, че случайно сте яли необработено или необработено месо по време на бременността, незабавно уведомете Вашия лекар.

Долен ред

Можете да се наслаждавате на бекон безопасно по време на бременност. Просто не забравяйте да го приготвите старателно, докато стане горещо на пара. Избягвайте да поръчвате бекон в ресторант, защото не знаете колко добре е приготвен.

Ако искате да избегнете напълно всички рискове, има алтернативи на бекон без месо, като бекон от соя или гъби. Както при всяка храна, умереността е от ключово значение.

Твърде много сланина не е добре за никого. Но по време на бременност няма причина да не се наслаждавате на добре приготвена порция бекон от време на време.

Поправка на храната: Какво да ядем при бременност