Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Какво е захарен алкохол?
Захарният алкохол е подсладител, който може да се намери в много нискокалорични, диетични и нискокалорични храни. Той осигурява вкус и текстура, подобни на този на обикновената трапезна захар. Това го прави задоволителна алтернатива за хора, които искат да ограничат приема на захар, като тези с диабет.
Тъй като захарният алкохол не се усвоява напълно по време на храносмилането, той осигурява около половината от количеството калории, което прави обикновената захар. Освен това има по-малко влияние върху нивата на кръвната захар.
Захарният алкохол се среща естествено в някои плодове и зеленчуци. Произвежда се и в търговската мрежа. Той може да бъде идентифициран на етикетите на храните по няколко имена на съставки. Те включват:
имена за захарен алкохол
- ксилитол
- сорбитол
- малтитол
- манитол
- лактитол
- изомалт
- еритритол
- глицерин
- глицерин
- глицерол
- хидрогенирани нишестени хидролизати
Пазарувайте захарен алкохол.
Въпреки името си, захарният алкохол не е опияняващ. Не съдържа алкохол, дори в следи от количество.
Добре ли е да имате захарен алкохол, ако имате диабет?
Захарният алкохол е въглехидрат. Въпреки че въздействието върху кръвната захар е по-малко от това на реалната захар, може да повиши нивата на кръвната захар, ако консумирате твърде много от нея.
Ако имате диабет, можете да ядете храни, съдържащи захарен алкохол. Тъй като обаче захарният алкохол е въглехидрат, все пак ще трябва да следите размера на порцията.
Прочетете етикета „Хранителни факти“ върху всичко, което ядете, включително хранителни продукти, които не съдържат захар или калории. В много случаи тези твърдения се отнасят до конкретни размери на обслужване. Храненето с повече от точно посочения размер на порция може да повлияе на количеството въглехидрати, които приемате.
Какви са рисковете от захарен алкохол, ако имате диабет?
Тъй като храните със захарен алкохол са означени като „без захар“ или „без захар“, може да предположите, че това са храни, които можете да ядете в неограничени количества. Но ако имате диабет, яденето на тези храни може да означава, че приемате повече въглехидрати, отколкото планът ви за хранене позволява.
За да се премахне този риск, пребройте въглехидратите и калориите, получени от захарните алкохоли. Включете ги в общия си дневен план за хранене.
Какви са ползите?
Ако имате диабет, може да откриете, че захарният алкохол е добра алтернатива на захарта. Положителните ефекти върху здравето от захарния алкохол включват следното:
- Има по-малко влияние върху нивата на кръвната захар.
- Инсулинът може изобщо да не е необходим или само в малки количества, за да метаболизира захарния алкохол.
- Той има по-малко калории от захарта и други по-калорични подсладители.
- Не причинява кариес и не уврежда зъбите.
- Вкусът и текстурата наподобяват захарта без химически послевкус.
Има ли странични ефекти от захарния алкохол? Различни ли са, ако имате диабет?
Независимо дали имате диабет или не, може да изпитате специфични странични ефекти от захарния алкохол. Това е така, защото захарният алкохол е вид FODMAP, наречен полиол. (FODMAP е съкращение, което означава ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли.)
FODMAP са хранителни молекули, които някои хора трудно усвояват. Яденето на храни, които съдържат захарен алкохол, може да действа слабително или да създаде стомашно-чревен дистрес при някои хора. Тези симптоми могат да станат по-тежки, ако ядете голямо количество.
Странични ефекти на захарния алкохол
- стомашна болка или дискомфорт
- спазми
- газ
- подуване на корема
- диария
Има ли алтернативи на захарния алкохол, ако имате диабет?
Наличието на диабет не означава, че никога не можете да се наслаждавате на сладкиши, дори ако захарният алкохол не е подходящ за вас.
В някои случаи може дори да можете да се наслаждавате на обикновена захар в малки количества като част от плана за хранене. Има няколко заместители на захарта за хора с диабет, които също бихте предпочели. Те включват следното:
Изкуствени подсладители
Изкуствените подсладители могат да бъдат синтетично направени или направени от обикновена захар чрез химичен процес. Тъй като те не осигуряват калории и никакво хранене, те също са наричани нехранителни подсладители.
Изкуствените подсладители може да са много по-сладки от естествената захар. Те често се включват като съставки в нискокалорични храни и могат да бъдат намерени под формата на пакети.
Изкуствените подсладители не са въглехидрати и не повишават кръвната захар.
изкуствени подсладители
- Захарин (Sweet’N Low, Sugar Twin). Захаринът (бензоеният сулфимид) е първият безкалоричен подсладител. Някои хора откриват, че има леко горчив вкус. Пазарувайте захарин.
- Аспартам (NutraSweet, Equal). Аспартамът се получава от аспарагинова киселина и фенилаланин. Пазарувайте аспартам.
- Сукралоза (Splenda). Сукралозата се получава от захар. Може да има по-естествен вкус за някои хора, отколкото захарин и аспартам. Пазарувайте сукралоза.
Нови подсладители
Новите подсладители се получават чрез различни процеси. Те могат също да бъдат комбинация от един или повече различни видове подсладители. Те включват:
нови подсладители
- Стевия (Truvia, Pure Via). Стевията е естествен подсладител, получен от листата на растението стевия. Тъй като изисква обработка, понякога се нарича изкуствен подсладител. Стевията не е хранителна и има ниско калорично съдържание. Пазарувайте стевия.
- Тагатоза (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Тагатозата е подсладител с ниско съдържание на въглехидрати, получен от лактоза. Има ниско калорично съдържание. Тагатозата може да се зачерви и карамелизира, което я прави добра алтернатива за захар в печенето и готвенето.Пазарувайте за тагатоза.
Долния ред
Наличието на диабет не означава, че трябва да се откажете напълно от сладкото. Храните, съдържащи захарен алкохол като съставка, могат да бъдат вкусна алтернатива, която лесно може да се побере в повечето планове за хранене.
Захарните алкохоли съдържат малко калории и въглехидрати, така че е важно да следите количеството, което ядете. Те също могат да причинят стомашен дистрес при някои хора.
