Родителите са заети. Зърнените закуски са евтини и удобни. Разбрахме.
Няма срам да нахраните детето си с лека закуска - но дали е добра закуска? Като общество сме програмирани да вярваме, че зърнените закуски са здравословни, но може да грешим.
Зърнените култури съществуват от края на 1800-те, но всъщност не се появяват пълноценно в нашите килери до 50-те години. След Втората световна война, с идването на бебешкия бум, захарните зърнени култури се превърнаха в огромна точка за продажба, особено с възхода на телевизионната реклама.
Едва в началото на 2000-те години органичните марки започват да се движат по рафтовете в пътеката за закуска. Но дотогава пазарът на зърнени култури беше толкова пренаситен, че наистина не бяха забелязани, докато големите марки не започнаха да се продават като „пълнозърнести“ - което е оживено, като се има предвид, че първите няколко съставки отстрани на зърнената кутия често са рафинирани зърна и захар.
Много зърнени култури, които познавате и обичате, твърдят, че са част от вашата балансирана закуска, но много от добре познатите марки всъщност са пълни със силно обработени зърнени храни, синтетични витамини и минерали, изкуствени оцветители и аромати и много захар. И освен ако на вашата кутия със зърнени култури има органичен печат, почти можете да гарантирате, че зърната са ГМО (генетично модифицирани организми).
Дори да има органичен печат, това все още не означава непременно, че е здравословно.
Как се прави зърнената култура, ще попитате?
Повечето зърнени култури започват със зърно: пшеница, царевица, ориз или овес.
След това зърното се преработва фино, в подобно на брашно вещество и след това се готви. Това е моментът, когато добавките влизат в действие и се вписват в преработените зърна, сякаш са принадлежали там през цялото време. След това зърнената култура преминава през процес на екструдиране, който я оформя и формира. След това се пече и още повече добавки и захари се прилепват към него, за да заредят супер вкусовите ни рецептори.
(Това може да обясни защо съвременната ни диета има толкова много захар.)
Зърнените храни са вкусни - това не може да се отрече. Но опитвали ли сте някога да измервате един размер на една порция? Размерът на порцията зърнени култури обикновено е само 3/4 чаша. Повечето хора изливат двойно или дори тройно това количество, без да осъзнават.
Но всъщност проблемът може да не е в яденето на купа зърнени култури от време на време. Става въпрос за консумация на повече от препоръчителния размер на порцията и третиране на зърнените храни като редовно бързо решение както във вашата, така и в диетата на децата ви. Помислете за съобщението, което изпращате, когато се втурвате през вратата и им подавате голяма купа зърнени храни, за да започне сутринта си.
От здравна страна нивата на инсулин и захар ще се повишат, преди да се потопят в рамките на няколко часа, оставяйки ги гладни и готови за следващата енергийна закуска. Дългосрочната загриженост е, че когато децата ви постъпят в колеж или в зряла възраст, те ще се отнасят към зърнените култури като към ежедневна бърза корекция, вместо да закусват с намерение и да се фокусират върху здравословни, богати на хранителни вещества опции.
Не е лошо да храните децата си със зърнени храни от време на време, но може да не е добра идея да ги сервирате със страна „яжте това бързо“.
Има ли други бързи и лесни опции, които мога да дам на децата си?
Радвам се, че попитахте! Има много чудесни възможности - и не всички зърнени храни са лоши.
Просто внимавайте какво всъщност има в тях, като прочетете етикета отстрани на кутията. И не го третирайте и не говорете за това като „бърза“ храна. Внимавайте също така, че производителите на храни са умни и ще се опитат да използват сложен жаргон - като казват, че зърнената култура е „пълнозърнеста“, когато процентът на пълнозърнестите храни е много малък - за да накарате вас, потребителят, който съзнава здравето, да повярвате, че продуктът им е всъщност здравословен .
Добро правило е да прочетете първите три съставки, защото това е, което продуктът съдържа най-много.
Друга бърза алтернатива на зърнената закуска в движение е овесът за една нощ. Лесно се приготвя в неделя вечер и резултатите са изключително засищащи. Освен това децата ви ще обичат да подбират и персонализират своите добавки!
Ето няколко бързи и лесни рецепти за овес за една нощ:
- веган стил
- фъстъчено масло банан
- обикновена, с предложени топинги
Ако овесът за една нощ не е вашето нещо, можете също да опитате мюсли или здравословна мюсли с бадемово мляко и банани или ягоди - или и двете!
Ако децата ви все още предпочитат зърнени храни, опитайте да намерите по-здравословна марка, която да задоволи нуждите на децата ви, или я сдвоете със свежо смути, което ще засили закуската на децата ви! Някои чудесни градивни елементи за рецепти за шейкове, подходящи за деца, можете да намерите тук.
След като всичко е казано и направено, зърнените храни не са най-лошото нещо, с което можете да храните децата си за закуска. Но това със сигурност не е единственият отговор за бърза закуска. Само не забравяйте, следващият път, когато слезете по пътеката на зърнените храни, внимавайте за съставките и количеството, което наливате в купата - защото закуската е повече от хранене. Това е един от първите градивни елементи за здравословни хранителни навици в бъдеще.
Айла Садлър е фотограф, стилист, разработчик на рецепти и писател, който е работил с много от водещите компании в индустрията за здраве и уелнес. В момента тя живее в Нешвил, Тенеси, заедно със съпруга и сина си. Когато не е в кухнята или зад камерата, вероятно ще я намерите да се разхожда из града с малкото си момче. Можете да намерите повече от нейната работа тук.
