От мескит мока лате до чай от годжи бери, тези рецепти са пълни с необичайни съставки и силно въздействащи ползи за здравето.
Ами ако ви кажа, че има шепа хранителни съставки, които биха могли да обновят живота ви в храната и да ви донесат мощни ползи за здравето без масивна кухненска намеса? И че тези съставки всъщност имат страхотен вкус и най-вероятно могат да бъдат намерени в местния магазин за здравословни храни?
Като човек, който прекарва повечето дни в кухнята, тествайки рецепти, приготвяйки креативни ястия и вдъхновявайки другите да живеят по-здравословен (и вкусен) живот чрез социалните медии, експериментирах с доста количество съставки и суперхрани.
Само най-добрите - по отношение на храненето, вкуса и гъвкавостта - влизат в кухнята на закуската на престъпниците.
Готови ли сте да се потопите в деветте хранителни съставки, които трябва да добавите към следващото си хранене? Ето:
1. Мескит
Не, не вида барбекю. Кората и шушулките на растението мескит се използват в Южна и Северна Америка в продължение на хиляди години като естествен подсладител. Ниският му рейтинг на GI (гликемичен индекс) означава, че може да помогне за балансиране на кръвната захар.
Мескитът е пълен с фибри и протеини и има мечтателен, подобен на ванилия, земен вкус. Чудесно е да се използва в смутита и при печене и е особено вкусно, когато се сдвоява с какао - опитайте го във вашите мока лате или горещ шоколад.
2. Годжи плодове
Тези малки плодове от Хималаите - известни също като вълчи ягоди - са невероятен източник на витамин С, витамин А, антиоксиданти, мед, селен и протеини. Поради впечатляващия им хранителен профил (годжи плодовете осигуряват 8 незаменими аминокиселини!), Те се използват в китайската медицина повече от 2000 години.
Те се считат за полезни за повишаване на жизнеността и метаболизма и са богата на фибри, хрупкава добавка към купички със зърнени храни или смутита, които ще ви заситят по-дълго. Можете също така да стръмно изсушени годжи плодове в гореща вода, за да направите прекрасен чай от годжи бери без кофеин.
3. Спирулина и E3Live
Спирулина, цветни синьо-зелени водорасли, е една от най-хранителните храни на планетата, богата на витамини В-1, В-2 и В-3, желязо, мед и протеини. Докато спирулината съществува от известно време, нейният „братовчед“ E3Live нараства популярността напоследък и е отговорен за тенденцията на синята храна (помислете за лате, еднорог, сладкиши и купички с кисело мляко).
И двете водорасли се открояват не само с външния си вид на русалка, но и с витаминния и минералния си профил, който включва незаменими мастни киселини, което ги прави невероятни енергийни ускорители.
Спирулина и E3Live се добавят най-добре към смути или дресинг за салата. Уверете се, че започвате от малко, така че водораслите да не надвишават храната ви!
4. Кордицепс
Ако все още не сте добавили гъби в диетата си, време е да промените това.
Лечебните гъби се консумират от хората в продължение на хиляди години и науката разкрива все повече и повече ползи, които гъбното царство може да предложи на жизнеността и здравето на хората, както и на планетата. Кордицепсът се използва в китайската медицина в продължение на много години за лечение на умора, ниско сексуално желание и други състояния.
Когато купувате кордицепс, потърсете прах с пълен спектър и го добавете към вашите лате или смутита, ако искате да оптимизирате изпълнението на упражненията, да насърчите здравето на сърцето, да намалите възпалението и да помогнете за управлението на диабет тип 2
Има дори изследвания, които показват, че кордицепсът може да забави растежа на туморите. Ако сте любопитни да научите повече за мистериозното и мощно гъбено царство, разгледайте това интервю за подкаст, което направих с миколога Джейсън Скот.
5. Ашваганда
Напоследък тази лечебна билка получава много шум и по основателна причина: Смята се, че помага за справяне със стреса, тревожността и депресията; понижават нивата на кръвната захар и стимулират мозъчната функция. Освен това се проучва за възможни противоракови свойства.
Докато ашваганда е санскрит за „миризма на коня“, вкусът не е никак силен, ако добавите 1/2 чаена лъжичка към смутито или мача лате.Обикновено отивам за мака (виж по-долу) в сутрешните ми еликсири в дните, когато имам нужда от повече енергия, и за ашваганда, когато искам подкрепа при управлението на стреса.
6. Мака
Тази перуанска суперхрана, известна още като перуански женшен, е кръстоцветен кореноплоден зеленчук, който най-често се среща под формата на прах, който се прави от неговия корен. Мака има вкусен вкус на земя и е една от моите скоби за килер.
Опитайте да го добавите към вашите смутита, лате, овесени ядки и сладки лакомства за забележим енергиен тласък без кофеин, който също може да помогне за балансиране на хормоните. Смята се също, че подобрява плодовитостта и стимулира сексуалното желание.
7. Кудзу (или кузу)
Корен, роден в Япония, кудзу се използва в китайската медицина от векове заради своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Със своята гъста консистенция, тази успокояваща стомаха билка прави чудесен сгъстител за сосове или кремообразна основа за смутита.
Смята се, че помага за укрепване на храносмилателната и кръвоносната система, помага за успокояване на тялото и потенциално лечение на махмурлук и главоболие.
Kudzu обикновено се предлага в изсушен вид, който се използва за приготвяне на дебел, кремообразен пудинг. Ето как се прави кудзу у дома. Когато стомахът ми е отпаднал, обичам да ям обикновен пудинг от кудзу, приготвен с кокосово мляко или кокосово мляко на прах.
8. Въглен
Активен въглен има навсякъде. Той е във вашия лекарствен шкаф, на рафта ви за красота и в храната ви. Въпреки че тази тенденция е сравнително нова за западните светове на здравето и храните, тя отдавна се използва като естествено лечение за различни здравословни проблеми в Аюрведа и китайската медицина, за да помогне за намаляване на холестерола, насърчаване на бъбречната функция и като спешно лечение с отрова.
Активният въглен е силно абсорбиращ, което означава, че свързва други химикали със своята пореста повърхност, което впоследствие означава, че може да действа като магнит за токсини.
Бележка с повишено внимание: Активният въглен абсорбира или свързва много различни химикали и не прави разлика между добрите и лошите, така че освен токсините, той може да абсорбира и лекарства, добавки и хранителни вещества в храните.
Можете да опитате въглен самостоятелно с вода или в детоксикираща сутрешна напитка с лимон. За повече кулинарно вдъхновение вземете тук креативни рецепти за въглен.
9. Масло от черни семена
По-ново допълнение към моята килера, маслото от черни семена идва от Nigella sativa, a малък храст и се използва вътрешно и локално върху кожата от хиляди години.
Понастоящем маслото от черни семена се изследва за потенциални ползи за здравето в няколко области, включително управление на диабета и повишаване на плодовитостта при мъжете чрез подобряване на броя и мобилността на сперматозоидите. Тъй като съдържа тимохинон, противовъзпалително съединение, той може да има и редуциращи тумора свойства.
Обръщах се към капсулите масло от черни семена, за да повиша имунитета си, когато съм на ръба да настина. Сега винаги го имам под ръка в течна форма, за да го използвам при готвене, лате и дресинг за салати.
Долен ред
Не е нужно да получавате всички суперхрани наведнъж. Започнете от малко и опитайте съставката, която ви говори най-много всеки ден в продължение на една седмица в любимите ви рецепти, и вижте какво ще се случи!
Ксения Авдулова е публичен лектор, предприемач в начина на живот, домакин на Събуден и кабелен подкаст, и основател на @breakfastcriminals, номинирана за награда дигитална платформа, известна с онлайн съдържание и офлайн преживявания, които обединяват храната и вниманието. Ксения вярва, че начина, по който започваш деня си, е начинът, по който живееш живота си, и споделя посланието си чрез дигитално съдържание и лични преживявания в партньорство с марки като Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX и Glossier. Свържете се с Ksenia на Instagram,YouTubeиFacebook.
