Безопасно ли е да ядете хоризо по време на бременност?

Добавили сте много хранителни пълноценни храни към ежедневната си диета за бременност и сте изрязали прости въглехидрати и сладки храни. Но все още жадувате за някои гастрономи и смляно месо, като някои сортове хоризо.

Яденето на някои видове излекуван хоризо може да е по-вероятно да причини хранително отравяне или да ви разболее.

Ако се наслаждавате на сушени меса, може би не сте знаели, че са сурови или недоготвени. Сушеното месо - като някои видове хоризо, пеперони, салам и прошуто - се обработва в сурово или само леко сготвено.

Ето повече за яденето на чоризо по време на бременност и кога трябва да го избягвате.

Кога е добре да ядете чоризо по време на бременност?

Ако се наслаждавате на чоризо, знаете, че това е пикантен, червено оцветен колбас, който може да се ароматизира по различни начини. В зависимост от това откъде е, чоризото може да се направи с различни подправки и процеси. Може да е прясно, ферментирало, излекувано, пушено или варено.

Мексиканският чоризо е прясна наденица, която се приготвя преди ядене. Този вид хоризо е добре да се яде, когато сте бременна, стига да е правилно приготвен. Потърсете прясно хоризо, което не е направено с добавени консерванти или оцветители.

Може да намерите това прясно или замразено. Обърнете се към местния деликатес или месар, за да сте сигурни, че чоризото е прясно. Опакованото прясно хоризо трябва да има ранен срок на годност, тъй като не е излекувано или консервирано като другите колбаси.

Кога не е добре да ядете хоризо по време на бременност?

Испанският хоризо се суши и ферментира, когато е суров. Това означава, че технически се яде като сурово и необработено месо. Най-добре е да избягвате този вид хоризо по време на бременност.

Суровото или леко сготвеното месо има по-голям риск да бъде замърсено с бактерии и други микроби, които могат да ви разболеят. Ако ядете навън, най-добре е да избягвате всякакъв вид хоризо, докато сте бременна, защото не можете да сте сигурни колко добре е приготвено.

Токсоплазмозата е един вид инфекция, която може да се случи от ядене на сурово или необработено месо като испански чоризо. Това може да ви засегне и да бъде много сериозно за вашето растящо бебе по време на бременност.

В редки случаи тежката инфекция с токсоплазмоза може да доведе до спонтанен аборт или аномалии при раждане. Този зародиш понякога се среща и в котешки отпадъци, сурови черупчести и сурови яйца.

Други видове микроби също могат да попаднат в сурови или необработени меса и да доведат до разстроен стомах или хранително отравяне. Те включват:

• Е. coli
• Листерия
• Салмонела
• Campylobacter
• C. botulinum

Излекуваният или преработен хоризо съдържа и други съставки, за които може да искате да бъдете предпазливи по време на бременност, като:

• висока сол
• нитрати и нитрити (консерванти)
• естествени обвивки за колбаси (направени от червата)

Консервантите предпазват храната от разваляне, но може да искате да избягвате да ядете твърде много от тези химикали, особено когато сте бременна. Твърде много сол може да причини високо кръвно налягане, което е много важно да се наблюдава по време на бременност.

Безопасно боравене и приготвяне на чоризо у дома

Ако приготвяте прясна вечеря с чоризо у дома, важно е да боравите и приготвяте сурово чоризо безопасно, както при всеки вид сурово месо.

Нарежете прясно хоризо върху пластмасова или стъклена дъска за рязане. Носете ръкавици или измийте внимателно ръцете си със сапун преди и след работа с месото. Замразете прясното чоризо, ако не планирате да го изядете веднага, за да го съхранявате безопасно. Размразете замразеното чоризо в хладилника.

Внимателното приготвяне на прясно чоризо и друго сурово месо е най-добрият начин да се уверите, че няма да има вредни микроби. Уверете се, че е добре направено, а не рядко или недостатъчно сварено - смляното месо трябва да се готви до вътрешна температура най-малко 71 ° C (160 ° F).

Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че хоризото е правилно приготвено. Не разчитайте на цвета на месото, защото добавените подправки може да го направят да изглежда по-сготвено, отколкото е.

Високата температура на готвене е важна, за да се убият вредните микроби, които причиняват токсоплазмоза и други инфекции. Можете да готвите, печете на скара или печете хоризо, стига да достигне подходящата вътрешна температура. Почиването на хоризо и други меса след готвене в продължение на поне 3 минути помага да се уверите, че е правилно приготвено през цялото време.

Други съвети и съображения

Chorizo ​​е висококалорична храна с много протеини. Порция от половин чаша чоризо ви дава 242 калории и почти 14 грама протеин. Ето защо яденето на варено чоризо може да ви помогне да добавите протеин към вашата диета.

Това обаче не е най-здравословният вариант по време на бременност - и когато не сте бременна, в това отношение - поради високото съдържание на сол и консерванти.

Добавете готвено чоризо като странично или заливка към салата, пица с ниско съдържание на въглехидрати или друго здравословно ястие, вместо да ядете много от него като основно хранене. По този начин получавате вкуса на хоризо, като същевременно ограничавате неговите нездравословни съставки.

Симптоми и какво да правите, ако сте яли небезопасен чоризо

Може да имате симптоми на хранително отравяне само за един час или почти месец след ядене на опасни храни като сурово чоризо. Признаците и симптомите включват:

• стомашни болки
• гадене
• повръщане
• загуба на апетит
• диария или воднисти движения на червата
• главоболие болка
• лека треска
• умора или слабост

Обадете се на Вашия лекар, ако имате симптоми, които не се подобряват в рамките на няколко часа. Може да се наложи лечение, за да защитите себе си и вашето мъниче. Потърсете спешна медицинска помощ, ако имате признаци на сериозна инфекция, като:

• треска по-висока от 101,5 ° F
• диария за повече от 3 дни
• дехидратация
• кръв в урината или изпражненията
• припадък или загуба на съзнание

Долния ред

Chorizo ​​е ароматизирана наденица, която се прави с различни съставки. Също така се прави по различни начини и някои от тях са по-безопасни от други.

Ограничете колко хоризо и друго консервирано или преработено месо от сандвичи ядете поради високото количество сол и химикали, които могат да имат. По време на бременност е най-безопасно да избягвате месни деликатеси.

Потърсете пресен ниско натриев хоризо, в който няма добавени консерванти, и се уверете, че е готвен старателно. Уведомете Вашия лекар, ако имате някакви симптоми на хранително отравяне след ядене на хоризо или нещо друго, тъй като това може да има по-сериозни ефекти, ако сте бременна.