Какво представлява кръвната захар?
Кръвната захар, известна още като кръвна глюкоза, идва от храната, която ядете. Вашето тяло създава кръвна захар, като смила храната до захар, която циркулира в кръвта.
Кръвната захар се използва за енергия. Захарта, която не е необходима за захранване на тялото ви веднага, се съхранява в клетките за по-късна употреба.
Твърде много захар в кръвта може да бъде вредно. Диабетът тип 2 е заболяване, което се характеризира с по-високи нива на кръвна захар, отколкото се считат за нормални граници.
Неуправляемият диабет може да доведе до проблеми със сърцето, бъбреците, очите и кръвоносните съдове.
Колкото повече знаете за това как храненето влияе на кръвната захар, толкова по-добре можете да се предпазите от диабет. Ако вече имате диабет, важно е да знаете как храненето влияе върху кръвната захар.
Какво се случва, когато ядете?
Тялото ви разгражда всичко, което ядете, и абсорбира храната в различните й части. Тези части включват:
- въглехидрати
- протеини
- мазнини
- витамини и други хранителни вещества
Въглехидратите, които консумирате, се превръщат в кръвна захар. Колкото повече въглехидрати ядете, толкова по-високи нива на захар ще освободите, докато смилате и усвоявате храната си.
Консумираните сами въглехидрати в течна форма се усвояват по-бързо от тези в твърдата храна. Така че наличието на сода ще доведе до по-бързо покачване на нивата на кръвната захар, отколкото яденето на парче пица.
Фибрите са един компонент на въглехидратите, който не се превръща в захар. Това е така, защото не може да се усвои. Фибрите са важни за здравето.
Протеините, мазнините, водата, витамините и минералите не съдържат въглехидрати. Въглехидратите имат най-голямо влияние върху нивата на кръвната глюкоза.
Ако имате диабет, приемът на въглехидрати е най-важната част от вашата диета, която трябва да имате предвид, когато става въпрос за управление на нивата на кръвната захар.
Храни с високо съдържание на въглехидрати
Храните, които генерират най-голям скок в кръвната Ви захар, са тези с високо съдържание на преработени въглехидрати. Тези храни включват:
- продукти от бяло зърно, като тестени изделия и ориз
- бисквитки
- бял хляб
- студено преработени зърнени култури
- захарни напитки
Ако наблюдавате приема на въглехидрати, не е нужно да избягвате тези храни. Вместо това ще трябва да внимавате за размера на порциите и да ги замествате с пълнозърнести храни, когато е възможно. Колкото повече храна ядете, толкова по-голямо количество захар ще абсорбирате.
Храненето със смесени ястия е полезно. Протеините, мазнините и фибрите помагат да се забави усвояването на въглехидратите. Това ще помогне за намаляване на скоковете в кръвната захар след хранене.
Важно е и колко често се храните през деня. Опитайте се да поддържате нивата на кръвната захар последователни, като ядете на всеки 3 до 5 часа. Три хранителни хранения на ден плюс няколко полезни закуски обикновено могат да поддържат кръвната Ви захар стабилна.
Ако имате диабет, Вашият лекар може да препоръча количеството въглехидрати, което можете да приемате за хранене и закуски. Можете също така да работите с диетолог, запознат с диабета, който може да ви помогне да планирате храненето си.
Вашето здраве, възраст и ниво на активност играят роля в определянето на вашите диетични насоки.
Упражнение и кръвна захар
Упражненията могат да имат голям ефект върху нивата на кръвната Ви захар, тъй като кръвната захар се използва за енергия. Когато използвате мускулите си, клетките ви абсорбират захар от кръвта за енергия.
В зависимост от интензивността или продължителността на упражненията, физическата активност може да помогне за понижаване на кръвната захар в продължение на много часове, след като спрете да се движите.
Ако тренирате редовно, клетките в тялото ви може да са по-чувствителни към инсулина. Това ще помогне да се поддържат нивата на кръвната захар в нормални граници.
Инсулин и кръвна захар
Инсулинът е важен хормон, който помага да регулирате нивата на кръвната захар. Панкреасът произвежда инсулин. Той помага да контролирате нивата на кръвната си захар, като подпомага клетките, които абсорбират захар от кръвния поток.
Ако имате диабет тип 1, тялото ви не произвежда инсулин. Това означава, че трябва да инжектирате инсулин всеки ден.
Ако диетата и физическите упражнения не са достатъчни за управление на кръвната захар, на тези с диабет тип 2 може да бъдат предписани лекарства, които да помогнат да се поддържат нивата на кръвната захар в рамките на целевите граници.
Ако имате диабет тип 2, тялото ви произвежда инсулин, но може да не го използва правилно или да произвежда достатъчно от него. Вашите клетки не реагират на инсулин, така че повече захар продължава да циркулира в кръвта.
Упражнението може да помогне на клетките да реагират по-добре и да бъдат по-чувствителни към инсулина. Правилната диета също може да ви помогне да избегнете скокове в кръвната захар. Това може да помогне на панкреаса Ви да функционира добре, тъй като високите нива на кръвната захар намаляват функцията на панкреаса.
Знаейки нивата на кръвната захар
Ако имате диабет, честотата на тестване на нивото на кръвната Ви захар зависи от Вашия план за лечение, така че следвайте съветите на Вашия лекар относно подходящите часове за Вас.
Обичайните времена за проверка са сутрин, преди и след хранене, преди и след тренировка, преди лягане и ако се чувствате зле. Някои хора може да не се нуждаят да проверяват кръвната си захар ежедневно.
Това, което ядете и какво правите за физическа активност, влияе на кръвната Ви захар. Но няма начин да разберете какъв ефект имат, освен ако не тествате кръвната си захар.
Измервателите на кръвната захар се използват за тестване на нивата на кръвната захар, за да можете да видите дали нивата ви са в рамките на целевия диапазон. Вашият лекар също ще работи с вас по ваш индивидуален диапазон.
Внимавайте какво ядете
Въглехидратите са компонентът в храната, който влияе най-много на кръвната захар. Това не е единственият компонент, който осигурява калории. Храните също съдържат протеини и мазнини, които осигуряват калории.
Ако консумирате повече калории, отколкото изгаряте за един ден, тези калории ще се преобразуват в мазнини и ще се съхраняват в тялото ви.
Колкото повече напълнявате, толкова по-малко чувствително става тялото ви към инсулин. В резултат на това нивата на кръвната Ви захар могат да се повишат.
Като цяло искате да избегнете или да сведете до минимум приема на подсладени напитки и храни, които са силно преработени и с високо съдържание на въглехидрати и нездравословни мазнини и ниско съдържание на здравословни хранителни вещества.
Например, брауни може да има толкова въглехидрати, колкото банан, но плодовете също имат фибри, калий и витамини, от които се нуждае тялото ви. Брауни няма тези предимства.
Ако имате диабет или ви е казано, че имате високи нива на кръвната захар, говорете с Вашия лекар или диетолог за това какво можете да направите, за да се храните по-умно и по-здравословно.
