Попитайте D'Mine: Пикантните храни намаляват ли захарта в кръвта?

Имате въпроси относно навигацията в живота с диабет? Попаднали сте на правилното място: Попитайте D’Mine!, Нашата седмична рубрика с въпроси и отговори от ветеран тип 1 и автор на диабета Уил Дюбоа.

Понякога е трудно да се отдели фактът от измислицата за вещества, които уж помагат за понижаване на кръвната захар. Днес говорим пикантно и кисело ...

{Имате ли свои въпроси? Изпратете ни имейл на [email protected] }

Джоел, тип 2 от Илинойс, пише: Чувал съм много хора да казват, че киселите, горчивите или пикантните храни помагат за понижаване на кръвната захар. Има ли истина в това?

Wil @ Ask D'Mine отговаря: Няма недостиг на проучвания за понижаващите кръвната захар ефекти на кисели, горчиви или пикантни храни - но те са склонни да бъдат малко схематични, може би защото има малка мотивация за изследване на медицински интервенции, които могат да не могат да бъдат монетизирани. Какво имам предвид под схематично? Д-р о. Бебе Йосиф от католическия колеж в Маланкара, като пише резюме на изследванията на хранителните лекарства в Азиатско-тихоокеански вестник за тропическите болести, каза най-доброто: „Въпреки изобилието от данни от биохимични и животински проучвания, наличните клинични данни, прегледани в настоящата статия, често са недостатъчни поради малкия обем на извадката, липсата на контрол и лошия дизайн на изследванията.“

Което е хубав начин да се каже, че по този въпрос има много глупости. Както казах, схематично.

Все още с толкова много дим може да има пожар. Вземете маркуч и лопата и нека погледнем.

Поне един елемент на пикантна храна е широко проучен: капсаицин, който е Пау! елемент в много люти чушки. Капсаицинът е под микроскопа от доста време, буквално. Едно от най-ранните проучвания на капсаицин е публикувано през 1978 г. в списанието Хранителна и козметична токсикологияи показа, че капсаицинът увеличава абсорбцията на глюкоза в интензитета. Поне при плъхове. И хамстери. Може би. Проучването беше инвитро, което означава, че тъканите или клетките са отстранени от въпросните същества и са изследвани в чашки на Петри.

Инвитро е латински за „в стъкло“.

Това е дълъг участък от клетки на плъхове в стъклен съд, който реагира добре на съединение, на идеята, че и вие трябва да ядете това съединение.

И все пак, по-късно проучване, проведено извън Китайската народна република, разглежда живи диабетични плъхове. Проучването сравнява капсаицин с „ненаситения аналог на капсаицин“, наречен Capsiate. Как двамата се подреждат един към друг? Аналогът не се справи добре, но изследователите твърдят, че както естественото вещество, така и аналогът са повишили нивата на инсулин (което не би било възможно при плъхове с T1D), докато разклащането на протеините за транспортиране на глюкоза също допълнително намалява кръвта нива на глюкоза.

Това е интересно. Но китайските изследователи също твърдят, че лютите чушки „проявяват затлъстяване, противоракови, антидиабетни и облекчаващи болката и сърбежа ефекти“. Хмммм ... Звучи ми като добро ol ’универсално змийско масло. Ставам подозрителен, когато едно съединение трябва да излекува всички болести. Но може би това съм само аз.

За щастие не всички изследвания с пикантна храна се правят върху лабораторни плъхове. Има шепа изследвания върху хора, но резултатите са смесени. Един от първите взе здрави хора, зареди ги със захар, добави капсаицин и установи, че това няма значение. Друго проучване обхваща 44 жени с гестационен диабет и пълни половината от тях пълни с лют червен пипер за един месец и след това сравнява тяхната глюкоза, инсулин и друга кръвна химия. Изследователите твърдят, че дамите с пълнени чушки са подобрили кръвната захар след хранене (след хранене). Както казах, смесени резултати.

Продължавайки, време е да се огорчавате. Очевидно една от най-горчивите храни там е Momordica Charantia - горчивият пъпеш. В цяла Азия горчивият пъпеш има добре закрепена историческа роля в народната медицина и поне едно прилично проектирано проучване установи, че големите дози горчив пъпеш понижават кръвната глюкоза, но ефектът е скромен - по-малко от едно хапче метформин. Но, подобно на голяма част от науката в тази област, различен екип получи различни резултати, тоест никакви резултати. Затова вземете отровата си. А, вярно. Имайте предвид, че твърде много горчив пъпеш е самата отрова. Много от елементите му са токсични по обем.

Що се отнася до киселите храни, не можах да намеря много от всичко, написано по въпроса за киселата храна, понижаваща кръвната захар, което не е изненадващо, като се има предвид, че най-често срещаните кисели храни - като цитрусови и някои млечни продукти - също са с високо съдържание във въглехидратите. Ако те наистина имаха понижаващи глюкозата свойства, техните собствени естествени захари биха преодолели положителните ефекти. Това не означава, че някакъв вид лекарство не може да бъде разработено от съединения за понижаване на глюкозата - ако те съществуват - но яденето на кошница лимони и лайм е малко вероятно да помогне на кръвната Ви захар. И все пак поне ще запази скорбут встрани.

Така че да не валиш на парада си, но най-доброто от схематичните доказателства предполага, че ако киселите, горчиви или пикантни храни всъщност подобряват кръвната захар, ефектът в най-добрия случай е слаб, поне по отношение на реалистичния реален свят приложения. Това може да обясни защо различните изследвания дават различни резултати. Ако измервате малка разлика, малките грешки могат да обърнат резултатите. Но ако случаят е такъв, защо много хора казват, че тези храни понижават кръвната захар?

Имам теория за това.

Що се отнася до пикантната храна, колко голяма чиния можете да изядете, преди езикът ви да се разтопи? Колко вода междувременно трябва да погълнеш, за да се опиташ да потушиш огъня в устата си? И имаме поговорка на английски за нещо, което е горчиво хапче за преглъщане. Има само толкова кулинарна горчивина, която можем да толерираме, а тя не е много.

Така че една от възможностите е, че когато ядем пикантни и горчиви храни, сме склонни да ядем по-малко. А в случай на наистина пикантни храни, ние също консумираме доста голямо количество компенсаторна течност, която заема място в стомаха ни, засищайки апетита ни с още по-малък обем храна.

И тази комбинация мога абсолютно по-ниска кръвна захар, поне за тези с диабет тип 2.

Ето как работи: Повечето тип 2 все още произвеждат малко инсулин, но като цяло не е достатъчно, за да контролират кръвната си захар. Едно от решенията на този проблем е приемането на лекарства за изсмукване на излишната захар от кръвта им. Но друго решение е просто да се намали приема на захар до ниво, достатъчно ниско, че каквото и да е действие на инсулина, зависи от задачата.

С други думи, за тип 2, намаляването на приема на въглехидрати може да остави ограниченият оставащ инсулин в телата им да навакса. А пикантните и горчиви храни - независимо от някакви магически лечебни свойства, които те могат да имат в малки количества - могат да постигнат това чрез простия факт, че ядем по-малко от тях.

Хей, и ако тези храни наистина имат малък биохимичен ефект, понижаващ захарта, добре, толкова по-добре.

Това не е колона с медицински съвети. Ние сме инвалиди свободно и открито споделяме мъдростта на нашия събран опит - нашия ти накъдето отиваш, аз от там се връщам знания от окопите. Bottom Line: Все още се нуждаете от насоки и грижи на лицензиран медицински специалист.