Много щастлива Ханука за тези, които празнуват, започвайки отново при залез слънце тази вечер! Тази вечер е третата вечер от 2018 година Фестивал на светлините, който продължава до залеза на 9 декември тази година.
Бърз урок по история: Ханука винаги започва в навечерието на 25-ия от еврейския месец Кислев и отбелязва „триумфа на светлината над тъмнината“. Самата дума означава „посвещение“ - по-конкретно, повторното освещаване на Светия храм в Йерусалим, който е бил разрушен по време на сирийско-гръцкото управление през 2 век пр.н.е. След бунта на Макавеите „победилите израилтяни успяха да си възвърнат любимия храм“. Но те намериха само един последен останал флакон с чист зехтин, необходим за запалването на менората на храма. И все пак по чудо менората продължи да гори в продължение на осем дни, докато пратеник пътуваше до друг регион, за да донесе още петрол. Така започна ритуалът за запалване на една свещ на вечер, докато всичките осем свещи Ханука не светят. Тази по-висока свещ, която виждате в средата на Менората, е Шамаш, или „помощна свещ“, използвана за запалване на останалите. Първата вечер го използваме, за да запалим само първата свещ, на следващия ден две свещи и т.н.
Това е специално време и ние се радваме да видим, че нашата диабетна общност го разпознава по много начини - включително това страхотно „Ръководство за оцеляване на Ханука за тип 1“ от нашите приятели отвъд тип 1. Заедно с това днес имаме удоволствието да върнем някои специални прозрения за Ханука от другарка от тип 1 Джесика Епъл, основател и редактор в ASweetLife. Джес беше диагностицирана през 2008 г., а съпругът й Майкъл Авиад също е колега от тип 1. Те живеят в Тел Авив, Израел, с трите си деца. Диагнозата й беше поставена през сезона на Ханука. Днес сме щастливи да публикуваме повторно тази публикация за нейния опит, която за първи път се появи тук в „Рудник с нейно разрешение през 2014 г. Джес ни каза, че това е едно от нейните предпочитания, тъй като представя как се чувства при живота с диабет по време на Ханука :
„Страхът от храна, диагноза диабет в Ханука“ от Джес Епъл
(преиздадено с разрешение)
Докато бях бременна с третото си дете, се чувствах необичайно уморена. Разсъждавах, че да се грижа за двамата си сина и да отглеждам трети е нещо повече, отколкото тялото ми може да се справи. Но тогава забелязах нещо друго - изтощението ми достигна връх точно след времето на хранене. Ако ядях пица, тестени изделия или багел, не само се чувствах сънлив, но ми се струваше, че имам тежести, прикрепени към тялото ми. Всяко движение беше вяло, почти невъзможно. Не можех да се справя с ежедневието си и децата ми прекарваха време пред телевизора, вместо с мен. Преминах от един лекар на следващия и правих един кръвен тест след друг. Най-накрая получих диагноза от ендокринолог в клиника за високорискова бременност в Тел Авив.
Доктор Тал беше малък и плешив. Той седеше до гигантски плакат с женска репродуктивна система и докато четеше резултатите от тестовете ми на компютъра си, аз се втренчих в плаката. Доста скоро схемата започна да наподобява талисмана Longhorn, Bevo, Университета на Тексас. Главата му беше перфектна матка и тези дълги и ъглови рога фалопиеви тръби всеки би се гордял да спортува. Гинекологичният Бево ме върна обратно към детството ми в Тексас. В моята мечта се появи баба ми Баши, облечена в пуловер с ярко розови мъниста. Тя каза: „Яж, Снуки. Яжте и ще се чувствате по-добре. " Храната беше нейното универсално лекарство. В действителност д-р Тал казваше точно обратното. Каза ми, че имам диабет тип 1.
По-рано известен като младежки или инсулинозависим диабет, тип 1 е автоимунно разстройство, което унищожава бета клетките, клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин. Бета клетките отделят инсулин в кръвта, когато захарта се повиши, както и след хранене. Най-важната работа на инсулина е да пренася хранителни вещества, особено захар, от кръвта и в клетките на тялото. Колкото повече захар ядете, толкова повече инсулин е необходим на тялото ви, за да го изведе от кръвта и да влезе в клетките.
Д-р Тал започна да изброява храни, които вече не бива да ям, които - разбира се - включваха не просто нищо със захар, а повечето въглехидрати, включително всичките ми любими: тестени изделия, пица, пита, буреки и зърнени храни. За да стане още по-депресиращо, беше сезонът на Ханука, така че Dr.Тал каза, че картофените латке, желирани понички и традиционните шоколадови монети, увити в златно фолио, също не може да се говори. Бях донякъде ужасен от идеята за Ханука без latkesи знаех, че Баши също би се ужасил. Също така знаех какво точно би казала, ако беше до мен: „Който е чувал за лекар, който ти казва да не ядеш?“
Няколко дни по-късно в супермаркет в Тел Авив бях очи в очи с дълга тава с пресни понички от Ханука, поръсена с пудра захар. Докато инстинктивно посегнах към тях, думите на д-р Тал минаха през съзнанието ми. "Страхувайте се от захар", каза той. Първата ми мисъл беше, че е невъзможно да разглеждам поничка като заплаха, но тогава осъзнах, че не за първи път в живота ми се налага да се страхувам от лека закуска. Започнах да разбирам, че възпитанието ми, цялото ми детство, ме е подготвило точно за този момент. Израснах, поддържайки кошер в Тексас. Винаги съм знаел как да се страхувам от храната.
Дойдох от град, където хората ядяха свински пържоли, пържоли от шунка и колбаси на закуска, но от семейство, където думата свинско е синоним на опасност. Баши никога не е уточнявал какво ще се случи с мен, ако ям нещо, което не е кошерно, но си представях какви ли не последствия, от повръщане до задушаване до удари от светкавицата на Божия гняв. А в супермаркета, където с Баши бяхме редовни, трябваше да бъда особено внимателен. Не-кошерни продукти имаше навсякъде. Баши знаеше, че се интересувам от тях. Щях да се промъкна зад нея възможно най-бавно и да се бавя около Туинките, за които вярвах, че всяко дете (дори всяко еврейско дете), с изключение на мен, има право да яде. Това беше в дните преди частично хидрогенираното растително масло да завладее Вселената и цялата добра нездравословна храна се приготвя с животински мазнини. По мое мнение, свинска мас беше най-лошата дума от четири букви в английския език.
Ако имах късмет, Баши щеше да спре да говори с някого в магазина, като ми даде шанс да погаля кутия бисквитки Oreo. Знаех, че Баши не одобрява, но поех риска. Винаги ме е хващала. Когато гледах тарталети на домакинята или прокарвах пръсти върху пакет сирене и бисквити Kraft, тя извикваше „път, " думата на идиш за некошерна храна. Унижен и уплашен, щях да я последвам направо до кошерните замразени пилета на империята.
Няколко десетилетия по-късно чувството за вина и страх, които изпитвах, когато си мислех за закупуване на „опасните“ понички от Ханука, бяха далеч по-дълбоки от всяко умъртвяване в детството. В утробата ми имаше бебе и знаех, че ако не контролирам кръвната си захар, ще навредя не само на себе си, но и на него. За разлика от последиците от яденето некошер, последиците от диабета са много ясни. И докато спомените от лудориите на супермаркетите на Bashy винаги ме караха да се усмихвам и носталгирам, до онази Ханука, не бях разбрал, че в тях има закодиран за мен жизнен урок по самоконтрол. Като съвременна жена през 21 век обаче се надявам да успея да се противопоставям на храната с грация и никога да не изпитвам нужда публично да омаловажавам печените продукти. Ако го направя обаче, няма да викам пътека. Ще послушам съвета на д-р Тал и ще си кажа тихо, че се страхувам от захарта.
Благодарим ви, че споделихте своите прозрения с нас, Джес!
Читатели: виждали ли сте тази страхотна дъска на Pinterest с всякакви изображения на Ханука? Определено си струва да проверите 😉
Честит Ханука + празничен сезон на всички!
