Ябълките от раци ли са годни за консумация?

Ябълките от раци са малки плодове, които растат на дървета и приличат на по-големи ябълки.

Може да сте се сблъсквали с тях в овощни градини, както и в декор, който съдържа изсушени цветове или плодове на клони във вази или венци.

Тъй като изглеждат точно като ябълки, може да се чудите дали са годни за консумация.

Тази статия разглежда дали можете да ядете ябълки от раци.

Безопасност при ядене на ябълки от раци

Ябълките от раци по същество са незрели ябълки. Като по-големите ябълки, те са членове на Малус род. Някои ябълкови дървета просто са били отглеждани, за да дадат по-големи плодове.

Често срещано погрешно схващане е, че ябълките от раци са токсични. Това не е така, стига да не ядете сърцевината и семената, точно както при по-големите ябълки, те са напълно годни за консумация.

Едно добро правило е, че ако плодът е по-малък от 5 инча в диаметър, той се счита за ракова ябълка. Тези по-големи от това се наричат ​​просто ябълки.

Докато ябълките, които намирате в супермаркета, могат да бъдат в различни нюанси, ябълките от раци обикновено са жълто-зелени. Въпреки това, някои са жизнено червено, което може да накара някои да ги сбъркат с череши.

Единственият начин да разберете е да отрежете плодовете. Ако има сърцевина и семена - а не ямка - това е ракова ябълка.

Ядрата на раковите ябълки, както тези на по-големите ябълки, съдържат семена, които имат малки количества цианогенен гликозид. Когато това естествено срещащо се растително съединение се метаболизира, то се превръща в цианид.

Цианидът е токсично вещество. Количествата на цианогенен гликозид в семената от раци обаче са минимални. Ще трябва да ядете много от тези семена, за да видите каквито и да било вредни ефекти, така че поглъщането на една или двойка при злополука няма да е причина за безпокойство.

обобщение

Ябълките от рак са по същество малки ябълки и безопасни за консумация. Не забравяйте да избягвате семената и сърцевината, точно както бихте яли, ако ядете обикновена ябълка.

Как да ядем ябълки от раци

Само защото е безопасно да ядете ракови ябълки, това не означава, че непременно ще искате да го направите. Това е така, защото ябълките от раци не винаги са вкусни.

Всъщност ябълките от раци обикновено просто не се ядат, защото те могат да бъдат изключително кисели или гъбести по структура. Тези, които идват от дърветата Dalgo и Centennial, се считат за най-годни за консумация.

Ябълките от раци, както повечето плодове, са били отглеждани във времето за различни цели. Някои ябълки от раци са били отглеждани заради красивите им цветя, докато други са били отглеждани заради не особено вкусните си, но много декоративни плодове.

И все пак, ако искате да опитате, има много начини да им се насладите, като сурови, пресни от дървото или хвърлени в салати или смутита.

Друга възможност е да ги нарежете, за да създадете сладко от раци. За да направите това:

• Първо измийте 1 килограм ракови ябълки или около 30 ракови ябълки.
• Комбинирайте ги с 2 чаши (473 мл) вода в голяма тенджера. Оставете да къкри в продължение на 35–40 минути, докато омекне и стане на каша.
• Прокарайте плодовете през мелница за храна или ги намачкайте с потапящ пасатор.
• Прецедете пулпата през сито с фини мрежи, за да помогнете за премахването на семената и стъблата.
• Вземете 3 чаши (237 мл) от пулпата си и я добавете в саксия. Комбинирайте с 2-1 / 4 чаши (288 грама) тръстикова захар. Добавете ванилия, джинджифил, анасон или канела, ако искате, на вкус.
• Оставете да къкри в продължение на 30 минути на умерен огън, като бъркате често, за да предотвратите залепването на сместа по дъното на тенджерата.
• Сладкото е готово, когато вече не тече.
• Съхранявайте в стерилизиран буркан или контейнер. Охладете в хладилник.

Като алтернатива можете просто да печете вашите раци, докато се карамелизират и станат малко по-сладки. Сортовете ябълки от кестен и уитни са особено добри за кулинарни цели.

РЕЗЮМЕ

Докато раковите ябълки са безопасни за ядене, може да не винаги ги намерите вкусни. По-големите раци ябълки обикновено предлагат най-добрия вкус.

Хранителен профил

Ябълките от раци съдържат много от същите широкообхватни ползи за здравето на обикновените ябълки, които се простират до червата и сърцето.

Трябва обаче да компенсирате по-малкия им размер, като ядете повече ябълки от раци, за да получите същите хранителни вещества, както от по-голяма ябълка.

Например ябълката от раци може да варира от 3/4 инча (2 см) до 2 инча (5 см) в диаметър, докато средно голяма ябълка е с размери около 3 инча (8 см).

Следователно ще трябва да ядете около четири ракови ябълки, за да се възползвате от същите ползи, както бихте яли една средна ябълка.

Една ябълка от раци (1,2 унции или 35 грама) съдържа следните хранителни вещества:

• Калории: 18
• Въглехидрати: 5 грама
• Фибри: 1 грам
• Витамин С: 2% от дневната стойност (DV)
• Калий: 1% от DV
• Мед: 1% от DV

По този начин една ракова ябълка доставя 4% от DV за фибри, което е важно за правилното храносмилане и здравето на сърцето. Същата порция осигурява 2% от DV за витамин С, който е необходим за здрава кожа и имунна функция

Нещо повече, ябълките от раци имат противоракови съединения, както и антиоксиданти - които помагат в борбата със свободните радикали, свързани със стареенето и хроничните заболявания

Не забравяйте да ядете ябълката си от раци с кожата, тъй като тя съдържа около половината от фибрите и полифенолите, които са полезни растителни химикали.

Обобщение

Ябълките от раци съдържат много от същите големи хранителни вещества като по-големите си колеги - само в по-малък мащаб. Те включват фибри, витамин С и различни мощни растителни съединения.

Предпазни мерки и рискове

Ако не сте сигурни какво виси от дървото, консултирайте се с ботаник или експерт по диви храни.

Никога не яжте плодове от дивата природа, които не можете да идентифицирате с увереност. Това може да доведе до случайно поглъщане на токсични растения.

Ако окончателно имате на ръцете си ракова ябълка, не забравяйте да избягвате семената и сърцевината.

Семената съдържат цианогенен гликозид, който тялото ви метаболизира в цианид, токсично съединение.

И все пак, няма нужда да се паникьосвате, ако случайно погълнете няколко семена - ще отнеме много от тях, за да ви разболее.

Ако обаче имате двор с раци в двора си, както и куче или друго малко животно, уверете се, че те не ги ядат. Ако погълнат голямо количество от тях, това може да представлява заплаха за здравето им.

Освен това, по-големите животни като коне и овце са дори по-склонни да ядат големи количества от тях и достъпът им също трябва да бъде ограничен.

обобщение

Въпреки че не представляват реална заплаха за хората, ябълките от раци могат да бъдат опасни за вашите домашни любимци и животни, ако ядат семената.

Долния ред

Ябълките от раци са основно малки ябълки и те са безопасни за ядене, стига да изхвърлите семената и костилката.

Подобно на по-големите ябълки, те опаковат полезни хранителни вещества - само в по-малък мащаб.

Те обаче не винаги могат да бъдат вкусни, поради което не се консумират толкова често, колкото по-големите им колеги.

И все пак, ако искате да опитате, можете да ги ядете сурови, хвърлени в салати или смутита или дори направени на вкусно сладко.

Като цяло, по-големите раци са най-вкусни. Що се отнася до по-малките - може би е най-добре да оставите тези за птиците.