Леща и бобови растения: 13 рецепти, пълни с хранителни вещества

Вкусно + питателно. Ние наричаме това печеливша!

Когато нашите експерти по хранене тук в Healthline говорят, ние слушаме. И казват, че трябва да ядем повече бобови растения.

Ето защо тези екстри са полезни за вас - и защо е време да се запасите с леща, черен боб и нахут.

Първо, бобовите растения са семейство с богати на хранителни вещества растения, които включват:

• леща за готвене
• боб
• нахут
• грах
• соя

Те са богати на много хранителни вещества, включително калий, желязо и магнезий. Една чаша варен черен боб съдържа 120 милиграма магнезий (30 процента от препоръчителния дневен прием).

Бобовите растения също са надежден източник на протеини за вегетарианците.

Тъй като бобовите растения са богати на фибри и имат нисък гликемичен индекс (GI), те могат да понижат холестерола, да подобрят контрола на кръвната захар и да намалят риска от сърдечни заболявания.

Бонус: Бобовите растения са супер достъпни!

Затова разгледахме Instagram и намерихме най-страхотните начини за готвене с бобови растения - за закуска, обяд, вечеря и дори десерт.

Палачинки от нахут (сока) с сос от кисело мляко Хариса чрез @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl чрез @cookingforpeanuts

Торти от леща с кисело мляко Zhoug и Kale Slaw чрез @feastingathome

Пикантни купички с кисело мляко със салата от пъпеш от краставици и топъл, пикантен нахут чрез @luisegreenkitchenstories

Овъглено червено зеле с хумус чрез @canadianliving

Буда със спанак, кейл, печен нахут и авокадо чрез @wellandfull

Бурата с леща и Василий Винегрет чрез @smittenkitchen

Тиква леща Фалафел чрез @blissfulbasil

Салата от черен боб чрез @foodnessgracious

Паста от грах с сос от козе сирене чрез @naturallyella

Лесна яхния от леща чрез @elavegan

Леща с червено къри чрез @pinchofyum

Тарталети с черен боб чрез @larafrendjian