Кетогенната - или кето - диета е начин на хранене, характеризиращ се с високо съдържание на мазнини, умерени протеини и минимално съдържание на въглехидрати.
Той е изобретен преди повече от век и е сред най-популярните диетични тенденции през последните няколко години.
Често се използва като краткосрочно средство за насърчаване на загуба на тегло, но може да се използва и терапевтично за лечение на определени медицински състояния като диабет тип 2 и разстройства на гърчовете.
Точната разбивка на макронутриентите при кетогенна диета може да варира, но обикновено е 55–60% мазнини, 30–35% протеини и 5–10% въглехидрати.
Повечето успешни кето диети избягват да консумират повече от 50 грама въглехидрати на ден, въпреки че някои хора избират много по-ниска дневна граница на въглехидрати от тази.
Ако тепърва започвате с кето диета, може да бъде объркващо да знаете кои храни са съвместими с кето, включително кокосово мляко, популярна алтернатива на кравето мляко без млечни продукти.
Тази статия изследва дали кокосовото мляко е подходящо за кето, както и няколко съвета как да го използвате.
Естествено ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини
Кокосовото мляко е кремообразна, бяла течност, направена от пюре от кокосово месо.
Хранителната разбивка на 1 унция 30 (мл) обикновено консервирано или прясно кокосово мляко е около 7 грама мазнини, 1,5 грама въглехидрати и 0,5 грама протеин.
Приблизително 90% от калориите в обикновено кокосово мляко идват от мазнини, а останалите 10% идват от комбинация от въглехидрати и протеини. И все пак съдържанието на въглехидрати е достатъчно ниско, че не би трябвало да имате проблем да го поставите в план за кето хранене.
ОбобщениеРедовното консервирано или прясно кокосово мляко е естествено с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, което го прави идеален за кето диета.
Някои видове не са толкова кето-приятелски
Въпреки че редовното пълномаслено консервирано кокосово мляко е чудесно за кето диета, други сортове може да не са толкова подходящи.
Например, подсладените версии могат да съдържат достатъчно въглехидрати, за да ви изтласкат дневния лимит. Затова проверете етикета за хранителни стойности, за да сте сигурни, че не купувате подсладен тип.
Опциите за неподсладени, намалени мазнини, като сортове леки консерви или картонени кутии, вероятно няма да ви изтласкат пределно допустимата граница на въглехидрати, въпреки че те също няма да ви помогнат да постигнете дневната си цел за мазнини.
По този начин, ако ще включите кокосово мляко във вашата кето диета, може да е най-разумно да използвате неподсладена, пълномаслена версия.
ОбобщениеТрябва да избягвате подсладено кокосово мляко на кето диета. Вариантите с намалено съдържание на мазнини не са толкова полезни, колкото тези с пълномаслени, когато става въпрос за постигане на вашите цели за мазнини.
Как да използваме кокосово мляко на кето диета
Кокосовото мляко е гъвкава съставка, която може да се използва за добавяне на вкус, текстура и мазнина към много рецепти, подходящи за кето.
Добавете пълномаслено кокосово мляко към супи, яхнии, гювечи и къри за богата, кремообразна текстура. Или го използвайте като основа за кето-приятелски смутита, десерти и кремообразни превръзки за салати. Можете дори да опитате да го използвате в марината за месо и риба.
Също така работи добре като сметана за кафе без млечни продукти, подходяща за кето.
ОбобщениеКокосовото мляко може да се използва за добавяне на мазнини и кремообразност към различни рецепти, включително супи, яхнии, къри, смутита и сосове.
Долния ред
Редовното, неподсладено кокосово мляко естествено съдържа много мазнини и минимални въглехидрати, което го прави чудесна възможност за повечето планове за кето хранене.
Някои сортове обаче съдържат добавени подсладители и може да не са подходящи за кето диета.
Междувременно версиите с ниско съдържание на мазнини са технически съвместими с кетото, но ще пропуснете естествено високото съдържание на мазнини, което традиционното кокосово мляко осигурява.
По този начин най-добре е да използвате пълномаслено неподсладено кокосово мляко, за да добавите мазнини и кремообразност към любимите си кето рецепти.
