Общ преглед
Маслините са вид дървесни плодове. Те са отличен източник на здравословни мазнини, витамини, минерали и антиоксиданти.
Установено е, че маслините са добър източник на витамини Е, К, D и А. Черните маслини съдържат много желязо, докато зелените и черните маслини са източник на мед и калций.
Някои други предимства включват:
- поддържане на здравето на сърцето
- борба с възпалението
- намаляване на растежа на лошите бактерии в организма
- защита срещу остеопороза и рак
Повечето маслини не се ядат пресни поради горчивината им. Те обикновено се излекуват и ферментират или пресоват в зехтин. Мазнината от маслините се извлича, за да се получи екстра върджин зехтин, който е известен като отлично масло за готвене. Зехтинът също има много документирани ползи за кожата.
Алергиите към маслинови плодове и зехтин са редки, но могат да се появят. Всъщност тялото ви може да развие алергия към всяка храна.
Хранителните алергии са се увеличили през последното десетилетие и децата с хранителни алергии имат по-голяма вероятност да имат астма, екзема и други видове алергии.
Хранителната алергия е отрицателен отговор на храна от имунната система на тялото. Тялото създава имуноглобулин Е (IgE) антитяло в отговор на храна. Ако ядете храната, тя се свързва с IgE антителата. Химикали като хистамин се освобождават и възниква алергичен отговор.
Алергия към маслини
Алергия към плодове от маслини се среща, но е рядкост.
Най-честата алергия, свързана с маслините, е сезонната алергия към полени. Тези, които живеят на места, които отглеждат маслинови дървета, могат да развият сезонна алергия към дихателните пътища към маслинов прашец. Докато алергията към полени е най-честата алергична реакция, също са регистрирани случаи на контактен дерматит и хранителни алергии.
Това може да се дължи на това, че има 12 съобщени алергени, свързани с полени, докато само един алерген е свързан с плодовете.
Маслиновият плод е по-вероятно да създаде алергичен отговор, отколкото зехтинът, тъй като зехтинът съдържа по-малко протеини. Въпреки това, може да се развие и алергия към маслото. Сериозните алергични реакции към маслиновите плодове са редки и кожните реакции не са чести, но са документирани.
Симптоми на алергия към зехтин
Има много симптоми, които могат да бъдат резултат от алергична реакция към храна. Повечето симптоми на хранителни алергии се появяват в рамките на около час.
Можете да изпитате кожни реакции, стомашно-чревни ефекти или респираторни симптоми. Най-честите симптоми на хранителна алергия са респираторни и включват:
- подуване на синусовата кухина
- повишено налягане в главата
- постназално капково
- кихане
- задръствания
- синусово главоболие
- астма
- прекомерна кашлица
- хрипове
Не е необичайно да имате дразнене на кожата. Симптомите включват:
- зачервяване
- сърбеж
- изтръпване
- подуване
- кошери
- обрив
- екзема
Стомашно-чревните симптоми включват стомашна болка, диария, гадене и повръщане. В тежки случаи може да се получи анафилаксия.
Спешна медицинска помощОбадете се на 911 и потърсете спешна медицинска помощ, ако имате:
- подуване на гърлото
- спад на кръвното налягане
- шок
- загуба на съзнание
Докато зехтинът може да бъде много полезно масло за здравето на кожата, има и други здравословни алтернативи:
- Аргановото масло е с високо съдържание на витамин Е, антиоксиданти и незаменими мастни киселини. Това е неприятен овлажнител, който подобрява еластичността на кожата.
- Маслото от шипково семе е масло против стареене, което съдържа витамини Е, С, D и бета-каротин. Подхранва, предпазва и хидратира кожата.
- Маслото от марула може да намали дразненето и възпалението, както и да хидратира. Той има антимикробни свойства, които го правят чудесен за кожа, която е склонна към акне.
Има и алтернативи на зехтина при готвене:
- Кокосовото масло е наситена мазнина, която съдържа лауринова киселина, която може да повиши нивата на „добрия“ холестерол.
- Лененото масло е чудесен източник на разтворими фибри и е чудесна възможност за дресинг на салати. Той не е термостабилен, така че не трябва да се използва за готвене или печене.
- Маслото от авокадо съдържа олеинова киселина и е с високо съдържание на антиоксиданти. Маслото от авокадо може също да помогне за понижаване на кръвното налягане. Може да се нагрява до високи температури и е подходящ за скара, сотиране, пържене и печене, както и за използване в маринати, дресинги и сосове.
Кога да посетите лекар
Ако подозирате, че имате алергия към маслини или зехтин, избягвайте консумацията на маслинови продукти и говорете с лекар. Ако получите тежка алергична реакция като затруднено дишане или анафилаксия, важно е да потърсите спешна медицинска помощ.
Диагностика и лечение
Често срещан начин да се определи дали имате алергия към маслини или друга хранителна алергия е чрез кожен тест за убождане. Най-добрият начин да се избегне алергична реакция към маслиновия плод или зехтина е да се избегне консумацията на веществото напълно.
За вкъщи
Докато алергията към плод от маслини или зехтин е рядка, възможно е. По-вероятно е да имате алергична реакция към прашец на маслиново дърво, отколкото от самия плод.
Ако развиете хранителна алергия към маслини, най-добре е да избягвате плодовете. Особено чувствителните към маслините също могат да бъдат алергични към зехтин. Предлагат се заместители на зехтина.
