10 богати на желязо храни, от които се нуждае вашето дете

Желязото е основно хранително вещество, което тялото използва за производството на хемоглобин, протеинът в червените кръвни клетки, който помага на кръвта ви да пренася кислород до всички останали клетки в тялото.

Желязото е от съществено значение за:

• снабдяване на тялото с кислород
• мускулен метаболизъм
• поддържане на съединителната тъкан
• физически растеж
• развитие на нервите
• функциониране на клетките
• произвеждащи някои хормони

Кърмените бебета обикновено получават достатъчно желязо от майчиното мляко, докато бебетата, хранени с адаптирано мляко, трябва да получават обогатено с желязо адаптирано мляко.

Желязодефицитна анемия

Когато вашето малко дете премине към ядене на обикновени храни, може да не получи достатъчно желязо. Бъдете сигурни, това не е често срещано в Съединените щати; само 8 процента от малките деца имат дефицит на желязо.

Ниските нива на желязо обаче могат да доведат до анемия, при която броят на червените кръвни клетки в тялото ви е твърде нисък, потенциално причинявайки проблеми с попадането на кислород до ключови органи.

Ако детето ви има ниски нива на желязо, може да забележите, че:

• са бледи
• изглеждат раздразнителни
• не искам да ям

По-дългосрочно, това може да доведе до:

• по-бавен растеж
• забавено развитие на двигателните умения
• по-голям брой инфекции, тъй като желязото поддържа имунната система

Симптомите може да не се появят в началото, но след време детето ви може да изпита:

• умора
• бледа кожа
• раздразнителност
• ускорен или неправилен сърдечен ритъм
• намален апетит
• бавно наддаване на тегло
• виене на свят
• главоболие
• замаяност
• затруднена концентрация

Някои проучвания установяват, че децата, които пият чай, са по-склонни да имат желязодефицитна анемия. Една от причините за това може да е, че танинът, намиращ се в чая, намалява способността на организма да абсорбира желязото. Друго е, че децата може да са прекалено сити, за да се хранят след пиене на чай.

Свързани: 10 признака и симптоми на дефицит на желязо

Колко желязо се нуждае от моето малко дете?

Желязото е от съществено значение за бързо растящото малко дете. Ето защо много зърнени храни и други храни за малки деца са обогатени с желязо.

Препоръчителните дневни нужди за желязо варират според възрастта.

• възраст 0–6 месеца: 0,27 милиграма (mg) на ден
• възраст 6–12 месеца: 11 mg на ден
• на възраст 1–3 години: 7 mg на ден
• на възраст 4-8 години: 10 mg на ден

Децата, родени преждевременно или с ниско тегло при раждане, обикновено се нуждаят от повече желязо, отколкото родените със здравословно тегло.

Хем срещу нехемово желязо

Диетичното желязо има две основни форми: хем и нехем. Растенията съдържат негемово желязо. Месото и морските дарове съдържат както хем, така и нехемово желязо.

Тялото не усвоява нехемовото желязо толкова лесно, колкото хемовото желязо. Това важи както за малки деца, така и за възрастни. Ако детето ви яде вегетарианска или предимно вегетарианска диета, насочете се към двойно повече желязо от препоръчаното количество.

Тялото усвоява желязото по-добре, когато го консумирате с източник на витамин С. За да позволите на тялото да усвои повече желязо, сервирайте храни, богати на желязо, заедно с храни, богати на витамин С.

Примери за храни с високо съдържание на витамин С включват:

• портокалов сок и портокали
• грейпфрут
• киви
• броколи
• домати
• ягоди
• камби
• папая
• пъпеш
• сладки картофи

Какви храни трябва да яде малкото ми дете за желязо?

Храненето на малките ви храни, богати на желязо, заедно с храни с високо съдържание на витамин С може да помогне за намаляване на риска от развитие на дефицит на желязо.

1. Постни меса

Месото и домашните птици съдържат големи количества хемово желязо, което лесно се усвоява от организма. Говеждото, органните меса и по-специално черният дроб имат много желязо. Например, порция телешки черен дроб от 3 унции съдържа 5 mg желязо.

Тъмното пилешко и пуешко месо също са богати източници.

Направете на вашето дете яхния или гювеч с меко, добре приготвено постно месо. Не забравяйте да премахнете мастната част на месото, тъй като в мастните части има много малко желязо. Спагетите с месо и доматен сос са друг вариант, подходящ за желязото.

Свързани: Топни постни протеини, които трябва да ядете

2. Укрепени зърнени култури

Укрепените зърнени храни и овесените ядки са добър начин да осигурите на малкото си дете достатъчно количество желязо.

Порция от обогатени с желязо зърнени култури обикновено има 100 процента от дневната стойност за желязо само в една порция. Точната сума ще варира, така че не забравяйте да проверите етикета. Сухите зърнени култури, като Cheerios, обикновено също са подсилени.

Една чаша обикновен, неварен, валцуван овес съдържа около 3,5 mg желязо.

Можете да добавите подсилена с желязо зърнена закуска или овесена каша на малкото си дете с малко боровинки или ягоди за добавяне на витамин С.

Имайте предвид, че докато обогатените зърнени храни и сокове могат да осигурят допълнително желязо, те често също са с високо съдържание на захар.

3. Фасул

Ако се стремите към вегетарианска диета или детето ви не е фен на месото, бобът е чудесен компромис. Соята, фасулът от лима, фасулът, лещата и други зърна и варива съдържат желязо, фибри и други основни витамини и минерали.

Например:

• половин чаша бял боб има 4 mg желязо
• половин чаша леща има 3 mg желязо
• половин чаша червен боб има 2 mg желязо

Намачкайте малко варена леща или пригответе супа или мек чили. Опитайте да намачкате малко обогатен ориз с вашите зърна за пълноценно хранене с протеини и високо съдържание на желязо.

Можете също така да опитате да поднесете на вашето дете малко боб с ниско съдържание на захар с парче пълнозърнест хляб за обяд с високо съдържание на желязо. Страна от пюре от сладки картофи добавя витамин С към ястието.

Нахутът, известен на някои като фасул гарбанцо, е друг вид боб с високо съдържание на желязо и чудесна закуска за малки деца (и възрастни!). Можете да смесите нахута, за да направите свой собствен хумус, богат на желязо.

Имайте предвид, че някои хора имат алергия към нахут. Ако не сте сигурни дали да дадете на детето си нахут, първо попитайте Вашия лекар.

4. Спанак

Тъмнозелените листни зеленчуци като кейл, броколи и спанак са сред най-добрите ви зеленчукови варианти за желязо.

Половин чаша варен, отцеден спанак съдържа около 3 mg желязо.

Опитайте да сервирате вашето малко дете на ситно нарязан спарен спанак или добавете нарязан спанак или други зеленчуци към:

• макарони със сирене
• бъркани яйца
• смутита

Свързани: Кое е по-добро, спанак или зеле?

5. Стафиди и други сушени плодове

Децата обичат да хапват стафиди. Добрата новина е, че сушените плодове могат да дадат тласък на малкото ви желязо, като същевременно помагат за предотвратяване на запек. Четвърт чаша стафиди съдържа около 1 mg желязо.

Свързани: Добри или лоши са сушените плодове?

6. Тиквени семки

Тиквените семки са добър източник на протеини, фибри, здравословни мазнини и минерали, включително желязо. Четвърт чаша тиквени семки съдържа 2,5 mg желязо.

Опитайте да направите пътека от стафиди, сини сливи, сушени кайсии, тиквени семки и слънчогледови семки.

Имайте предвид, че стафидите и семената може да представляват опасност от задавяне за много малки деца. Намачкайте или нарежете тези храни на малки парченца и наблюдавайте малкото си дете, докато те го хапят.

Свързани: Супер здравословни семена, които трябва да ядете

7. Яйца

Яйцата са добър източник на основни протеини, витамини и минерали, включително желязо. Едно твърдо сварено яйце съдържа 1 mg желязо.

В продължение на години хората се опитваха да ограничат консумацията на яйца, тъй като яйцата също съдържат холестерол, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Настоящите изследвания обаче показват, че в края на краищата яйцата не увеличават риска от ССЗ.

Малките деца могат да ядат яйца по много начини, като например:

• меко сварени с тост пръчки
• твърдо сварени, цели или на пюре
• разбъркани
• като омлет
• в ястия с ориз и юфка

Можете да добавите нарязан спанак и други богати на желязо храни към омлети и бъркани яйца. Опитайте различни начини, за да видите как вашето дете ги харесва най-добре.

Винаги се уверявайте, че яйцето е прясно и добре сготвено. Ако можете, използвайте пресни, местни органични яйца, свободно отглеждани.

Свързани: Топ 10 ползи за здравето от яйцата

8. Зелен грах

Зеленият грах съдържа протеини, фибри, желязо и други хранителни вещества. Много малки деца ги обичат, приготвят се лесно и се съчетават добре с много ястия.

Половин чаша зелен грах осигурява 1 mg желязо.

Можете да сварите грах и да ги сервирате като странично, да ги намачкате с кореноплодни зеленчуци за кърмачета или да ги добавите към супи, яхнии и солен ориз.

Дръжте торбичка грах във фризера или вземете пресен грах в шушулката през сезона. Помолете малкото си дете да ви помогне да черупкате пресния грах.

Грахът може да представлява опасност от задавяне за малките деца, така че помислете за пюрето за кърмачета.

Свързани: Защо зеленият грах е здравословен и питателен

9. Риба тон

Консервираният лек тон е нискокалорична и нискомаслена добавка към диетата на вашето дете, която също доставя желязо и други важни хранителни вещества като протеини и омега-3 мастни киселини.

Три унции лек тон, консервиран във вода, съдържа 1 mg желязо.

Комбинирайте настърган тон с пюре от зеленчуци, за да увеличите приема на желязо на вашето дете, но задържайте, ако алергиите към морски дарове се появят във вашето семейство.

Свързани: Живак в риба тон. Как да го ядем безопасно

10. Тофу

Тофу е мека и гъвкава растителна храна, която осигурява пълноценни протеини, калций, желязо и други хранителни вещества. Той може да осигури някои от основните хранителни вещества, от които се нуждае вашето дете, ако не яде месо.

Половин чаша тофу съдържа 3 mg желязо.

Тофу се предлага в различни форми. Твърдо тофу можете да нарязвате и добавяте към салати или разбърквайте пържени картофи, печете или използвайте за приготвяне на хапки. Коприненото тофу има по-мека текстура. Можете да го смесвате със сосове за салати, да го добавяте към смутита или да слагате плодове с него за десерт.

Има опасения дали изофлавоните, съставка в тофу, могат да бъдат вредни за хормоналния баланс. Понастоящем експертите смятат, че това е „малко вероятно“.

Свързани: Използване на тофу и как да го приготвите безопасно

Ами добавките?

Според Националните здравни институти около 12% от бебетата през първата година и около 8% от малките деца имат ниски нива на желязо.

Винаги е най-добре детето ви да си набавя хранителни вещества от храната, но ако Вашият лекар смята, че детето Ви може да има желязодефицитна анемия, може да Ви предпише железни добавки.

Следвайте инструкциите, които Ви дава Вашият лекар, и пазете всички добавки на място, недостъпно за деца. Консумацията на твърде много желязо може да доведе до сериозни здравословни проблеми.

Никога не давайте на детето си добавки с желязо, без първо да се консултирате с лекар. Повечето деца не се нуждаят от допълнително желязо.