Що се отнася до любимите дресинги за салати, много хора поставят ранчото в горната част на списъка си.
Нещо повече, много хора третират този вкусен, кремообразен дресинг като подправка, добавяйки го към всичко - от сандвичи до пица до пържени картофи.
Ако ядете често дресинг в ранчо, може да се чудите дали натрупвате много калории.
Тази статия разглежда съдържанието на калории в някои популярни марки дресинг за ранчо и разглежда някои от ефектите върху здравето на тази подправка.
Какво има в ранчото?
Традиционният сос за салати в ранчо има кремообразна основа от мътеница, подправена с чесън, горчица и билки, включително магданоз, лук и копър.
Някои марки дресинг в бутилирани ранчо се правят с кисело мляко вместо мътеница. Други получават кремообразната си текстура от масло и яйца.
Можете също така да закупите дресинг за ранчо като прахообразна смес, като добавите собствено мляко, майонеза, заквасена сметана, кисело мляко или мътеница, за да персонализирате кремообразната основа.
Основата на дресинга за салата има най-голямо влияние върху общия брой калории. Оттам идва мазнината - и следователно по-голямата част от съдържанието на калории.
обобщениеДресингът за ранчо е много популярен, кремообразен дресинг с билки, който според някои хора подобрява вкуса на всичко. Калоричното му съдържание варира в зависимост от съставките и количеството мазнини, които съдържа.
Калорийно съдържание на някои популярни марки
В магазините и онлайн са налични безброй марки дресинг за салата от ранчо. Всъщност Министерството на земеделието на САЩ (USDA) изброява близо 5000 различни записи за дресинг в ранчото в тяхната хранителна база данни.
Средно 2 супени лъжици (30 ml) порция дресинг за ранчо съдържа 129 калории, 13 грама мазнини, по-малко от 1 грам протеин и около 2 грама въглехидрати.
Ето някои подробности за калориите и съставките за порция от 2 супени лъжици (30 ml) на няколко популярни марки.
- Оригинален дресинг от скрита долина. Една порция съдържа 140 калории и 14 грама мазнини. Повечето мазнини в този дресинг идват от соево или рапично масло и жълтъци.
- Класически дресинг за ранчо. Порция съдържа 110 калории и 12 грама мазнини, които идват главно от соево масло.
- Превръзка на ранчото на Annie’s Cowgirl. Този дресинг има 110 калории и 10 грама мазнини на порция, главно от рапично масло и мътеница.
- Първичен дресинг за кухненско ранчо. Тази марка съдържа 120 калории и 13 грама мазнини на порция, като повечето мазнини идват от масло от авокадо.
- Обличане на собствено ранчо на Нюман. Тази марка съдържа 150 калории и 16 грама мазнини, които идват от соево масло и мътеница.
- Ранчо за гръцко кисело мляко Скрита долина. Тъй като е с по-ниско съдържание на масло, това има само 60 калории на порция и 5 грама мазнини. Двете основни съставки са обезмаслено, рехидратирано гръцко кисело мляко и вода.
- Класическо ранчо Bolthouse Farms. Този продукт е най-нискокалоричният дресинг от групата с 45 калории и само 3 грама мазнини. Мътеница е основната съставка и тя също така получава своята кремообразност от кисело мляко, мляко и сметана.
обобщениеПовечето бутилирани марки дресинг за ранчо съдържат соево масло като основна съставка и съдържат около 110–150 калории за порция от 2 супени лъжици (30 ml). Тези с кисело мляко или мътеница като най-изброената съставка са с по-ниско съдържание на калории.
Не всички калории са създадени равни
Що се отнася до дресинга за бутилирани салати, не става въпрос само за калории. Също така е важно да се вземе предвид видът масло и какви други съставки съдържа.
Соевото масло в много марки ранчо превръзка е водещ източник на омега-6 мазнини в диетата на много хора.
В големи количества омега-6 мазнините могат да увеличат възпалението и риска от възпалителни заболявания като сърдечни заболявания, ревматоиден артрит и болест на Алцхаймер.
От друга страна, масла като маслини, рапица и масло от авокадо са по-здравословен избор и са свързани с по-нисък риск от хронични заболявания, въпреки че те допринасят със същия брой калории на грам като по-малко здравословни мазнини.
Въпреки че не е задължително да добавят към броя на калориите, изкуствените съставки в някои марки ранчо превръзка могат да ви накарат да наддадете.
Изследователите са открили, че яденето на повече ултра-преработени храни - тези, които съдържат съставки, направени в лаборатория - има тенденция да насърчава по-голямо наддаване на тегло и натрупване на мазнини по корема, особено при жените.
обобщениеКогато сравнявате марки дресинг за ранчо, не забравяйте да вземете предвид съставките, а не само съдържанието на калории. Някои марки се произвеждат с високо обработени съставки и нездравословни мазнини.
Как да си направим домашен дресинг за ранчо
Много е лесно да си направите дресинг от ранчото от няколко прости съставки.
Можете да изберете здравословна основа и да приспособите съставките и текстурата по ваш вкус. Друго голямо предимство на домашния дресинг е, че ще избягвате добавки, консерванти и други изкуствени съставки.
За да направите традиционния дресинг за ранчо, започнете, като смесите 1/2 чаша (118 мл) мътеница, обикновено гръцко кисело мляко и доброкачествена майонеза, приготвена със зехтин, рапица или авокадово масло.
След това разбъркайте около 2 супени лъжици пресен смлян копър; 2 супени лъжици пресен, смлян див лук; и 4 супени лъжици пресен, смлян магданоз. Ако нямате пресни билки, можете да замените сушените билки, но използвайте около половината количество за всяка.
Накрая добавете 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, лук на прах, суха горчица и сол, както и щедра щипка пресен смлян пипер. Разбъркайте всичко заедно и добавете малко вода, ако е твърде гъста.
Този домашен дресинг за ранчо ще държи в буркан в хладилника до 1 седмица.
обобщениеАко искате по-здравословна превръзка за ранчо, в която няма нездравословни мазнини или добавки, опитайте да си направите сами. Лесно е да се направи и след като имате под ръка изсушените билки и подправки, ще можете да приготвите вкусна дресинг за ранчо по всяко време, когато жаждата пожелае.
Долния ред
Обличането на ранчо е основен елемент в много кухни.
Той може да насърчи здравословното хранене, ако ви насърчава да ядете повече салати или зеленчуци. Трябва обаче да знаете, че някои марки са пълни с мазнини и други съставки, които могат да подкопаят целите ви за здравословно хранене.
Въпреки че калориите в ранчото са важни за вземане предвид, списъкът на съставките може да е още по-критичен. Изберете сорт със съставки, които разпознавате.
Като алтернатива извадете бъркалката си и експериментирайте с приготвянето на собствена дресинг в ранчото.
