Вегетарианството става все по-популярно през последните години.
Тази диета е свързана с по-нисък риск от хронични заболявания и може да помогне за отслабване.
Въпреки това може да ви е трудно да отслабнете на вегетарианска диета - особено ако ядете твърде много рафинирани въглехидрати или силно преработени храни.
Тази статия обяснява как да отслабнете с вегетарианска диета.
Какво представлява вегетарианската диета?
Вегетарианските диети изключват месо, риба и птици.
Някои хора могат да спазват тази диета по религиозни или етични причини, докато други са привлечени от възможните ползи за здравето.
Основните видове вегетарианска диета са:
- Лакто-ово-вегетариански: позволява яйца и млечни продукти, но изключва месо, риба и птици
- Лакто-вегетариански: позволява млечни продукти, но изключва яйца, месо, риба и птици
- Ово-вегетарианско: разрешава яйца, но изключва млечни продукти, месо, риба и птици
- Веган: изключва всички животински продукти, включително мед, млечни продукти и яйца
Други модели на хранене на растителна основа включват флекситарна (която включва някои животински храни, но е предимно вегетарианска) и пескатарианска (която включва риба, но не и месо) диети.
Вегетарианските диети обикновено се фокусират върху плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена. Тези храни са богати на фибри, микроелементи и полезни растителни съединения и са с по-ниско съдържание на калории, мазнини и протеини, отколкото животинските храни.
Тъй като тази диета набляга на богатите на хранителни вещества храни, тя е свързана с намален риск от сърдечни заболявания, някои видове рак, диабет и високо кръвно налягане.
Нещо повече, проучванията показват, че спазването на вегетарианска диета може да бъде ефективен начин за отслабване.
Ползите от вегетарианството обаче до голяма степен зависят от видовете храни, които ядете, и от общите ви хранителни навици.
Преяждането или избирането на твърде много силно преработени храни ще осигурят по-малко ползи от диетата, основана на нерафинирани, пълнозърнести храни - и може да има няколко недостатъка.
ОбобщениеВегетарианската диета изключва месо, риба и птици и се фокусира най-вече върху растителните храни. Той е свързан със загуба на тегло и намален риск от хронични заболявания, но тези ползи зависят от това кои храни ядете.
Бариери за отслабване при вегетарианска диета
Докато вегетарианството може да изглежда като ефективен начин за отслабване, няколко фактора могат да предотвратят това.
Хранене на големи порции и недостатъчно протеини
Яденето на повече калории, отколкото ви е необходимо, може да доведе до наддаване на тегло.
Дори ако се зареждате с хранителни храни на вегетарианска диета, може да си помагате с по-големи порции от необходимото.
Това е особено често, ако спестите от приема на протеини.
Протеинът може да увеличи пълнотата чрез намаляване на нивата на грелин, хормон, който регулира глада, което от своя страна може да намали общия ви прием на калории и да увеличи загубата на тегло.
Ако не ядете достатъчно протеини, може да ядете повече храна, за да се почувствате сити, което пречи на усилията ви за отслабване.
Въпреки че вашите нужди от протеини могат да бъдат задоволени лесно с вегетарианска диета, в началото може да срещнете трудности, тъй като елиминирате месото от диетата си.
Яденето на твърде много рафинирани въглехидрати
Храни с високо съдържание на рафинирани въглехидрати, като хляб, пица и тестени изделия, могат да бъдат лесни за преяждане на вегетарианска диета.
Те са широко достъпни и понякога може да са единствените вегетариански варианти в ресторанти или събирания.
Храните, богати на рафинирани въглехидрати, обикновено нямат фибри и не ограничават глада толкова, колкото пълнозърнестите сложни въглехидрати. В резултат на това те могат да ви заредят с излишни калории.
Нещо повече, някои изследвания показват, че рафинираните въглехидрати предизвикват отделянето на допълнителен инсулин, хормон, който регулира кръвната захар. Това може също да допринесе за увеличаване на теглото.
Всъщност едно проучване, включващо около 500 000 възрастни, открива силна връзка между по-високите нива на инсулин след прием на въглехидрати и по-големия индекс на телесна маса (ИТМ).
Прекаляване с богатите на калории храни
При преминаване към вегетарианска диета може значително да увеличите приема на растителна храна с високо съдържание на мазнини.
Вегетарианските ястия често включват ядки, семена, масло от ядки, авокадо или кокос. Въпреки че тези храни са изключително хранителни и засищащи, те също така осигуряват 9 калории на грам - в сравнение с 4 калории на грам протеини и въглехидрати.
Например, 2 супени лъжици (32 грама) фъстъчено масло съдържат огромни 191 калории, 148 от които идват от мазнини.
Нещо повече, много хора ядат повече от препоръчителния размер на ядково масло и други полезни мазнини.
Фокусиране върху силно преработени вегетариански храни
Ако разчитате на твърде много преработени храни като част от вегетарианската диета, може да ви е трудно да отслабнете.
Безброй продукти са технически вегетарианци, но все още съдържат ненужни добавки и други нездравословни съставки. Примерите включват вегетариански бургери, заместители на месо, фризерни ястия, печени продукти, пакетирани десерти и веганско сирене.
Тези храни често са пълни не само с натрий, силно обработени съединения, химически консерванти и оцветители, но също така и с калории и добавени захари.
В резултат на това те могат да допринесат за наддаване на тегло, когато се ядат в излишък.
Всъщност преглед свързва приема на ултрапреработени храни с повишен риск от затлъстяване, както и с по-високи нива на LDL (лош) холестерол и кръвно налягане.
ОбобщениеНякои бариери пред отслабването при вегетарианска диета включват недостатъчно ядене на протеини и твърде голямо разчитане на рафинирани въглехидрати, богати на калории храни и силно обработени продукти.
Съвети за отслабване при вегетарианска диета
Няколко стратегии могат да помогнат за насърчаване на загуба на тегло при вегетарианска диета, включително:
- Напълнете половината от чинията си със зеленчуци без нишесте. Изборът на зеленчуци с високо съдържание на фибри, като броколи, карфиол, тиквички, листни зеленчуци и гъби, може да ви помогне да останете сити и да намалите приема на калории.
- Включване на протеини при всяко хранене и закуска. Високопротеиновите вегетариански храни включват боб, ядки, семена, леща, яйца, млечни продукти и соеви храни (като темпе, тофу и едамаме).
- Избирайки сложни въглехидрати. Тези храни за повишаване на пълнотата включват пълнозърнести храни, нишестени зеленчуци, плодове и бобови растения.
- Гледайте порциите си с висококалорични храни. Сдвоете ядки, семена и здравословни мазнини с по-нискокалорични храни, за да не преяждате.
- Хранене предимно с цели храни. Необработените храни, като цели плодове и зеленчуци, нямат излишни съставки.
- Ограничаване на силно преработените храни. Избягвайте алтернативи на месо, замразени ястия и други ултрапреработени храни, тъй като те вероятно съдържат нездравословни добавки, допълнителна сол и добавена захар.
Балансираната вегетарианска диета, която набляга на цели растителни храни и ограничава рафинираните въглехидрати и силно преработените продукти, може да ви помогне да отслабнете.
И все пак, не забравяйте за други важни фактори, които допринасят за загубата на тегло, като подходящ сън, хидратация и упражнения.
ОбобщениеВключването на протеини при всяко хранене, яденето на много пълноценни храни и елиминирането на силно обработени продукти са само няколко от техниките, които можете да използвате, за да отслабнете на вегетарианска диета.
Вегетариански храни, които подпомагат отслабването
За да подсилите загубата на тегло, изберете вегетарианска диета, която е богата на цели, минимално преработени растителни храни.
В зависимост от вашия конкретен режим, можете също да включите млечни продукти или яйца.
Вегетарианските храни, които могат да помогнат за отслабване, включват:
- Зеленчуци без скорбяла: броколи, звънец, карфиол, тиквички, гъби, домати, патладжан, моркови, целина и краставица
- Нишестени зеленчуци: грах, картофи, царевица и зимни тикви
- Плодове: плодове, портокали, ябълки, банани, грозде, цитрусови плодове, киви и манго
- Пълнозърнести храни: киноа, кафяв ориз, фаро, просо, ечемик и пшеница булгур
- Фасул и бобови растения: леща, черен боб, пинтот и боб
- Ядки и семена: бадеми, орехи, шам-фъстъци, кашу, слънчогледови семки, семена от чиа и ядково масло
- Постни протеини: боб, бобови растения, ядки, семена, ядки, яйца, гръцко кисело мляко, мляко и соеви продукти като тофу, темпе и едамаме
- Здравословни мазнини: авокадо, зехтин, кокос, ядки, семена, ядки и сирене
- Вода и други здравословни напитки: селцер с естествен аромат, вода, напоена с плодове, и обикновено кафе или чай
ОбобщениеЯденето на разнообразни зеленчуци без скорбяла, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена може да ви помогне да отслабнете на вегетарианска диета.
Храни, които трябва да избягвате на вегетарианска диета за отслабване
Докато повечето растителни храни са естествено здравословни, силно преработените вегетариански храни са склонни да бъдат по-малко.
Трябва да ограничите или избягвате следните храни, ако спазвате вегетарианска диета за отслабване:
- Високо преработени вегетариански храни: вегетариански бургери, заместители на месо, замразени ястия, замразени десерти и имитиращи млечни продукти
- Рафинирани въглехидрати: бял хляб, бели тестени изделия, гевреци и бисквити
- Захарни храни и напитки: бонбони, бисквитки, сладкиши, трапезна захар, газирани напитки, плодови сокове, енергийни напитки и сладък чай
Освен това се опитайте да избягвате твърде големи порции от всяка храна - особено тези с високо съдържание на захар и калории.
ОбобщениеАко искате да отслабнете с вегетарианска диета, трябва да се пазите от силно преработени продукти, рафинирани въглехидрати и сладки напитки.
Примерен план за вегетарианско хранене за отслабване
Този 5-дневен план за хранене предлага няколко идеи за вегетарианска диета за отслабване.
Ден 1
- Закуска: овесени ядки с ябълки, фъстъчено масло и канела
- Обяд: салата със зеленина, твърдо сварени яйца, авокадо, домати и балсамов винегрет
- Вечеря: супа от черен боб с купчина гръцко кисело мляко, пълнозърнест хляб и странична салата
- Снек: бадеми и черен шоколад
Ден 2
- Закуска: бъркани яйца с броколи и чедър, плюс гарнитура от плодове
- Обяд: купа за буррито с кафяв ориз, боб, домати, лук и авокадо
- Вечеря: юфка с тиквички с маринара, слънчогледови семки и бял боб
- Снек: нишка сирене или портокал
Ден 3
- Закуска: обикновено гръцко кисело мляко с ананас, настърган кокос и орехи
- Обяд: супа от леща, нарязани чушки и гуакамоле
- Вечеря: Пармезан от патладжан, сервиран върху пълнозърнести макарони и зелен фасул
- Снек: пълнозърнест гранула или плодове
Ден 4
- Закуска: смути купа от неподсладено бадемово мляко, спанак, конопени семена, замразени плодове и банан
- Обяд: салата от яйца върху пълнозърнест хляб с ягоди, моркови и хумус
- Вечеря: запържете с тофу, моркови, броколи, кафяв ориз, соев сос и мед
- Снек: сушено манго и шам фъстък
Ден 5
- Закуска: две яйца и една филия пълнозърнест тост с авокадо, плюс страна от грозде
- Обяд: салата с къдраво зеле, пекани, сушени боровинки, козе сирене и едамаме
- Вечеря: домашно приготвени банички от нахут заедно със сотирани гъби и печен сладък картоф
- Снек: обикновено гръцко кисело мляко с череши
ОбобщениеТези идеи за хранене и закуски могат да ви помогнат да започнете с вегетарианското хранене за отслабване.
Долния ред
Вегетарианската диета, която се фокусира върху питателните растителни храни, може да ви помогне да отслабнете.
Важно е обаче да приемате достатъчно протеини, докато ограничавате размерите на порциите си и приемате богати на калории храни, рафинирани въглехидрати и силно преработени продукти.
Имайте предвид, че не всички вегетариански храни са здравословни.
