Малините са вкусни плодове, пълни с хранителни вещества.
Сред различните сортове червените малини са най-разпространени, докато черните малини са уникален вид, който расте само на определени места.
Тази статия разглежда основните разлики между червените и черните малини.
Какво представляват червените малини и черните малини?
Черните малини, известни още като черни шапки или напръстници, са вид малина.
Както червените, така и черните малини са малки, имат кух център и са покрити с малки бели косми. И двата вида имат подобен вкус, въпреки че някои хора намират черните малини за по-сладки.
Независимо от цвета си, малините са много хранителни. Една чаша малини (123 грама) осигурява следното:
- Калории: 64 калории
- Въглехидрати: 15 грама
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: по-малко от 1 грам
- Фибри: 29% от референтния дневен прием (RDI)
- Витамин С: 43% от RDI
- Витамин К: 11% от RDI
- Витамин Е: 7% от RDI
Малините са отличен източник на фибри, като порция от 1 чаша (123 грама) осигурява 29% от RDI. Диетичните фибри поддържат храносмилателната ви система, насърчават здравето на сърцето и могат да помогнат при отслабване.
Подобно на други плодове, малините са богати на витамини С и Е, които имат мощна антиоксидантна активност в тялото. Антиоксидантите са съединения, които предотвратяват увреждането на клетките, причинено от молекули, наречени свободни радикали.
ОбобщениеЧерните и червените малини са сходни по размер, анатомия и вкус. Малините са богат източник на важни хранителни вещества като фибри и витамини С и Е.
Черните малини са с по-високо съдържание на антиоксиданти
Както червените, така и черните малини съдържат мощни антиоксиданти, които предпазват клетките ви от щети, причинени от високи нива на свободни радикали в тялото ви. За поддържане на оптимално здраве е необходим здравословен баланс на антиоксиданти и свободни радикали.
Въпреки това, черните малини са с по-високо съдържание на антиоксиданти от червения сорт.
По-специално, черните малини имат високи нива на полифеноли, които са растителни съединения, които имат антиоксидантна активност и осигуряват ползи за здравето. По-долу са основните полифеноли в черните малини:
- антоцианини
- елаготанини
- фенолни киселини
Високите нива на антиоксиданти в черните малини могат да обяснят потенциалните им свойства за борба с рака.
Едно проучване дава на хората с колоректален рак 60 грама черна малина на прах дневно в продължение на 9 седмици. Прахът спира разпространението и предизвиква смъртта на раковите клетки на дебелото черво при тези, които са приемали праха за поне 10 дни.
Лечението с черна малина на прах също показва противовъзпалителни ползи и намалено клетъчно увреждане в малко проучване при хора с хранопровод на Барет, заболяване, свързано с по-висок риск от рак на хранопровода.
Нещо повече, някои изследвания в епруветки и животни са установили, че екстрактът от черна малина може да помогне за защита срещу някои видове рак като рак на гърдата, дебелото черво и простатата.
Тези изследвания обаче използваха силно концентрирани форми на екстракт от черна малина или на прах - не цели малини.
Необходими са повече изследвания за определяне на потенциалните противовъзпалителни и противодействащи на рака ефекти на черната малина.
ОбобщениеЧерните малини имат по-големи количества антиоксиданти от червените малини, което може да обясни потенциалната им противоракова активност.
Наличност и употреба
Червените и черните малини се отглеждат и използват в производството на храни по различен начин.
Червени малини
Червените малини често се срещат в местния хранителен магазин през повечето месеци от годината.
Те се отглеждат по целия свят на места с мек климат.
Можете да ядете червени малини сами или да ги добавяте към храни като овесени ядки или смутита за естествена сладост.
Черни малини
Черните малини са трудни за намиране и са достъпни само за няколко седмици през лятото.
Дивите черни малини растат в североизточната част на САЩ, но повечето търговски черни малини се отглеждат в щата Орегон.
Докато можете да се насладите на пресни черни малини, повечето отглеждани в търговската мрежа черни малини се използват в специални храни като конфитюри и пюрета или се използват за приготвяне на продукти като хранителни добавки и естествени оцветители за храни.
И двете са хранителни
Въпреки че черните малини са с по-високо съдържание на антиоксиданти, отколкото червените малини, и двете са силно хранителни опции, които могат да са от полза за вашето здраве.
Подобно на други плодове, всички малини са богати на витамини, минерали и фибри. Като цяло се препоръчва да ядете диета, богата на плодове и зеленчуци, за да оптимизирате здравето си и да намалите риска от хронични заболявания.
Можете да се насладите на черни или червени малини сами по себе си или да ги използвате като свежо и ароматно допълнение към кисело мляко, овесени ядки или смутита.
ОбобщениеКакто червените, така и черните малини могат да бъдат здравословно допълнение към вашата диета.
Долния ред
Червените и черните малини са богати на хранителни вещества като фибри и витамин С и са сходни по размер, вкус и структура.
Въпреки това, черните малини са с по-високо съдържание на антиоксиданти от червените малини, което може да обясни потенциалната активност за борба с рака, свързана с екстракта от черна малина.
Докато обикновено можете да намерите червени малини в местния магазин за хранителни стоки, черните малини са по-трудни за намиране. Без значение кой тип ще изберете, и двете са вкусен начин да увеличите приема на хранителни вещества.
