Независимо дали ги ядете сами, в салата или поръсени върху овесени ядки, стафидите са вкусни и здравословен начин за задоволяване на вашите сладки зъби.
И все пак може да се чудите дали е добре да ядете стафиди, известни също като сушено грозде, ако имате диабет.
Има много погрешни схващания за това какво могат и какво не могат да ядат хората с диабет. И едно погрешно схващане е, че храните, съдържащи захар - включително плодове - са напълно извън границите.
Но истината е, че хората, живеещи с диабет, могат да имат стафиди и много други плодове.
Всъщност плодовете са чудесен избор, защото съдържат много:
- фибри
- витамини
- минерали
Хората, които живеят с диабет - или някой по този въпрос, трябва да се хранят балансирано, което включва здравословни порции плодове. И все пак е важно да разберете как стафидите влияят върху управлението на гликемията.
Мога ли да ям стафиди?
Долната линия е да. Можете да ядете стафиди, ако имате диабет. Разбира се, това не означава, че трябва да консумирате цели кутии стафиди, когато пожелаете.
Стафидите са плод и подобно на други видове плодове, той включва естествена захар. Така че, докато стафидите са безопасни за ядене, умереността е от ключово значение за предотвратяване на скока в кръвната захар.
Имайте предвид, че плодовете, въпреки че са здравословни, съдържат въглехидрати. Дори да хапвате плодове като лека закуска, трябва да ги броите като част от храната си, за да сте сигурни, че не ядете твърде много порции въглехидрати.
Обикновено 2 супени лъжици (супени лъжици) стафиди съдържат около 15 грама (g) въглехидрати.
Защо стафидите са полезни за вас
Подобно на други плодове, стафидите са нискокалорични и имат висока хранителна стойност.
Например 1/4 чаша стафиди съдържа само около 120 калории. Той също така включва 2 g диетични фибри, 25 милиграма (mg) калций и 298 mg калий.
Фибрите могат да ви помогнат да се чувствате по-дълго сити и допринасят за здравето на храносмилателната система.
Калцият помага на тялото ви да поддържа и изгражда здрави кости. Калият защитава вашата нервна система и мускулна сила, а също така помага за управление на водния баланс.
Могат ли да помогнат за регулиране на кръвната захар?
Яденето на стафиди също може да помогне за регулиране на гликемичния контрол след хранене.
В едно проучване изследователите оцениха 10 здрави участници - четири мъже и шест жени - за да видят как стафидите повлияват гликемичния контрол.
Участниците консумираха четири закуски за период от 2 до 8 седмици. Изследователите наблюдават нивата на глюкозата и инсулина в продължение на 2 часа след всяко хранене.
Имали две закуски от бял хляб и две закуски от стафиди.
Изследователите установяват, че след консумация на стафиди, участниците са имали значително по-ниски реакции на глюкоза и инсулин в сравнение с след ядене на бял хляб.
Тези открития са накарали изследователите да заключат, че стафидите могат да имат положителен ефект върху гликемичния отговор.
Какъв е гликемичният индекс?
Също така е важно да се разбере къде стафидите попадат върху гликемичния индекс.
Гликемичният индекс е основно скала, която подрежда въглехидратите според това колко бързо те повишават нивата на кръвната захар.
За хората, живеещи с диабет, консумирането на храни с нисък или среден гликемичен индекс може да помогне за управление на кръвната захар и в крайна сметка да помогне за управление на диабета.
Къде стафидите падат на кантара?
Важно е да се отбележи, че плодовете обикновено се нареждат на ниско ниво на гликемичния индекс, тъй като съдържат фибри и фруктоза. Но някои плодове, като стафидите, имат средно класиране.
Това в никакъв случай не предполага, че стафидите не могат да се консумират. Но отново ключът е да ги ядем умерено.
Имайте предвид, че други плодове също имат средно класиране, включително:
- подсладени боровинки
- дати
- пъпеши
- ананаси
Ако решите да хапвате стафиди, уверете се, че поддържате малките си порции и ядете само по една порция наведнъж.
Според Центровете за контрол и профилактика на заболяванията (CDC), порцията въглехидрати е 15 g. Така че яжте само около 2 супени лъжици стафиди наведнъж.
Тъй като малка порция стафиди е малко вероятно да ви засити, помислете за яденето на грозде като част от хранене или като междинна закуска.
Цялото грозде може да бъде по-удовлетворяващо. Тъй като процесът на сушене концентрира захарта в стафиди, гроздето има по-малко захар и се класира по-ниско от гликемичния индекс.
Съвети за здравословно хранене при диабет
Важно е за всички - особено за хората, живеещи с диабет - да включат плодове като част от ежедневието си, опитвайки се да се хранят здравословно.
Здравословното хранене допринася за цялостното ви благосъстояние, включително помага да поддържате здравословното си тегло. Също така може да ви помогне да поддържате енергийното си ниво, което ви кара да се чувствате добре отвътре навън.
Добрият хранителен план включва здравословни порции от:
- плодове
- зеленчуци
- цели зърна
- нискомаслено или обезмаслено мляко
Също така е важно да включите постни протеини във вашата диета:
- риба
- постно месо
- домашни птици
- яйца
- боб
Не забравяйте да ограничите приема на натрий и добавена захар. Когато пазарувате за консервирани плодове, плодови сокове и подправки, уверете се, че на етикета няма добавена захар.
И макар че е добре да имате от време на време сладки лакомства, ограничете яденето на бонбони, сладкиши и бисквитки, които могат да повишат кръвната захар и да повлияят негативно на управлението на теглото ви.
Управлението на порциите е важно, за да се избегне консумацията на твърде много калории, което може да доведе до наддаване на тегло.
За да помогнете за управлението на порциите:
- закупете по-малки чинии за вашата къща
- яжте по-малки количества храна по-често през целия ден.
- яжте пет до шест малки хранения на ден вместо три големи хранения
Здравословни рецепти за стафиди
Не е нужно да ядете само стафиди като лека закуска. Търсите ли креативни начини да се насладите на този сушен плод?
Ето няколко здравословни рецепти за стафиди, които можете да опитате днес от Американската диабетна асоциация:
- Салата от кафяв ориз и едамаме
- Червената шушулка на Ингрид Хофман във стил Веракрус
- Бърза сладка от броколи
- Салата от печено пиле и рукола
- Слой от слънчогледови броколи
- Печен индийски карфиол, хвърлен с нахут и кашу
- Сотиран бебешки спанак с касис и кедрови ядки
- Средиземноморски не пълнени чушки
Кога да говорите с професионалист
Придържането към здравословна, балансирана диета и знанието какво да ядем са важни за управлението на диабета.
Ако приемате лекарствата си за диабет, но въпреки това имате затруднения да контролирате кръвната си захар, диетата може да е проблемът.
Диабетът, който не се управлява правилно, може да доведе до много усложнения, включително:
- увреждане на нервите
- увреждане на бъбреците
- увреждане на краката
- сърдечно-съдови заболявания (инфаркт и инсулт)
Ако имате проблеми да разберете какво да ядете, говорете с вашия доставчик на здравни услуги. Те могат да ви насочат към диетолог по диабет или сертифициран педагог по диабет, който може да ви помогне да създадете план за хранене за диабет.
Долния ред
Ако живеете с диабет, добронамерените приятели и семейството може да кажат, че не можете да ядете стафиди или други видове плодове.
Плодовете обаче са чудесен източник на фибри и съдържат други хранителни вещества. Много плодове също се класират на ниско или средно ниво в гликемичния индекс, което означава, че можете и трябва да включите тези храни като част от здравословна, балансирана диета.
Ключът към яденето и насладата от стафидите не е да се яде твърде много. Управлението на кръвната захар е от решаващо значение за избягване на усложненията на диабета.
Ако не знаете какво да ядете или се нуждаете от помощ при избора на здравословна храна, говорете с вашия доставчик на здравни грижи, диетолог или педагог по диабет.
.jpg)
.jpg)
