По принцип терминът вегетарианец се отнася до човек, който не яде определени животински продукти.
Почти всички вегетарианци избягват месото, но може да се чудите дали ядат яйца.
Тази статия изследва дали вегетарианците ядат яйца и възможните причини за този избор.
Яйцата вегетариански ли са?
Вегетарианската диета често се определя като избягване на животинска плът, включително месо и мускули.
Поради това много вегетарианци ядат яйца, дори ако изключват говеждо, птиче месо и риба в диетата си.
Все пак някои хора не смятат яйцата за вегетарианска храна. Ако едно яйце е било оплодено в резултат на чифтосване на кокошка и петел, като по този начин му се дава шанс да стане пиле, вегетарианците, които се противопоставят на яденето на животни, могат да избягват яйцата.
Обратно, ако едно яйце не е оплодено и никога няма да стане животно, то ще се счита за вегетарианско и ще се смята за страничен животински продукт заедно с млякото и маслото.
Повечето комерсиално произведени яйца в хранителния магазин са неоплодени.
И накрая, някои религии, които насърчават вегетарианското хранене, като индуизма и джайнизма, може да не възприемат яйцата като строго вегетариански и следователно да ги забраняват.
ОбобщениеТъй като те технически не са животинска плът, яйцата обикновено се смятат за вегетариански. Яйцата, които са били оплодени и поради това имат потенциал да станат животни, не могат да се считат за вегетариански.
Хранителни съображения
В допълнение към етичните или религиозните съображения, хранителните съображения могат да ръководят решението да се ядат яйца на вегетарианска диета.
Яйцата са изключително питателна храна, с над 6 грама висококачествен протеин, както и няколко витамини и минерали, в едно голямо яйце. Всъщност яйчните жълтъци остават един от най-добрите източници на холин, основно хранително вещество, необходимо за нормалната телесна функция и здравето.
Някои вегетарианци могат да изберат да включат яйцата в диетата си като източник на основни хранителни вещества или просто да внесат повече разнообразие в избора си на богати на протеини храни, особено ако избягват месото и рибата.
От друга страна, понякога се счита, че яйцата са нездравословни поради високото си съдържание на холестерол.
Докато изследванията са смесени, някои изследвания свързват приема на холестерол с повишените нива на холестерол в кръвта. Проучванията обаче също така съобщават, че диетичният холестерол не е бил статистически значим по отношение на риска от сърдечни заболявания.
Един преглед на проучванията установи, че яденето на яйца не повишава холестерола при близо 70% от хората, но води до леко повишаване на общия и LDL (лошия) холестерол при тези, които реагират по-силно на диетичния холестерол.
Противоречивите изследвания през годините може да накарат някои вегетарианци да избягват яйцата, докато други може да ги прегърнат като част от диетата си.
ОбобщениеНякои вегетарианци ядат или избягват яйца поради тяхното хранително съдържание. Яйцата са с високо съдържание на протеини и микроелементи, но също така и холестерол, което някои проучвания свързват с повишени нива на холестерол - макар и не непременно по-висок риск от сърдечни заболявания.
Какви видове вегетарианци ядат яйца?
Вегетарианците, които ядат яйца, все още се считат за вегетарианци, но имат различно име.
По-долу са посочени различните етикети за вегетарианци въз основа на това дали консумират яйца и / или млечни продукти:
- Лакто-вегетариански: избягва яйцата, месото и рибата, но включва млечни продукти
- Ово-вегетариански: избягва месото, рибата и млечните продукти, но включва яйца
- Лакто-ово вегетариански: избягва месото и рибата, но включва яйца и млечни продукти
- Веган: избягва всички животински и животински продукти, включително месо, риба, яйца, млечни продукти и често други продукти, като мед
Както можете да видите, вегетарианците, които ядат яйца, се считат за ововегетарианци или лакто-ово вегетарианци в зависимост от това дали ядат млечни продукти.
ОбобщениеВегетарианците все още се считат за такива, ако ядат яйца, но те са посочени с различно име от вегетарианците, които избягват яйцата.
Долния ред
Много вегетарианци ядат яйца, дори ако изключват месото и рибите от диетата си.
Тези, които ядат яйца и млечни продукти, са известни като лакто-ово вегетарианци, докато тези, които ядат яйца, но без млечни продукти, са ово-вегетарианци.
Въпреки това, в зависимост от етични, религиозни или здравословни причини, някои вегетарианци могат да избягват яйца.
