16 ПРОУЧВАНИЯ ВЪРХУ ВЕГАНСКАТА ДИЕТА - НАИСТИНА ЛИ РАБОТЯТ? - ХРАНЕНЕ

Основен / Хранене / 2021

16 Проучвания върху веганската диета - наистина ли работят?

Веган диетите растат все по-популярни по здравословни и екологични причини.

Те твърдят, че предлагат различни ползи за здравето, вариращи от загуба на тегло и намалена кръвна захар до профилактика на сърдечни заболявания, рак и преждевременна смърт.

Рандомизираните контролирани проучвания са надежден начин за събиране на доказателства за ползите от диетата.

Тази статия анализира 16 рандомизирани контролирани проучвания, за да се оцени как веганската диета може да повлияе на вашето здраве.

Проучванията

1. Wang, F. et al. Ефекти от вегетарианските диети върху липидите в кръвта: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания.Вестник на Американската сърдечна асоциация, 2015.

Подробности: Този мета-анализ включва 832 участници. Той разгледа 11 проучвания на вегетарианска диета, седем от които веган. Всяко от проучванията върху веганската диета имаше контролна група. Изследванията са продължили от 3 седмици до 18 месеца.

Изследователите оцениха промените в:

общ холестерол
липопротеин с ниска плътност (LDL) "лош" холестерол
липопротеин с висока плътност (HDL) "добър" холестерол
не-HDL холестерол
нива на триглицеридите

Резултати: Вегетарианските диети понижиха всички нива на холестерола повече от контролните диети, но те не повлияха нивата на триглицеридите в кръвта. Констатациите не се отнасят конкретно до веганската диета.

Заключения:
Вегетарианските диети ефективно понижават нивата на общия кръвен, LDL (лош), HDL (добър) и не-HDL холестерол повече от контролните диети. Не е ясно дали веганската диета има подобно въздействие.

2. Макнин, М. и сътр. Диети на растителна основа, без добавени мазнини или Американска сърдечна асоциация: Въздействие върху сърдечно-съдовия риск при затлъстели деца с хиперхолестеролемия и техните родители.Вестник по педиатрия, 2015.

Подробности: Това проучване включва 30 деца със затлъстяване и високи нива на холестерол и техните родители. Всяка двойка спазва или веганска диета, или диета на Американската сърдечна асоциация (AHA) в продължение на 4 седмици.

И двете групи посещаваха седмични класове и уроци по готвене, специфични за диетата им.

Резултати: Общият прием на калории е спаднал значително и в двете диетични групи.

Деца и родители, които следват веганската диета, консумират по-малко протеини, холестерол, наситени мазнини, витамин D и витамин B12. Те също консумират повече въглехидрати и фибри от тези в групата на AHA.

Децата, спазващи веганската диета, са загубили средно 6,7 паунда (3,1 кг) по време на периода на изследване. Това е със 197% повече от загубеното тегло от тези в групата на AHA.

В края на проучването децата, спазващи веганската диета, са имали значително по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) от тези, спазващи диетата AHA.

Родителите от веганските групи са имали средно 0,16% по-ниско ниво на HbA1c, мярка за управление на кръвната захар. Те също са имали по-ниски нива на общ и LDL (лош) холестерол от тези на диетата AHA.

Заключения:
И двете диети намаляват риска от сърдечни заболявания при деца и възрастни. Веганската диета обаче има по-голямо влияние върху теглото на децата и нивата на холестерола и кръвната захар на родителите.

3. Mishra, S. et al. Многоцентрово рандомизирано контролирано проучване на растителна хранителна програма за намаляване на телесното тегло и сърдечно-съдовия риск в корпоративната обстановка: Проучването GEICO.Европейско списание за клинично хранене, 2013.

Подробности: Изследователите набраха 291 участници от 10 корпоративни офиса на GEICO. Всеки офис беше сдвоен с друг, а служителите от всеки сдвоен сайт спазваха или веганска диета с ниско съдържание на мазнини, или контролна диета в продължение на 18 седмици.

Участниците във веганската група получават седмични класове за група за подкрепа, водени от диетолог. Те приемаха ежедневна добавка с витамин В12 и бяха насърчавани да предпочитат храни с нисък гликемичен индекс.

Участниците в контролната група не направиха диетични промени и не присъстваха на седмични сесии на група за подкрепа.

Резултати: Веганската група консумира повече фибри и по-малко общо мазнини, наситени мазнини и холестерол, отколкото контролната група.

Участниците, които следват веганската диета в продължение на 18 седмици, са загубили средно 9,5 паунда (4,3 кг), в сравнение с 0,2 паунда (0,1 кг) в контролната група.

Нивата на общия и LDL (лош) холестерол спаднаха с 8 mg / dL във веганската група в сравнение с почти никаква промяна в контролните групи.

Нивата на HDL (добър) холестерол и триглицериди се повишават повече във веганските групи, отколкото в контролната група.

Нивата на HbA1c спаднаха с 0,7% във веганската група, в сравнение с 0,1% в контролната група.

Заключения:
Участниците във веганските групи отслабнаха повече. Те също така подобриха нивата на холестерола в кръвта и кръвната захар в сравнение с тези след контролна диета.

4. Barnard, N. D. et al. Ефектите от диетична интервенция с ниско съдържание на мазнини върху телесното тегло, метаболизма и чувствителността към инсулин.Американският вестник по медицина, 2005.

Подробности: В това проучване са участвали 64 жени с наднормено тегло и все още не са достигнали менопаузата. Те следват или веган с ниско съдържание на мазнини, или диета с ниско съдържание на мазнини, основана на насоките на Националната програма за образованието по холестерол (NCEP) в продължение на 14 седмици.

Нямаше ограничения в калориите и двете групи бяха насърчавани да ядат, докато се напълнят. Участниците са приготвяли собствени ястия и са посещавали седмична сесия за хранителна подкрепа през цялото проучване.

Резултати: Въпреки че няма ограничение на калориите, и двете групи консумират около 350 калории по-малко на ден. Веганската група консумира по-малко диетични протеини, мазнини и холестерол и повече фибри, отколкото диетичната група NCEP.

Участниците във веганската група са загубили средно 12,8 паунда (5,8 кг), в сравнение с 8,4 паунда (3,8 кг) при тези, които следват диетата на NCEP. Промените в ИТМ и обиколката на талията също са по-големи при веганските групи.

Нивата на кръвната захар, инсулинът на гладно и чувствителността към инсулин се подобриха значително за всички.

Заключения:
И двете диети подобриха маркерите за управление на кръвната захар. Въпреки това, веган диетата с ниско съдържание на мазнини помага на участниците да отслабнат повече от диетата с ниско съдържание на мазнини NCEP.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. Двугодишно рандомизирано проучване за отслабване, сравняващо веганска диета с по-умерена диета с ниско съдържание на мазнини.Затлъстяване, 2007.

Подробности: След завършване на горното проучване изследователите продължиха да оценяват 62 от същите участници в продължение на 2 години. В тази фаза 34 участници имаха последваща подкрепа за 1 година, но останалите не получиха подкрепа.

Нямаше цели за ограничаване на калориите и двете групи продължиха да ядат, докато се напълнят.

Резултати: Тези от веганската група са загубили средно 10,8 паунда (4,9 кг) след 1 година, в сравнение с 4 паунда (1,8 кг) в групата на NCEP.

През следващата година и двете групи възвърнаха известна тежест. След 2 години загубата на тегло беше 6,8 паунда (3,1 кг) във веганската група и 1,8 паунда (0,8 кг) в групата на NCEP.

Независимо от диетата, жените, които са получавали групови сесии за подкрепа, са загубили повече тегло от тези, които не са ги получили.

Заключения:
Жените на веганска диета с ниско съдържание на мазнини отслабват повече след 1 и 2 години в сравнение с тези, които следват друга диета с ниско съдържание на мазнини. Също така тези, които получиха групова подкрепа, отслабнаха повече и си възвърнаха по-малко.

6. Barnard, N.D. et al. Веганската диета с ниско съдържание на мазнини подобрява гликемичния контрол и сърдечно-съдовите рискови фактори при рандомизирано клинично изпитване при лица с диабет тип 2.Грижа за диабета, 2006.

Подробности: Изследователите набраха 99 участници с диабет тип 2 и ги съчетаха по двойки въз основа на техните нива на HbA1c.

След това учените разпределиха произволно всяка двойка да спазват или веганска диета с ниско съдържание на мазнини, или диета, основана на насоките на Американската диабетна асоциация от 2003 г. (ADA) за 22 седмици.

Нямаше ограничения за размера на порциите, приема на калории и въглехидратите при веганската диета. Тези, които са на диета ADA, са помолени да намалят приема на калории с 500–1000 калории на ден.

Всеки получи добавка с витамин В12. Алкохолът беше ограничен до една порция на ден за жени и две порции на ден за мъже.

Всички участници също имаха първоначална индивидуална сесия с регистриран диетолог и присъстваха на седмични срещи на групи за хранене през цялото проучване.

Резултати: И двете групи консумират приблизително 400 калории по-малко на ден, въпреки че само групата ADA има инструкции за това.

Всички участници намалиха приема на протеини и мазнини, но тези от веганската група консумираха 152% повече въглехидрати от групата ADA.

Участниците след веганската диета удвоиха приема на фибри, докато количеството фибри, консумирано от тези в групата на ADA, остана същото.

След 22 седмици веганската група загуби средно 12,8 паунда (5,8 кг). Това е със 134% повече тегло от средното тегло, загубено в групата на ADA.

Общите нива на холестерол, LDL (лош) и HDL (добър) холестерол спадат и в двете групи.

Въпреки това, при веганската група нивата на HbA1c спаднаха с 0,96 пункта. Това беше 71% повече от нивата на участниците в ADA.

Графиката по-долу показва промените на HbA1c във веган диетичните групи (синьо) и ADA диетичните групи (червено).

Заключения:
И двете диети помогнаха на участниците да отслабнат и да подобрят нивата на кръвната си захар и холестерол. Въпреки това, тези, които са на веганска диета, са имали по-голямо намаляване на загубата на тегло и кръвната захар, отколкото тези, спазващи диетата ADA.

7. Barnard, N.D. et al. Веганска диета с ниско съдържание на мазнини и конвенционална диета за диабет при лечението на диабет тип 2: рандомизирано, контролирано, 74-седмично клинично изпитване.Американски вестник за клинично хранене, 2009.

Подробности: Изследователите проследиха участниците от предишното проучване за допълнителни 52 седмици.

Резултати: До края на 74-седмичния период на изследване 17-те участници във веганската група са намалили дозите на лекарствата си за диабет в сравнение с 10 души в групата на ADA. Нивата на HbA1c спадат в по-голяма степен при веганската група.

Участниците във веганската група също са отслабнали с 1,4 килограма повече от тези на диетата ADA, но разликата не е била статистически значима.

В допълнение, нивата на LDL (лош) и общия холестерол са намалели с 10,1–13,6 mg / dL повече във веганските групи, отколкото в ADA групата.

Заключения:
И двете диети подобриха нивата на кръвната захар и холестерола при хора с диабет тип 2, но въздействието беше по-голямо при веганската диета. И двете диети допринесоха за загуба на тегло. Разликите между диетите не бяха значителни.

8. Nicholson, A. S. et al. Към подобрено управление на NIDDM: рандомизирана, контролирана, пилотна намеса, използваща вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини.Превантивно лекарство, 1999.

Подробности: Единадесет души с диабет тип 2 спазват или веганска диета с ниско съдържание на мазнини, или конвенционална диета с ниско съдържание на мазнини в продължение на 12 седмици.

На всички участници бяха предложени приготвени обяди и вечери според техните диетични спецификации. Участниците също могат да изберат да приготвят свои собствени ястия, ако предпочитат, но повечето са използвали опцията за хранене.

Веганската диета съдържа по-малко мазнини и участниците консумират около 150 калории по-малко на хранене от тези на конвенционалната диета.

Всички участници присъстваха на първоначална полудневна ориентационна сесия, както и на групови сесии през седмица през цялото проучване.

Резултати: При веганската група нивата на кръвната захар на гладно са намалели с 28% в сравнение с 12% намаление при тези, спазващи конвенционалната диета с ниско съдържание на мазнини.

Хората на веганска диета също са загубили средно 15,8 паунда (7,2 кг) за 12 седмици. Тези, които са на конвенционалната диета, са загубили средно 8,4 паунда (3,8 кг).

Няма разлики в нивата на общия и LDL (лошия) холестерол, но нивата на HDL (добрия) холестерол спадат във веганската група.

Заключения:
Веган диетата с ниско съдържание на мазнини може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар на гладно и да помогне на хората да отслабнат повече от конвенционалната диета с ниско съдържание на мазнини.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Веган или нискокалорични диети за отслабване с нисък гликемичен индекс за жени със синдром на поликистозните яйчници: рандомизирано контролирано проучване за осъществимост.Хранителни изследвания, 2014.

Подробности: Осемнадесет жени с наднормено тегло или затлъстяване и синдром на поликистозните яйчници (СПКЯ) следват или веганска диета с ниско съдържание на мазнини, или диета с ниско съдържание на калории в продължение на 6 месеца. Имаше и възможност да се присъедините към група за поддръжка на Facebook.

Резултати: Тези от веганската група са загубили общо 1,8% от телесното си тегло през първите 3 месеца, докато тези от нискокалоричната група не са отслабнали. Въпреки това, няма значителни разлики след 6 месеца.

Освен това участниците с по-голям ангажимент в група за поддръжка на Facebook отслабнаха повече от тези, които не се ангажираха.

Хората, които спазват веганската диета, консумират средно с 265 калории по-малко от тези на нискокалоричната диета, въпреки че нямат ограничение на калориите.

Участниците във веганската група също консумират по-малко протеини, по-малко мазнини и повече въглехидрати от тези, спазващи нискокалоричната диета.

Не са наблюдавани разлики по време на бременност или свързани със СПКЯ симптоми между двете групи.

Заключения:
Веган диетата може да помогне за намаляване на приема на калории, дори без цел за ограничаване на калориите. Това също може да помогне на жените с PCOS да отслабнат.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Сравнителна ефективност на растителни диети за отслабване: Рандомизирано контролирано проучване от пет различни диети.Хранене, 2015.

Подробности: Петдесет възрастни с наднормено тегло спазват една от петте диети с ниско съдържание на мазнини и нисък гликемичен индекс в продължение на 6 месеца. Диетите са били или вегански, вегетариански, песко-вегетариански, полувегетариански или всеядни.

Регистриран диетолог съветва участниците относно диетата им и ги насърчава да ограничат преработената и бърза храна.

Всички участници, с изключение на тези от групата с всеядни диети, присъстваха на седмични групови срещи. Групата на всеядите присъстваше на месечни сесии и вместо това получаваше същата информация за диетата чрез седмични имейли.

Всички участници консумираха ежедневна добавка с витамин В12 и имаха достъп до частни групи за подкрепа във Facebook.

Резултати: Участниците във веганската група са загубили средно 7,5% от телесното си тегло, което е най-много от всички групи. За сравнение тези от групата на всеядите са загубили само 3,1%.

В сравнение с групата на всеядите, веганската група консумира повече въглехидрати, по-малко калории и по-малко мазнини, въпреки че няма цели за ограничаване на калориите или мазнините.

Приемът на протеини не се различава значително между групите.

Заключения:
Веган диетите може да са по-ефективни за отслабване от вегетарианската, песко-вегетарианската, полу-вегетарианската или всеядната диета.

11. Лий, Y-M. и др. Ефекти от веганска диета на кафяв ориз и конвенционална диабетна диета върху гликемичния контрол на пациенти с диабет тип 2: 12-седмично рандомизирано клинично изпитване.PLOS ONE, 2016.

Подробности: В това проучване 106 души с диабет тип 2 са спазвали или веганска диета, или конвенционална диета, препоръчана от Корейската диабетна асоциация (KDA) в продължение на 12 седмици.

Няма ограничение за приема на калории и за двете групи.

Резултати: Участниците във веганската група консумират средно 60 калории по-малко на ден в сравнение с конвенционалната диетична група.

Нивата на HbA1c намаляват и в двете групи. Тези от веганската група обаче намаляват нивата си с 0,3–0,6% повече от конвенционалната диетична група.

Интересното е, че ИТМ и обиколката на талията намаляват само при веганската група.

Няма значителни промени в кръвното налягане или нивата на холестерола в кръвта между групите.

Заключения:
И двете диети помогнаха за управлението на кръвната захар, но веганската диета имаше по-голямо въздействие от конвенционалната диета. Веганската диета също е по-ефективна за намаляване на ИТМ и обиколката на талията.

12. Белинова, Л. и др. Диференциални остри ефекти след хранене на преработено месо и изокалорични вегански ястия върху отговора на стомашно-чревния хормон при пациенти, страдащи от диабет тип 2 и здравословен контрол: Рандомизирано кръстосано проучване.PLOS ONE, 2014.

Подробности: Петдесет души с диабет тип 2 и 50 без диабет консумираха или протеин и наситени мазнини, богати на свинско месо, или богат на въглехидрати вегетариански бургер.

Изследователите измерват концентрациите на захар в кръвта, инсулин, триглицериди, свободни мастни киселини, стомашни апетитни хормони и маркери за оксидативен стрес преди хранене и до 180 минути след хранене.

Резултати: И двете хранения предизвикват сходни реакции на кръвната захар и в двете групи през 180-минутния период на изследване.

Нивата на инсулин остават високи за по-дълго време след месното хранене, отколкото веганското, независимо от състоянието на диабет.

Нивата на триглицеридите се повишиха, а свободните мастни киселини спаднаха повече след месното брашно. Това се случи и в двете групи, но разликата беше по-голяма при тези с диабет.

Месното брашно води до по-голямо намаляване на хормона на глада грелин, отколкото веганското, но само при здрави участници. При тези с диабет нивата на грелин са сходни след двата вида хранения.

При тези с диабет маркерите за увреждащ клетките оксидативен стрес се повишават повече след месното брашно, отколкото след веганското.

Тези без диабет са имали повишаване на антиоксидантната активност след веганското хранене.

Заключения:
При здрави индивиди веганското хранене може да бъде по-малко ефективно за намаляване на глада по-малко, но по-добро за повишаване на антиоксидантната активност. Месните ястия са по-склонни да предизвикат повече оксидативен стрес при хора с диабет. Това може да доведе до по-голяма нужда от инсулин.

13. Neacsu, М. и сътр. Контрол на апетита и биомаркери за ситост с вегетариански (соеви) и месни диети с високо съдържание на протеини за отслабване при затлъстели мъже: Рандомизирано кросоувър проучване.Американското списание за клинично хранене, 2014.

Подробности: Двадесет мъже със затлъстяване са спазвали или вегетарианска диета с високо съдържание на протеини за отслабване в продължение на 14 дни.

След първите 14 дни участниците смениха диети, така че вегетарианската група да получи диетата на месна основа за следващите 14 дни и обратно.

Диетите бяха съобразени с калориите и осигуряваха 30% от калориите от протеини, 30% от мазнини и 40% от въглехидрати. Вегетарианската диета осигуряваше соев протеин.

Диетичният изследователски персонал осигури цялата храна.

Резултати: И двете групи са загубили около 4,4 паунда (2 кг) и 1% от телесното си тегло, независимо от диетата, която са консумирали.

Нямаше разлика в рейтинга на глада или желанието за ядене между групите.

Приятността на диетите е оценена високо за всички ястия, но участниците обикновено оценяват месосъдържащите ястия по-високи от вегетарианските.

И двете диети намаляват общия, LDL (лош) и HDL (добър) холестерол, триглицериди и глюкоза. Намаляването на общия холестерол обаче е значително по-голямо при веганската диета, базирана на соя.

Нивата на грелин бяха малко по-ниски в диетата на месна основа, но разликата не беше достатъчно голяма, за да бъде значителна.

Заключения:
И двете диети имат сходни ефекти върху загубата на тегло, апетита и нивата на хормоните в червата.

14. Clinton, C. M. et al. Пълноценни храни, растителна диета облекчава симптомите на остеоартрит.Артрит, 2015.

Подробности: Четиридесет души с остеоартрит следват или пълноценна, растителна веганска диета, или редовната си всеядна диета в продължение на 6 седмици.

Всички участници получиха инструкции да се хранят свободно и да не броят калории. И двете групи приготвяха собствени ястия по време на проучването.

Резултати: Участниците във веганската група съобщават за по-големи подобрения в енергийните нива, жизнеността и физическото функциониране в сравнение с групата с редовна диета.

Веганската диета също доведе до по-високи резултати от оценките на самооценката на функционирането сред участниците с остеоартрит.

Заключения:
Пълноценна, растителна веганска диета подобри симптомите при участниците с остеоартрит.

15. Peltonen, R. et al. Фекална микробна флора и активност на заболяването при ревматоиден артрит по време на веганска диета.Британски вестник по ревматология, 1997.

Подробности: В това проучване са участвали 43 души с ревматоиден артрит.Участниците консумирали или сурова, веганска диета, богата на лактобацили, или обичайната им всеядна диета за 1 месец.

Участниците във веганската група получават предварително опаковани, богати на пробиотици сурови ястия през цялото проучване.

Изследователите са използвали проби на изпражненията за измерване на чревната флора и въпросници за оценка на активността на заболяването.

Резултати: Изследователите откриха значителни промени във фекалната флора на участниците, които консумираха богата на пробиотици сурова веганска диета, но няма промени в тези, които следват обичайната си диета.

Участниците във веганската група също са имали значително повече подобрения в симптомите на заболяването, като подути и нежни стави.

Заключения:
Богата на пробиотици сурова веганска диета изглежда променя чревната флора и намалява симптомите на ревматоиден артрит в сравнение със стандартната всеядна диета.

16. Ненонен, М.Т. и др. Неварена, богата на лактобацили, веганска храна и ревматоиден артрит.Британски вестник по ревматология, 1998.

Подробности: Това проучване проследява същите 43 участници като горното, но за допълнителни 2-3 месеца.

Резултати: Участниците в суровата веганска група загубиха 9% от телесното си тегло, докато контролната група натрупа средно 1% от телесното си тегло.

В края на проучването нивата на кръвен протеин и витамин В12 леко спаднаха, но само във веганската група.

Участниците във веганската група съобщават за значително по-малко болка, подуване на ставите и сутрешна скованост, отколкото тези, които продължават със съществуващата си диета. Връщането към тяхната всеядна диета влоши симптомите им.

Когато обаче учените използваха по-обективни показатели за измерване на симптомите на ревматоиден артрит, те не откриха никаква разлика между групите.

Някои от участниците във веганската диета съобщават за симптоми на гадене и диария, което ги кара да се оттеглят от проучването.

Заключения:
Богатата на пробиотици сурова веганска диета увеличава загубата на тегло и подобрява субективните симптоми на заболяването при тези с ревматоиден артрит.

Отслабване

Десет от горните проучвания разглеждат ефектите от веганската диета върху загубата на тегло. В 7 от тези 10 проучвания веганската диета изглежда по-ефективна от контролната диета, като помага на участниците да отслабнат.

В едно проучване участниците на веганската диета са загубили 9,3 килограма повече (4,2 кг) за 18 седмици от тези, които следват контролната диета.

Това беше вярно дори когато на веганските участници беше позволено да ядат до пълнота, докато контролните групи трябваше да ограничат калориите си.

Тенденцията да се консумират по-малко калории при веганска диета може да се дължи на по-високия прием на диетични фибри, които могат да помогнат на хората да се чувстват сити.

По-ниското съдържание на мазнини в повечето от веганските диети, използвани в тези проучвания, също може да допринесе.

Въпреки това, когато диетите бяха съпоставени с калории, веганската диета не беше по-ефективна от контролната диета за отслабване.

Не са много проучванията, които обясняват дали загубата на тегло идва от загуба на телесни мазнини или загуба на телесни мускули.

Нива на кръвната захар и чувствителност към инсулин

Докато обикновено са по-високи в въглехидратите, веган диетите са до 2,4 пъти по-ефективни за подобряване на управлението на кръвната захар при хора с диабет, в сравнение с контролните диети.

В 7 от 8 проучвания изследванията показват, че веган диетата подобрява управлението на глюкозата по-ефективно от конвенционалната диета, включително препоръчаните от ADA, AHA и NCEP.

В осмото проучване изследователите съобщават, че веган диетата е толкова ефективна, колкото и контролната диета.

Това може да се дължи на по-високия прием на фибри, което може да притъпи реакцията на кръвната захар.

По-голямата загуба на тегло при веган диетата може също да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар.

LDL, HDL и общ холестерол

Общо 14 проучвания изследват въздействието на веганската диета върху нивата на холестерола в кръвта.

Веган диетите изглеждат по-ефективни за намаляване на общия и LDL (лошия) холестерол в сравнение с диетите с всеядни контроли.

Въпреки това, ефектите върху нивата на HDL (добър) холестерол и триглицериди са смесени. Някои проучвания съобщават за увеличаване, други за намаляване и за някои никакъв ефект.

Апетит и ситост

Само две проучвания разглеждат ефектите от веганската диета върху апетита и ситостта.

Първият съобщава, че веганското хранене намалява хормона на глада грелин по-малко от месосъдържащото хранене при здрави участници. Втората съобщава, че няма разлика между веганско хранене и месосъдържащо ястие при хора с диабет.