Кето диетата следва модел на хранене с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, насочен към постигане на загуба на тегло или други ползи за здравето.
Обикновено строгите версии на диетата забраняват бобовите растения, като се има предвид тяхното по-високо съдържание на въглехидрати.
Докато зърната едамаме са бобови растения, уникалният им хранителен профил може да ви накара да се чудите дали са подходящи за кето.
Тази статия изследва дали едамаме може да се впише във вашата кето диета.
Поддържане на кетоза на кето диетата
Кетогенната диета е с много ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и умерено съдържание на протеини.
Този начин на хранене кара тялото ви да премине в кетоза, метаболитно състояние, при което тялото ви изгаря мазнини - вместо въглехидрати -, за да направи кетонни тела и да ги използва като гориво.
За целта кетогенната диета обикновено ограничава въглехидратите до не повече от 5–10% от дневния ви прием на калории или максимум около 50 грама на ден.
За контекст, 1/2 чаша (86 грама) варен черен боб има 20 грама въглехидрати. Като се има предвид, че бобовите култури като черния боб са богата на въглехидрати храна, те не се считат за кетосъобразни.
Ще трябва да поддържате този нисък прием на въглехидрати, за да поддържате кетоза. Получаването на твърде много въглехидрати във вашата диета ще обърне тялото ви обратно в режим на изгаряне на въглехидрати.
Тези, които спазват диетата, са привлечени от способността й да причинява бърза загуба на тегло, както и от връзката с други ползи за здравето, като подобрен контрол на кръвната захар и намалени гърчове сред тези с епилепсия.
Необходими са обаче повече изследвания за дългосрочните ефекти на диетата върху цялостното здраве.
обобщениеКето диетата е с много ниско съдържание на въглехидрати и богата на мазнини. Той превръща тялото ви в кетоза, която се поддържа с прием на въглехидрати не повече от 5–10% от дневния ви прием на калории. Диетата е свързана с няколко ползи за здравето.
Едамаме е уникално бобово растение
Едамамените зърна са незрели соеви зърна, които обикновено се приготвят на пара или варят в зелената си черупка.
Те се считат за бобови растения, категория, която включва също боб, леща и нахут. Бобовите растения, включително храни на соева основа, обикновено се смятат за прекалено богати на въглехидрати, за да бъдат част от кето диета.
Въпреки това, зърната едамаме са уникални. Те имат достатъчно количество диетични фибри - което помага да се компенсира общото им съдържание на въглехидрати.
Това е така, защото диетичните фибри са вид въглехидрати, които тялото ви не усвоява. Вместо това, той се движи по храносмилателния тракт и добавя насипно състояние към изпражненията ви.
В 1/2 чаша (75 грама) порция черупка от едамаме има 9 грама въглехидрати. И все пак, когато извадите неговите 4 грама диетични фибри, те дават само 5 грама нетни въглехидрати.
Терминът нетни въглехидрати се отнася до въглехидратите, които остават след изваждане на диетичните фибри от общите въглехидрати.
Докато едамаме може да се добави към вашата кето диета, поддържайте размера на порцията си до скромно количество от 1/2 чаша (75 грама), за да подпомогнете поддържането на кетозата.
обобщениеЕдамамените зърна са бобови растения, които обикновено се изключват от кето диетата. Те обаче са с високо съдържание на диетични фибри, което помага да се компенсират някои от въглехидратите. Скромните порции от тези зърна са добре на кето диета.
Не всички препарати са подходящи за кето
Различни фактори могат да повлияят на определянето на едамаме като подходящо за кето. Например, подготовката е нещо, което трябва да се обмисли.
Едамаме може да се приготвя на пара, варено или пържено - в или извън неговата шушулка. Докато неясната му външна шушулка е негодна за консумация, яркозелените бобчета често се черупки и ядат сами.
Те могат също да бъдат пюрирани или включени цели в редица храни, като салати и купички за зърно, които могат или не могат да бъдат подходящи за кето.
Имайте предвид, че това, което ядете заедно с вашия едамаме, ще допринесе за броя на въглехидратите, които получавате в това хранене. Вземането на това ще помогне на усилията ви за поддържане на кетоза.
Черупките на едамаме често се гарнират със сол, подправени смеси или глазури. Тези препарати, особено тези, които включват захар или брашно, могат да добавят към общия брой въглехидрати.
ВЪЗМОЖНОНе всички препарати на едамаме са подходящи за кето. Тези зърна могат да се добавят към ястия, които ви надвишават лимита на кето въглехидрати или може да се допълнят с богати на въглехидрати съставки.
Защо трябва да го обмислите
Има много ползи от включването на едамаме във вашата кето диета.
Едамамените зърна имат нисък гликемичен индекс, което означава, че те не повишават кръвната Ви захар, както някои други въглехидрати. Това се дължи на високото им съдържание на фибри и протеини.
1/2 чаша (75 грама) едамаме съдържа 8 грама протеин, хранително вещество, което е важно за възстановяването на тъканите и няколко други жизненоважни функции.
Нещо повече, едамаме доставя други важни хранителни вещества, включително желязо, фолиева киселина, витамини К и С и калий, някои от които може да липсват в кето диета.
Докато фолатът е важен за образуването на червени кръвни клетки, витамин К подпомага правилното съсирване. Витамин С също е от решаващо значение за здравето, по-специално за ролята му в имунната функция и възстановяването на рани.
Може да е трудно да получите достатъчно микроелементи на строга кето диета, тъй като такава диета изрязва някои зеленчуци, както и много плодове и зърнени храни. На умерени порции едамаме може да бъде чудесно допълнение към вашата кето диета.
обобщениеНа умерени порции едамаме може да ви поддържа в кетоза, като същевременно доставя основни хранителни вещества, като фибри, желязо, протеини, фолиева киселина и витамини С и К.
Долния ред
Кето диетата е с високо съдържание на мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати. Той превръща метаболизма ви в кетоза, състояние, при което тялото ви изгаря мазнини вместо въглехидрати за гориво.
За да поддържате кетоза, приемът на въглехидрати трябва да остане много нисък - често 50 грама въглехидрати или по-малко на ден.
Обикновено бобовите растения са твърде богати на въглехидрати, за да бъдат включени в кето диетата. Докато едамаме е бобово растение, неговият уникален хранителен профил го поставя в кето сиво.
Докато строгите кето диети могат да намерят съдържанието на въглехидрати в него твърде високо, други могат да открият, че то понякога може да бъде включено в тяхната кето диета на умерени порции.
Имайте предвид, че има много причини да включите зърната едамаме в кето диета, като високото съдържание на фибри и протеини. Те също така опаковат важни витамини и минерали, които оптимизират цялостното ви здраве.
