Лимони (Цитрусов лимон) са сред най-популярните цитрусови плодове в света.
Те растат на лимонови дървета и са хибрид на оригиналния лимон и лимон.
Има много начини да се насладите на лимоните, но те имат много кисел вкус и обикновено не се ядат самостоятелно или като цялостен плод.
Вместо това те често са гарнитура с ястия и сокът им често се използва за придаване на кисел вкус. Те са ключова съставка в лимонадата.
Страхотен източник на витамин С и фибри, лимоните съдържат много растителни съединения, минерали и етерични масла.
Тези жълти плодове също имат много потенциални ползи за здравето. Яденето на лимони може да намали риска от сърдечни заболявания, рак и камъни в бъбреците.
Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за лимоните.
Хранителна информация
Лимоните съдържат много малко мазнини и протеини. Състоят се предимно от въглехидрати (10%) и вода (88–89%).
Средният лимон осигурява само около 20 калории.
Хранителните вещества в 1/2 чаша (100 грама) суров, обелен лимон са:
- Калории: 29
- Вода: 89%
- Протеин: 1,1 грама
- Въглехидрати: 9,3 грама
- Захар: 2,5 грама
- Фибри: 2,8 грама
- Мазнини: 0,3 грама
Въглехидрати
Въглехидратите в лимоните се състоят предимно от фибри и прости захари, като глюкоза, фруктоза и захароза.
Фибри
Основното влакно в лимоните е пектинът.
Разтворимите фибри като пектин могат да понижат нивата на кръвната захар, като забавят усвояването на захарта и нишестето.
Диетичните фибри са важна част от здравословното хранене и са свързани с множество ползи за здравето.
РЕЗЮМЕЛимоните съдържат приблизително 10% въглехидрати, които са предимно разтворими фибри и прости захари. Основното им влакно е пектинът, който може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар.
Витамини и минерали
Лимоните осигуряват няколко витамини и минерали.
- Витамин С. Важен витамин и антиоксидант, витамин С е важен за имунната функция и здравето на кожата.
- Калий. Диета с високо съдържание на калий може да понижи нивата на кръвното налягане и да има положителни ефекти върху здравето на сърцето.
- Витамин В6. Група свързани витамини, B6 участва в превръщането на храната в енергия.
РЕЗЮМЕЛимоните са много богати на витамин С. Освен това те са достоен източник на калий и витамин В6.
Други растителни съединения
Растителните съединения са естествени биоактивни вещества, открити в растенията, някои от които имат мощни ползи за здравето.
Растителните съединения в лимоните и други цитрусови плодове могат да имат благоприятен ефект при рак, сърдечно-съдови заболявания и възпаление.
Това са основните растителни съединения в лимоните:
- Лимонена киселина. Най-разпространената органична киселина в лимоните, лимонената киселина, може да помогне за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците.
- Хесперидин. Този антиоксидант може да укрепи кръвоносните Ви съдове и да предотврати атеросклероза - натрупването на мастни отлагания (плака) във Вашите артерии.
- Диосмин. Антиоксидант, използван в някои лекарства, които засягат кръвоносната система, диосмин подобрява мускулния тонус и намалява хроничното възпаление в кръвоносните съдове.
- Ериоцитрин. Този антиоксидант се съдържа в лимоновата кора и сок.
- D-лимонен. Намира се предимно в кората, d-лимоненът е основният компонент на лимоновите етерични масла и отличителния аромат на лимоните. Изолирано може да облекчи киселини и стомашен рефлукс.
Много от растителните съединения в лимоните не се съдържат в големи количества в лимонов сок, така че се препоръчва да се ядат цели плодове - с изключение на кората - за максимална полза.
РЕЗЮМЕЛимоните съдържат растителни съединения, които осигуряват различни ползи за здравето. Тези съединения включват лимонена киселина, хесперидин, диосмин, ериоцитрин и d-лимонен.
Ползи за здравето на лимоните
Цитрусовите плодове, включително лимоните, са свързани с множество ползи за здравето.
Витамините и фибрите им, както и мощните им растителни съединения, вероятно са отговорни за това.
Здраве на сърцето
Сърдечните заболявания, включително инфаркти и инсулти, са най-честата причина за смърт в света.
Приемът на плодове с високо съдържание на витамин С е свързан с намален риск от сърдечни заболявания.
Ниските нива на витамин С в кръвта също са свързани с повишен риск от инсулт, особено сред тези с наднормено тегло или високо кръвно налягане.
Доказано е, че приемът на изолирани фибри от цитрусови плодове намалява нивата на холестерола в кръвта, а етеричните масла в лимоните могат да предпазят LDL (лошите) холестеролови частици от окисляване.
Последните проучвания при плъхове показват, че растителните съединения хесперидин и диосмин могат да имат благоприятен ефект върху някои ключови рискови фактори за сърдечни заболявания.
Профилактика на камъни в бъбреците
Лимонената киселина в лимоните може да намали риска от камъни в бъбреците.
Някои изследвания показват, че лимоновият сок и лимонадата могат да бъдат ефективни за предотвратяване на камъни в бъбреците, но други проучвания не са открили ефект.
Превенция на анемия
Анемията често се причинява от дефицит на желязо и най-често при жени в менопауза.
Лимоните съдържат малки количества желязо, но те са чудесен източник на витамин С и лимонена киселина, които могат да увеличат усвояването на желязо от други храни.
Тъй като лимоните могат да подобрят усвояването на желязо от храни, те могат да помогнат за предотвратяване на анемия.
Рак
Лимоните могат да помогнат за намаляване на риска от много видове рак, включително рак на гърдата. Смята се, че това се дължи на растителни съединения като хесперидин и d-лимонен.
РЕЗЮМЕЛимоните могат да помогнат за защита срещу анемия, да предотвратят образуването на камъни в бъбреците и да намалят риска от сърдечни заболявания и рак.
Лимонена вода
Много хора пият лимонова вода - или топла, или студена - няколко пъти на ден.
Рецептата обикновено е прясно изцеден сок от 1/2 лимон в чаша (240 ml) вода.
Пиенето на вода с прясно изцеден лимон може да има някои ползи за здравето.
Лимонената вода е богат източник на витамин С и растителни съединения, които могат да подобрят имунната функция, да предпазят от различни заболявания и да увеличат усвояването на желязо.
Лимонената киселина в лимоните намалява риска от камъни в бъбреците, като разрежда урината и увеличава съдържанието на цитрат.
Като се има предвид, че част от пулпата влиза в сместа, пектините в пулпата могат да насърчат пълнотата и да хранят приятелските бактерии в червата, като по този начин насърчават добро здраве и намален риск от заболявания.
Освен това лимоновият аромат, получен от етеричните масла, може да намали стреса и да подобри настроението.
Лимонадата трябва да има подобни ползи за здравето - с изключение на често добавяната захар, която е нездравословна, когато се консумира в излишък.
РЕЗЮМЕПиенето на лимонова вода може да намали стреса, да подобри имунната функция, да помогне за предотвратяване на анемия, да намали риска от камъни в бъбреците и да предпази от няколко заболявания.
Неблагоприятни ефекти
Лимоните обикновено се понасят добре, но цитрусовите плодове могат да причинят алергични реакции при малък брой хора.
Те могат също да причинят контактна алергия и дразнене на кожата при хора с дерматит.
Лимоните са доста кисели, така че яденето им често може да навреди на здравето на зъбите, ако зъбният ви емайл се повреди.
РЕЗЮМЕЛимоните обикновено се понасят добре, но могат да причинят алергии или дразнене на кожата при някои хора. Големите количества могат да бъдат вредни за здравето на зъбите.
Долния ред
Лимоните са освежаващ плод, който обикновено не се яде цял, а по-скоро като гарнитура или ароматизатор.
Те са отличен източник на витамин С, разтворими фибри и растителни съединения - всичко това може да осигури ползи за здравето.
Ако се интересувате да ги изпробвате, лимоните със сигурност ще укрепят здравето ви.
