Никога не бих разбрал кои храни предизвикват за мен, без да дам шанс на мозъка си да се успокои.
Кисело мляко, пармезан ... ядки ?! Челюстта ми на практика падна, докато четох списъка с храни, за да избегна диетата за елиминиране на мигрена.
По това време наскоро бях диагностициран с хронична вестибуларна мигрена, вид мигрена, която може да дойде със или без болка в главата, но най-вече се характеризира със световъртеж, световъртеж, фалшиво усещане за движение и дереализация или обезличаване.
Бях на превантивни медикаменти, приемах всички добавки, предложени от моя невролог, и дори опитвах когнитивна поведенческа терапия, но все още изпитвах ежедневни симптоми на мигрена.
Първи стъпки с диета за елиминиране на мигрена
Тъй като се надявах скоро да създам семейство, което означаваше, че ще трябва да отуча някои от лекарствата си за мигрена, разглеждах всяко възможно естествено лечение, за да се опитам да придобия контрол над симптомите си.
Тогава започнах да изследвам диетата като фактор за лечение на мигрена. Има няколко различни диети, препоръчани за мигрена, но диетата за елиминиране на мигрена изглежда е най-популярната за откриване на лични хранителни причини.
Диетата за мигрена, която щях да опитам, беше разработена от лекар, свързан с виден академичен медицински център, така че прецених, че има известна достоверност, дори ако списъкът с храни по това време нямаше много смисъл за мен .
Принципите на диетата за елиминиране на мигрена са доста прости. По принцип изрязвате храни, за които е установено, че са често срещани причини за мигрена, за няколко месеца, докато се почувствате по-добре или забележите значително намаляване на дните на мигрена. След това започвате бавно да добавяте храни отново, една по една, като тествате в продължение на няколко дни, за да видите дали е предизвикана атака.
Често това може да бъде подпомогнато, като се използва дневник или приложение, за да се проследят дните на мигрена и да се помогне да се отдели това, което би могло да бъде причина за този ден - времето, храната, стресът или комбинацията от трите.
Предизвикателството да се включи диета за елиминиране на мигрена в ежедневието
Това, което не очаквах, беше колко трудно ще бъде включването на диетата в ежедневието ми, особено когато имах ежедневни симптоми. Тогава наистина нямаше ресурси за рецепти за мигренозна диета, така че трябваше да анализирам всяка рецепта, която използвах, и да мисля за заместители, които може да работят.
Планирането на храненето не беше просто опция за организирани седмици - а необходимост.
Докато вече се смятах за здравословен ядещ, се озовах да прекарвам часове в хранителния магазин, проверявайки всеки етикет за скрити MSG и добавки.
Когато флуоресцентните светлини и тълпите са два големи задействащи мигрена за вас, огромно предизвикателство е да прекарате толкова много време в хранителен магазин. Често ходех въоръжен с голяма шапка, тапи за уши и очилата си за мигрена, само за да мина през тях.
Но бях обвързан и знаех, че ако не направя честно, че процесът ще се проточи по-дълго, отколкото ми беше необходимо. В този момент вероятно щях да дам лявата си ръка, само за да почувствам, че отново вървя по твърда земя.
Уреждане в жлеб
Първият месец беше малко неравен, но докато намерих любимите си продукти и някои надеждни ястия, се настаних в една бразда.
Ястията с фризери наистина ми помогнаха да преживея дните с високи симптоми, когато едва издържах. Бих приготвил и замразил кюфтета, супи, фалафели и енчилада, които биха могли да се претоплят или да се хвърлят в бавна печка. Използването на тенджера под налягане ми позволи бързо да приготвя запаси и бульони, без да се притеснявам за добавки в закупени от магазина сортове.
Започнах да се влюбвам в правенето на творчески заместители и изследването на съставки, които обикновено никога не бих използвал, като лимонена трева и смрадлика за добавяне на цитрусови вкусове.
Доверявайки се на процеса
Около 2 месеца от елиминационната диета се разочаровах от липсата на напредък. Наистина се бях ангажирал с диетата и вложих толкова много време и усилия в готвенето - и аз наистина ли пропуснах ежедневното си кисело мляко.
Бях се отказал толкова много, но едва ли разпознах почивка в ежедневното си световъртеж. Имаше момент, в който реших, че целият този процес няма да работи за мен и че просто не трябва да имам задействащи храни.
Същата вечер направих агнешко месо със сос tzatziki, което съдържа кисело мляко и не е разрешено на диета за елиминиране на мигрена поради ферментация. Смятах, че ако киселото мляко никога преди това не ми е давало проблем, вероятно е било добре да ям.
В рамките на около час преживях тежък пристъп на световъртеж на масата за вечеря. Всичко се въртеше около мен бурно и аз затворих очите си, колкото можех, за да се опитам да го спра.
Възможно ли е киселото мляко да е било спусък през цялото време и аз го забелязвах едва след като напълно премахнах всичко? Тогава реших да дам на процеса още няколко месеца, за да видя къде ще ме отведе.
След около 4 месеца от елиминационната ми диета започнах да изпитвам паузи в ежедневното си световъртеж. На 6-месечната марка всъщност имах дни без симптоми и се чувствах достатъчно комфортно, за да въведа отново храни, за да видя кои, ако има такива, са лични задействания.
Отново ходене по твърда земя
Това е процес, който наистина взема предвид надеждата и доверието, иначе е толкова лесно да се откажете. И до днес съм толкова благодарен, че не го направих.
По пътя научих колко невероятно силен бях, за да мога да се придържам към това. Мигрената може да ми е отнела кариерата, но не може да ми попречи да направя красиво и вкусно ястие за семейството си.
Готвенето ми даде чувство за цел и страст, когато повечето ми дни се чувстваха невероятно поразителни.
Друго завладяващо наблюдение: Моите лични задействания в крайна сметка не са най-често срещаните, за които чувате, като шоколад или месни деликатеси. Те бяха нещата, които използвах почти ежедневно, включително кисело мляко, ядки и кофеин.
Никога не бих разбрал, че това са причини за мен, без да дам на мозъка си шанс да се успокои на елиминационна диета.
Дори сега, ако някога изпитвам пристъп на симптоми на мигрена, ставам малко по-строг с диетата си и се връщам към принципите на елиминиране. За щастие, по-голямата част от дните си вървя отново по твърда земя. И (бонус!) Трябва да запазя лявата си ръка.
Алиша Улф е собственик на The Dizzy Cook, уебсайт за диети и начин на живот за всеки с мигрена и посланик на Асоциацията за вестибуларно разстройство. След като се бори с хроничната вестибуларна мигрена, тя осъзна, че няма много оптимистични ресурси за хората, които следват мигренозна диета, така че тя създаде thedizzycook.com. Новата й готварска книга Шеметният готвач: Управление на мигрена с повече от 90 утешителни рецепти и съвети за начина на живот се предлага почти навсякъде, където се продават книги. Можете да я намерите в Instagram, Facebook и Twitter.
