Да разберете какво да ядете всеки ден, когато имате възпалително заболяване на червата (IBD), включително болестта на Crohn и улцерозен колит, може да бъде трудно.
Особено трудно е, когато нямате достъп до собствената си кухня за приготвяне на здравословни ястия.
Въпреки че яденето на храни, подходящи за IBD, е по-голямо предизвикателство, когато сте в движение, няколко прости стратегии могат да ви помогнат да направите най-добрия избор.
1. Планирайте предварително
„Толкова е важно да сте наясно - дори когато бързате - за това, към което тялото ви е чувствително и го почитате“, казва Тереза Шанк, RD, собственик на Philly Dietitian. „Ако планирате предварително, няма да се чувствате като в краен случай и тогава можете да дадете приоритет на чувствителността си.“
Направете някои изследвания, преди да се насочите към това къде бихте могли да спрете да се храните и как можете да се придържате към модифицираната си диета от по-безопасни храни, предлага Кели Исоксън, RD, CNSC, диетолог с Програмата за хранене и интегративна IBD в Cedars- Синай в Лос Анджелис.
Това може да означава и да носите храна и закуски със себе си, ако има ограничени възможности за това къде да спрете, казва тя.
2. Започнете деня си с хидратация и сутрешно хранене
Стремете се да хидратирате през първия час, когато се събудите, за да увеличите шансовете си за ден без симптоми, казва Шанк. И посегнете към водата, а не към кафето.
„Празният стомах често е кисел стомах“, казва тя, а кафето само ще добави към тази киселинност, увеличавайки риска от дискомфорт.
Шанк също така предлага да ядете в рамките на 2 часа след събуждане, като изберете нещо като бъркани яйца с варени зеленчуци или банан или ябълково пюре, кисело мляко, разбъркано с ядково масло, или твърдо сварени яйца.
3. Помислете за фибри
Фибрите оказват голямо влияние върху активността на заболяванията и как се чувствате, когато смилате храни, казва Issokson.
Ако сте в ремисия, всъщност искате да потърсите храни, богати на растителни фибри, казва тя.
Хората с повече плодове и зеленчуци в диетата си могат да имат по-малко симптоми на IBD като цяло и по-малко обостряния извънредно, показват изследвания.
Когато поръчвате или опаковате храна, която да поемете по пътя, изберете храни като салати, пълнозърнести храни, ядки и други зеленчуци.
Ако сте в средата на обостряне, от друга страна, искате храни с по-ниско съдържание на фибри и по-лесни за смилане, като смутита и супи.
Както разтворимите, така и неразтворимите фибри играят роля за нашето здраве, но те могат да повлияят на храносмилането по различен начин.
Неразтворимите фибри, намиращи се в ципите на плодове и зеленчуци, както и в ядките и семената, добавят насипно състояние към изпражненията ви и могат да помогнат на нещата да се движат през стомашно-чревния тракт.
Разтворимите фибри, намиращи се в плодовете и зеленчуците и рафинираните зърна, като вътрешността на печен картоф, действат като гел в червата. Това забавя нещата и може да помогне да се намали броят пъти, в които ходите до тоалетната, и колко спешно трябва да го направите, обяснява Issokson.
Общото правило: Колкото повече варени, белени или пюрета са вашите продукти, толкова по-разтворими фибри има (а не неразтворими). Ако имате проблеми със стомаха, изберете тази версия, а не сурова.
4. Избягвайте често срещаните храни, причиняващи симптоми
Това вероятно звучи доста очевидно, но също така означава, че трябва да знаете за кои храни да внимавате, когато взимате закуски в магазин или поръчвате меню.
Ако не можете да толерирате нещо като лактоза, тогава ще искате да избягвате всичко, което съдържа мляко или сметана в списъка на съставките, казва Issokson, като споменава, че лактозата е често срещана причина за хората. Ако глутенът ви създава проблеми, избягвайте каквото и да е с пшеница, ечемик или ръж.
Много хора с IBD също реагират негативно на храни с високо съдържание на захар или захарни алкохоли, като сода, сокове или бонбони. Те обикновено не се абсорбират добре в червата и могат да доведат до по-разхлабени изпражнения, казва Issokson.
Мазната храна с високо съдържание на мазнини, като пържено пиле и биволски крила, също може да отнеме повече време за смилане и насърчаване на възпалението, което може да доведе до дискомфорт, казва Шанк.
Пикантните храни също могат да увеличат риска от поява на симптоми. Ако ядете в ресторант, опитайте се да пропуснете тези с ритник и да се държите далеч от ястията на основата на сметана, като изберете тези с по-лек сос (или по-малко от него) в обикновено по-малки порции, предлага Шанк.
5. Подгответе няколко закуски и ястия
Независимо дали знаете, че можете да вземете храна за вас по пътя до вашата дестинация или носите чанта с екстри с вас в движение, винаги е добра идея да имате няколко закуски, към които можете да се обърнете, когато сте гладни, докато са навън.
Стремете се към бързи, здравословни и лесни за транспортиране опции като:
- бисквити
- кубчета сирене
- обикновено кисело мляко с плодове
- пакетчета ядково масло
- плодове, като ябълки и банани
„Вземете неща, които не изискват охлаждане, които можете да хвърлите в чантата си, за всеки случай“, казва тя. По този начин, ако спирката за почивка, на която планирате да се храните, е затворена, имате някои предмети, които да задържите за глада си.
Ако опаковате ястия, опитайте да носите пилешко, тофу или фъстъчено масло върху бял хляб (ако сте във факел) или хляб от пшеница или семена (ако сте в ремисия), предлага Issokson. Смутитата или супите също са добра идея.
6. Яжте бавно, редовно и не много
Без значение какво ядете, ако не дъвчете добре храната си, не бърсате всичко бързо и ядете далеч след пълнотата, можете да предизвикате храносмилателен дискомфорт.
„Може да ядете най-добрата храна или храна, до която имате достъп, но ако ядете твърде бързо или твърде много, пак няма да се чувствате чудесно след това“, казва Исоксън.
Отделете време за ядене и наистина се насладете на вашите закуски и ястия.
Храненето по едно и също време всеки ден също може да помогне за регулиране на метаболизма ви, казва Issokson. Това може да доведе до по-малко симптоми на IBD и дори повече, да ви предпази от прекаляване, защото сте толкова гладни.
Шанк предлага да се придържате с цел да ядете поне на всеки 4 до 5 часа.
7. Застъпвайте се за себе си, когато е необходимо
Ако усещате симптоми, докато сте в движение и трябва спешно да използвате банята, знайте, че повечето щати имат така наречения закон на Али или Закона за справедливостта на Крон и Колит, казва Исоксън.
Законът за справедливост на Crohn’s и Colitis позволява на хората с хронични заболявания да имат достъп до тоалетни само за служители, когато няма обществени. Понякога трябва да покажете карта за това. Можете лесно да получите такъв от фондацията на Crohn’s и Colitis или като се обадите в Помощния център на IBD на 888-694-8872.
Законът на Ally’s не е приет във всяка държава. Не забравяйте да проверите дали това е закон, в който живеете или сте на посещение, и не се страхувайте да говорите за себе си, ако имате симптоми и се нуждаете от помощ.
Mallory Creveling, писател на свободна практика, базиран в Ню Йорк, отразява здравето, фитнеса и храненето повече от десетилетие. Нейната работа се появява в публикации като Women’s Health, Men’s Journal, Self, Runner’s World, Health и Shape, където преди това е изпълнявала роля на служител. Работила е и като редактор в списание Daily Burn и Family Circle. Mallory, сертифициран личен треньор, работи и с частни фитнес клиенти в Манхатън и в силово студио в Бруклин. Първоначално от Алентаун, Пенсилвания, тя е завършила Университета за обществени комуникации в Университета Сиракуза в Университета Сиракуза
