Вероятно сте попаднали на мюсли и мюсли онлайн или докато се разхождате по пътеката със зърнени храни в супермаркета си в търсене на здравословни и лесни възможности за закуска.
Може би сте забелязали също така, че те изглеждат доста сходни и споделят повечето от съставките си, което ви кара да се чудите какво ги отличава.
Тази статия обяснява основните разлики и прилики между мюсли и мюсли.
Подобни зърнени закуски
Както мюслите, така и мюслито са зърнени култури на основата на овес, които са създадени като хранителни добавки.
Повечето от съставките им са еднакви. Те обикновено включват:
- овесени ядки
- ядки като орехи или бадеми
- сушени плодове като стафиди, боровинки, кайсии или фурми
- семена като чиа, сусам или ленени семена
Освен това те могат да включват и други зърнени храни като ечемик, киноа или просо. И двата вида са лесни за персонализиране чрез добавяне на допълнителни съставки като допълнителни ядки или пресни плодове.
По този начин основните им разлики са свързани с начина, по който са направени и обслужвани.
Какво е мюсли?
Както споменахме, мюслито е смес от овес, ядки, семена и сушени плодове.
Създаден е от Максимилиан Бирхер-Бенер, швейцарски лекар и диетолог, и е популярен в цяла Европа като здравословна закуска.
За разлика от гранолата, съставките в мюслите не се пекат, което означава, че са сурови и разхлабени. Традиционно се накисва за една нощ в мляко или сок и се сервира студено - точно като известния овес за една нощ.
Като алтернатива можете да му се насладите направо от пакетчето с мляко, подобно на зърнените храни, или да го сварите с мляко или вода, за да направите каша, за да се насладите на гореща.
Какво е гранола?
Гранола е създадена от американския лекар Джеймс Калеб Джаксън. И до днес остава класически артикул за закуска в повечето американски домове.
Приготвя се чрез смесване на съставки като ядки, овес и сушени плодове с масло и подсладители - обикновено мед, кленов сироп или тръстикова захар - и ги печете. Това създава своите класически хрупкави клъстери.
За разлика от мюсли, мюслито се сервира предимно студено. Можете да го ядете направо от чантата като лека закуска, с мляко или като хрупкава заливка върху киселото мляко.
ОбобщениеМюсли и мюсли са две подобни закуски. Основната разлика между тях е, че мюслито е подсладено и изпечено, а мюслито не.
Сравнение на хранителните стойности
Тъй като и двата вида зърнени култури съдържат предимно едни и същи съставки, хранителните им стойности са относително сходни.
По-долу е сравнението между 1/2 чаша (43 грама) мюсли и 1/2 чаша (56 грама) мюсли:
Въпреки че мюслито обикновено не съдържа добавени подсладители, той има доста високо съдържание на захар, ако съдържа сушени плодове, подобно на мюсли. Както можете да видите, разликата между тях е около 5 грама на порция, еквивалентно на 1 чаена лъжичка.
Също така си струва да се отбележи, че добавените подсладители, дори и да идват от естествен плодов източник, значително увеличават съдържанието на въглехидрати и калории в мюсли и мюсли. По този начин и на двата вида трябва да се наслаждавате умерено.
Освен това имайте предвид, че типичните размери на порциите варират в зависимост от продукта, което в крайна сметка може да увеличи - или намали - общия ви прием на калории и хранителни вещества.
Например, типичният размер на гранулата варира от 1 / 4–1 / 2 чаша (28–56 грама), когато се използва като топинг, осигурявайки съответно около 7–15 грама захар на порция.
За разлика от това, типичният размер на сервиране на мюсли, когато се яде като каша или зърнена закуска, е малко по-голям на 1 / 2–3 / 4 чаша (43–65 грама), което означава, че може да съдържа около 11–16,5 грама захар на порция.
Освен това, въпреки че изброените по-горе мюсли и мюсли имат подобно количество мазнини, може да откриете, че някои търговски марки се различават значително по съдържание на мазнини.
Това е така, защото разликите в хранителните им стойности зависят от добавки като семена, ядки и сушени плодове. По този начин, не забравяйте да прочетете етикета с хранителните факти, за да изберете този, който най-добре отговаря на вашите нужди.
ОбобщениеГранолата има по-високо съдържание на калории, въглехидрати и захар, отколкото мюсли, поради добавените подсладители. Те обаче споделят сходен общ хранителен профил и на двамата трябва да се радва умерено.
По-здрав ли е от другия?
Като зърнени култури на основата на овес, както мюслите, така и гранолата осигуряват здравословни бета глюкани.
Бета глюканите са основният вид фибри в овеса. Те са разтворими, което означава, че образуват гел, когато се смесват с вода и е известно, че подобряват здравето на червата, насърчават загубата на тегло и намаляват нивата на кръвната захар, холестерола и кръвното налягане.
И двата вида зърнени храни също съдържат ядки и семена, които осигуряват здравословни за сърцето мононенаситени и полиненаситени мастни киселини (MUFA и PUFA), които помагат за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания.
Въпреки това, както мюсли, така и мюсли също могат да имат някои недостатъци.
Първо, добавените подсладители като мед или сироп значително увеличават съдържанието на захар в гранулата. Освен това, въпреки че мюслито обикновено не е подсладено, може да откриете, че някои марки са подсладени.
Освен това сушените плодове - съществена съставка и на двата продукта - допълнително увеличават съдържанието на захар.
Това си струва да се има предвид, тъй като прекомерният прием на захар - независимо от източника - може да увеличи риска от диабет тип 2, наднормено тегло и сърдечни заболявания.
Второ, суровият овес в мюсли е източник на фитинова киселина. Фитиновата киселина е антинутриент, който се свързва с минерали като цинк и желязо, което може да наруши тяхното усвояване.
За щастие, накисването на мюсли във вода, мляко или сок - както се прави при традиционния метод на приготвяне - значително намалява съдържанието на фитинова киселина в овеса и подобрява усвояването на минералите.
ОбобщениеГранола и мюсли споделят по-голямата част от своите предимства благодарение на споделените им съставки. И все пак, всеки от тях има някои свои собствени недостатъци, включително високо съдържание на захар и наличие на антинутриенти.
Коя да изберете?
Както мюслите, така и мюслито имат своя дял от предимствата и недостатъците, въпреки че мюслито има тенденция да съдържа повече калории от мюслито.
В крайна сметка трябва да вземете предвид съставките им, когато избирате една над друга.
Проверете списъка на съставките на мюсли, за да разберете дали видът, който обмисляте, е подсладен и се опитайте да се придържате към такъв, който не е. Що се отнася до мюслито, изберете тип, който не съдържа захаросани плодове или шоколад, тъй като това допълнително ще увеличи броя на захарта.
Като алтернатива можете да направите домашна версия на любимите си мюсли или мюсли, за да намалите съдържанието на захар.
Опитайте тази рецепта за алтернатива на мюсли без захар или тази, за да опитате домашно приготвени мюсли.
ОбобщениеНе забравяйте да прочетете списъците на съставките, за да изберете най-добрите мюсли или мюсли. Можете също така да направите домашна версия или за алтернатива без захар.
Долния ред
Гранола и мюсли имат много прилики, включително повечето от техните съставки и ползи за здравето.
Основната разлика е как са направени. Гранолата се пече и обикновено съдържа добавени подсладители - като мед или сироп - заедно със сушени плодове, докато мюслито се ползва сурово и подсладено само със сушени плодове.
Въпреки че и двамата се считат за здравословни възможности за закуска, всеки от тях има някои свои собствени недостатъци.
Докато мюслито има тенденция да е по-калорично от мюсли, и двете са относително богати на захар и трябва да се консумират умерено. В крайна сметка проверката на етикетите и списъците на съставките е от ключово значение за избора на най-добрия вариант за вас.
.jpg)
