Канелата е подправка, направена от вътрешната кора на Канела дърво.
Той е широко популярен и е свързан със здравословни ползи като подобрен контрол на кръвната захар и понижаване на някои рискови фактори за сърдечни заболявания.
Двата основни вида канела са:
- Касия: Наричана още „обикновена“ канела, това е най-често използваният вид.
- Цейлон: Известен като „истинска“ канела, Цейлон има по-лек и по-малко горчив вкус.
Касията касия се среща по-често в супермаркетите, като се има предвид, че е много по-евтина от цейлонската канела.
Докато касия касия е безопасно да се яде в малки до умерени количества, яденето твърде много може да причини здравословни проблеми, тъй като съдържа големи количества съединение, наречено кумарин.
Изследванията са установили, че яденето на твърде много кумарин може да навреди на черния дроб и да увеличи риска от рак.
Освен това, яденето на твърде много канела касия е свързано с много други странични ефекти.
Ето 6 възможни странични ефекти от яденето на прекалено много касия касия.
1. Може да причини увреждане на черния дроб
Касията (или обикновената) канела е богат източник на кумарин.
Съдържанието на кумарин в смляната канела касия може да варира от 7 до 18 милиграма на чаена лъжичка (2,6 грама), докато цейлонската канела съдържа само следи от кумарин.
Поносимият дневен прием на кумарин е приблизително 0,05 mg / pound (0,1 mg / kg) телесно тегло или 5 mg на ден за човек с тегло 130 kg (59 kg). Това означава, че само 1 чаена лъжичка канела Касия може да ви надхвърли дневната граница.
За съжаление, няколко проучвания са установили, че яденето на твърде много кумарин може да причини чернодробна токсичност и увреждане.
Например, 73-годишна жена развива внезапна чернодробна инфекция, причиняваща увреждане на черния дроб, след като е приемала добавки с канела само за 1 седмица. Този случай обаче включва добавки, които осигуряват по-висока доза, отколкото бихте получили само от диета.
Резюме Редовната канела съдържа големи количества кумарин. Проучванията показват, че яденето на твърде много кумарин може да увеличи риска от чернодробна токсичност и увреждане.
2. Може да увеличи риска от рак
Проучванията върху животни показват, че яденето на прекалено много кумарин, който е в изобилие от касия касия, може да увеличи риска от някои видове рак.
Например, проучвания върху гризачи са установили, че яденето на твърде много кумарин може да доведе до развитие на ракови тумори в белите дробове, черния дроб и бъбреците.
Начинът, по който кумаринът може да причини тумори, е неясен.
Някои учени обаче смятат, че кумаринът причинява увреждане на ДНК с течение на времето, увеличавайки риска от рак.
Повечето изследвания върху раковите ефекти на кумарина са извършени върху животни. Необходими са повече изследвания, основани на човека, за да се види дали същата връзка между рака и кумарина се отнася и за хората.
Обобщение Проучванията върху животни са установили, че кумаринът може да увеличи риска от някои видове рак. Необходими са обаче повече изследвания, за да се определи дали това се отнася и за хората.
3. Може да причини рани в устата
Някои хора са имали рани в устата от ядене на продукти, които съдържат ароматизатори на канела.
Канелата съдържа цинамалдехид, съединение, което може да предизвика алергична реакция, когато се консумира в големи количества. Изглежда, че малки количества от подправката не предизвикват тази реакция, тъй като слюнката пречи на химикалите да останат в контакт с устата твърде дълго.
В допълнение към раните в устата, други симптоми на алергия към цинамалдехид включват:
- подуване на езика или венците
- усещане за парене или сърбеж
- бели петна в устата
Въпреки че тези симптоми не са непременно сериозни, те могат да причинят дискомфорт.
Важно е обаче да се отбележи, че цинамалдехидът ще причини рани в устата само ако сте алергични към него. Можете да се тествате за този вид алергия с тест за пластир на кожата.
Също така, раните в устата изглежда засягат най-вече онези, които използват твърде много канелено масло и дъвки с вкус на канела, тъй като тези продукти могат да съдържат повече цинамалдехид.
Обобщение Някои хора са алергични към съединение в канелата, наречено цинамалдехид, което може да причини рани в устата. Изглежда обаче, че това засяга най-вече хората, които употребяват твърде много канелено масло или дъвка, тъй като тези продукти съдържат повече цинамалдехид.
4. Може да причини ниска кръвна захар
Наличието на хронична висока кръвна захар е здравословен проблем. Ако не се лекува, това може да доведе до диабет, сърдечни заболявания и много други здравословни проблеми.
Канелата е добре известна със способността си да понижава кръвната захар. Проучванията са установили, че подправката може да имитира ефекта на инсулина, хормон, който помага за премахването на захарта от кръвта.
Докато яденето на малко канела може да помогне за понижаване на кръвната захар, яденето на твърде много може да доведе до падането й твърде ниско. Това се нарича хипогликемия. Това може да доведе до умора, замаяност и евентуално припадък.
Хората, които са изложени на най-голям риск от ниска кръвна захар, са тези, които приемат лекарства за диабет. Това е така, защото канелата може да засили ефекта на тези лекарства и да доведе до понижаване на кръвната захар.
Обобщение Докато яденето на канела може да помогне за понижаване на кръвната захар, яденето на твърде много може да доведе до падането й твърде ниско, особено ако приемате лекарства за диабет. Честите симптоми на ниска кръвна захар са умора, световъртеж и припадък.
5. Може да причини проблеми с дишането
Яденето на твърде много смляна канела за едно седене може да причини проблеми с дишането.
Това е така, защото подправката има фина текстура, която може да улесни вдишването. Случайното вдишване може да причини:
- кашлица
- запушване на устата
- трудности при опит за поемане на въздух
Също така, цинамалдехидът в канелата дразни гърлото. Това може да причини допълнителни проблеми с дишането.
Хората с астма или други медицински състояния, които засягат дишането, трябва да бъдат особено внимателни при случайно вдишване на канела, тъй като е по-вероятно да имат проблеми с дишането.
Резюме Яденето на твърде много смляна канела за едно седене може да причини проблеми с дишането. Фината текстура на подправката улеснява вдишването и дразненето на гърлото, което може да причини кашлица, запушване и затруднено дишане.
6. Може да взаимодейства с определени лекарства
Канелата е безопасно да се яде в малки до умерени количества с повечето лекарства.
Приемът на твърде много обаче може да е проблем, ако приемате лекарства за диабет, сърдечни заболявания или чернодробни заболявания. Това е така, защото канелата може да взаимодейства с тези лекарства, като усилва ефекта им или усилва страничните им ефекти.
Например, канелата Касия съдържа големи количества кумарин, който може да причини чернодробна токсичност и увреждане, ако се консумира в големи количества.
Ако приемате лекарства, които могат да повлияят на черния Ви дроб, като парацетамол, ацетаминофен и статини, прекомерният прием на канела може да увеличи шанса за увреждане на черния дроб.
Също така, канелата може да помогне за понижаване на кръвната Ви захар, така че ако приемате лекарства за диабет, подправката може да засили ефекта им и да доведе до понижаване на кръвната Ви захар.
Обобщение Ако се яде в големи количества, канелата може да взаимодейства с лекарства за диабет, сърдечни заболявания и чернодробни заболявания. Той може или да усили техните ефекти, или да увеличи нежеланите им ефекти.
Рискове от ядене на суха канела
Тъй като „предизвикателството с канела“ стана изключително популярно, мнозина се опитаха да ядат големи количества суха канела.
Това предизвикателство включва ядене на супена лъжица суха, смляна канела за по-малко от минута, без да се пие вода.
Макар да звучи безобидно, предизвикателството може да бъде много опасно.
Яденето на суха канела може да раздразни гърлото и белите дробове, както и да ви накара да запушите устата или да се задавите. Също така може трайно да увреди дробовете ви.
Това е така, защото белите дробове не могат да разграждат влакната в подправката. Той може да се натрупва в белите дробове и да причини възпаление на белите дробове, известно като аспирационна пневмония.
Ако аспирационната пневмония не се лекува, белите дробове могат да останат трайно белези и евентуално да се срутят.
Обобщение Докато яденето на големи количества суха канела може да изглежда безобидно, може да бъде много опасно. Ако канелата достигне белите ви дробове, тя не може да бъде разградена и може да причини инфекция и трайно увреждане на белите дробове.
Колко е твърде много?
Канелата обикновено е безопасна за употреба в малки количества като подправка. Това е свързано с много впечатляващи ползи за здравето.
Яденето на твърде много обаче може да причини потенциално опасни странични ефекти.
Това се отнася най-вече за касия касия, защото тя е богат източник на кумарин. И обратно, цейлонската канела съдържа само следи от кумарин.
Поносимият дневен прием на кумарин е 0,05 mg на килограм (0,1 mg на kg) телесно тегло. Това е колко кумарин можете да изядете на ден, без риск от странични ефекти.
Това се равнява на до 8 mg кумарин на ден за възрастен с тегло 178 паунда (81 килограма). За справка, количеството кумарин в 1 чаена лъжичка (2,5 грама) смляна канела касия варира от 7 до 18 mg. Имайте предвид, че децата могат да понасят дори по-малко.
Въпреки че цейлонската канела съдържа само следи от кумарин, прекомерният прием трябва да се избягва. Канелата съдържа множество други растителни съединения, които могат да имат неблагоприятни ефекти, когато се консумират в големи количества. Използвайте цялата канела пестеливо като подправка.
Обобщение Възрастните трябва да избягват да ядат повече от 1 чаена лъжичка канела касия на ден. Децата може да понасят дори по-малко.
Долния ред
Канелата е вкусна подправка, свързана с много ползи за здравето.
Докато яденето на малки до умерени количества е безопасно, яденето на твърде много може да предизвика нежелани реакции. Това се отнася най-вече за Касия или „обикновена“ канела, защото съдържа големи количества кумарин, който е свързан със състояния като увреждане на черния дроб и рак.
От друга страна, Цейлонът или „истинската“ канела съдържа само следи от кумарин.
Макар че яденето на твърде много канела може да има някои недостатъци, това е здравословна подправка, която е безопасно да се яде в малки до умерени количества. Яденето по-малко от поносимия дневен прием е повече от достатъчно, за да ви осигури ползите за здравето.
