Гледам, пременен, докато блестящ шафран жълто се вихри в кремаво бяло.
След това добавям ръждив оттенък и тире кафяво. Цветовете се смесват в боядисана с пигменти боя и забелязвам колко прилича на млечния път.
Не, не рисувам. Аз готвя.
Дори задача, която изглежда толкова светска, колкото приготвянето на следващото ви хранене, може да се превърне в възможност да забавите и да се насладите на момента, но култивирането на този вид взаимоотношения с приготвянето на вашата храна не винаги е лесно.
Подобно на много заети майки, има моменти, когато нямам търпение да покафеня лука и следващата съставка в тигана.
Има моменти, когато не мога да кажа не на микровълновата фурна или предварително смесения пакет подправки, въпреки най-добрите си намерения.
Въпреки че понякога нещата стават забързани, все пак търся възможностите да влея вниманието си в рутинната си програма.
В крайна сметка, ако ще правите нещо три пъти на ден, може и да присъствате, докато го правите!
Ето няколко съвета за задържане на света и за по-внимателно хранене.
Не прекалявайте
В миналото щях да се вълнувам от планирането на следващото си хранене и да измисля сложно разпределение от няколко курса.
Почти всеки път нещо се объркваше.
Понякога подготовката отнема повече време от очакваното и в крайна сметка сервирах храната си с 3 часа закъснение. В други случаи не успявах да определям времето правилно и основното ми ястие изстиваше, докато чаках страните да се готвят.
Друг път нещата се разливаха, пресоляваха или изгаряха (включително и аз).
За да поправя това, го улеснявам.
Предпочитам да направя едно ястие добре с присъствие и без стрес, отколкото да подготвя сервиране на маса за следващото разпространение на цяла страница в Martha Stewart Living.
Яжте дъгата
Един лесен начин да подправите едно просто ястие и да го направите внимателно упражнение е да сте наясно с цветовете, влизащи във вашата рецепта.
Яденето на храна, която е едноцветно бежово, е много по-малко интересно от яденето на тире зелен, шок от червено и взрив на жълто.
Добавянето на цвят към вашите ястия внася сетивата ви в преживяването. Очите ви се ангажират и се наслаждават на храната толкова, колкото и устата ви.
Като бонус, яденето на вашите цветове също така гарантира, че получавате разнообразно хранене и набор от фитонутриенти.
Червените, лилавите, жълтите, сините и дори белите храни предлагат разнообразие от витамини и минерали, от които се нуждаят нашите тела. Някои цветове в храните могат дори да помогнат за предотвратяване на болести.
Следващия път, когато приготвяте омлет от спанак, отделете малко време, за да забележите колко задоволително е за вашето зрение да хвърлите жизненото червено на чери домат и ронливото бяло на малко сирене фета.
Неразделна част от вниманието е наслаждаването на красотата в прости ежедневни неща. Фокусирането върху цвета на вашата храна е един от начините да отслабите сетивата до чувственото удоволствие от времето на хранене.
Научете се да обичате вълнението
Това е "восъкът, отсъстващ" от готвенето.
Независимо дали премествате лук около тиган, смесвате подправки в супа или за истинските плюсове, разбивайки сметана в пенеста десертна заливка, повтарящите се части от готвенето са възможности за потъване, фокусиране и вкус.
Да, разбира се, може да ви отнеме повече време, отколкото бихте искали, ръката ви може да се възпали или детето ви да поиска за трети път кога вечерята ще е готова.
Вместо да се поддавате на нетърпението си, използвайте тези моменти като възможности да се покажете и да присъствате.
Вдишайте аромата на задушаващите се подправки, усетете топлината на пламъка под тигана или наблюдавайте мехурчетата във водата, докато те бавно оживяват при кипене.
Като се отдадете изцяло на задачата, можете да започнете да забелязвате всички малки чудеса, случващи се под „скучната работа“ на готвенето.
Г-н Мияги би бил горд.
Почувствайте тялото си
Не само храната заслужава вашето внимание. Вашето тяло е точно там с вас, което ви позволява да приготвите храната си на първо място.
Докато стоите над кулинарното си творение, отделете малко време, за да почувствате краката си на пода под себе си. Ако седите, почувствайте костите си на стола.
Забележете чувството за стабилност, което идва от това осъзнаване. Забележете какво е усещането в тялото ви, докато готвите.
Дали стомахът ви ръмжи? Полива ли ти устата в очакване? Процесът носи ли ви усещане за топлина в гърдите?
Няма верен или грешен отговор. Настройването на вашите телесни усещания, докато готвите, е просто друг начин да ви въведем в настоящия момент.
Забележете дишането си
Подобно на осъзнаването на тялото, готвенето предоставя чудесна възможност да забележите дъха.
Когато бързам с хранене, забелязвам, че дишането ми е повърхностно. Това е така, защото аз съм фокусиран върху крайния резултат, вместо да се ангажирам с процеса.
Когато се отпусна и си позволя да потъна, дъхът ми става обширен и ритмичен. Усещам го в целия си корем и гърди, а самото дишане придобива сладко качество.
Гледам как вдишвам и издишвам и след това разтварям наблюдателната част от себе си и просто усещам дъха, когато влиза и излиза.
Можете дори да определите времето за дишане с действие, като вдишване, докато въртите точилката до върха на вашия лист за печене, и издишване, докато го връщате надолу.
Нека времето да спре
Това може да изисква отделяне на повече време, отколкото всъщност ви е необходимо, за да не се налага постоянно да наблюдавате часовника.
По този начин можете да преминете от задача към задача, без да усещате, че гладните ви членове на семейството въртят палци и потупват с крака, докато работите.
Храносмилателните ензими се освобождават веднага щом очите ни видят храната ни и носът ни усети аромата. Това означава, че сетивата ни играят неразделна роля в храносмилането.
Ако готвите за себе си, започнете още преди да сте гладни. Шансовете са, че ще сте готови за ядене, когато храната е готова за масата.
Когато най-накрая дойде време да седнете на храната си, приемайте я бавно. Дъвчете храната си старателно и методично, за да можете да се насладите на всяка хапка и да разтегнете удоволствието от яденето.
Отделете време, за да опитате нюансите на вкусовете, когато те удрят езика ви и помиришете ароматите, докато се издигат от чинията.
Инвестирайте поне 20 минути в процеса на хранене, от началото до края.
Поставете сцената
Ритуализирайте процеса на готвене от началото до края.
Започнете с букет цветя на масата, за да внесете малко визуална топлина в стаята.
Включете усещането за слуха в процеса, като поставите любимата си музика и се поклащате, докато се разбърквате.
Просто не забравяйте да го държите достатъчно ниско, за да можете да чуете храната да цвърчи, да бълбука и оживява.
Тези звуци могат да бъдат нещо като музика сами по себе си и както споменахме по-горе, стартирайте процеса на храносмилане.
Намерете своя поток
Каквото и да прави за вас, оставете се да се изгубите в процеса.
В книгите си „Отвъд скуката и безпокойството“ и „Поток: Психологията на оптималния опит“ унгарско-американският психолог Михали Циксентмихали определи потока като „състояние на пиково удоволствие, енергичен фокус и творческа концентрация, преживявано от хора, занимаващи се с игра за възрастни. , което се превърна в основата на изключително креативен подход към живота “.
Проучване от 2011 г. показа, че дейностите на състоянието на потока могат да доведат до когнитивни подобрения при възрастните възрастни. Друго проучване показва, че потокът може да доведе до подобрена мотивация, развитие на умения и изпълнение.
Работата на Csikszentmihalyi е посочена в по-скорошни изследвания, които показват, че потокът може дори да бъде измерен с електроенцефалограма (ЕЕГ), известна също като неврофидбек.
Превръщайки готвенето си в форма на игра, просто може да откриете, че отключвате състояние на поток.
Направете го ритуал
Готвенето е ежедневна възможност да практикувате внимателност. Вместо да го възприемаме като скучна работа, ние можем да го възприемем като шанс да станем по-присъстващи.
Практиките, които интегрират медитацията с нормални дейности, са едни от най-мощните. Те ни учат как да потънем в настоящия момент, независимо какво правим.
Една от любимите ми будистки поговорки съветва: „Преди просветлението цепете дърва, носете вода. След просветлението цепете дърва, носете вода. ”
Това предполага, че присъствието не се извършва при извънредни обстоятелства. Вместо това се появява спонтанно от простотата и чудото на ежедневието.
Кристал Хошо е майка, писателка и дългогодишна практикуваща йога. Преподавала е в частни студия, спортни зали и в индивидуални настройки в Лос Анджелис, Тайланд и района на залива Сан Франциско. Тя споделя внимателни стратегии за самообслужване чрез онлайн курсове. Можете да я намерите в Instagram.
