Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Една сутрин наскоро в бързането си да отида на работа, имах твърде много коноп и изядох своя Chia Pet. Поне така се чувстваше след закуска със семена от чиа, елда крупа, сушени боровинки и конопени семена.
Звучи ужасно, нали? Но всъщност имаше по-добър вкус от очакваното и всъщност не беше лошо въведение в най-новата прищявка на храните, рекламирана като „приятелска за диабета“: зърнени закуски с високо съдържание на протеини и без глутен, използващи алтернативни зърнени храни и съставки.
Да, последната тенденция, която обхвана нацията, ме изпрати за пореден път в тестовата кухня на DiabetesMine, за да ви направя практически преглед на тяхната миризма, вкус, консистенция, колко добре те държат глада и най-важния въпрос за тяхното въздействие върху кръвната захар.
Тенденцията на високо протеинова закуска
Защо приливът на нови марки зърнени култури, рекламиращи високо протеиново съдържание? Диетолозите обикновено се съгласяват, че ограничаването на въглехидратите в полза на протеините за първото хранене за деня ви помага да сте сити и доволни, със стабилни нива на кръвната захар - чисто злато за хората с диабет, разбира се.
Хората не искат да се откажат от зърнените храни, но повечето известни популярни марки опаковат повече от 20 грама въглехидрати на (обикновено малка) порция. Има някои варианти на зърнени култури с по-ниско съдържание на въглехидрати и средни въглехидрати, но много от тях нямат протеини, вкус са меки и повечето съдържат пшеница - която все повече хора работят, за да се избегнат в наши дни, независимо дали имат целиакия или общо здраве на червата.
Въведете нови високо протеинови, безглутенови зърнени храни, които се гордеят със свежи, вкусни съставки, за да озарят вашата сутрин. Решихме да изпробваме четири от тях: Nature’s Path, Three Wishes, Kay’s Naturals и HighKey.
Методология на теста
Планът беше да ям всяка от тези четири зърнени култури два пъти, като не забравях да започна с кръвна захар в диапазона и да запиша нивата си на 1 и 2 часа след ядене. За да запазя равнопоставеността на играта, се стремях да използвам абсолютно същия обем мляко и идентични предмети за закуска при всеки тест.
Докато бях внимателен да ям всеки с нищо друго освен стандартната си сутрешна чаша кафе, се оказа, че някои от зърнените храни изискват точно определено количество мляко или заместител на млякото, за да станат годни за консумация, количества, които не са задължителни за други продукти. Затова използвах минимума, необходим за всеки отделен случай, като избрах сметана Half & Half, тъй като допълнителната мазнина забавя усвояването на въглехидратите и защото харесвам вкуса.
Що се отнася до въздействието на кръвната захар, мога да ви кажа точно сега, че яденето на тези зърнени храни вместо обичайната ми супер нисковъглехидратна закуска с наденица и сирене изхвърли контрола на кръвната ми захар бързо и трайно. Затова трябваше да прибягна до фокусиране върху броя точки на скока, а не върху някакви конкретни глюкозни цели, за да преценя ефекта на всеки продукт. Записах всичко това, използвайки моя Dexcom CGM.
Изпробване на Nature’s Path
Тази канадска компания съществува от 1985 г. В своя медиен комплект те казват, че са „органични“ от самото начало и твърдят, че са пионери в органичното движение. В допълнение към зърнените храни, те правят барове от мюсли, тостери и вафли. Техният уебсайт изброява 134 продукта.
Специфика на продукта: Qi’a суперхрана чиа, зърнени култури от елда и коноп, аромат на червена боровинка и ванилия.
- Средна цена на порция: $ 1,67
Състав: семена от чиа, елда крупи, конопени семена, сушени боровинки, бадеми.
Хранителна информация:
- Размер на порцията: 2 супени лъжици
- Калории: 140
- Нетни въглехидрати: 10 g
- Протеини: 6 g, най-ниското от четирите тествани от нас
Опаковката: Малък пластмасов чувал с плоско дъно, който му позволява да се изправя.
Опитът: В опаковката зърнените култури изглеждат забележително като съдържанието на контейнера за прах на моя робот-вакуум, когато го изчистя. Зърнената култура има леко заплестена, земна миризма, която всъщност не е неприятна, но трудна за описване.
В купата, с мляко върху нея, сместа отначало е водниста, с черни семена, плаващи до върха. След това се уплътнява до консистенция, подобна на тапиока, която има вид на пепеляв малц-O-Meal.
За опаковката трябва да изчакате 5 минути след добавяне на мляко, преди семената от чиа да бъдат консумирани. Според моя опит, ако изчакате 10 минути, имате Chia Pet. Консистенцията е мека, но хрупкава, макар и малко лигава.
Ароматът също е трудно да се изрази с думи. Има вкус на здравословна храна, ако разбирате какво имам предвид. Едно от онези: „Е, това не е страхотно, но се чувствам добродетелно, когато го ям“, доста вкус. Моите бележки от времето казват: Ядково, със салатни нюанси. Което, да ви дам, е странен вкус за първото нещо сутрин.
Забавен факт: Казва се, че е добър топъл или студен, Qi’a се предполага, че може да се добавя и към кисело мляко, смутита, овесени ядки или салати за „допълнителен хранителен тласък“. Ах, помислих, че съм забелязал някакво настроение на сорта сорта, което се случва с него.
Реакции на кръвната захар:
Първи тест
- Изходно ниво: 192 mg / dL
- На 1 час: 212 mg / dL
- На 2 часа: 181 mg / dL
- Спайк: 20 точки и връщане в базата в рамките на 2 часа
Втори тест
- Изходно ниво: 228 mg / dL
- На 1 час: 234 mg / dL
- На 2 часа: 200 mg / dL
- Спайк: 6 точки, връщане под изходното ниво в рамките на 2 часа
Средният ми скок на глюкозата беше само 13 точки, което прави този продукт да изглежда наистина изключително подходящ за диабет.
Купете Nature's Path Qi’a Superfood зърнени закуски онлайн.
Изпробване на три желания
Името на компанията идва от факта, че основателите са Wishingrads и има три от тях. Компанията е на по-малко от година и мозъците на възрастните зад марката (едно от трите желания е техният син след прохождането) и двамата имат опит в маркетинга.
Специфика на продукта: Зърнени култури без какао.
- Средна цена на порция: $ 1,43
Състав: Нахут, тапиока, грахов протеин, органична тръстикова захар, какао, монашки плодове.
Хранителна информация:
- Размер на порцията: ¾ чаша
- Калории: 120
- Нетни въглехидрати: 14 g
- Протеин: 8 g
Опаковката: Стандартна картонена кутия за зърнени храни с полупрозрачна пластмасова подложка за чували, за да прибере зърнените култури.
Опитът: Зърнените култури миришат на шоколад. Всяко късче изглежда като огромен, плосък Cheerio, който е изгорен докрай. Подобно на Cheerios, те плават. За разлика от Cheerios, те остават хрупкави за ... добре, предполагам завинаги. И нямам предвид хрупкавост и по добър начин. Говоря, разбийте зъбите си хрупкави.
На втория ми преход при зърнените храни ги оставих да плуват в млякото за looooong време, нещо, което би било смърт за конвенционалната зърнена култура и това помогна. Положителната страна е, че ако някога сте пожелали шоколадово мляко със закуска като дете, Three Wishes отпуска, което желае: Млякото в купата се превръща в много уважавано шоколадово мляко. Достатъчно респектиращ, че се почувствах виновен, като го изхлузих, след като си смачках пътя през зърнените храни.
Забавен факт: Кутията крещи „шоколад“ с множество нюанси на шоколадово-кафяво мастило.
Реакции на кръвната захар:
Първи тест
- Изходно ниво: 116 mg / dL
- На 1 час: 183 mg / dL с четвърт стрелка нагоре (връх на коса над 200)
- На 2 часа: 155 mg / dL с четвърт стрелка надолу
- Спайк: 84 точки
Втори тест
- Изходно ниво: 143 mg / dL
- В 1 час: 235 с четвърт стрелка нагоре (с връх над 250)
- В 2 часа: 214 и ниво
- Спайк: 110 точки
Средният ми скок тук беше 97 точки, без възстановяване до изходното ниво.
Купете три желания без зърнени култури на растителна основа какаови зърнени храни онлайн.
Изпробвайте Kay’s Naturals
Тази компания произвежда зърнени храни, чипс, хапки от бисквити, гевреци и пуфчета. От 2010 г. производственият обект на Kay е специализиран завод без глутен. Всички техни продукти са сертифицирани без глутен от групата за непоносимост към глутен и кашер сертифицирани от православния съюз.
Специфика на продукта: Ухапвания от протеинови бисквитки, канела бадемов вкус.
- Средна цена на порция: $ 1,49
Състав: соев протеинов изолат, оризово брашно, царевично брашно, бадемово масло, плюс микроелементи, включително грахови влакна и нишесте от тапиока.
Хранителна информация:
- Размер на порцията: Една торбичка (1,2 унции)
- Калории: 125
- Нетни въглехидрати: 11 g
- Протеини: 12 g, най-високото от четирите тествани от нас
Опаковката: Удобни, индивидуално опаковани малки чували от найлоново фолио. Без измерване и лесна преносимост!
Опитът: При разкъсването на пакета бях посрещнат с миризмата на пресни вафли. Зърнената култура се състои от здрави квадрати около инч на половин инч, покрити с канела. Те изглеждат като бисквитки, но ако пуснете една в устата си, консистенцията - макар и хрупкава - е грешна. По някакъв начин е едновременно жилав и прахообразен едновременно, поради някаква причина предизвиква в ума ми вкаменена пяна, опаковаща фъстъци.
Да, те са твърди, но странно им липсва последователност. Как е възможно това? Веднъж попаднали в млякото, представете си дали ще слагате салата от крутони в купа, като ги заливате с мляко и ги изяждате. „Дебел и плътен“ казват първите ми бележки за опит. Вкусът е чиста канела, а не вафла. Просто сурова канела. Това е единственият аромат, който съществува. Не е лошо, но едва ли страхотно.
Забавен факт: Kay’s също така произвежда продукт, наречен „Pass the Peas“, чипс от нахут в копър-туршия, клен-бекон и опушени вкусове барбекю.
Реакции на кръвната захар:
Първи тест
- Изходно ниво: 140 mg / dL
- На 1 час: 191 mg / dL
- На 2 часа: 205 mg / dL
- Спайк: 65 точки
Втори тест
- Изходно ниво: 180 mg / dL
- На 1 час: 216 mg / dL
- На 2 часа: 269 mg / dL
- Спайк: 89 точки
Средният ми скок беше 77 точки, като кръвната захар все още се повишава след 2 часа.
Купете Kay’s Naturals Protein Cookie Bites онлайн.
Изпробване на HighKey
Основана през 2018 г., претенцията на тази компания за слава е, че те са „гурмани, а не учени“. Кутията им е украсена със слогана FOMO NO MO ’- термин в социалните медии, означаващ„ Страх от пропускане “, който HighKey е избрал да означава, че няма пропускане на вкуса.
Ключът в HighKey? Компанията е насочена директно към пазара на кето диета и се гордее с широка гама от продукти, включително смеси за печене, закуски и бисквитки.
HighKey е най-известен със своята бисквитка с кето шоколадови чипове, която е събрала поразителните 16 000+ отзива на клиенти онлайн, като 80 процента от тях са пет звезди и допълнителни 10 процента четири звезди. Зърнените култури са нови за HighKey, като компанията навлезе в тази бързо нарастваща категория точно тази година.
Специфика на продукта: Протеинови зърнени храни, канела.
- Средна цена на порция: $ 1,47
Състав: Млечен протеинов изолат, еритрит, средноверижни триглицериди, инулин, алулоза, сироп, канела. (Какво, по дяволите, е триглицерид със средна верига? Как така тук няма разпознаваеми основни съставки?)
Хранителна информация:
- Размер на порцията: ½ чаша
- Калории: 90
- Нетни въглехидрати: 0 g (Предупреждение за черната магия: За разлика от другите зърнени храни в нашия тест, чиито нетни въглехидрати са общо въглехидрати минус фибри, HighKey изважда диетичните фибри и въглехидратите от захарни алкохоли еритрит и алулоза. Повярвах им, че зърнената култура няма въглехидрати и не взех инсулин за нея.)
- Протеин: 10 g
Опаковката: Малка картонена кутия (помислете за Гроздови ядки) с прозрачен пластмасов чувал вътре, за да побере съдържанието.
Опитът: Отваряйки пакета, вие сте посрещнати с приятна миризма на меласа, въпреки че външният вид на зърнените култури е обезпокоително като препечени ларви на муха. Е, поне те не се движат! Консистенцията е хрупкава, по-твърда от Райс Криспи, въпреки че отделните парченца се носят като техните по-известни братовчеди. За съжаление те не щракат, не пукат или пукат. Вкусът е канела, но този път сладък. Като да ядеш Cinnabon!
Това беше далеч най-сладкото от четирите, които тествах, но е странно метално сладко, с горчив послевкус. Виждам, че в него има екстракт от монашки плодове, който като много други хора ми се струва небцето като метален, последван от горчив. Ако небцето ви е по-благоприятно за монасите за плодове и обичате сладка закуска, вкусът ще ви хареса.
Докато конкурентният продукт на Kay е по-скоро като поръсване на чиста канела върху езика ви, HighKey е по-скоро като отпиване на канелен сироп. (Нито една от канелените зърнени култури не излекува диабета ми, мамка му!) Не след дълго след ядене обаче открих HighKey тежък по корем. Не ми се гадеше, а по-скоро се чувствах сякаш съм изял топка за боулинг. Неприятното усещане остана с мен през повече от половината ден. При втория си тест почувствах същото, но не толкова силно, нито толкова дълго.
Забавен факт: На гърба на кутията има игра за търсене на думи за закуска, бъркане на думи и ориентирана към писателя загадка: „Какво ядат авторите за закуска? Кифлички със синоними! “ (стене). Но е толкова смело, че трябваше да се смея.
Реакции на кръвната захар:
Първи тест
- Изходно ниво: 138 mg / dL
- На 1 час: 191 mg / dL
- На 2 часа: 201 mg / dL
- Спайк: 63 точки
Втори тест
- Изходно ниво: 168 mg / dL
- На 1 час: 214 mg / dL
- На 2 часа: 199 mg / dL
- Спайк: 46 точки
Средният ми скок беше 55 точки и останах повишен.
Купете HighKey протеинови зърнени храни онлайн.
Подходящ за диабет?
Qi’a на Nature’s Path е безспорно благоприятна за диабета. На първо място повишава много малко кръвната захар и нивата бързо се връщат към изходното ниво. Ако го изядете бързо и веднага изплакнете устата си и старателно измиете зъбите си, това е поносимо изживяване.
Останалите три обаче показаха комбинация от прекомерни скокове на кръвна захар, съчетани без възстановяване и упорита упоритост на кръвната захар, която се противопостави на корекцията. За мен бяха необходими големи повтарящи се дози за корекция на инсулина, за да понижа кръвната захар след ядене на тези три зърнени храни.
Често откривах, че оставят захарта ми силно устойчива на корекции не само след хранене, но и през целия ден и през цялата следваща нощ - въпреки че използвам помпа Tandem Control-IQ, която за мен така или иначе направи повишените сутрешни кръвни захари отдалечен спомен . И за да добавим обида към нараняването, никоя от зърнените култури наистина не е имала толкова страхотен вкус и всички те страдат от различна степен на странна текстура.
Ако ще разбия кръвната си захар, тя наистина трябва да е над нещо, което има страхотен вкус, като извисяващото се орехово брауни на Elephant Bar; въпреки че, разбира се, това наистина не е храна за закуска.
Открих също така, че в сравнение с обичайната ми закуска, всички зърнени храни - докато първоначално се пълнеха - ме оставиха гладна много преди обяд. Част от това, разбира се, може да е резултат от повишените кръвни захари.
Но изчакайте, не трябва ли протеинът да задържа глада? Е, това е нещото: Докато зърнените храни с високо съдържание на протеини са много по-богати на протеини от конвенционалните зърнени храни, те наистина не са толкова високи. Помислете за типична закуска за бекон и яйца за спиране на камион за сравнение: Докато „високо“ протеиновите зърнени култури варират от 6 до 12 грама протеин, една закуска от три яйца и четири филийки бекон ще съдържа над 30 грама протеин!
Междувременно шейкът за заместване на храна с 5 нетна въглехидрати и млечно мляко може да съдържа до 40 грама протеин - така че има и други варианти с по-ниски въглехидрати за протеини без проблеми с кръвната захар.
За да научите повече за здравословния избор, вижте нашето ръководство DiabetesMine за това какво да ядете за закуска с диабет тип 1.
Избор на готвач
Любимата ми от четирите зърнени култури, тествани тук? За да бъда честен, аз ги намерих всички по един или друг начин проблематични - или за вкусовите ми рецептори, за храносмилателната система или за кръвната ми захар.
От вкус HighKey взема наградата, въпреки че ще призная, че имам някои резерви относно яденето на „средно верижни триглицериди“ за закуска, каквито и да са те. Освен това има най-добрата консистенция, въпреки че това не казва много. Междувременно, въпреки че вкусът му е странен, трябва да дам Nature’s Path на второ място в конкурса за вкус. И с ръце, Nature’s Path също печели трофея за най-добра реакция на кръвната захар.
Долен ред
Ако все пак ядете зърнени храни за закуска, всяка от тях увеличава антето върху протеина спрямо традиционните зърнени закуски. Но докато и четиримата са от страната с ниско съдържание на въглехидрати, трима от четирите ме оставиха с повишена кръвна захар далеч по-дълго от традиционните зърнени култури. И тези повишени нива на захар бяха изненадващо устойчиви на корекции.
Що се отнася до разходите, тези зърнени храни с високо съдържание на протеини струват средно $ 1,52 на порция. Това едва ли ще разбие банката, но как се сравнява това с конвенционалните зърнени култури? Ние осреднихме разходите за Cheerios, Honey Nut Cheerios, Frosted Flakes и Honey Bunches of Oves (четирите най-продавани студени зърнени култури в страната, според Kiplinger) и стигнахме до $ 0,22 на порция. Така че алтернативите с високо съдържание на протеини са близо 600 процента по-скъпи. Това означава, че в продължение на една година, яденето на високо съдържание на протеини над традиционните зърнени култури с марка ще ви върне допълнителни 475 долара.
Всички тези фактори, съчетани със среден профил на вкус и консистенция, който беше меко казано поразителен, ме оставиха щастливи да прибера купичките и лъжиците в края на експеримента и да извадя чиния за традиционната ми половин баница с сирене.
Уил Дюбоа живее с диабет тип 1 и е автор на пет книги за болестта, включително „Укротяване на тигъра“ и „Отвъд пръстите на ръцете“. Той прекарва много години, помагайки за лечение на пациенти в селски медицински център в Ню Мексико. Ентусиаст на авиацията, Уил живее в Лас Вегас, Ню Мексико, със съпругата и сина си и с твърде много котки.
.jpg)
.jpg)
