Halloumi е полутвърдо сирене, което обикновено се прави от млякото на кози, овце или крави.
Въпреки че се ползва от стотици години в Кипър, напоследък той нараства популярността си и вече може да бъде намерен в хранителни магазини и ресторанти по целия свят.
Тъй като има по-висока точка на топене от много други видове сирена, може да се пече на скара или да се пържи, без да губи формата си.
Поради тази причина обикновено се сервира готвено, което подобрява неговия фирмен солен вкус и го прави леко хрупкав отвън.
Тази статия прави преглед на храненето, ползите и недостатъците на халуми, както и някои прости начини да го включите във вашата диета.
Хранене
Докато хранителният профил на халуми може леко да варира в зависимост от начина, по който го приготвяте, всяка порция осигурява добро количество протеини и калций.
Порция халуми от 1 унция (28 грама) съдържа следните хранителни вещества:
- Калории: 110
- Въглехидрати: 0 грама
- Протеин: 7 грама
- Мазнини: 9 грама
- Калций: 25% от дневната стойност (DV)
- Натрий: 15% от DV
По-специално калцият играе ключова роля в мускулната функция, предаването на нервите, здравето на костите и секрецията на хормони.
Също така, протеинът е важен за насърчаване на правилния растеж и развитие, както и за подпомагане на мускулния растеж, имунната функция и контрола на теглото.
Имайте предвид, че съдържанието на мазнини и калории във всяка порция може да се увеличи, ако пържите халуми или го готвите в олио.
ВЪЗМОЖНОХалуми е добър източник на няколко важни хранителни вещества, включително протеини и калций. Точното му съдържание на мазнини и калории варира в зависимост от начина, по който решите да го приготвите.
Ползи
Halloumi може да бъде свързан с няколко потенциални ползи за здравето.
Богат на протеини
Halloumi е чудесен източник на протеин, опаковайки 7 грама в порция от 28 грама.
Протеинът е от съществено значение за много аспекти на здравето, включително производството на хормони, имунната функция и възстановяването на тъканите.
Когато приемате достатъчно протеини в диетата си, упражненията могат да увеличат мускулния растеж и сила, като същевременно ви помагат да запазите чиста телесна маса по време на отслабване.
Освен това, консумирането на протеин след тренировка може да насърчи възстановяването на мускулите, за да помогне за намаляване на времето за възстановяване и подобряване на напредъка.
Укрепва здравето на костите
Подобно на други млечни продукти, халуми е с високо съдържание на калций, микроелемент, който е важен, когато става въпрос за здравето на костите.
Калцият е отговорен за осигуряването на костите с тяхната здравина и структура. Приблизително 99% от калция в организма се съхранява в костите и зъбите.
Проучванията показват, че повишената консумация на калций може да бъде свързана с повишена костна плътност и намален риск от костни фрактури.
Всъщност един преглед отбелязва, че редовното консумиране на млечни продукти може да увеличи костната минерална плътност с до 1,8% за 2 години при жените и да бъде свързано с по-нисък риск от фрактури на костите.
Може да предпазва от диабет
Някои проучвания установяват, че консумацията на пълномаслени млечни продукти като халуми може да предпази от диабет тип 2.
Според едно проучване при 3736 души, редовното консумиране на пълномаслени млечни продукти е свързано с намален риск от диабет тип 2 и инсулинова резистентност, състояние, което нарушава способността на организма да регулира нивата на кръвната захар.
Друго проучване при повече от 37 000 жени наблюдава подобни резултати, съобщавайки, че жените, които консумират най-много млечни продукти, имат 38% по-нисък риск от диабет тип 2, в сравнение с тези, които консумират най-малко.
Протеините и мазнините в халуми също могат да помогнат за забавяне на изпразването на стомаха, което може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната Ви захар след хранене.
обобщениеХалуми е с високо съдържание на протеини и калций, които и двете могат да помогнат за укрепването на здравето на костите. Проучванията показват, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини също могат да бъдат свързани с по-нисък риск от диабет тип 2.
Потенциални недостатъци
Halloumi е с относително високо съдържание на натрий, съдържащ огромни 350 mg във всяка порция.
Намаляването на приема на сол често се препоръчва, за да помогне за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане при тези с високо кръвно налягане.
Също така, някои хора може да са по-чувствителни към въздействието на солта. За тези хора високият прием може да причини проблеми като задържане на вода и подуване на корема.
Освен това, докато суровият халуми съдържа умерен брой калории, често се консумира пържен или покрит с масло. Това може значително да увеличи съдържанието на калории в крайния продукт, като потенциално допринася за увеличаване на теглото.
Освен това е с високо съдържание на наситени мазнини, вид мазнини, които могат да допринесат за повишени нива на LDL (лош) холестерол, когато се консумират във високи количества.
Ето защо е важно да се наслаждавате на халуми умерено, заедно с редица други здравословни мазнини, като зехтин, авокадо, ядки и семена.
И накрая, обърнете внимание, че халуми не е подходящ за тези, които следват без млечни продукти или веганска диета.
Вегетарианците също трябва да проверят внимателно етикета на съставките, тъй като някои сортове се произвеждат с помощта на сирище, получено от животни, съставка, направена от стомасите на преживни животни, като крави, овце и кози.
ОбобщениеHalloumi често е с високо съдържание на натрий, наситени мазнини и калории, в зависимост от начина на приготвяне. Не е подходящ за тези, които следват веганска или безмлечна диета.
Как да се насладите на халуми
Halloumi има дълбок, солен вкус и може да се приготви и да се наслаждава по различни начини.
Пърженето на сиренето в малко зехтин може да помогне за подобряване на неговата текстура и солен вкус.
Може да се пече и на скара за 2-3 минути от всяка страна, което му придава приятен цвят и свеж екстериор.
Друга възможност е да опитате да налеете малко масло върху сиренето в тиган, да поръсите някои билки и да го печете в продължение на 10-15 минути при 350 ° F (175 ° C) за вкусно предястие или придружаващо ястие.
Освен това халуми работи добре в различни други ястия, включително шишчета, салати, сандвичи, къри, панини и пици.
ОбобщениеHalloumi има пикантен, богат вкус и твърда текстура. Това е гъвкава съставка, която може да се пържи, пече на скара или пече и включва в различни рецепти.
Долния ред
Произхождащ от Кипър, халуми е популярен млечен продукт, чиято твърда текстура и уникален пикантен вкус вече се радват по целия свят.
Като се има предвид, че халуми осигурява добро количество протеини и калций във всяка порция, добавянето му към вашата диета може да подобри здравето на костите ви и да предпази от диабет тип 2.
Освен това е много гъвкав и може да се пържи, пече или пече на скара и да се включва в широка гама от ястия.
