Зехтинът без нишесте играе голяма роля в диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини.
При тази диета нетните въглехидрати, което е броят на общите въглехидрати минус фибри, обикновено са ограничени до 25 грама или по-малко на ден.
Много хора на кето диета изразходват голямо количество от ежедневното си разпределение на въглехидрати за зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като тиквички, карфиол, авокадо, броколи и зелени салати.
Може обаче да се чудите дали морковите са подходящи за ядене на кето диета.
Тази статия разглежда въглехидратите в морковите, дали могат да се ядат на кето, както и някои алтернативи, подходящи за кетото.
Въглехидрати от моркови
Морковите се считат за кореноплодни, тъй като самият морков е коренът на морковеното растение. От друга страна, някои кореноплодни зеленчуци като картофи са грудки или място за съхранение на естествената захар на растението.
Тъй като морковите са корен, те са с по-ниско съдържание на захар и въглехидрати, отколкото на грудковите зеленчуци като картофите.
Един среден (61 грама) суров морков осигурява:
- Калории: 25
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 6 грама
- Фибри: 2 грама
- Нетни въглехидрати: 4 грама
Освен това 1 чаша (122 грама) нарязани сурови моркови съдържа:
- Калории: 50
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 12 грама
- Фибри: 3 грама
- Нетни въглехидрати: 9 грама
Докато морковите не са с толкова ниско съдържание на въглехидрати, колкото листните зелени зеленчуци като маруля или спанак, те не са с толкова високо съдържание на въглехидрати, както много други кореноплодни зеленчуци.
ОбобщениеСуровите моркови съдържат 9 грама нетни въглехидрати на чаша (122 грама). Въпреки че те не са с толкова високо съдържание на нишесте, колкото другите кореноплодни зеленчуци, те все още са с по-високо съдържание на въглехидрати, отколкото много зеленчуци без нишесте.
Може ли моркови да се ядат на кето?
Както можете да видите от съдържанието на хранителни вещества в морковите, те могат да се ядат в малки количества на кето диета.
Трябва обаче да се придържате към разумна част. С 1 чаша (122 грама) моркови, съдържащи 9 грама нетни въглехидрати, една порция може да изразходва почти половината от вашите нетни въглехидрати за деня, ако се стремите към стандартно разпределение от 25 грама нетни въглехидрати дневно.
Методът на готвене на морковите не влияе значително на съдържанието на въглехидрати, така че те могат да бъдат включени сурови или варени на разумни порции в кето диетата.
ОбобщениеМорковите могат да бъдат част от кето диета. Като се има предвид обаче, че те съдържат умерени количества въглехидрати, ще трябва строго да ограничите размера на порцията си.
Алтернативи на моркови
По-долу има някои зеленчуци с по-ниско съдържание на въглехидрати, които да се ядат сурови или да се използват в рецепти вместо моркови:
- Целина: съдържа 2 грама нетни въглехидрати на чаша (120 грама)
- Броколи: съдържа 3 грама нетни въглехидрати на чаша (71 грама)
- Карфиол: съдържа 3 грама нетни въглехидрати на чаша (107 грама)
Подобно на морковите, всяко от тези зеленчуци може да се яде сурово или да се добавя към рецепти.
ОбобщениеНякои по-ниски въглехидратни заместители на морковите включват целина, броколи и карфиол. Тези зеленчуци могат да се консумират сурови или варени, което ги прави справедливи алтернативи на суровите или варени моркови.
Долния ред
Морковите могат да се ядат на кето, но може да е трудно да ги включите редовно или в големи количества, тъй като те съдържат доста количество въглехидрати.
Някои по-малко нишестени алтернативи да се насладите на сурови или варени включват целина, броколи и карфиол.
Въпреки това, когато става въпрос за адекватно хранене с кето, морковите са важен източник на витамин А, който е важен за здравето на кожата, косата и очите, като осигурява значително повече витамин А на чаша от целина или броколи.
Не забравяйте да се придържате към малка порция моркови, когато им се наслаждавате на кето и консумирате разнообразие от зеленчуци, за да отговорите на хранителните си нужди.
