Ядки кашу ли са?

Кашуто е невероятно популярно - и с добра причина.

Те са не само много хранителни, но и забележително гъвкави.

Техният леко сладък вкус, задоволяващ хрупкавостта и маслената текстура се съчетават добре с разнообразни вкусове и кулинарни приложения.

Кашуто обикновено се групира с други видове дървесни ядки, но те също имат много общи черти с бобови растения и семена.

Тази статия изследва дали кашуто е наистина ядки и защо изобщо може да принадлежи към различна категория.

Ботаническа класификация

Кашуто идва от тропическо дърво, официално известно като Anacardium occidentale .

Дървото произвежда месеста, крушовидна дръжка, наречена кашу ябълка по клоните си. И все пак тази част от растението не е плод.

Вместо това истинският плод е по-малка структура с форма на бъбрек, която расте под ябълката кашу, известна още като костилка. Вътре в плодовете можете да намерите ядливите семена, които повечето хора познават като ядки от кашу.

По този начин, поради структурната конфигурация на растението, ядливата част от кашу е ботанически класифицирана като семе от костилки.

Технически семето и външната му обвивка се считат както за ядката, така и за плода, но обвивката е негодна за консумация поради наличието на токсично вещество. Ето защо винаги виждате черупки от кашу само на местния пазар.

Обобщение

Кашуто ботанически се класифицира като семена, тъй като расте вътре в плодовете на кашуто, което е известно и като костилка.

Сравнение с бобови растения

Въпреки че кашуто са семена от костилки, те понякога се бъркат с бобови растения.

Бобовите растения също са растения, които произвеждат ядливи семена, но те обикновено растат заедно с други семена в рамките на една шушулка. Докато растението узрее, шушулката в крайна сметка се разделя по средата, освобождавайки ядливите семена вътре.

Фасулът и грахът са сред най-често срещаните видове бобови растения, но фъстъците са чудесен пример за „ядка“, която наистина е бобова. Подобно на фъстъците, кашуто може лесно да бъде разделено по средата.

Тъй като обаче кашуто се развива в твърда обвивка в костилка вместо в шушулка, те не се считат за част от семейството на бобовите растения.

Обобщение

Кашуто е структурно подобно на бобовите култури като фъстъците. И все пак, поради начина, по който растат, те не се считат за част от семейство Бобови.

Кулинарна класификация

Технически кашуто не е ядка, но често се класифицира като такова. Това е така, защото те споделят много хранителни и кулинарни атрибути с други истински ядки като лешници и кестени.

Кашуто е богато на здравословни мазнини и протеини и може да се използва взаимозаменяемо с други ядки в различни кулинарни приложения, включително пътека, пържени картофи, гранола и ядково масло.

Колкото и да е странно, много от най-популярните „ядки“ също не са истински ядки. Орехите, бадемите, шам-фъстъците и пеканите също са семена от костилки - точно като кашуто.

Обобщение

Кашуто обикновено се класифицира като ядки, тъй като притежава много от същите физически и хранителни характеристики като истинските ядки.

Долния ред

Кашуто е много уникална храна, което затруднява знанието как да ги класифицирате.

Ботанически те се считат за семена от костилки, но те споделят няколко физически и хранителни характеристики с други групи храни, включително бобови и ядки.

Независимо в коя група ги поставяте, не може да се отрече, че кашуто е хранително вкусно допълнение към почти всеки хранителен план.