Въведение
В момента куркумата е най-яростната, и с добра причина.
Куркумата извлича своите лекарствени суперсили от съединението куркумин, което има мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които могат да бъдат полезни за храносмилането, детоксикацията и облекчаването на болката. Според проучване от 2014 г. куркуминът може да помогне в борбата с депресията.
Доказано е също, че куркуминът е ефективно противовъзпалително средство. Може да има потенциал да намали риска от сърдечни заболявания на човек, да предотврати рак, да лекува болестта на Алцхаймер и да помогне за облекчаване на симптомите на артрит.
Ползи от куркума
- бори се с възпалението
- повишава антиоксидантната ензимна активност на организма
- може да помогне за лечение на депресия
Добавянето на щипка черен пипер към вашите рецепти с куркума може да ви помогне да получите най-добрия удар за парите си. Пиперът и неговото биоактивно съединение пиперин подобряват абсорбцията на куркумин в тялото с до 2000 процента, което прави подправката по-ефективна при по-малки дози.
Опитайте: Един от най-лесните начини да се възползвате от предимствата на куркумина? Направете вкусен чай от куркума лате, известен още като „златно мляко“. Куркуминът е мастноразтворим, така че е умна идея да пиете това лате с мазно ястие или да го правите с пълномаслено или кокосово мляко.
Рецепта за чай от куркума Latte
Сервира: 2
Съставки
- 2 чаши мляко по ваш избор (пълномаслено, кокосово, бадемово и др.)
- 1 1/2 чаени лъжички смляна куркума
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1-инчово парче пресен, обелен джинджифил
- 1 супена лъжица мед или кленов сироп
- щипка черен пипер
Указания
- Загрейте всички съставки в малка тенджера, докато стигне до слаб огън.
- Разбийте добре, за да се разтворят подправките и разделете на две чаши.
Дозировка: Консумирайте 1/2 до 1/2 чаени лъжички куркума на ден и може да започнете да усещате ползите след около четири до осем седмици.
Повечето изследвания използват екстракт от куркумин, който съдържа 95 процента куркуминоиди, а не подправката куркума, която съдържа само 3 процента куркуминоиди. Въпреки това, 2 до 5 грама от подправката все още показват някои леки ползи.
Възможните странични ефекти на куркума Куркумата изглежда не причинява значителни странични ефекти, но някои хора могат да получат главоболие, гадене, разстройство на храносмилането или диария след прием на високи дози за продължителен период от време.
По-евтината куркума може да съдържа пълнители като пшенично нишесте, така че бъдете внимателни, ако имате алергия към глутен. Тези с болест на жлъчния мехур или камъни в жлъчката трябва да избягват куркума, тъй като тя може да стимулира жлъчния мехур.
Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да добавите каквото и да е към ежедневието си, за да разберете кое е най-доброто за Вас и Вашето индивидуално здраве. Докато куркума лате обикновено е безопасна за консумация, пиенето на твърде много на ден може да бъде вредно.
Тифани Ла Фордж е професионален готвач, разработчик на рецепти и автор на храни, който води блога Пащърнак и сладкиши. Блогът й се фокусира върху истинска храна за балансиран живот, сезонни рецепти и достъпни здравни съвети. Когато не е в кухнята, Тифани се радва на йога, туризъм, пътувания, органично градинарство и излиза с коргито си, какао. Посетете я в нейния блог или в Instagram.
.jpg)