Impossible Burger и Beyond Burger са две растителни алтернативи на традиционните говежди банички.
Те са проектирани да вкусят, изглеждат и се чувстват като бургери на месна основа, но не съдържат месо, яйца, млечни продукти или други съставки, получени от животни.
На пръв поглед тези два бургера си приличат, което кара някои да се чудят дали единият е по-добър от другия.
Тази статия сравнява невъзможното и отвъд бургерите, за да ви помогне да определите кой да изберете.
Подобен хранителен профил
Impossible Burger и Beyond Burger имат сходни хранителни профили. Всяка порция от 4 грама (113 грама) осигурява около:
И двете са богати на протеини, осигурявайки почти същото количество, което бихте получили от говеждо месо от 113 грама.
Техният източник на протеин обаче се различава. Соята и картофите осигуряват по-голямата част от протеина в Impossible Burger, докато грахът, mung фасулът и кафявият ориз са основните източници на протеин в Beyond Burger.
Докато Impossible Burger е малко по-ниско съдържание на калории и мазнини, Beyond Burger съдържа по-малко въглехидрати. И двете имат сходни количества натрий и осигуряват около 25% от дневната стойност (DV) на желязото.
В допълнение, Impossible Burger е подсилен с допълнителни витамини и минерали, което го прави малко по-високо в цинка, фосфора, някои витамини от група В и витамините C и E.
обобщениеИ двата бургера имат сходен хранителен профил, но техният източник на протеини и основните съставки варират, което прави Impossible Burger малко по-богат на някои витамини и минерали.
И двете са подходящи за специални диети
И Impossible Burger, и Beyond Burger могат да отговарят на различни хранителни нужди.
Например и двата бургера са сертифицирани от халал и кошер, освен че не съдържат глутен, фъстъци и дървесни ядки. Beyond Burger също не съдържа соя и ГМО.
Освен това и двата бургера се правят изключително от растителни съставки. Те не съдържат месо или странични животински продукти, като млечни продукти или яйца, което ги прави подходящи за вегетарианска и веганска диета.
Въпреки това, някои вегетарианци и вегани предпочитат Beyond Burger, тъй като PETA отбелязва, че Impossible Burger използва тестове върху животни, за да оцени безопасността на соевия легемоглобин - основната съставка, използвана за придаване на подобен на месо вкус на Impossible Burger.
обобщениеИ двата бургера са сертифицирани за халал и кошер и не съдържат глутен, фъстъци, дървесни ядки и всички животински продукти. Beyond Burger също не съдържа соя и ГМО. Това прави двата бургера подходящи за различни диети.
И двете са удобни за използване в различни рецепти
И двата продукта са универсален и удобен заместител на смляно месо.
Те държат добре формата си по време на готвене, лесни са за приготвяне и дори отделят червена течност, подобна на това, което виждате, ако готвите месо. Тази месоподобна текстура и усещане ги отличава от другите налични в момента растителни бургери.
Beyond Burger се предлага като предварително оформена баничка, докато Impossible Burger се продава като основа на растителна основа, която може да се оформи във формата и размера по ваш избор.
Въпреки това, компанията, която стои зад Beyond Burger, също произвежда Beyond Beef - пакет растително смляно месо, който може да се използва по същия начин като територията на Impossible Burger.
Това прави двата бургера удобен заместител на месото за различни рецепти, освен хамбургери, от лазаня и сос болонезе до жироскопи и шишчета.
обобщениеНевъзможното и отвъд бургерите имат подобна текстура и усещане като месо. И двете са лесни за готвене и могат лесно да заменят червеното месо в безброй рецепти, освен хамбургери.
И двете са преработени храни
Много хора разглеждат Impossible Burger и Beyond Burger като по-здравословна алтернатива на бургерите на месна основа.
Това е до голяма степен, защото диетите на растителна основа са свързани с различни ползи за здравето, включително по-нисък риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Важно е обаче да се отбележи, че не всички храни на растителна основа са еднакво полезни.
Например тежко преработените, натоварени със захар и сол сортови меса не са толкова благоприятни за оптималното здраве, колкото опциите, базирани на пълноценна храна, минимално преработени.
Въпреки че са направени изключително от растения, и двата бургера съдържат добавена захар, сол и други преработени съставки като протеинови изолати.
Тези съставки съдържат значително по-ниски количества витамини, минерали и полезни растителни съединения, отколкото непреработените растителни бургери, като цели зърна, леща или грах.
Поради това и двата бургера най-вероятно се ползват умерено.
обобщениеИ Impossible Burger, и Beyond Burger са направени от преработени съставки. По този начин те съдържат по-малко витамини, минерали и полезни растителни съединения, отколкото бургери, приготвени от пълноценни храни.
Къде да ги купя
Невъзможният бургер може да бъде намерен в пътеката за месо в избрани хранителни магазини в Съединените щати, включително пазарите на Gelson’s в Южна Калифорния, избраните места на пазара на фарватера в Ню Йорк и някои Wegmans в Съединените щати.
Предлага се също в Burger King и няколко други ресторанта в САЩ, Китай и Сингапур, но може да бъде трудно да се намери в други страни.
От друга страна, Beyond Burger е по-лесно достъпен както в американски, така и в международни хранителни магазини и ресторанти.
В момента се предлага в няколко супермаркета, включително Safeway, Target, Walmart, Wegmans и Whole Foods. Можете също да го поръчате в редица независими ресторанти, както и във вериги като Denny’s и Subway.
Между тях Beyond Burger е единственият, който в момента е достъпен за онлайн покупка.
обобщениеИ двата бургера се продават в избрани ресторанти и супермаркети, въпреки че Beyond Burger остава по-широко достъпен в САЩ, в международен план и онлайн.
Долния ред
Impossible Burger и Beyond Burger са две растителни алтернативи на бургерите за месо.
И двете са сертифицирани кошер и халал и могат да се използват в различни рецепти. Те също не съдържат глутен, фъстъци и дървесни ядки, което ги прави гъвкави опции без месо за хора със специални диетични изисквания или за тези, които следват вегетарианска или веганска диета.
Като цяло тяхното съдържание на хранителни вещества и гъвкавост са сходни. Основният диференциращ фактор е източникът на протеин. Въпреки това е важно да се отбележи, че и двете се произвеждат с преработени съставки, включително сол, захар и протеинови изолати, и най-добре се ползват умерено.
Ето защо, освен ако не се опитвате да избягвате соя или грах, просто следвайте вкусовите си рецептори, когато избирате фаворит между двете.
