Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Чудо-камшик и майонеза са две подобни, широко използвани подправки.
Те са направени с много от същите съставки, но имат някои забележителни разлики.
Докато Miracle Whip съдържа по-малко мазнини и по-малко калории от майонезата, той съдържа повече захар и добавки.
Тази статия прави преглед на приликите и разликите между Miracle Whip и майонезата.
Същите основни съставки
Майонезата или майонезата е остра, кремообразна подправка, приготвена с масло, яйчни жълтъци и киселина, като оцет или лимонов сок.
Тъй като основните му съставки са богати на мазнини, майонезата е много богата на калории.
Miracle Whip първоначално е разработен като по-евтина алтернатива на майонезата. Съдържа същите съставки, но по-малко масло.
В допълнение, Miracle Whip съдържа вода, захар и уникална смес от подправки. Предлага се в няколко различни разновидности, включително оригинални, леки и обезмаслени версии.
И двете обикновено се използват като подправки за сандвичи, основи за потапяне и салатни превръзки, както и в рецепти, като салати от риба тон, яйца и пиле.
ОбобщениеMayo се прави от масло, яйчни жълтъци и киселина, като оцет или лимонов сок. Miracle Whip съдържа тези съставки, както и вода, захар и подправки.
Чудо-камшик е с по-ниско съдържание на мазнини и калории
Miracle Whip съдържа по-малко мазнини и по-малко калории от майонезата.
Следващата таблица сравнява хранителните вещества в 1 супена лъжица (около 15 грама) от чудо камшик и майонеза:
Тъй като Miracle Whip съдържа около половината калории майонеза, това е добра алтернатива за тези, които броят калории. Без мазнини чудодеен камшик осигурява още по-малко калории, като порция от 1 супена лъжица (приблизително 15 грама) съдържа само 13 калории.
Въпреки това, съдържанието на мазнини в майонеза може да не представлява проблем за здравето. Последните изследвания показват, че хранителните мазнини - някога смятани, че причиняват сърдечни заболявания - може да не са непременно вредни, както се смяташе преди.
Всъщност едно 13-седмично проучване дава на 36 възрастни диета с високо съдържание на мазнини, която извлича 40% от калориите си от мазнини. Диетата с високо съдържание на мазнини понижава кръвното налягане точно толкова, колкото диетата с ниско съдържание на мазнини - с допълнителната полза от намаляването на LDL (лошия) холестерол и триглицеридите.
Независимо от това, ако се опитвате да намалите приема на калории, Miracle Whip може да е по-добър избор от майонезата.
Обобщение Miracle Whip съдържа по-малко мазнини и около половината калории майонеза, така че е добър вариант, ако броите калории. Новите изследвания обаче показват, че хранителните мазнини не е задължително да са вредни, както се смяташе преди.
Miracle Whip е по-сладък и съдържа други съставки
Докато майонезата е остра и богата, Miracle Whip е уникално сладка, защото съдържа добавена захар и смес от подправки, включително горчица, червен пипер и чесън.
За съжаление, Miracle Whip е подсладен с високофруктозен царевичен сироп (HFCS) - силно рафинирана добавена захар, свързана с няколко здравословни проблема, включително безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD).
Едно проучване при 41 деца със затлъстяване е заменило диетичния прием на фруктоза - включително HFCS - с нишесте, като същевременно е поддържал приема на калории. Установено е, че диетата намалява чернодробните мазнини на децата с близо 50% за 9 дни.
Miracle Whip също се прави със соево масло, което е доказано, че предизвиква възпаление в някои проучвания върху животни и епруветки.
Освен това Miracle Whip съдържа добавки. Те включват модифицирано царевично нишесте като сгъстител, калиев сорбат като консервант и естествени аромати.
Докато някои марки майонеза могат да съдържат добавки или преработени масла от семена, можете лесно да направите домашно майонеза или да намерите по-здравословни марки майонеза онлайн или в натурални бакалин. Потърсете марки с по-малко съставки.
Обобщение Miracle Whip съдържа високофруктозен царевичен сироп, възпалително соево масло и рафинирани добавки. Докато някои марки майо са силно обработени, можете да намерите по-здрави марки майо или да направите свои собствени майонези.
Коя е по-здравословна?
Въпреки че Miracle Whip има по-ниско съдържание на мазнини и калории, майонезата е по-слабо рафинирана и може да е по-здравословният избор.
Трябва обаче да потърсите майонеза, направена със здравословни масла, като зехтин или авокадо, вместо възпалителни семена като соя, рапица или царевично масло.
Като цяло майонезата, направена със здравословни масла, е по-добър избор от Miracle Whip. Ако обаче използвате тези подправки само в малки количества, те не трябва да влияят значително на здравето ви.
Рецепта на Майо
Можете лесно да направите своя собствена майонеза, като използвате само олио, яйчен жълтък, малко горчица и оцет или лимонов сок. Ето рецепта за приготвяне на 1 чаша (232 грама) майонеза.
Съставки
- 1 суров яйчен жълтък
- 1 супена лъжица (15 мл) лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) дижонска горчица
- 1 чаша (240 мл) зехтин
- 1/4 чаена лъжичка (1,5 грама) сол
- 1/4 чаена лъжичка (0,6 грама) смлян черен пипер
Указания
Комбинирайте яйчния жълтък, лимоновия сок, солта, черния пипер и горчицата в блендер и смесете до гладка смес. След това добавете зехтина на бавен, постоянен поток, докато блендерът все още работи. Смесете до гладка смес.
Можете да държите домашен майонез в хладилника си в запечатан съд до една седмица.
Друга здравословна алтернатива
Обикновеното гръцко кисело мляко е здравословна алтернатива както на чудодейния камшик, така и на майонезата. Той не само осигурява подобна текстура и подвижност, но и повече протеини и по-малко калории.
Обобщение Майонезата, направена със здравословни масла, като зехтин или масло от авокадо, е по-добър избор от чудодейния камшик. Гръцкото кисело мляко обаче е чудесна, пълна с протеини алтернатива както на майонезата, така и на Miracle Whip.
Долния ред
Miracle Whip е алтернатива на майонезата с по-ниско съдържание на мазнини и калории. Съдържа обаче някои рафинирани съставки като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и соево масло, които са свързани с няколко здравословни проблема.
Опитайте се да намерите майонеза, направена със здравословни масла, като зехтин или масло от авокадо, или да си направите сами у дома.
Алтернативно, гръцкото кисело мляко е чудесен заместител както на майонезата, така и на чудодейния камшик.
Когато се използва в малки количества, майонезата или чудодейният камшик не трябва да влияят значително на вашето здраве.
