Преглед на картофената диета: Работи ли при отслабване?

Healthline Diet Score: 1,08 от 5

Картофената диета - или картофена хак - е краткосрочна модна диета, която обещава бърза загуба на тегло.

Въпреки че съществуват много вариации, най-основната версия твърди, че ви помага да свалите до един килограм (0,45 кг) на ден, като не ядете нищо, освен обикновени картофи.

Добре известно е, че картофите са чудесен източник на хранителни вещества, но може да се чудите дали консумирането им може да ви помогне да отслабнете.

Тази статия разглежда плюсовете и минусите на картофената диета и дали тя може да ви помогне да отслабнете.

карта за преглед на диета

• Общ резултат: 1.08
• Загуба на тегло: 1.0
• Здравословно хранене: 0.0
• Устойчивост: 2.0
• Здраве на цялото тяло: 0.0
• Качество на храненето: 2.5
• Въз основа на доказателства: 1.0

ДОЛНА ЛИНИЯ: Картофената диета продължава три до пет дни и ви позволява да ядете само обикновени картофи. Това може да ви помогне да отслабнете, но е изключително ограничително, липсват определени хранителни вещества и може да доведе до нездравословно поведение при хранене.

Какво представлява картофената диета?

Популярната картофена диета твърди, че ви помага да отслабнете до един килограм (0,45 кг) на ден, като не ядете нищо, освен обикновени лъжички в продължение на три до пет дни.

Концепцията датира от 1849 г., но е популярна отново от Тим ​​Стийл, който публикува „Картофен хак: Опростено отслабване“ през 2016 г.

В книгата си Стийл предполага, че картофите са „най-доброто хапче за отслабване, изобретявано някога“. Той твърди, че те укрепват имунната ви система, подобряват здравето на червата и осигуряват изобилие от хранителни вещества, за да ви поддържат енергия, докато отслабвате.

Други са довели диетата до нови крайности - допълнително повишавайки нейната популярност.

Един пример е Penn Jillette, магьосник, който публикува „Presto !: Как накарах да изчезнат над 100 лири.” Диетата на Jillette не се състоеше от нищо друго освен обикновени картофи през първите 2 седмици, през които той падна 18 паунда (8 кг).

Въпреки че мнозина твърдят, че диетата им е помогнала да отслабнат, няма научни изследвания в подкрепа на тези твърдения.

Обобщение

Картофената диета е модна диета, която обещава бърза загуба на тегло, като не ядете нищо, освен картофи в продължение на три до пет дни. Тези твърдения не са научно доказани.

Правила за картофена диета

Диетата с картофи идва с доста малко инструкции. Въпреки че съществуват няколко варианта, Тим Стийл очертава седем основни правила в своята книга:

• Правило 1. Яжте само обикновени, варени картофи в продължение на три до пет дни.
• Правило 2. Като общо правило, яжте 2–5 паунда (0,9–2,3 кг) картофи всеки ден.
• Правило 3. Не яжте никакви други храни, включително подправки и заливки, като кетчуп, масло, заквасена сметана и сирене.
• Правило 4. Солта е добре, ако е абсолютно задължително, но се опитайте да я избягвате.
• Правило 5. Когато сте жадни, пийте само вода, обикновен чай или черно кафе.
• Правило 6. Не се препоръчват тежки упражнения. Вместо това се придържайте към леки упражнения и ходене.
• Правило 7. Вземете обичайните си лекарства според указанията на Вашия лекар, но се въздържайте от използването на каквито и да било предписани хранителни добавки.

Във версията на диетата на Steele са разрешени само бели картофи. Някои опции включват White Russet, Yukon Gold и червени картофи.

Други вариации на диетата са по-снизходителни.

Например сладките картофи са разрешени в Spud Fit Challenge - популярен вариант на диетата, създаден от Андрю Тейлър. В тази версия са разрешени и минимални билки, подправки и обезмаслени подправки.

Имайте предвид, че методът на готвене има значение. Пържени или преработени картофени продукти, като пържени картофи или картофен чипс, не присъстват в менюто.

Обобщение

Според Тим Стийл има седем основни правила за диетата с картофи, но основното правило е да не се яде нищо друго освен обикновени картофи в продължение на три до пет дни.

Може ли да ви помогне да отслабнете?

Проучванията върху картофената диета не са налични, но това може да ви помогне да отслабнете, просто защото е много нискокалорично.

Изследванията показват, че диетите, които ограничават калориите, вероятно водят до загуба на тегло - стига да можете да се придържате към тях.

Въпреки че 2–5 паунда (0,9–2,3 кг) картофи всеки ден изглежда много, то възлиза на само 530–1 300 калории - много по-малко от дневния прием на средния възрастен.

Интересното е, че картофите съдържат съединението протеиназен инхибитор 2, което може да помогне за намаляване на глада чрез забавяне на храносмилането.

Едно проучване установи, че мишките, лекувани с това картофено съединение, ядат значително по-малко храна и губят повече тегло в сравнение с нетретираните мишки. Тези ефекти обаче все още не са проучени при хора.

Въпреки че картофената диета може да бъде ефективна за краткосрочно отслабване, това не е дългосрочно решение. Картофите са хранителни, но не съдържат всички хранителни вещества, от които се нуждаете за оптимално здраве.

Освен това е доказано, че много нискокалоричните диети забавят метаболизма и намаляват мускулната маса. Също така е вероятно да върнете теглото си, когато се върнете към обичайната си диета.

Обобщение

Картофената диета вероятно ще причини краткосрочна загуба на тегло, тъй като е много нискокалорична. Картофите също съдържат съединение, което може да намали глада, въпреки че изследванията са ограничени.

Други облаги

Въпреки че има много причини да се критикува картофената диета, тя има някои потенциални ползи:

• Картофите са силно хранителни. Картофите са отличен източник на много основни витамини и минерали, като витамин С, калий, фолиева киселина и желязо.
• Не е сложно. Макар и ограничаваща, картофената диета е доста лесна за разбиране. Просто яжте обикновени картофи в продължение на три до пет дни.
• Достъпна е. Картофите са една от най-евтините налични храни, което прави тази диета относително евтина.
• Богато е на фибри. Проучванията показват, че диетите с високо съдържание на фибри насърчават здравето на червата и могат да играят роля за предотвратяване на затлъстяването, сърдечните заболявания и диабет тип 2.

Въпреки тези предимства, картофите не осигуряват всички необходими хранителни вещества - нито една храна не може. Например, на картофите липсва витамин В12, калций и цинк - всички те са от съществено значение за здравето.

Спазването на добре балансирана диета, която включва разнообразие от плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и постни протеини, е по-добро за вашето здраве и насърчава устойчивата загуба на тегло.

Обобщение

Картофената диета има потенциални ползи, тъй като съдържа много хранителни вещества, включително фибри. Също така е лесен за разбиране и относително достъпен.

Потенциални недостатъци

Има значителни недостатъци в това да разчитате на картофите като единствен източник на храна.

Изключително ограничителен

Диетата с картофи може да е една от най-ограничаващите диети там.

Това го прави много трудно за проследяване. Още по-обезпокоително е, че този тип стриктна диета може да ви накара да развиете нездравословна връзка с храната.

Всъщност ограничителната диета е форма на разстройство на храненето, което води до други нездравословни поведения, като преяждане.

Нещо повече, при тази диета се насърчават други ограничителни поведения - включително пропускане на хранене и гладуване. Това е крайно ненужно, тъй като диетата вече е много нискокалорична.

Шокиращо, авторът на „Картофен хак: Опростено отслабване“ дори предлага, че хората, които спазват диетата, трябва да „се научат да прегръщат глада и да се поддават само ако трябва“.

Липсва протеин, мазнини и други основни хранителни вещества

Картофите несъмнено могат да бъдат хранителен компонент на цялостната балансирана диета. Те обаче просто не могат да отговорят на всички ваши нужди от хранителни вещества.

Липсват им две основни хранителни вещества - протеини и мазнини. Един средно голям картоф осигурява само 4 грама протеин и практически никаква мазнина.

Въпреки че картофите са богати на някои витамини и минерали - като калий, витамин С и желязо - те са с ниско съдържание на няколко други, включително калций, витамин А и някои витамини от група В.

Тъй като картофената диета е предназначена да се спазва само от три до пет дни, е малко вероятно да развиете недостиг на хранителни вещества.

И все пак, бихте могли да се изложите на риск от няколко недостига на хранителни вещества, ако решите да спазвате диетата в дългосрочен план или при чести пристъпи.

Може да загубите мускули

Модните диети като картофената диета са популярни, защото обещават бърза загуба на тегло. Въпреки това загубата на мускулна маса обикновено съпътства загубата на мазнини по време на диета - особено когато калориите са драстично намалени.

Например, едно проучване установи, че 18% от загубеното тегло от участниците на много нискокалорична диета само с 500 калории на ден е от чиста телесна маса.

За сравнение тези, които са на нискокалорична диета с 1250 калории на ден, са загубили само 8% от теглото от чистата телесна маса.

Проучванията показват, че яденето на допълнителни протеини може да помогне за намаляване на загубата на мускулна маса по време на ограничаване на калориите, но при картофената диета липсва висококачествен източник на протеин.

Вероятно ще си върнете теглото

Когато следвате много нискокалорична диета - като картофената диета - тялото ви може да се адаптира, като забави метаболизма си и изгори по-малко калории.

Проучванията показват, че това забавяне може да продължи много години - дори дълго след прекратяване на диета с ограничено съдържание на калории.

Това се нарича „адаптивна термогенеза“ и може да направи поддържането на загуба на тегло изключително трудно в дългосрочен план. Всъщност това е основна причина, поради която изследователите изчисляват, че над 80% от хората, които спазват диета, се връщат към предишното си тегло с времето.

Обобщение

Тъй като е изключително рестриктивно, картофената диета може да доведе до нездравословни взаимоотношения с храната, загуба на мускули, недостиг на хранителни вещества и възстановяване на теглото с течение на времето.

Храни за ядене

Въпреки че картофите са единствената храна, разрешена на картофената диета, те могат да бъдат приготвени по няколко различни начина, включително:

• печени картофи
• варени картофи
• задушени картофи
• сурови картофи
• печени на фурна хеш кафяви без масло
• домашно пържени картофи на фурна, без масло
• пържени картофи на фурна, без масло

Солта е единствената разрешена подправка в най-основната версия на диетата. Други вариации обаче позволяват подправки и подправки без мазнини.

Освен това, някои хора, които спазват диета, използват пилешки или зеленчуков бульон, за да приготвят картофено пюре или да намачкат картофите като обикновена каша.

За напитки се препоръчва да се придържате към вода, обикновен чай и черно кафе

Обобщение

Обикновените бели картофи са разрешени на картофената диета и могат да се приготвят по много различни начини. Придържайте се към вода, обикновен чай и черно кафе, когато сте жадни.

Храни, които трябва да се избягват

Списъкът с храни, които трябва да се избягват при картофената диета, е безкраен, тъй като ограничава всичко освен картофите.

Трябва да се избягват и някои видове картофи - особено всичко пържено в масло или прекалено преработено. Ето примери за картофени храни и продукти, които трябва да избягвате:

• сладки картофи
• ямс
• пържени картофки
• къса кърпа
• хеш кафяви
• картофен чипс

Освен ако не участвате в Spud Fit Challenge или друг по-снизходителен вариант на диетата, са разрешени само обикновени бели картофи.

Това означава, че няма сладки картофи, сладкиши, готварски масла, топинги, подправки или подправки. Солта е изключение, но трябва да се използва пестеливо.

Обобщение

Всички храни с изключение на картофи трябва да се избягват на картофената диета, с изключение на солта, която трябва да се използва умерено.

Примерно меню

Ето тридневен примерен план за хранене, който следва правилата на картофената диета.

Ден 1

Този примерен план за хранене за ден 1 се състои от 9 средно големи картофа (3 паунда или 1,4 кг) и осигурява приблизително 780 калории.

• Закуска: 2 варени картофа с чаша черно кафе
• Снек: 1 варен картоф, сервиран студен
• Обяд: 2 варени картофа, поднесени на пюре
• Снек: 1 суров картоф, нарязан
• Вечеря: Френски пържени картофи, изпечени на фурна, без масло с тире сол

Ден 2

Този примерен план за хранене за ден 2 използва 12 средно големи картофа (4 паунда или 1,8 кг) и осигурява приблизително 1050 калории.

• Закуска: печени хеш кафяви с чаша черно кафе
• Снек: 2 варени картофа, поднесени студени
• Обяд: 2 картофи на пара, подправени с щипка сол
• Снек: 2 варени картофа, поднесени студени
• Вечеря: 2 обикновени, печени картофа

Ден 3

Този примерен план за хранене за ден 3 използва 15 средни картофа (5 паунда или 2,3 кг) и осигурява приблизително 1300 калории.

• Закуска: печени домашни пържени картофи с чаша обикновен чай
• Снек: 3 варени картофа, поднесени студени
• Обяд: 3 обикновени картофи на фурна
• Снек: 3 варени картофа, поднесени студени
• Вечеря: 3 картофи на пара с тире сол

Обобщение

Този примерен план за хранене използва 9–15 средно големи картофи на ден. Те могат да се варят, приготвят на пара, пекат или ядат сурови и осигуряват 780–1 300 калории дневно.

Долния ред

На картофената диета ядете само обикновени картофи в продължение на три до пет дни. Твърди се, че помага за отслабване, възстановява здравето на червата и повишава имунитета.

Въпреки че може да ви помогне да отслабнете, той не е проучен, изключително ограничителен, липсва някои хранителни вещества и може да доведе до нездравословно поведение при хранене.

Картофената диета не е добър избор за здравословна, устойчива загуба на тегло.

Как да обелваме картофите