Крема сирене. Независимо дали ще го използвате за приготвяне на глазура за вашата червена кадифена торта или просто ще я разнесете върху сутрешния си багел, този удоволствие за тълпата със сигурност ще задоволи желанието ви за вкусна комфортна храна.
А като говорим за апетита, ако сте бременна, може да намерите това удоволствие - независимо дали се използва в сладки или солени ястия - още по-неустоимо. Но може би сте чували, че трябва да избягвате меките сирена, докато сте бременна.
Това поражда въпроса: Можете ли да ядете крема сирене, докато сте бременна? Отговорът обикновено е „да“ (хвалете наздраве от всички вас, любители на чийзкейка!) С няколко неща, които трябва да имате предвид.
Какво е крема сирене?
Вероятно сте били предупредени за меко сирене по време на бременност - като Brie, Camembert, chèvre и други - но работата е там, че крема сиренето всъщност не е в тази категория. Това е меко, добре - но това е, защото е разпространение.
Крема сиренето обикновено се прави от сметана, въпреки че може да се направи и от сметана от сметана и мляко. Сметаната или сметаната и млякото се пастьоризират - което означава, че се загряват до температури, които убиват патогени („лоши“ бактерии) и ги правят безопасни за консумация. След това се подсирява, обикновено чрез въвеждане на млечнокисели бактерии („добри“ бактерии).
Накрая производителите на крема сирене загряват изварата и добавят стабилизатори и сгъстители, за да придадат на намазката характерната гладка текстура.
Защо по принцип е безопасно по време на бременност
Ключовата стъпка в направата на американско крема сирене, което го прави безопасно за консумация от бременни жени, е пастьоризацията на крема.
Както споменахме, процесът на нагряване убива вредните бактерии.Това включва бактерии листерия, които могат да причинят опасна инфекция при тези с по-слаба имунна система като новородени, възрастни хора и - както се досещате - бременни хора.
Така че любителите на крема сирене се радват - безопасно е да консумирате, докато сте бременна.
Изключения от правилото
Не успяхме да намерим нито едно закупено в магазина крема сирене, което да съдържа сурова, непастьоризирана сметана. Предполага се обаче, че такъв продукт може да е там. По същия начин може да срещнете рецепти за приготвяне на собствено крема сирене, използвайки сурова сметана.
Освен това има продукти, които много приличат на крема сирене в други страни, които могат да използват сурови млечни продукти. Вероятно най-забележителният пример е сиренето Neufchâtel, което идва от Франция и се прави с непастьоризирано мляко.
Така че, ако вашият приятел ви върне френско сирене Neufchâtel и бутилка френско вино, ще трябва да вземете пропуск и за двете - поне докато кокът ви излезе от фурната. (Обърнете внимание, че американските версии на сиренето Neufchâtel са пастьоризиран и следователно безопасен.)
Консумирането на крема сирене от непастьоризирана сметана или мляко не е безопасно, ако сте бременна, точка. Това може да доведе до листериоза, инфекция, причинена от Listeria monocytogenes бактерия и такава, която представлява сериозни рискове за вас и вашето развиващо се бебе.
Обърнете внимание на срока на годност
Също така, крема сиренето не е известно с дългия си срок на годност. Затова обърнете внимание на срока на годност или го консумирайте в рамките на 2 седмици след покупката, което от двете настъпи първо.
Избягвайте да пропускате вкус с ножа си за разнасяне и след това да се връщате за още - това въвежда бактерии, които могат да растат и да процъфтяват, причинявайки микробно замърсяване и влошавайки го още по-бързо.
Така че е безопасно - но добре ли е за вас по време на бременност?
Подобно на много сирена и намазки със сирене, крема сиренето съдържа много мазнини. Например, 1 унция от най-популярната марка - крем сирене Kraft Philadelphia - има 10 грама мазнини, от които 6 са наситени. Това представлява огромните 29 процента от дневното ви препоръчително количество наситени мазнини.
Мазнините не са враг, когато сте бременна - всъщност имате нужда от мазнини, за да отгледате бебе! Но твърде много може да увеличи риска от усложнения като гестационен диабет.
Насладете се на крема сирене като случайно лечение. Има и бити сортове, които имат същия страхотен вкус, но съдържат по-малко мазнини.
Вземането
Крем сиренето всъщност не е меко сирене - това е сирене, направено с пастьоризирани млечни продукти. Поради това е безопасно за консумация от бременни хора.
Разбира се, винаги обръщайте внимание на срока на годност и съставките, когато избирате какво да ядете, независимо дали сте бременна или не. За всички етапи от живота, включително бременността, най-добре е да се консумира хранителна храна, богата на пълноценни храни като зеленчуци, плодове и здравословни източници на мазнини и протеини.
Като се има предвид това, малко крема сирене, пренесено върху препечена франзела, може да допринесе много за задоволяване на жаждата - така че копайте, знаейки, че е напълно безопасно за вас и бебето.
